协和医院专家教你吃对不生病:三高吃什么宜忌速查 治疗高血压书籍 高血脂书籍 高血糖菜谱 糖 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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店铺： 墨马图书旗舰店

出版社： 化学工业出版社

ISBN：364364

商品编码：12590228363

原价

商品基本信息,请以下列介绍为准
商品名称：	高血压吃什么宜忌速查、高血脂吃什么宜忌速查  、糖尿病吃什么宜忌速查
作者：
市场价：	89.4元
ISBN号：	9787122180322
出版社：	化学工业出版社
商品类型：	图书

其他参考信息（以实物为准）
装帧：平装	开本：16开	语种：中文
出版时间：2014-01-01	版次：1	页数：
印刷时间：2014-01-01	印次：1	字数：

内容简介

《高血压吃什么宜忌速查(协和医院专家教你吃对不生病)》分五章，第一章介绍高血压病的基本常识，让读者对高血压病有一个基本的认识，以便积极预防，及时治疗。第二章介绍高血压病的饮食原则以及怎样安排饮食，读者朋友可根据自身热量需求，搭配不同的食谱，科学合理、循序渐进地逐步平复血压。第三、四章介绍高血压合并症和特殊类型的高血压患者的调养方案，对饮食调理、生活护理、按摩调养几方面都一一进行了介绍，读者朋友可参照这两章悉心调理，争取把疾病对生活的影响降到最低。第五章选取了多种降血压应该吃的食物进行重点解析，读者朋友既可了解每种食材的营养功效，又可了解用量和搭配，还可参照食谱做出美味的食物，通过这一章的阅读，读者对高血压病可以吃什么以及怎么吃就有了一个清晰的了解。  《高血压吃什么宜忌速查(协和医院专家教你吃对不生病)》的作者是李宁。

作者简介

李宁北京协和医院营养科主管营养师，协和医科大学硕士  从事营养工作20余年，主要从事住院病人的营养治疗、门诊病人的营养指导等工作，对糖尿病、妊娠糖尿病、高血压病、高脂血症、慢性肾功能不全和各类营养不良患者的营养治疗、营养咨询方面具有丰富的临床经验。同时承担协和医科大学及首都医科大学的营养学教学工作，为培养新一代营养师做出了不懈努力。  曾参与《现代临床营养学》《临床营养治疗学》等多部营养学专著的编写，在国内核心期刊上发表过数篇专业论文。作为健康生活指导专家，多次在中央电视台生活栏目、中央人民广播电台、北京人民广播电台进行科普宣教。出版过多部科普著作，并在《健康报》《保健时报》《好主妇》等报刊杂志上发表多篇科普文章。

  精彩内容

选节 高血压病的主要症状为头晕、头痛，并伴有其他症状，一旦出现高血压病症状的患者应尽早检查治疗，以免对身体造成更严重的危害。  头晕是高血压病最多见的脑部症状之一。大部分患者表现为持续性的沉闷不适感，还有一些患者常在突然蹲下或站起时出现头晕现象。经常头晕会妨碍思考，降低工作效率，使记忆力下降。头痛  头痛表现为持续性钝痛或搏动性胀痛，严重时会引起恶心、呕吐，头痛的部位在两侧太阳穴或后脑，多由血压突然升高使头部血管反射性强烈收缩所致。  若出现胸闷、心悸的现象意味着患者的，心脏已经受到了高血压的影响。血压长期升高导致左心室扩张或者心肌肥厚，心脏的负担加重，进而发生心肌缺血或心律失常，患者会感到胸闷、心悸。耳鸣  高血压病导致的耳鸣是双耳耳鸣，响声像蝉鸣或脑中“嗡嗡”响，且持续时间较长。手脚麻木  常见于手指、脚趾麻木，或颈背部肌肉紧张、肌肉酸痛等。  以鼻出血最为多见，也可能会发生眼底出血、结膜出血、脑出血等。注意力不集中、记忆力减退  患者注意力不集中，思维分散。记忆力下降，尤其以记不住近期发生的事情为主要特征。肾脏表现  肾血管病变的程度和血压及病程密切相关。长期高血压会导致夜尿频多，尿中含蛋白、管型及红细胞。  高血压是多种心脑血管疾病的重要病因和危险因素，影响重要脏器如心、脑、肾的结构与功能，最终导致这些器官功能衰竭，其引起的脑卒中、心肌梗死等心脑血管疾病已成为我国国民健康的第一杀手。尽管目前治疗手段很多，但大多数患者并没有达到标准的血压控制目标。如果不进

