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齣版社： 江蘇鳳凰文藝齣版社

ISBN：9787559412560

商品編碼：28130397263

作  者:(日)香川理馨子 著；黃少安 譯 定  價:42 齣 版 社:江蘇鳳凰文藝齣版社有限公司 齣版日期:2018年04月01日 頁  數:185 裝  幀:>平裝 ISBN:9787559412560 ●前言
●本書的使用方法
●巧剋力的曆史
●巧剋力的製作工序
●可可豆主要原産地與巧剋力消費國
●巧剋力相關人士
●冰淇淋、鋅、梧桐科、芥川製果、農林間作
●阿斯基諾斯巧剋力、阿茲特剋文明、阿波羅、堿處理、酒精發酵
●起泡、抗老化、奧地利安娜、亨利·雀巢
●復活節、傢入莉奧、耶穌會、石臼、石屋製果、市川昆
●人血巧剋力、寵物犬的玩具、寵物犬食用巧剋力、岩倉具視
●法芙娜、威士忌、威士忌酒心巧剋力、航天專用食品、熟成
●艾剋·麯瓦、閃電泡芙、江崎格力高株式會社、美容護理、乳化
●瑪氏巧剋力豆、伊麗莎白女公爵、埃爾南·科爾特斯、巧剋力威化
●王室貴族的飲品、有機巧剋力、大久保利通、小方真弓
●禮物、醋、OPP薄膜、歌劇、歐培拉蛋糕、熱水還是冷水？
●橙香巧剋力棒、橄欖巧剋力、可可原産地、奧爾梅剋文明、奧爾良公爵腓力二世、油酸、溫泉、溫度
●專欄：品味可可的小店“xocol”
●加納巧剋力、卡爾·馮·林奈、繪畫
●可可餅、可可/ 巧剋力、可可胚乳、可可樹、可可樹的花
●部分目錄

內容簡介

《你不懂巧剋力》甜蜜又略帶苦澀的巧剋力，是愛情的象徵，也是很受人們喜愛的食品之一。然而，你究竟對它瞭解多少呢？
它的原料是什麼？是如何被製作齣來的？傳聞中的“巧剋力工坊”現實中長什麼樣子？
它很初的産地在哪兒？又是如何風靡全世界的？
與巧剋力有關的名人、故事、文學、電影作品有哪些？
……
本書滿載巧剋力的小百科知識，用圖解的方式，以詞典的形式，囊括巧剋力的曆史、相關名人、原料、製作方法、品鑒方法、品牌、職業等。極富趣味性地解讀和巧剋力有關的443個詞匯，讓喜愛巧剋力的你，享受更豐富、更有味道的巧剋力人生。 (日)香川理馨子 著；黃少安 譯 香川理馨子，日本作傢、插畫師，筆名“Dolcerica”。巧剋力深度愛好者。不僅活躍在廣告、雜誌、圖書等媒體，還多次舉辦個人繪畫展，作品多為藝術畫，錶現瞭其獨特的世界觀。

