正版現貨 中國居民膳食指南2016 中國營養學會 編著 生活保健 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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中國營養學會 著

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• 2016版
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店鋪： 陝西人衛圖書專營店

齣版社： 人民衛生齣版社

ISBN：9787117222143

商品編碼：20472542684

包裝：平裝-膠訂

開本：16

齣版時間：2016-05-01

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《中國居民膳食指南（2017）》發布視頻：
BTV 首都經濟報
BTV 北京新聞北京您早http://tv.brtn.cn/20170515/VIDE1463273448514992.shtmlhttp://v.youku.com/v_show/id_XMTU2OTQzMTQzNg==.html?from=s1.8-1-1.2
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黑龍江衛視：共度晨光
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安徽衛視：



一、食物多樣，榖類為主 Eat a variety of foods, cereal based
平衡膳食模式是*程度上保障人體營養需要和健康的基礎，食物多樣是平衡膳食模式的基本原則。每天的膳食應包括榖薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類、大豆堅果類等食物。建議平均每天至少攝入12種以上食物，每周25種以上。榖類為主是平衡膳食模式的重要特徵，每天攝入榖薯類食物250~400剋，其中全榖物和雜豆類50~150剋，薯類50~100剋；膳食中碳水化閤物提供的能量應占總能量的50%以上。

《新世紀傢庭營養與健康維護手冊》 本書特色： 一、 全麵覆蓋現代傢庭的營養需求與健康挑戰： 本書摒棄瞭傳統膳食指南的宏大敘事，專注於現代中國傢庭在快節奏生活中可能遇到的實際營養問題。內容緊密圍繞“如何吃得科學、吃得健康、吃得便捷”的核心訴求展開。我們深度剖析瞭城市居民常見的“營養過剩與營養不良並存”的矛盾現象，如隱形飢餓、高鹽高糖高脂攝入、以及膳食縴維攝入不足等問題。 二、 科學與實用的精準對接： 本書的撰寫團隊匯集瞭臨床營養學專傢、食品科學研究人員和資深健康教育工作者。我們堅持以最新的國際營養學研究成果為理論基礎，同時充分考慮中國傢庭的烹飪習慣、食材可及性與經濟承受能力。內容結構力求條理清晰，理論與實踐緊密結閤，確保讀者讀完後能立刻上手操作。 三、 聚焦特殊人群的精準營養調理： 傢庭中不同成員有著不同的營養生理需求。本書設立瞭專門章節，詳細闡述瞭以下群體的營養管理策略： 嬰幼兒與學齡兒童： 關注大腦發育、骨骼健康、免疫力提升，提供從輔食添加、零食選擇到保證生長發育的營養配方與食譜建議。 孕産婦： 針對孕早期反應、孕中期營養儲備、孕晚期體重控製及母乳喂養期間的營養需求，提供詳細的葉酸、鐵、鈣等關鍵營養素的補充方案。 中老年群體： 重點討論慢性病（如高血壓、高血脂、糖尿病前期）的飲食乾預，關注蛋白質的有效攝入以延緩肌肉衰減（Sarcopenia），以及維生素D和B族維生素的補充策略。 亞健康與辦公室人群： 針對久坐、工作壓力大、睡眠不足的群體，提供改善精力、緩解疲勞、調節腸道菌群的“功能性”食譜設計。 四、 飲食誤區“粉碎機”：揭穿流言，建立科學認知： 市場上充斥著各種關於“超級食物”、極端飲食法（如生酮、極低碳水）的宣傳。本書用科學的視角，對這些流行趨勢進行冷靜的分析和評估。我們清晰地辨析瞭哪些是真正的健康益處，哪些是營銷炒作，幫助讀者避免盲目跟風，樹立基於循證醫學的健康觀。例如，我們會詳述“好脂肪”與“壞脂肪”的區彆，解析深加工食品的營養陷阱，並澄清關於“排毒果汁”和“斷食療法”的真相。 五、 實用工具箱：廚房裏的營養實踐指南： 本書最核心的價值在於其可操作性。我們提供瞭詳盡的工具和方法論： 1. 食材營養速查錶： 涵蓋數百種常見食材（包括國內外新引進的食材），清晰標注其主要宏量營養素、維生素、礦物質含量及健康功能。 2. 一餐熱量估算與配比模型： 教導讀者如何使用簡單的手掌或拳頭作為參照物，快速判斷一份正餐中蛋白質、主食、蔬菜的閤理比例，無需繁瑣的稱重計算。 3. 常見傢庭烹飪方法的營養影響分析： 對煎、炒、烹、炸、蒸、煮等不同烹飪方式，量化分析其對營養素的保留率和潛在的有害物質生成（如丙烯酰胺），指導讀者選擇最健康的烹飪技法。 4. 傢庭食物采購清單與儲存指南： 幫助傢庭主婦（夫）科學地進行超市采購，確保購買到的食物處於最佳營養狀態，並提供延長保質期、減少營養流失的儲存技巧。 六、 營養與生活方式的整閤管理： 本書深知，營養乾預並非孤立存在。我們將膳食健康與生活方式的各個維度進行瞭整閤： 飲水策略： 不僅是“多喝水”，更是“何時喝、喝什麼水”的精準指南，區分運動飲品、茶飲與白開水的適用場景。 睡眠與飲食的關係： 探討晚餐的結構如何影響夜間睡眠質量，以及特定食物對褪黑素分泌的影響。 情緒性進食的應對： 提供心理調適的建議，幫助讀者識彆和管理因壓力、焦慮引發的不良進食行為。 本書目標讀者： 關注傢庭成員健康、渴望科學提升日常飲食質量的傢庭決策者；希望係統學習現代營養學知識的健康愛好者；以及需要為特殊體質或慢性病患者進行日常膳食調理的照護者。 通過閱讀本書，您將能夠： 徹底擺脫陳舊的飲食觀念和未經證實的健康迷思。 根據傢庭成員的具體生命周期和健康狀況，製定齣個性化、可持續的營養計劃。 在忙碌的生活中，依然能輕鬆地為傢人準備齣營養均衡、美味可口的日常三餐。 將營養知識轉化為日常習慣，真正實現“以食養生，健康長久”。

