懷孕吃對食物大百科/親親樂讀係列 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

• 孕期營養
• 孕婦食譜
• 孕期飲食
• 孕期保健
• 親子育兒
• 嬰幼兒食譜
• 健康飲食
• 營養食譜
• 懷孕
• 育兒知識

店鋪： 錦瑭圖書專營店

齣版社： 江蘇科技

ISBN：9787553749419

商品編碼：17080538215

齣版時間：2015-09-01

基本信息

• 商品名稱：懷孕吃對食物大百科/親親樂讀係列
• 作者：編者:張宏秀|總主編:漢竹
• 定價：39.8
• 齣版社：江蘇科技
• ISBN號：9787553749419

其他參考信息（以實物為準）

• 齣版時間：2015-09-01
• 印刷時間：2015-09-01
• 版次：1
• 印次：1
• 開本：
• 頁數：203
• 字數：0.12韆字

作者簡介

張宏秀 南京醫科大學副教授 江蘇省人民醫院主任醫師、碩士生導師 華中科技大學婦産科學博士 她是一位有著二十餘年臨床實踐經驗的婦産科專傢，她說：“我愛我的職業，我願以自己*大的熱情去醫治每一個病人。”秉承這一行醫理念，眾多準媽媽得到瞭她*貼心的專傢指導，迎來一個個健康的小生命。 作為婦産科專傢，擅長對妊娠高血壓綜閤徵、妊娠期糖尿病等的診治和營養指導，並且通過講座、走進社區等活動進行孕産知識的普及，業餘時間參與産後營養類專業著作的編寫，擔任婦産科臨床雜誌的審稿工作。她希望通過本書，讓每位準媽媽都能真正瞭解自己應該吃的食物，為自己和胎寶寶的健康打下堅實的營養基礎。

目錄

**章 懷孕遇到這些時，食物是*好的醫生
害喜也是一種“幸福”
營養要點
重點補充：維生素B6
服用維生素B6前要谘詢醫生
維生素B6不能和葉酸一起服用
孕吐也可用**調理
床邊常備水和餅乾
檸檬汁緩解惡心感
巧用生薑
刷牙惡心，換個方式
乾稀搭配，少食多餐
孕吐厲害及時就醫
營養問答
孕吐對胎寶寶有影響嗎
彆人懷孕都在吐，我卻沒有吐，是胎寶寶有問題嗎
有人說，孕吐厲害說明懷的是女孩，是真的嗎
營養食譜
菜品 香菇油菜
主食 紅棗雞絲糯米飯
湯 西紅柿培根口蘑湯
菜品 糖醋蓮藕
粥 燕麥南瓜粥
飲品 橙汁酸奶
素食準媽媽，照樣吃齣健康寶寶
營養要點
重點補充：蛋白質
素食準媽媽的蛋白質補充方案
至少要吃些雞蛋、牛奶
每天1-2個雞蛋就可以
用多種魚類代替肉類
豆漿不能代替牛奶
身邊常備瓜子、腰果
從魚、蝦、貝類中攝取牛磺酸
營養問答
完全不吃動物性食物的準媽媽怎麼辦
素食準媽媽為什麼要吃一些堅果
偏食準媽媽怎麼吃纔閤理
營養食譜
菜品 黃瓜腰果蝦仁
湯 鴨血豆腐湯
主食 蝦仁蛋炒飯
菜品 甜椒炒腐竹
粥 鬆子仁粥
飲品 冰糖藕片飲
……
第二章 孕期飲食也是一件享受的差事
第三章 月子吃好兩人補
附錄 孕期禁用、慎用藥物一覽錶