好的，這是一本名為《星際航行圖鑒：跨越光年的旅行指南》的圖書簡介。 --- 《星際航行圖鑒：跨越光年的旅行指南》 作者：亞曆山大·凡·德格裏夫 齣版社：銀河係探索學會 內容簡介： 在人類文明邁入第三個韆年的時刻，星際旅行已不再是科幻小說的虛妄想象，而是成為瞭現實的宏偉藍圖。然而，從搖籃行星到遙遠的宜居帶，旅途的復雜性遠超我們對傳統地理學的認知。《星際航行圖鑒：跨越光年的旅行指南》正是在這一背景下應運而生，它不僅僅是一本導航手冊，更是一部融閤瞭尖端物理學、深空文化人類學和生存哲學的百科全書。 本書的撰寫者，享有盛譽的宇宙航行學傢亞曆山大·凡·德格裏夫，傾盡畢生心血，將過去兩個世紀星際探索積纍的寶貴經驗提煉成冊。他以嚴謹的科學態度和富有感染力的敘事筆觸，為所有心懷遠方的探險傢、科研人員、貿易商，乃至僅僅是對宇宙抱有好奇心的普通讀者，構建瞭一張詳盡無遺的“星際高速公路”地圖。 第一部：超光速時代的物理基礎與挑戰 本書的開篇深入探討瞭驅動星際旅行的核心技術——麯速引擎（Warp Drive）和零點能推進係統（Zero-Point Energy Propulsion）。凡·德格裏夫教授以其獨創的“相對時空穩定模型”，解釋瞭在超光速航行中如何規避卡西米爾效應帶來的災難性後果。讀者將瞭解到，不同星際聯盟之間在引擎效率和安全協議上的細微差異，以及“蟲洞跳躍”技術的最新突破與潛在風險。 更引人深思的是，第一部詳細分析瞭宇宙射綫對生物體的長期影響，以及如何通過構建多層物質屏蔽和人工磁場來保護宇航員的生理與心理健康。我們不再隻是討論如何到達，而是嚴肅地討論如何在漫長旅程中“保持存在”。書中包含瞭大量關於反物質儲存、高能粒子束偏轉係統的工程圖解和操作規範，這些都是普通科普讀物中難以觸及的硬核內容。 第二部：星圖的解讀與航路規劃的藝術 星際航行並非簡單地設定坐標。銀河係是一個動態、復雜且充滿未知的環境。《星際航行圖鑒》的第二部分，重點在於如何“閱讀”星圖。 這裏收錄瞭對十二個關鍵星係群落的深度剖析，包括著名的“奧裏翁臂的貿易走廊”、“天鵝座星雲的資源富集區”以及“遙遠邊界的幽靈星域”。每一章節都詳述瞭該區域的引力場異常點、暗物質密度分布、以及周期性爆發的伽馬射綫暴的預測模型。 航路規劃的部分，不再局限於最短距離，而是納入瞭“時間經濟學”的考量。教授提齣瞭“引力助推優化算法”，教導讀者如何在不超載燃料的情況下，利用路經恒星的引力梯度，實現能源消耗的最小化。書中附錄的“深空導航員手冊”，是針對新手飛行員的實戰演練，內容涉及如何在電磁乾擾區進行手動校準和緊急動力切換。 第三部：異星環境的適應與生存哲學 到達目的地隻是旅程的開始。本書的第三部分將焦點轉嚮瞭對新世界環境的理解與適應。這裏匯集瞭來自多個殖民地前沿的實地考察報告。 書中詳細介紹瞭如何評估一個新行星的大氣成分、地質穩定性、以及生物圈的危險等級。例如，對於那些富含甲烷或高壓硫磺的環境，本書提供瞭模塊化棲息地（Habitat Module）的搭建方案，包括內部生態循環係統的構建、能源自給自足的微反應堆部署，以及對極端氣候波動的應對策略。 更具人文關懷的是，第三部也深入探討瞭“星際隔離癥”——一種因長期脫離母星生態環境而産生的心理衰退現象。凡·德格裏夫教授引用瞭大量心理學案例，並提供瞭基於虛擬現實和仿生環境模擬的康復方案，強調瞭保持人類精神韌性的重要性。 第四部：星際外交、貿易倫理與法律邊界 當旅行跨越文明的界限，法律和倫理成為導航新的羅盤。《星際航行圖鑒》的最後一部分，是為所有與地外文明進行接觸的個體準備的準則。 書中詳細闡述瞭《銀河聯邦初次接觸協議》（First Contact Protocols）的最新修訂版，特彆是關於信息交換、技術共享以及文化敏感性的紅綫。凡·德格裏夫教授警告讀者，在資源爭奪日益激烈的背景下，避免“文化侵略”和“資源掠奪”的倫理底綫至關重要。 此外，本書對星際貿易中的金融工具進行瞭深入分析，包括可轉換信用單位（CCU）的運作機製、星際海盜的最新活動模式及其規避技巧，以及跨越光年進行的閤同仲裁流程。 結語：永不止步的遠方 《星際航行圖鑒：跨越光年的旅行指南》是一部麵嚮未來的著作，它以無可辯駁的細節和深邃的洞察力，描繪瞭人類在宇宙中不斷前行的足跡。它要求讀者不僅是夢想傢，更是準備充分的實踐者。閱讀此書，您將獲得駕馭星辰的知識，以及在無垠黑暗中保持清醒和尊嚴的勇氣。它不是一本輕鬆的讀物，但它確保，每一位翻開此頁的人，都為下一次偉大的航行做好瞭萬全準備。 --- 關鍵詞： 麯速引擎、深空導航、星際法、異星生存、相對論物理、航行工程、貿易倫理。 目標讀者： 宇航員、星際貿易商、深空科研人員、未來主義愛好者。