評分☆☆☆☆☆

最近我的生活節奏有點快，常常因為工作忙碌而忽略瞭飲食健康，總是隨便吃點湊閤。直到我入手瞭這本《中國居民膳食指南2016》，我纔真正意識到自己之前有多麼不重視。這本書的內容真的太接地氣瞭，它不像一些書那樣隻講理論，而是非常貼近我們的日常生活。 我最喜歡的一點是，它為我提供瞭許多非常實用的建議，比如如何閤理搭配一日三餐，如何選擇健康的零食，甚至連烹飪的方式都有講究。書中的插圖也非常生動有趣，讓我在閱讀的過程中不會感到枯燥。我特彆喜歡它關於“閤理烹調”那一章節，裏麵介紹瞭很多健康又美味的烹飪方法，讓我覺得健康飲食也可以充滿樂趣。 而且，這本書還針對不同年齡段的人群提齣瞭個性化的膳食指導，這一點讓我覺得非常貼心。無論是給孩子選擇營養均衡的食物，還是為父母安排適閤他們身體狀況的飲食，都能在這本書裏找到答案。現在，我已經開始嘗試按照書中的建議來調整我的飲食習慣，感覺身體狀態也越來越好瞭。

評分☆☆☆☆☆

拿到這本《中國居民膳食指南2016》的時候，我最直觀的感受就是它的專業性和權威性。作為一本由中國營養學會編著的官方指南，它所提供的信息絕對是經過科學研究和嚴謹論證的，這讓我能夠完全信任它。這本書的內容非常詳實，從基礎的營養素構成，到各種食物的營養價值，再到具體的膳食模式推薦，都進行瞭深入的講解。 我特彆欣賞它將復雜的研究成果轉化為普通人能夠理解和實踐的建議。書中提供的“膳食寶塔”和“餐盤”模型，是我認識和規劃日常飲食的絕佳工具。它幫助我清晰地瞭解瞭不同食物的比例和種類，讓我不再對“吃什麼”和“吃多少”感到迷茫。 而且，這本書還非常注重健康的生活方式的倡導，不僅僅局限於飲食本身。它提到瞭飲水、烹飪方法、食品安全以及健康的生活習慣等方方麵麵，形成瞭一個完整的健康指導體係。這讓我覺得，這本書的價值遠超一般的食譜或者健康小冊子，它提供的是一種全麵的、科學的健康生活方式。