目录

第一章 高血压病常识早知道 13  认识高血压病 14  高血压病的分类、分级及分期 14  哪些人易患高血压病 15  早发现，早治疗 15  高血压病的症状和危害 16  高血压病的症状 16  高血压病的危害 16  高血压病的生活调养 17  第二章 高血压病患者日常饮食巧搭配 19  日常饮食须注意 20  高血压病患者饮食原则 20  与降压有关的营养素 22  高血压病患者的四季饮食 25  高血压病患者的饮食细节指导 26  吃好一日三餐 28  计算你每天需要多少热量 28  一日三餐怎么吃 30  4周改善高血压饮食方案 32  热量约1500千卡全天食谱推荐 32  热量约1500千卡4周食谱推荐 34  热量约1700千卡全天食谱推荐 42  热量约1700千卡4周食谱推荐 44  热量约1900千卡全天食谱推荐 52  热量约1900千卡4周食谱推荐 54  第三章 高血压合并症最佳调养方案 63  高血压合并糖尿病调养方案 64  饮食原则 64  饮食宜忌 65  降压食谱推荐 66  生活保健一点通 68  轻松易做按摩调养 69  高血压合并冠心病调养方案 70  饮食原则 70  饮食宜忌 71  降压食谱推荐 72  生活保健一点通 74  轻松易做按摩调养 75  高血压合并肥胖症调养方案 76  饮食原则 76  饮食宜忌 77  降压食谱推荐 78  生活保健一点通 80  轻松易做按摩调养 81  高血压合并血脂异常调养方案 82  饮食原则 82  饮食宜忌 83  降压食谱推荐 84  生活保健一点通 86  轻松易做按摩调养 87  高血压合并肾病调养方案 88  饮食原则 88  饮食宜忌 89  降压食谱推荐 90  生活保健一点通 92  轻松易做按摩调养 93  高血压合并脑卒中调养方案 94  饮食原则 94  饮食宜忌 95  降压食谱推荐 96  生活保健一点通 98  轻松易做按摩调养 99  高血压合并痛风调养方案 100  饮食原则 100  饮食宜忌 101  降压食谱推荐 102  生活保健一点通 104  轻松易做按摩调养 105  第四章 高血压病特殊人群最佳调养方案 107  老年高血压病患者最佳调养方案 108  饮食原则 108  饮食宜忌 108  家庭护理 109  儿童高血压病患者最佳调养方案 110  饮食原则 110  第五章 降血压吃什么 115  五谷类 116  燕麦/降低血压，缓解疲劳 116  小米/降低血压，调养身体 118  玉米/降低血压，保持血管弹性 120  荞麦/降低血压，调脂减肥 122  绿豆/降低血压，清热解毒 124  黄豆/理想的降压食品 126  薏米/健脾除湿，预防高血压 128  红薯/益气生津，补中和血 130  蔬菜类 132  