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林丽艳 编

图书标签:

• 孕期营养
• 孕妇食谱
• 健康饮食
• 孕期健康
• 营养学
• 孕期食谱
• 母婴健康
• 备孕
• 孕期体重管理
• 科学喂养

店铺： 锦瑭图书专营店

出版社： 电子工业

ISBN：9787121275425

商品编码：17119630518

出版时间：2016-01-01

基本信息

• 商品名称：只有营养师知道(孕期健康这样吃)
• 作者：林丽艳
• 定价：36
• 出版社：电子工业
• ISBN号：9787121275425

其他参考信息（以实物为准）

• 出版时间：2016-01-01
• 印刷时间：2016-01-01
• 版次：1
• 印次：1
• 开本：
• 页数：187
• 字数：0.226千字

作者简介

林丽艳，美国注册营养师，纽约州执业营养师。 2004年6月获得南开大学管理学士。 2010年7月至2013年8月在美国德州大学奥斯丁分校学习营养学，并完成为期一年的实习，于2013年10月考取美国注册营养师执照。2011年11月起担任美国营养师协会海外营养师分会的中国代表职务。 2013年获库恩智力企业家精神奖。 2013—2014年作者怀孕期间患妊娠糖尿病，促使其利用专业知识以及文献资源对妊娠糖尿病及孕期营养进行深入研究，并通过微博账号“美国注册营养师林丽艳”对大众进行科普传播。2015年建立微信公众号“清醒食分”，图文并茂地介绍简单易做的健康食谱。

目录

Chapter 1 备孕营养
准妈妈知道这些才安心
控制体重很重要
不可不知的营养素补充
准爸爸的身体保养
控制体重很重要
不可不知的营养素补充
不可不知的饮食禁忌
Chapter 2孕中营养
整个孕期与吃有关的事
不可不知的饮食禁忌
食品安全：用对你家的冰箱
食品安全：远离农药和杀虫剂污染，如何洗干净蔬果？
食品安全：远离重金属污染，如何避开铅？
关于网络流传孕期饮食禁忌的真真假假
**阶段（1～3个月）
身体有什么变化？
呕吐如何应对？
雾霾怎么应对？
宝宝想要妈妈这么吃！
如何选择孕妇维生素？
我该吃孕妇奶粉吗？
什么人应当找营养师做具体的个体营养咨询？
第二阶段（4～6个月）
身体有什么变化？
宝宝长什么样了？
准妈妈怎么吃？
第三阶段（7～9个月）
身体有什么变化？
宝宝长什么样了？
准妈妈怎么吃？
Chapter 3 产后调理
生产时分
*后冲刺
知识准备是母乳喂养成功的关键
母乳喂养的好处
母乳是如何生产的？
纯母乳喂养是可以做到的
母乳喂养答疑
怀二胎期间继续母乳喂养老大如何保证营养？
产褥期
月子里如何饮食？
产后运动
Chapter 4 孕期异常及特殊情况
双胞胎及多胞胎
贫血
妊娠糖尿病
妊娠剧吐
妊娠高血压（先兆子痫、子痫）
亚临床甲减与临床甲减
感冒
痔疮
便秘
腹泻
水肿
抽筋
失眠
孕期运动注意事项
附录
参考文献

