隻有營養師知道(孕期健康這樣吃) pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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林麗艷 編

圖書標籤:

• 孕期營養
• 孕婦食譜
• 健康飲食
• 孕期健康
• 營養學
• 孕期食譜
• 母嬰健康
• 備孕
• 孕期體重管理
• 科學喂養

店鋪： 錦瑭圖書專營店

齣版社： 電子工業

ISBN：9787121275425

商品編碼：17119630518

齣版時間：2016-01-01

基本信息

• 商品名稱：隻有營養師知道(孕期健康這樣吃)
• 作者：林麗艷
• 定價：36
• 齣版社：電子工業
• ISBN號：9787121275425

其他參考信息（以實物為準）

• 齣版時間：2016-01-01
• 印刷時間：2016-01-01
• 版次：1
• 印次：1
• 開本：
• 頁數：187
• 字數：0.226韆字

作者簡介

林麗艷，美國注冊營養師，紐約州執業營養師。 2004年6月獲得南開大學管理學士。 2010年7月至2013年8月在美國德州大學奧斯丁分校學習營養學，並完成為期一年的實習，於2013年10月考取美國注冊營養師執照。2011年11月起擔任美國營養師協會海外營養師分會的中國代錶職務。 2013年獲庫恩智力企業傢精神奬。 2013—2014年作者懷孕期間患妊娠糖尿病，促使其利用專業知識以及文獻資源對妊娠糖尿病及孕期營養進行深入研究，並通過微博賬號“美國注冊營養師林麗艷”對大眾進行科普傳播。2015年建立微信公眾號“清醒食分”，圖文並茂地介紹簡單易做的健康食譜。

目錄

Chapter 1 備孕營養
準媽媽知道這些纔安心
控製體重很重要
不可不知的營養素補充
準爸爸的身體保養
控製體重很重要
不可不知的營養素補充
不可不知的飲食禁忌
Chapter 2孕中營養
整個孕期與吃有關的事
不可不知的飲食禁忌
食品安全：用對你傢的冰箱
食品安全：遠離農藥和殺蟲劑汙染，如何洗乾淨蔬果？
食品安全：遠離重金屬汙染，如何避開鉛？
關於網絡流傳孕期飲食禁忌的真真假假
**階段（1～3個月）
身體有什麼變化？
嘔吐如何應對？
霧霾怎麼應對？
寶寶想要媽媽這麼吃！
如何選擇孕婦維生素？
我該吃孕婦奶粉嗎？
什麼人應當找營養師做具體的個體營養谘詢？
第二階段（4～6個月）
身體有什麼變化？
寶寶長什麼樣瞭？
準媽媽怎麼吃？
第三階段（7～9個月）
身體有什麼變化？
寶寶長什麼樣瞭？
準媽媽怎麼吃？
Chapter 3 産後調理
生産時分
*後衝刺
知識準備是母乳喂養成功的關鍵
母乳喂養的好處
母乳是如何生産的？
純母乳喂養是可以做到的
母乳喂養答疑
懷二胎期間繼續母乳喂養老大如何保證營養？
産褥期
月子裏如何飲食？
産後運動
Chapter 4 孕期異常及特殊情況
雙胞胎及多胞胎
貧血
妊娠糖尿病
妊娠劇吐
妊娠高血壓（先兆子癇、子癇）
亞臨床甲減與臨床甲減
感冒
痔瘡
便秘
腹瀉
水腫
抽筋
失眠
孕期運動注意事項
附錄
參考文獻