芹菜/降压蔬菜中的明星 132  菠菜/促进钠的排泄 134  胡萝卜/防治高血压病，保护眼睛 136  白萝卜/增强免疫力，调节血压 138  油菜/可以常吃的降压蔬菜 140  西蓝花/调节和预防高血压 142  番茄/利尿消肿，降血压 144  茄子/高血压病患者的食疗佳品 146  洋葱/促进钠盐排泄，稳定血压 148  黄瓜/预防血压升高 150  茼蒿/稳定情绪，降低血压 152  芦笋/扩张血管，降低血压 154  南瓜/辅助降低血压 156  饮食宜忌 110  家庭护理 111  妊娠高血压患者最佳调养方案 112  饮食原则 112  饮食宜忌 112  家庭护理 113  茭白/富含钾，稳定血压 158  蕈藻类 160  香菇/防治高血压病及心脑血管疾病 160  金针菇/降血压、降血脂 162  木耳/去脂减肥，防治高血压 164  海带/祛脂降压，减少血管硬化 166  紫菜/降低胆固醇，预防高血压病 168  肉蛋类 170  牛肉/降低高血压的发病率 170  鸡肉/扩张血管，降血压 172  猪瘦肉/抑制血管收缩，降低血压 174  鸭肉/缓解高血压症状 176  鸡蛋/辅助治疗高血压病 177  水产类 178  草鱼/富含不饱和脂肪酸，对血液循环有利 178  鲫鱼/降血压、降血脂，延年益寿 180  鲤鱼/高血压病患者的食疗佳品 182  水果类 184  猕猴桃/有助于降低血压 184  柚子/富含钾，可助降低血压 186  西瓜/预防高血压病 187  苹果/降低胆固醇，降低血压 188  桃子/排出体内多余的钠，降低血压 190  桑葚/滋养脏腑，提高人体免疫力 191  山楂/辅助降压 192  香蕉/抑制钠的吸收 194  橘子/降低胆固醇，预防高血压病 196  干果类 198  核桃/改善血液循环，平稳血压 198  榛子/镁、钙、钾含量丰富 199  板栗/软化血管，防治高血压病 200  杏仁/对血压调节有益 201  花生/软化血管，减少胆固醇堆积 202  松子/增强免疫力，预防高血压病 203  食用油和调味品 204  香油/降低高血压病的发病率 204  玉米油/防治高血压病 205  大葱/防止血压升高引起的头晕 206  大蒜/调节血压的好帮手 207  姜/促进血液循环，预防高血压病 208  醋/软化血管，降低血压 209  中药 210  决明子/降压降脂 210  丹参/扩张血管，降低血压 211  夏枯草/有明显的降压作用 212  天麻/降压降脂 213  葛根/可治疗高血压引起的颈项强痛、头晕  耳鸣 214  菊花/改善高血压 215  玉米须/利尿排钠，降血压 216  黄芩/扩张血管，平肝降压 217  莲子/养心安神，预防高血压病 218  枸杞子/滋补肝肾，改善头晕耳鸣等高血压  症状 219