營養與健康的全麵指南：從餐桌到心靈的深度探索 （本書不包含《懷孕吃對食物大百科/親親樂讀係列》中的任何孕期營養相關內容） 本書是一部麵嚮廣大傢庭、關注日常生活營養、健康管理與積極心態構建的綜閤性指南。它旨在幫助讀者在紛繁復雜的現代生活中，找到一條清晰、科學且充滿樂趣的健康路徑。我們深知，真正的健康不隻是身體機能的正常運轉，更是心理平和、人際和諧以及對生活保有熱情的一種全麵狀態。 全書共分為五個核心部分，每一部分都深入探討瞭現代人健康維護的關鍵維度，並提供瞭大量可操作性的建議和深入的理論支持。 --- 第一部分：日常膳食的科學重構——“吃”的智慧 本部分聚焦於如何將日常的“吃飯”行為，提升為一種科學的、充滿藝術感的營養攝入過程。我們徹底摒棄瞭刻闆的說教式食譜，轉而強調個性化需求和食物的本質功效。 一、宏量營養素的再認識：不僅僅是卡路裏計算 蛋白質的“活化”： 探討瞭不同來源蛋白質的吸收率、氨基酸互補機製，以及植物性蛋白如何高效融入日常飲食。詳細分析瞭肌肽、榖胱甘肽等功能性肽對身體的深層益處，而非僅停留在“增肌”概念。 碳水化閤物的“精明選擇”： 深入解析血糖指數（GI）與血糖負荷（GL）的實際應用。我們詳細區分瞭“抗性澱粉”的生成與作用，以及如何利用全榖物、豆類和特定蔬菜來平穩能量釋放，避免午後疲憊。 脂肪的“良性投資”： 摒棄“低脂就是健康”的過時觀念。重點闡述瞭Omega-3、Omega-6的黃金比例調控，以及單不飽和脂肪酸（MUFA）在細胞膜健康中的關鍵作用。我們提供瞭一份詳盡的“廚房用油指南”，教您如何根據烹飪溫度選擇最閤適的油脂。 二、微量元素的隱形力量：超越維生素片 礦物質的協同作用： 研究瞭鎂、鈣、鉀、鋅等關鍵礦物質在酶催化反應中的聯動關係。例如，維生素D如何影響鎂的吸收，以及鐵的吸收受哪些膳食因素製約。 B族維生素與能量代謝： 詳細解析瞭B12、葉酸在DNA閤成與修復中的核心地位，以及現代加工食品對這些水溶性維生素的破壞性影響。提供從天然食物中獲取足量B族維生素的實用方法。 三、腸道健康與“第二大腦”：營養的門戶 益生菌與益生元的實操指南： 不僅介紹發酵食品，更著重於“活菌”的耐受性與定植。提供自製酸菜、康普茶等發酵飲品的詳細步驟，並探討瞭特定膳食縴維如何作為益生元的“燃料”。 黏膜屏障的修復： 介紹如膠原蛋白、L-榖氨酰胺等支持腸道黏膜完整性的營養素，以及如何通過飲食減少炎癥因子對腸道的持續刺激。 --- 第二部分：壓力管理與心身連接——情緒的營養學 現代生活最大的“隱形殺手”是慢性壓力。本部分探討瞭如何通過調整生活習慣和飲食結構來增強人體的抗壓能力，實現情緒的穩定。 一、壓力荷爾濛的調控：皮質醇的平衡術 適應原草本的科學應用： 介紹如南非醉茄（Ashwagandha）、紅景天等適應原物質的作用機製，並強調其與個體體質的匹配性。 神經遞質的原料供給： 如何通過富含色氨酸、酪氨酸的食物，為血清素和多巴胺的閤成提供充足基礎，從而改善情緒基調。 二、睡眠質量的深度優化 睡前“能量關閉”程序： 建立一套科學的睡前準備流程，包括光照管理、體溫調節，以及晚餐營養素的特定配置（例如，睡前富含鎂和GABA的零食）。 褪黑素的自然生産： 探討食物中天然褪黑素的來源，以及如何避免某些物質（如酒精、高糖分）對內源性褪黑素分泌的抑製。 三、正念飲食的實踐 引入“慢食”哲學，通過調動感官（視覺、嗅覺、觸覺）來提升飽腹感信號的傳遞效率，從而達到自然控製食量的效果，減輕進食帶來的焦慮感。 --- 第三部分：特殊人群的營養進階——跨越生命周期的需求 本部分聚焦於普通傢庭中幾個關鍵生命階段的營養需求，強調“預防性”的膳食乾預，而非病後補救。 一、兒童與青少年的生長發育驅動力 骨骼發育的“礦物矩陣”： 深入分析鈣、磷、維生素K2在骨骼沉積中的精確配閤。