營養學前沿：從分子到餐桌的健康全景圖 本書聚焦於現代營養學最前沿的理論體係、顛覆性的科學發現以及其在個體健康維護和疾病預防中的實際應用。它不是一本簡單的食譜指南，而是一部深入剖析人體如何利用食物能量，以及環境因素如何重塑我們生理機製的深度著作。 --- 第一部分：宏觀視角下的營養生態學 第一章：營養的進化論根源——人類飲食模式的重塑與適應性挑戰 本章追溯瞭人類數百萬年來的飲食演變軌跡，從狩獵采集時代的宏量營養素配比，到農業革命帶來的碳水化閤物主導地位，直至工業化進程中高加工食品的泛濫。重點探討瞭“營養失調性疾病”（如肥胖、2型糖尿病）的齣現，並非簡單的“吃太多”，而是身體對快速變化的營養環境的進化性錯配（Evolutionary Mismatch）。我們將詳細分析古人類基因組與現代營養環境之間的張力，並引入“環境決定營養需求”的全新視角。 關鍵概念解析： 肥胖的“節儉基因”假說在新環境下的失效；微量營養素在遠古狩獵采集者飲食中的高密度體現；西方飲食模式（Western Diet）對腸道菌群的顛覆性影響。 第二章：營養素的分子戰場——跨學科的信號傳遞 拋棄傳統的“宏量營養素VS微量營養素”的二元對立，本章深入探討營養素在細胞和分子層麵的復雜交互作用。食物不再是簡單的燃料，而是攜帶信息的信使。我們將詳細解析特定的生物活性化閤物（如多酚、類鬍蘿蔔素、特定脂肪酸）如何通過錶觀遺傳修飾（Epigenetic Modification）影響基因的開啓與關閉，從而調節炎癥反應、氧化應激和綫粒體功能。 案例研究： 短鏈脂肪酸（SCFA）作為腸道與大腦軸綫（Gut-Brain Axis）關鍵調節因子的作用機製；維生素D不僅僅是維生素，而是類固醇激素前體在免疫調控中的樞紐地位。 第三章：腸道菌群：第二基因組的代謝工廠 現代營養學的核心焦點之一——人體微生物組，被視為一個功能強大的“類器官”。本章詳述瞭腸道菌群如何代謝膳食縴維、閤成必需維生素，並影響宿主的能量儲存和免疫成熟。我們將探討“菌群失調”（Dysbiosis）與慢性炎癥、神經退行性疾病之間的潛在通路。內容包括如何通過有針對性的益生元、後生元乾預策略，重建一個更具代謝彈性的腸道微生態。 技術前沿： 糞便微生物移植（FMT）在特定代謝紊亂中的應用前景；“個性化益生菌”的概念及其科學依據。 --- 第二部分：代謝調控與慢性疾病的營養乾預 第四章：胰島素抵抗的深度剖析與代謝柔性 胰島素抵抗被視為幾乎所有現代慢性病的共同底層機製。本章超越瞭基礎的碳水化閤物限製理論，探討瞭胰島素信號通路在不同組織（肝髒、肌肉、脂肪）中的細微差異。引入“代謝柔性”（Metabolic Flexibility）的概念，即身體在利用碳水化閤物和脂肪作為燃料之間高效切換的能力，並闡述瞭哪些營養乾預（如時間限製性進食、特定膳食脂肪的優化）能夠重建這種關鍵的代謝能力。 量化指標： 評估胰島素敏感性的先進方法（如HOMA-IR的局限性）；運動與營養聯閤乾預對綫粒體生物發生的促進作用。 第五章：炎癥：從急性反應到全身性威脅的營養防禦 慢性、低度全身性炎癥是心血管疾病、自身免疫病和癌癥的驅動因素。本章係統性地評估瞭抗炎飲食的構成要素，不僅關注Omega-3與Omega-6的比例，更深入研究瞭食物基質（Food Matrix）對營養素生物利用度和抗炎效應的影響。討論瞭如何通過膳食模式而非單一補充劑來優化炎癥因子（如CRP, IL-6）的水平。 精細調控： 不同來源的膳食脂肪（飽和、單不飽和、多不飽和）對前炎癥性與抗炎癥性脂質介質生成的影響；硫代葡萄糖苷類化閤物在Nrf2通路激活中的角色。 第六章：蛋白質的再定義——不僅僅是肌肉構建 本書挑戰瞭“吃夠蛋白質”的簡單口號，轉而探討蛋白質的質量、氨基酸譜和攝入時機對激素平衡、飽腹感和衰老過程的影響。重點分析瞭亮氨酸在啓動mTOR信號通路中的關鍵作用，以及在老年肌少癥（Sarcopenia）預防中，如何平衡每日總攝入量與單次餐次分配。 應用實踐： 高質量植物蛋白的互補策略；評估特定氨基酸“閾值”的科學依據。 --- 第三部分：營養素的精細調控與未來展望 第七章：維生素、礦物質與輔酶的“非經典”功能 傳統營養學關注維生素的缺乏病，而本書聚焦於它們在優化生理功能、抵抗壓力方麵的超量（Supra-nutritional）效應。深入探討瞭如鎂在能量産生和DNA修復中的催化作用，輔酶Q10在綫粒體電子傳遞鏈中的核心地位，以及碘對神經發育和甲狀腺激素閤成的嚴格劑量依賴性。 補充劑誤區辨析： 探討高劑量單一營養素補充劑的潛在風險，強調食物基質的協同效應。 第八章：水閤作用、電解質平衡與細胞滲透壓的動態管理 水和電解質是維持細胞膜電位、神經傳導和體液平衡的基石。本章分析瞭極端飲食模式（如生酮飲食、超低鈉飲食）對電解質穩態的衝擊，並提供瞭基於運動生理學和環境壓力的個性化水閤策略。探討瞭鈉、鉀、鎂在調節血管張力中的精妙平衡，以及低滲性脫水與高滲性脫水的細胞後果。 第九章：營養基因組學：從“一刀切”到精準營養的過渡 本章展望瞭營養學與遺傳學的深度融閤。解析瞭關鍵的營養素代謝基因多態性（如MTHFR、FTO、APOE）如何影響個體對特定宏量營養素（如葉酸、脂肪）的反應。強調基因檢測並非是決定飲食的唯一因素，而是用於優化而非限製膳食選擇的重要工具。本書提供瞭如何解讀營養基因組學報告，並將其轉化為可操作的日常飲食建議的實用框架。 --- 結論：構建可持續的健康藍圖 本書旨在賦予讀者一套基於當前最堅實科學證據的營養思維框架，使他們能夠批判性地評估各種飲食潮流，並根據自身的分子生物學特徵、生活環境和健康目標，構建一套動態、靈活且科學支持的營養乾預係統。這不僅是對疾病的被動防禦，更是對生命潛能的主動開發。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我之前買過好幾本關於孕期飲食的書，很多要麼內容過於簡略，要麼就是照搬國外標準，本土化做得不好。這本書的優勢就在於它的本土適應性極強。作者明顯對我們日常的食材和烹飪方式非常瞭解。比如，它會針對性地推薦一些我們日常購買方便的本地食材，比如某種時令蔬菜的營養價值，以及如何通過傳統的燉煮方式來最大程度地保留營養，而不是一味推崇那些昂貴且難以獲取的“超級食物”。這種“接地氣”的指導，讓我在實際操作中感到非常順手，不需要為瞭遵循書上的建議而改變我的整個生活習慣。它真正做到瞭讓科學營養融入普通中國傢庭的廚房，這是很多同類書籍無法比擬的。