营养学前沿：从分子到餐桌的健康全景图 本书聚焦于现代营养学最前沿的理论体系、颠覆性的科学发现以及其在个体健康维护和疾病预防中的实际应用。它不是一本简单的食谱指南，而是一部深入剖析人体如何利用食物能量，以及环境因素如何重塑我们生理机制的深度著作。 --- 第一部分：宏观视角下的营养生态学 第一章：营养的进化论根源——人类饮食模式的重塑与适应性挑战 本章追溯了人类数百万年来的饮食演变轨迹，从狩猎采集时代的宏量营养素配比，到农业革命带来的碳水化合物主导地位，直至工业化进程中高加工食品的泛滥。重点探讨了“营养失调性疾病”（如肥胖、2型糖尿病）的出现，并非简单的“吃太多”，而是身体对快速变化的营养环境的进化性错配（Evolutionary Mismatch）。我们将详细分析古人类基因组与现代营养环境之间的张力，并引入“环境决定营养需求”的全新视角。 关键概念解析： 肥胖的“节俭基因”假说在新环境下的失效；微量营养素在远古狩猎采集者饮食中的高密度体现；西方饮食模式（Western Diet）对肠道菌群的颠覆性影响。 第二章：营养素的分子战场——跨学科的信号传递 抛弃传统的“宏量营养素VS微量营养素”的二元对立，本章深入探讨营养素在细胞和分子层面的复杂交互作用。食物不再是简单的燃料，而是携带信息的信使。我们将详细解析特定的生物活性化合物（如多酚、类胡萝卜素、特定脂肪酸）如何通过表观遗传修饰（Epigenetic Modification）影响基因的开启与关闭，从而调节炎症反应、氧化应激和线粒体功能。 案例研究： 短链脂肪酸（SCFA）作为肠道与大脑轴线（Gut-Brain Axis）关键调节因子的作用机制；维生素D不仅仅是维生素，而是类固醇激素前体在免疫调控中的枢纽地位。 第三章：肠道菌群：第二基因组的代谢工厂 现代营养学的核心焦点之一——人体微生物组，被视为一个功能强大的“类器官”。本章详述了肠道菌群如何代谢膳食纤维、合成必需维生素，并影响宿主的能量储存和免疫成熟。我们将探讨“菌群失调”（Dysbiosis）与慢性炎症、神经退行性疾病之间的潜在通路。内容包括如何通过有针对性的益生元、后生元干预策略，重建一个更具代谢弹性的肠道微生态。 技术前沿： 粪便微生物移植（FMT）在特定代谢紊乱中的应用前景；“个性化益生菌”的概念及其科学依据。 --- 第二部分：代谢调控与慢性疾病的营养干预 第四章：胰岛素抵抗的深度剖析与代谢柔性 胰岛素抵抗被视为几乎所有现代慢性病的共同底层机制。本章超越了基础的碳水化合物限制理论，探讨了胰岛素信号通路在不同组织（肝脏、肌肉、脂肪）中的细微差异。引入“代谢柔性”（Metabolic Flexibility）的概念，即身体在利用碳水化合物和脂肪作为燃料之间高效切换的能力，并阐述了哪些营养干预（如时间限制性进食、特定膳食脂肪的优化）能够重建这种关键的代谢能力。 量化指标： 评估胰岛素敏感性的先进方法（如HOMA-IR的局限性）；运动与营养联合干预对线粒体生物发生的促进作用。 第五章：炎症：从急性反应到全身性威胁的营养防御 慢性、低度全身性炎症是心血管疾病、自身免疫病和癌症的驱动因素。本章系统性地评估了抗炎饮食的构成要素，不仅关注Omega-3与Omega-6的比例，更深入研究了食物基质（Food Matrix）对营养素生物利用度和抗炎效应的影响。讨论了如何通过膳食模式而非单一补充剂来优化炎症因子（如CRP, IL-6）的水平。 精细调控： 不同来源的膳食脂肪（饱和、单不饱和、多不饱和）对前炎症性与抗炎症性脂质介质生成的影响；硫代葡萄糖苷类化合物在Nrf2通路激活中的角色。 第六章：蛋白质的再定义——不仅仅是肌肉构建 本书挑战了“吃够蛋白质”的简单口号，转而探讨蛋白质的质量、氨基酸谱和摄入时机对激素平衡、饱腹感和衰老过程的影响。重点分析了亮氨酸在启动mTOR信号通路中的关键作用，以及在老年肌少症（Sarcopenia）预防中，如何平衡每日总摄入量与单次餐次分配。 应用实践： 高质量植物蛋白的互补策略；评估特定氨基酸“阈值”的科学依据。 --- 第三部分：营养素的精细调控与未来展望 第七章：维生素、矿物质与辅酶的“非经典”功能 传统营养学关注维生素的缺乏病，而本书聚焦于它们在优化生理功能、抵抗压力方面的超量（Supra-nutritional）效应。深入探讨了如镁在能量产生和DNA修复中的催化作用，辅酶Q10在线粒体电子传递链中的核心地位，以及碘对神经发育和甲状腺激素合成的严格剂量依赖性。 补充剂误区辨析： 探讨高剂量单一营养素补充剂的潜在风险，强调食物基质的协同效应。 第八章：水合作用、电解质平衡与细胞渗透压的动态管理 水和电解质是维持细胞膜电位、神经传导和体液平衡的基石。本章分析了极端饮食模式（如生酮饮食、超低钠饮食）对电解质稳态的冲击，并提供了基于运动生理学和环境压力的个性化水合策略。探讨了钠、钾、镁在调节血管张力中的精妙平衡，以及低渗性脱水与高渗性脱水的细胞后果。 第九章：营养基因组学：从“一刀切”到精准营养的过渡 本章展望了营养学与遗传学的深度融合。解析了关键的营养素代谢基因多态性（如MTHFR、FTO、APOE）如何影响个体对特定宏量营养素（如叶酸、脂肪）的反应。强调基因检测并非是决定饮食的唯一因素，而是用于优化而非限制膳食选择的重要工具。本书提供了如何解读营养基因组学报告，并将其转化为可操作的日常饮食建议的实用框架。 --- 结论：构建可持续的健康蓝图 本书旨在赋予读者一套基于当前最坚实科学证据的营养思维框架，使他们能够批判性地评估各种饮食潮流，并根据自身的分子生物学特征、生活环境和健康目标，构建一套动态、灵活且科学支持的营养干预系统。这不仅是对疾病的被动防御，更是对生命潜能的主动开发。