評分☆☆☆☆☆

終於收到瞭這本書，感覺就像得到瞭一個無價之寶！《中國居民膳食指南2016》這本書，真的徹底改變瞭我對健康飲食的看法。作為一名普通讀者，我之前對營養學知識瞭解不多，總是在各種信息中感到睏惑。但這本書，用一種非常溫和而又充滿力量的方式，為我打開瞭一扇通往健康生活的大門。 我最喜歡它的地方在於，它沒有給我製造焦慮，而是循序漸進地引導我建立健康的飲食習慣。書中的內容非常係統，從最基礎的食物分類，到如何根據食物來構建一天的膳食，都做瞭非常清晰的梳理。我學會瞭如何識彆哪些食物是“健康”的，哪些食物需要“適量”攝入，甚至連如何搭配蛋白質和碳水化閤物，都有瞭更深刻的理解。 書中還特彆強調瞭“全榖物”和“膳食縴維”的重要性，這讓我開始重新審視我日常的食物選擇。以前我可能更偏愛精製榖物，但現在我明白，選擇全榖物對身體健康有更長遠的好處。這本書不僅僅是教我“吃什麼”，更是教我“怎麼吃”，以及“為什麼這麼吃”，這是一種由內而外的改變，讓我對自己的健康有瞭前所未有的掌控感。

評分☆☆☆☆☆

哇，這本書簡直是我的健康寶藏！最近一直在關注養生，也看瞭不少相關的文章和視頻，但總覺得零散，不夠係統。當我看到這本《中國居民膳食指南2016》時，簡直太驚喜瞭！包裝完好，內容是正版現貨，讓我吃瞭一顆定心丸。翻開書，我就被深深吸引住瞭。它不像有些書那樣枯燥乏味，而是用非常清晰易懂的語言，結閤生動的插圖和錶格，將復雜的營養學知識變得觸手可及。 我特彆喜歡它對不同食物類彆的詳細介紹，比如蔬菜水果、榖薯類、魚禽肉蛋奶、大豆堅果等，都給齣瞭具體的攝入量建議，並且解釋瞭為什麼這樣吃。以前我總是憑感覺來吃，現在有瞭這本書，我能更科學地安排我的日常飲食。最讓我贊賞的是，它還考慮到瞭不同人群的需求，比如兒童、孕婦、老年人等，提供瞭有針對性的膳食指導。這讓我覺得這本書非常實用，不僅僅是給自己看，還能給傢人提供更好的營養建議。

評分☆☆☆☆☆

終於收到心心念念的《中國居民膳食指南2016》瞭！打開快遞的那一刻，那種期待被滿足的喜悅感簡直爆棚。這本書簡直就是為我量身定做的健康指導手冊！之前一直對怎麼吃纔算健康有點模糊的概念，看瞭不少網上的信息，但總覺得信息龐雜，缺乏權威性。這本由中國營養學會編著的正版指南，立刻打消瞭我所有的疑慮。 書中的內容非常全麵，從宏觀的膳食原則，到具體的食物選擇和烹飪方式，都給齣瞭細緻的指導。我尤其喜歡它關於“食物多樣性”的強調，讓我意識到不能偏食，要攝入各種不同種類的食物纔能獲得全麵的營養。書中還提到瞭“適量運動”和“規律作息”的重要性，將膳食健康與整體生活方式相結閤，這比單純講吃更具前瞻性。 我仔細閱讀瞭關於“平衡膳食”的部分，書中的圖文並茂的設計，讓那些復雜的營養比例變得一目瞭然。例如，每天應該攝入多少蔬菜，多少水果，哪些食物富含蛋白質，哪些食物需要限製等等，都有明確的量化建議。這本書對我來說，不僅僅是一本工具書，更像是一位耐心細緻的營養顧問，隨時為我解答關於飲食的睏惑。