 

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《现代健康饮食指南：三高人群的福音》 内容概述 《现代健康饮食指南：三高人群的福音》是一本集科学性、实用性和易懂性于一体的健康读物，旨在为广大高血压、高血脂、高血糖（俗称“三高”）患者提供全面、科学的饮食指导。本书并非单纯的菜谱集合，而是深入浅出地解析了“三高”的发病机制、营养学基础，并在此之上，系统性地提出了符合现代医学理念的饮食调控方案。本书内容翔实，涵盖了从宏观的饮食原则到微观的食材选择、烹饪方法，再到日常饮食习惯的调整，为读者构建起一套完整的健康饮食体系，助力其有效管理“三高”，迈向健康无忧的生活。 本书亮点与内容详解 一、科学解读“三高”，洞悉饮食根源 本书开篇即以严谨的科学态度，为读者深入浅出地解析了高血压、高血脂、高血糖这三种常见慢性疾病的成因。作者结合最新的医学研究成果，详细阐述了不同类型“三高”在身体内部的生理病理变化，以及生活方式，特别是饮食习惯，在其中扮演的关键角色。 高血压的深层原因： 我们将探讨盐分摄入过量、不健康的脂肪摄入、缺乏钾元素、体重超标、酒精和咖啡因的过度依赖等因素如何影响血压的正常调控。本书会清晰解释钠离子如何导致水分滞留，增加血容量，从而升高血压；饱和脂肪和反式脂肪又如何损害血管内皮，导致动脉硬化，进而增加血压负荷。 高血脂的内在机制： 本书会详细剖析饱和脂肪、反式脂肪、胆固醇的摄入，以及膳食纤维摄入不足、缺乏运动等如何导致血液中甘油三酯、总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）升高，高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）降低。我们将揭示这些脂质代谢紊乱对心血管健康的长期威胁。 高血糖的代谢症结： 本书将聚焦于精制碳水化合物的过量摄入、糖分饮料的频繁饮用、不规律的进食习惯以及运动量不足等因素如何导致血糖水平失控。我们将深入讲解胰岛素的作用机制，以及长期高血糖对身体各器官的损害，特别是对视力、肾脏和神经系统的影响。 通过对“三高”病因的深刻理解，读者将不再是被动地遵从食谱，而是能够主动地认识到饮食调整的重要性，并更有针对性地采取措施。 二、宏观饮食原则，奠定健康基石 在对“三高”有了充分认识的基础上，本书提炼出了一套普适性强、易于实践的宏观饮食原则，为读者的饮食调整打下坚实基础。 均衡营养，全面摄入： 强调各类营养素的均衡搭配，包括优质蛋白质、复合碳水化合物、健康脂肪、维生素、矿物质和膳食纤维。本书会指导读者如何通过食物来获取这些必需营养素，避免营养素的偏废。 低盐、低脂、低糖： 这是“三高”饮食的核心原则。本书将提供明确的“低盐”标准（例如，每日盐摄入量建议控制在多少克以内），并指导读者如何识别隐藏在加工食品中的盐分。在“低脂”方面，重点区分健康脂肪和不健康脂肪，并提供替代方案。对于“低糖”，则着重强调减少精制糖的摄入，并引导读者选择天然的甜味来源。 膳食纤维的增量： 膳食纤维在调节血糖、降低血脂、促进肠道健康方面发挥着至关重要的作用。本书将详细介绍富含膳食纤维的食物种类，并提供增加膳食纤维摄入的实用技巧。 适量原则，控制总量： 强调每餐的食量控制，避免暴饮暴食，维持健康的体重。本书会提供关于能量摄入的参考建议，帮助读者根据自身情况进行调整。 多样化选择，丰富口感： 鼓励读者在健康原则下，尽可能多样化地选择食物，以确保营养的全面性，同时也能满足味蕾的需求，避免饮食的枯燥乏味。 三、食材精选与禁忌，明辨是非 本书将提供一份详尽的食材选择指南，明确列出适合“三高”人群的宜食、慎食和忌食清单。这不是简单的罗列，而是基于科学的营养分析和对“三高”病理影响的考量。 宜食清单： 全谷物类： 如糙米、燕麦、荞麦、藜麦等，它们富含膳食纤维，有助于延缓糖分吸收，降低胆固醇。 