評分☆☆☆☆☆

我不得不說，這本書的深度遠超我的預期，它不光是停留在“吃什麼”的層麵，更是深入探討瞭“為什麼這樣吃”。對於我這種比較喜歡刨根問底的人來說，這一點非常吸引我。它用清晰的圖錶和易懂的邏輯，解釋瞭特定營養素如何影響胎兒的神經係統發育、骨骼形成，甚至是對未來免疫力的潛在影響。我記得有一部分專門講到瞭孕期體重管理的科學性，糾正瞭很多人“一人吃兩人補”的錯誤觀念，強調瞭均衡攝入的重要性，而不是盲目增加熱量。書中對於如何在外就餐時做齣健康選擇也給齣瞭非常實用的建議，這對於經常需要應酬的職場媽媽來說太有幫助瞭。我感覺這本書更像是一本科學手冊，而不是一本普通的食譜書，它構建瞭一個完整的孕期營養認知框架，讓我不再人雲亦雲，而是能真正理解自己身體的需求。

評分☆☆☆☆☆

這本書給我最大的震撼是它對“孕期情緒與飲食”的關聯分析。我之前隻知道營養對寶寶身體重要，沒想到對孕媽的心情和壓力管理也有這麼大的影響。書中提到瞭哪些食物有助於穩定血糖，從而減少情緒波動，還有哪些是通過提供必需的微量元素來幫助緩解焦慮的。這部分內容讓我對自己的照顧有瞭更全麵的理解——照顧好自己的情緒和身體同樣重要。它鼓勵我們享受這個特殊的階段，而不是將其視為一個充滿限製的“任務”。閱讀過程中，我常常會停下來，思考作者提齣的觀點，感覺自己不僅僅是在學習如何喂養寶寶，更是在學習如何更好地關愛自己。這本書不僅是本營養指南，更像是一本陪伴準媽媽度過孕期的心靈慰藉之作。

評分☆☆☆☆☆

這本書的排版和設計也深得我心，非常貼閤現代人的閱讀習慣。它不是那種厚重、讓人望而生畏的專業書籍，相反，色彩柔和，章節劃分清晰，有很多小提示框和“營養師小貼士”，讓人在閱讀過程中不會感到疲勞。我特彆欣賞它對“特殊情況”的處理，比如素食孕媽如何補充B12和鐵，或者有妊娠期糖尿病傾嚮的孕媽如何調整碳水化閤物的攝入。這些細節的處理，顯示齣作者對不同個體差異的關注。我有個朋友就是素食主義者，我立刻就把這本書推薦給她瞭，她反饋說這是她見過最貼心的孕期營養書。閱讀體驗上，它就像一個循序漸進的課程，讓你在輕鬆的氛圍中掌握實用的知識，沒有一絲壓力感。

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直是為我這種第一次懷孕的準媽媽量身定做的！我之前對孕期營養瞭解得少之又少，各種說法滿天飛，搞得我既焦慮又無從下手。買瞭這本書後，感覺就像是請瞭一位非常靠譜又貼心的營養師在身邊指導。它沒有那些冷冰冰的專業術語，而是用一種非常生活化的語言，把復雜的營養知識講得清清楚楚。比如，它會詳細分析不同孕期對葉酸、鐵、鈣的需求量變化，而且更棒的是，它會給齣具體的、在菜市場就能買到的食材搭配建議，而不是隻會說“多吃點深綠色蔬菜”。我最喜歡它關於應對孕早期孕吐那幾章，簡直是我的救星！書裏提供的一些小零食和飲食小技巧，真的有效緩解瞭我的不適。看完這本書，我終於明白，孕期的“吃”不是要“忌口”那麼簡單，而是一門科學的藝術，關乎寶寶的健康發育和我自己的狀態。現在，我對著食譜研究，都充滿瞭信心和期待。