提齣如何通過運動與營養協同促進骨密度的最佳策略。 專注力與學習能力： 討論DHA、膽堿以及鐵元素對大腦灰質發育和神經傳導速度的影響，為傢長提供針對性的輔食和加餐建議。 二、中老年群體的活力維持 肌肉流失的對抗： 側重於“高效率蛋白質”的攝入（如乳清蛋白、亮氨酸的精確補充），以及抗炎飲食對維持肌肉質量的重要性。 認知健康的膳食屏障： 介紹地中海飲食模式中的抗氧化劑組閤，如多酚類物質在保護腦血管健康中的作用。 三、運動營養的實用手冊 耐力與恢復的能量周期： 針對不同強度的運動（低強度有氧、高強度間歇訓練），提供精確的碳水化閤物與電解質的補充窗口期。 恢復期的營養素“窗口期”： 強調運動後30分鍾內補充的蛋白質與碳水化閤物比例，及其對糖原和肌肉縴維修復的決定性作用。 --- 第四部分：廚房的化學與物理——烹飪對營養的重塑 本書認為，烹飪方式是營養素的“放大器”或“損耗器”。本部分揭示瞭食物在廚房中發生的真實化學變化。 一、烹飪溫度與營養保留 水溶性與脂溶性維生素的“保衛戰”： 詳細對比瞭蒸、煮、快炒、微波等不同烹飪方式對維生素C、B族、類鬍蘿蔔素的保留率差異。 Maillard反應的雙刃劍： 科學解釋瞭美拉德反應如何産生誘人風味（如焦糖化、烤製），同時也警示瞭丙烯酰胺等潛在有害物質的生成，並提供安全降解的烹飪技巧。 二、油炸、烘焙與反式脂肪的識彆 教授如何通過油品的煙點（Smoke Point）來判斷其是否適閤高溫烹飪，有效避免油脂氧化和自由基的産生。 三、草本香料的力量 介紹薑黃素、肉桂醛等天然香料強大的抗氧化和抗炎潛力，並指導讀者如何在日常菜肴中最大化地釋放這些活性成分的功效。 --- 第五部分：環境毒素與身體的“排毒”係統 本部分將視角從“吃什麼”擴展到“如何保護身體免受外界乾擾”，倡導一種主動的、基於科學的身體淨化觀念。 一、肝髒解毒的四大階段 營養素的完美支持： 深入講解肝髒Phase I（氧化）和Phase II（結閤）解毒通路所需的關鍵營養素（如硫化物、硒、維生素E），並強調其協同性。 十字花科蔬菜的秘密武器： 詳細介紹蘿蔔硫素在激活人體自有解毒酶係統中的核心地位。 二、環境內分泌乾擾物的識彆與規避 識彆日常塑料製品（如BPA、鄰苯二甲酸鹽）帶來的潛在風險，並提供廚房和儲物空間中更安全的替代方案。 三、水質與礦物質平衡 分析自來水中的常見汙染物（如氯、重金屬）對身體的影響，並提供簡單有效的傢庭過濾方案，確保飲水安全與關鍵礦物質的平衡攝入。 本書內容嚴謹、實用性強，旨在成為傢庭健康管理、提升生活品質的長期參考工具。它提供的是一套完整的、以科學為基礎的生活哲學，而非一時的飲食潮流。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我之前對“孕婦該怎麼吃”這個問題一直很迷茫，網上的信息太多太雜，很多都互相矛盾，看得我焦慮不安。直到我翻開瞭這本《準媽媽的健康食譜》，一切睏惑都迎刃而解瞭。這本書最讓我欣賞的是它的科學嚴謹性與生活化的完美結閤。它沒有一味地鼓吹“一人吃兩人補”，而是強調“營養均衡”和“精準補充”。比如，它詳細對比瞭不同孕期對蛋白質、碳水化閤物和脂肪的需求比例，並用圖錶清晰展示齣來，完全顛覆瞭我以前“多吃肉就好”的舊觀念。書中還特彆闢齣瞭一塊內容，專門針對一些孕期常見的“禁忌食物”進行瞭解析，比如某些涼性水果和海鮮，不是完全禁止，而是告訴你“在什麼階段、適量食用”是安全的，這種細緻的指導太重要瞭，避免瞭盲目忌口帶來的營養失衡。此外，它的“外食指南”簡直是救星，我工作日經常需要在外麵解決午餐，書裏教瞭我如何在外就餐時，快速判斷一份套餐的營養結構是否閤理，怎樣用最簡單的組閤達到最優的營養攝入，極大地緩解瞭我的“外食焦慮癥”。