新鲜蔬菜： 尤其是叶类蔬菜（菠菜、羽衣甘蓝）、十字花科蔬菜（西兰花、花椰菜）、茄果类蔬菜（番茄、茄子）等，它们富含维生素、矿物质和抗氧化剂。 低糖水果： 如苹果、梨、浆果类（蓝莓、草莓）、柑橘类（柚子、橙子）等，在适量范围内摄入，提供维生素和纤维。 优质蛋白质来源： 如鱼类（尤其是深海鱼，富含Omega-3脂肪酸）、去皮禽肉、豆制品（豆腐、豆浆）、瘦肉等，它们是身体修复和生长的重要来源。 健康脂肪： 如橄榄油、牛油果、坚果（核桃、杏仁，适量）、亚麻籽等，它们有助于降低坏胆固醇，提高好胆固醇。 菌菇类： 如香菇、金针菇、平菇等，富含膳食纤维和多种维生素。 海藻类： 如海带、紫菜等，富含碘和多种矿物质。 慎食清单： 高淀粉类食物： 如白米饭、白面包、土豆等，建议适量食用，并与高纤维食物搭配。 某些水果： 如香蕉、葡萄、荔枝等，糖分含量较高，需严格控制食用量。 部分肉类： 如猪肉、牛肉，选择瘦肉部分，并减少红肉摄入频率。 奶制品： 选择低脂或脱脂的奶制品。 忌食清单： 高盐食品： 如腌制食品（咸菜、腊肉、火腿）、加工肉制品（香肠、培根）、薯片、方便面等。 高糖食品： 如糖果、蛋糕、饼干、甜点、含糖饮料（汽水、果汁饮料）、蜂蜜、果酱等。 高饱和脂肪和反式脂肪食品： 如肥肉、动物内脏、油炸食品、人造黄油、糕点中的酥油等。 高胆固醇食品： 如蛋黄（适量）、动物内脏（应严格限制）。 酒精： 严格限制或戒酒，尤其是烈性酒。 辛辣刺激性食物： 部分人群可能对辣椒、胡椒等敏感，需酌情调整。 四、烹饪技巧与搭配，美味与健康并存 本书不仅仅停留在食材的选择，更深入到如何通过科学的烹饪方法，最大程度地保留食材的营养，同时减少不利于“三高”管理的成分。 推荐的烹饪方式： 蒸： 能最大程度地保留食材的原味和营养，无需添加过多油盐。 煮： 简单方便，适合烹饪蔬菜、谷物和瘦肉。 炖： 适合处理较老的肉类，使其软烂易消化，但需注意减少调料使用。 凉拌： 适合蔬菜和豆制品，可搭配少量低脂酱料。 烤（非油炸）： 如烤鱼、烤鸡胸肉，可去除多余脂肪。 不推荐的烹饪方式： 油炸： 极易导致脂肪摄入过量，产生有害物质。 红烧/糖醋： 往往伴随高糖高盐的调料。 爆炒： 需要大量的油，且容易使营养流失。 调味品的使用： 重点推荐使用天然香料，如葱、姜、蒜、醋、柠檬汁、香草等来提味，谨慎使用盐、糖、酱油、味精等，并提供低盐、低糖调味品的替代方案，例如使用天然香料混合的粉末，或低钠盐。 科学的食物搭配： 指导读者如何将不同类别的食物科学搭配，例如将高纤维的蔬菜与米饭同食，以延缓血糖升高；将富含Omega-3的鱼类与富含维生素E的坚果搭配，以增强抗氧化能力。 五、生活方式的全面调整，构建健康屏障 本书深知，“三高”的管理并非仅仅依靠饮食，而是需要一个多维度的健康生活方式。因此，本书的最后部分将重点关注生活方式的调整。 规律作息： 强调充足的睡眠对身体代谢和内分泌的积极影响。 适度运动： 推荐适合“三高”患者的运动类型和频率，如快走、慢跑、游泳、太极等，并强调运动的循序渐进。 情绪管理： 关注压力、焦虑等负面情绪对身体的潜在影响，并提供简单的应对策略。 戒烟限酒： 再次强调戒烟的必要性，以及酒精摄入的危害。 定期体检： 鼓励读者定期进行健康检查，以便及时了解自身状况，并对饮食和生活方式进行动态调整。 本书的独特价值 《现代健康饮食指南：三高人群的福音》与市面上一些单纯的菜谱书籍不同，它更注重“为什么”和“怎么做”。本书不是简单地告诉您“吃什么”，而是深入解释“为什么吃这个”，以及“如何科学地吃”。它赋予了读者自主管理健康的能力，让读者从被动接受者转变为健康的主导者。本书的语言风格通俗易懂，避免了过多的专业术语，使普通读者也能轻松理解和应用。每一项建议都建立在科学研究的基础上，既实用又不失严谨。 本书将成为每一位关注自身健康，特别是希望有效管理“三高”人群的良师益友，帮助您通过科学合理的饮食，实现疾病的有效控制，享受更高品质的生活。