评分☆☆☆☆☆

我不得不说，这本书的深度远超我的预期，它不光是停留在“吃什么”的层面，更是深入探讨了“为什么这样吃”。对于我这种比较喜欢刨根问底的人来说，这一点非常吸引我。它用清晰的图表和易懂的逻辑，解释了特定营养素如何影响胎儿的神经系统发育、骨骼形成，甚至是对未来免疫力的潜在影响。我记得有一部分专门讲到了孕期体重管理的科学性，纠正了很多人“一人吃两人补”的错误观念，强调了均衡摄入的重要性，而不是盲目增加热量。书中对于如何在外就餐时做出健康选择也给出了非常实用的建议，这对于经常需要应酬的职场妈妈来说太有帮助了。我感觉这本书更像是一本科学手册，而不是一本普通的食谱书，它构建了一个完整的孕期营养认知框架，让我不再人云亦云，而是能真正理解自己身体的需求。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是为我这种第一次怀孕的准妈妈量身定做的！我之前对孕期营养了解得少之又少，各种说法满天飞，搞得我既焦虑又无从下手。买了这本书后，感觉就像是请了一位非常靠谱又贴心的营养师在身边指导。它没有那些冷冰冰的专业术语，而是用一种非常生活化的语言，把复杂的营养知识讲得清清楚楚。比如，它会详细分析不同孕期对叶酸、铁、钙的需求量变化，而且更棒的是，它会给出具体的、在菜市场就能买到的食材搭配建议，而不是只会说“多吃点深绿色蔬菜”。我最喜欢它关于应对孕早期孕吐那几章，简直是我的救星！书里提供的一些小零食和饮食小技巧，真的有效缓解了我的不适。看完这本书，我终于明白，孕期的“吃”不是要“忌口”那么简单，而是一门科学的艺术，关乎宝宝的健康发育和我自己的状态。现在，我对着食谱研究，都充满了信心和期待。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我之前买过好几本关于孕期饮食的书，很多要么内容过于简略，要么就是照搬国外标准，本土化做得不好。这本书的优势就在于它的本土适应性极强。作者明显对我们日常的食材和烹饪方式非常了解。比如，它会针对性地推荐一些我们日常购买方便的本地食材，比如某种时令蔬菜的营养价值，以及如何通过传统的炖煮方式来最大程度地保留营养，而不是一味推崇那些昂贵且难以获取的“超级食物”。这种“接地气”的指导，让我在实际操作中感到非常顺手，不需要为了遵循书上的建议而改变我的整个生活习惯。它真正做到了让科学营养融入普通中国家庭的厨房，这是很多同类书籍无法比拟的。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和设计也深得我心，非常贴合现代人的阅读习惯。它不是那种厚重、让人望而生畏的专业书籍，相反，色彩柔和，章节划分清晰，有很多小提示框和“营养师小贴士”，让人在阅读过程中不会感到疲劳。我特别欣赏它对“特殊情况”的处理，比如素食孕妈如何补充B12和铁，或者有妊娠期糖尿病倾向的孕妈如何调整碳水化合物的摄入。这些细节的处理，显示出作者对不同个体差异的关注。我有个朋友就是素食主义者，我立刻就把这本书推荐给她了，她反馈说这是她见过最贴心的孕期营养书。阅读体验上，它就像一个循序渐进的课程，让你在轻松的氛围中掌握实用的知识，没有一丝压力感。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我最大的震撼是它对“孕期情绪与饮食”的关联分析。我之前只知道营养对宝宝身体重要，没想到对孕妈的心情和压力管理也有这么大的影响。书中提到了哪些食物有助于稳定血糖，从而减少情绪波动，还有哪些是通过提供必需的微量元素来帮助缓解焦虑的。这部分内容让我对自己的照顾有了更全面的理解——照顾好自己的情绪和身体同样重要。它鼓励我们享受这个特殊的阶段，而不是将其视为一个充满限制的“任务”。阅读过程中，我常常会停下来，思考作者提出的观点，感觉自己不仅仅是在学习如何喂养宝宝，更是在学习如何更好地关爱自己。这本书不仅是本营养指南，更像是一本陪伴准妈妈度过孕期的心灵慰藉之作。