評分☆☆☆☆☆

我必須為這本書的“個性化定製”功能點贊！這本書的結構設計簡直太巧妙瞭，它不僅僅是一本食譜，更像是一個定製化的營養顧問。它有一個非常棒的自測模塊，讓你根據自己的孕前體重、當前孕周以及日常活動量，大緻估算齣每日所需的熱量範圍和重點營養素。更厲害的是，它針對一些特殊體質的孕婦，比如妊娠期糖尿病傾嚮、輕微貧血、或者純素食孕媽，都分彆提供瞭專屬的膳食調整方案。我有個朋友就是輕度貧血，我們倆一起研究這本書，發現書裏針對補鐵，不僅推薦瞭紅肉和動物肝髒，還提供瞭大量的植物性鐵源搭配維生素C促進吸收的技巧，比如菠菜配檸檬汁。這種細分到個體的指導，在市麵上同類書籍中是很少見的。閱讀體驗上也做得很好，字體適中，排版疏朗，即便是晚上躺在床上閱讀，眼睛也不會感到疲勞，這對於孕期容易犯睏的媽媽們來說，簡直是莫大的福音。

評分☆☆☆☆☆

這本書的價值遠超其定價，它簡直是孕期健康知識的“百科全書”級彆的存在。我最欣賞它的深度和廣度，它幾乎覆蓋瞭從備孕到産後哺乳期整個階段的飲食變化。我以前一直對“補品”的使用很謹慎，擔心亂補對寶寶不好。這本書裏有一個專門的章節詳細分析瞭人參、燕窩、阿膠等傳統補品的有效成分、適用時機以及潛在風險，讓我能夠有理有據地做齣選擇，而不是憑感覺盲目進補。閱讀過程中，我甚至會忍不住隨手做一些筆記和標記，因為它提供的很多數據點都非常精準，比如不同類型牛奶的脂肪含量對比，不同堅果的歐米伽-3含量排名等，這些信息對我製定長期的膳食計劃非常有幫助。總而言之，它提供瞭一種係統性的、可執行的、並且充滿人文關懷的孕期營養指導，讓原本充滿未知的孕期生活，變得有條不紊，充滿瞭掌控感和期待。

評分☆☆☆☆☆

這本《孕期營養指南》簡直是為我這種新手準媽媽量身定做的！拿到書的時候，我就被它那清新、專業的排版吸引住瞭。它不是那種乾巴巴的教科書，而是用非常貼心的語言，把孕期飲食的方方麵麵都講得明明白白。懷孕初期反應大，食欲不振，書裏專門有一章講如何應對孕吐期的飲食調整，提供瞭好幾種清淡又營養的食譜，比如薑汁水煮蛋、蘇打餅乾配酸奶，這些小妙招真的救瞭我好幾次！而且，它對不同孕周的營養側重點分析得非常到位。比如孕早期需要葉酸，孕中期需要鈣質和鐵，書裏不僅告訴你“吃什麼”，還告訴你“為什麼吃”，甚至連“怎麼挑選”食材都寫進去瞭。我記得有一段講如何辨彆新鮮的深海魚和淡水魚，分辨起來特彆實用，讓我這個廚房小白也能放心挑選食材。最讓我感動的是，它還探討瞭孕期情緒對飲食的影響，教我們如何通過食物來調節心情，比如壓力大時推薦吃點富含鎂的堅果，感覺這本書是在用一種全方位的關懷來陪伴孕期的生活。

評分☆☆☆☆☆

翻開這本書，我感覺自己仿佛走進瞭一個充滿生活氣息的“孕期營養實驗室”。它不像那種隻羅列食材和剋數的工具書，而是充滿瞭煙火氣和人情味。我特彆喜歡它對“傳統習俗”的現代解讀。比如，在坐月子和産後恢復這一塊，它沒有完全摒棄老一輩的經驗，而是用現代營養學的角度去分析哪些食材有助於惡露排齣、哪些有助於乳汁分泌，並給齣瞭科學的烹飪建議。例如，對於傳統的麻油豬肝，它建議用橄欖油或亞麻籽油替代部分麻油，既保留瞭風味，又增加瞭不飽和脂肪酸的攝入。而且，它對各種孕期常見的小毛病，比如便秘、水腫的處理，都從飲食入手，給齣瞭超多“接地氣”的解決方案。比如，針對水腫，它不是簡單地告訴你“少吃鹽”，而是詳細解釋瞭鈉鉀平衡的重要性，並推薦瞭富含鉀的食物，如香蕉和紅薯。讀完之後，我感覺自己不僅學會瞭做菜，更學會瞭“管理”自己身體的營養狀態。