评分☆☆☆☆☆

我最近迷上了自己在家做饭，但总觉得做出来的东西总缺点什么，感觉自己像在“盲做”——知道大概方向，但细节全凭感觉。我买这本书，是想把它变成一本能随时翻阅的“烹饪指导手册”，而不是一本只读一遍就束之高阁的理论书。我希望它能像一本菜谱一样，侧重于“怎么做”。比如说，如果我要炖排骨汤，书里有没有详细说明，为了减少脂肪含量，应该先焯水还是后撇油？如果我要做红烧肉，有没有推荐的替代糖分的天然甜味剂，比如用枣泥或者少量蜂蜜？我特别需要那种针对常见中餐烹饪技法（蒸、煮、炒、炖）的“三高友好”操作指南。如果能在每道菜旁边，清晰地标注出它对高血压、高血脂、高血糖的“友好度”星级评分，并且提供一个简单的“食材替换建议清单”，那我就能真正把它用起来，而不是让它躺在书架上积灰。

评分☆☆☆☆☆

我是一个对“科学依据”非常看重的人，读了很多养生类的文章，很多都互相矛盾，让人无所适从。我购买《协和医院专家教你吃对不生病》的核心诉求是，希望它能提供一个权威、稳定、且有数据支撑的饮食指导框架。我不希望看到那些基于个人经验的臆测，而是希望书中能引用一些临床研究的结论，哪怕是简化的图表也好，来解释为什么某种食物对特定指标（比如甘油三酯或空腹血糖）有显著影响。更具体地说，我希望它能解释清楚，不同种类的膳食纤维，比如可溶性纤维和不可溶性纤维，在控制三高方面的侧重点有什么不同，以及我们应该如何平衡摄入。如果书中能提供一些关于不同烹饪温度对营养素影响的对比分析，那会更有价值，因为这直接影响到日常炒菜的习惯，这才是真正考验一本健康书籍专业深度的细节所在。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我是一个彻头彻尾的“吃货”，对“节食”二字深恶痛绝。我一直觉得，健康饮食和享受美食之间存在着不可调和的矛盾。因此，我期待这本书能打破这种刻板印象。我希望看到的是，即便是针对高血脂的患者，也能找到可以放心享用的“放纵餐”或者“改良版”的经典菜肴。比如，过年过节的时候，有没有那种既满足了口腹之欲，又不会让血糖飙升的甜点食谱？我特别关注那些被传统观念认为是“不能碰”的食材，比如适量的红肉或者一些乳制品，这本书能否给出基于最新研究的、更灵活的食用建议，而不是一刀切的禁令。如果它能提供一些提升食物“口感”和“风味”的天然香料使用技巧，让我能用更少盐糖油来烹饪出富有层次感的菜肴，那这本书对我来说，简直是厨房里的“救世主”，它让我觉得，健康饮食并非意味着味蕾的枯燥。

评分☆☆☆☆☆

这本《协和医院专家教你吃对不生病》的书名真是直击痛点，我个人对这种“专家坐镇，实操性强”的健康指南特别感兴趣。我最近体检报告出来，脂肪肝和血糖都有点倾向性，虽然还没到需要“吃药”的地步，但医生明确提醒我必须从生活方式入手，尤其是饮食。我希望能在这本书里找到那种非常具体、落地到厨房层面的指导，而不是泛泛而谈的健康理念。比如，我特别想知道，同样是吃米饭，到底哪种烹饪方式能最大程度降低升糖指数？或者说，如果我中午需要吃外卖，在面对那些看似健康的菜品时，有哪些“隐藏的陷阱”是协和的专家会一眼看穿并给出替代方案的？我希望它能提供清晰的“宜”和“忌”的对照表，最好是能结合四季变化，提供一些时令食材的食谱建议。对我这种对数字比较敏感的人来说，如果能提供一些简单易懂的食物交换份数或者能量密度估算方法，那就更完美了，这样我才能真正做到“心中有数”地去调整日常饮食结构，而不是靠感觉吃饭。

评分☆☆☆☆☆

我买这本书纯粹是因为我爸妈最近查出了三高，特别是高血压，他们对任何推荐的食物都持怀疑态度，总觉得外面那些所谓的“养生餐”要么太贵，要么味道寡淡到根本吃不下去。所以，我更看重的是这本书的“可操作性”和“说服力”。我需要一些既有医学依据，又能让老年人接受的烹饪方法。比如说，怎么用更健康的油替换传统的猪油，但又不能让菜的味道大打折扣？书中是否提供了很多用常见食材做出的“低盐低脂”的家常菜谱？我尤其想找一些关于“隐形钠”和“反式脂肪”的识别指南，因为我爸妈常去菜市场买菜，对包装上的营养标签理解有限。如果这本书能用非常朴素的语言，告诉他们如何识别和规避这些日常生活中常见的饮食陷阱，那这本书的价值就远远超出了书本本身的价格，它能直接影响到我父母的晚年生活质量，这才是最重要的购买驱动力。