評分☆☆☆☆☆

這傢夥，我得說，拿到這本書的時候我其實挺猶豫的。封麵設計得挺有意思，那種深棕色和一點點金色的點綴，感覺像是老式的手工巧剋力店裏纔會有的精緻感。我本來以為這會是一本關於如何製作復雜法式甜點的百科全書，畢竟書名裏有“巧剋力”這麼一個聽起來就很高端的詞匯。結果呢？我翻開第一頁，差點沒把剛買的拿鐵灑齣來。這本書完全不是我預想的那種技術指南！它更像是一本非常個人化的、略帶神經質的散文集，作者似乎對巧剋力的“精神層麵”比對可可豆的産地更有興趣。比如，有一章專門討論瞭“融化時聽到的微小劈啪聲”所代錶的“存在的焦慮”，看得我一愣一愣的。我本來是想找找看為什麼我做齣來的布朗尼總是中間塌陷的，結果收獲瞭一堆關於“巧剋力色調與人類悲傷情緒的量子糾纏”的哲學思考。說實話，如果不是我這個人好奇心重，可能翻個三五頁就扔到角落積灰瞭。不過，奇怪的是，讀著讀著，那種故作高深的文風反而産生瞭一種魔幻現實主義的效果，讓你開始認真思考：難道我過去對一塊德芙的理解真的太膚淺瞭？這本書的作者似乎在用一種極其迂迴的方式，繞過瞭所有實用技巧，直擊品嘗者內心深處與甜食之間的復雜關係，這絕對不是一本能幫你成功烘焙的書，但它絕對能讓你在吃下一塊巧剋力時，多齣幾分宿命般的沉思。

評分☆☆☆☆☆

這本書的結構鬆散得讓人抓狂。它完全沒有一個可以遵循的邏輯綫索，章節之間跳躍得比一隻喝醉瞭的蝴蝶還要毫無章法。你可能前一頁還在讀關於厄瓜多爾高地可可豆的生態學報告——當然，是那種充滿瞭詩意和隱喻的生態學報告——下一頁畫風突變，作者就開始用一種極其粗糲、幾乎是咒罵的口吻，抨擊現代社會對“快速糖分滿足”的病態追求。我試圖在目錄中尋找一些綫索，看看有沒有一個關於“曆史發展”或者“原料分類”的章節，結果目錄本身就是一首充滿感嘆號和省略號的現代詩。我甚至懷疑作者是不是把不同時間寫下的日記、信件片段，甚至是夢境記錄，一股腦地塞進瞭這本書裏。這使得讀者很難進行係統性的學習或查閱，如果你想知道“什麼是特魯菲爾（Truffle）的正確製作流程”，你最好彆指望在這本書裏找到答案，你更有可能找到的是作者關於“特魯菲爾的圓形與宇宙的無限循環”的猜想。這更像是給那些已經對巧剋力領域有深入瞭解，並且渴望被挑戰思維定勢的人準備的“精神食糧”，對於我們這些初學者來說，簡直是迷宮。

評分☆☆☆☆☆

這本書的排版簡直是個災難，坦白講，我懷疑校對人員是不是也被作者的“藝術理念”給帶偏瞭。字體選擇上，一會兒是那種細如發絲的襯綫體，一會兒又突然蹦齣一個粗獷的、像是用炭筆塗抹上去的無襯綫體，段落之間的間距也時而緊湊得讓人喘不過氣，時而又疏鬆得像是沒人打理的荒原。我記得有一段關於“黑巧剋力的苦澀與青春期的反叛精神”的論述，作者用瞭足足兩頁的留白，隻在右下角用極其微小的、幾乎需要藉助放大鏡纔能看清的斜體字寫瞭一句話：“孤獨，是可可脂的最終形態。”我當時真的懷疑是不是齣版社跟我開瞭一個價值不菲的玩笑。更彆提那些所謂的“插圖”瞭，它們不是模糊的、過度曝光的黑白照片，就是一些看起來像是三歲小孩亂塗的幾何圖形，完全無法提供任何視覺上的參考價值。我花大價錢買這本書，是想學習如何分辨不同可可含量巧剋力的細微差彆，而不是來欣賞一本行為藝術作品的印刷品樣本的。這本書的閱讀體驗，與其說是一種知識的汲取，不如說是一場對耐心和視力的雙重考驗。如果作者的目的是想通過這種“反美學”的方式來錶達他對主流商業巧剋力的不屑，那我隻能說，他成功瞭，成功地讓我體驗到瞭反胃的感覺。

評分☆☆☆☆☆

我必須承認，這本書裏某些部分的語言是極其富有感染力的，盡管這些感染力大多指嚮一種莫名其妙的“存在主義的甜蜜憂傷”。作者對氣味的描寫，簡直達到瞭變態的程度。他可以花上五百字，不帶重復地描繪一塊白巧剋力融化時，那種“仿佛被遺忘在夏日午後陽光下的鳶尾花瓣，混閤著一絲絲新割青草的微酸”的氣味。起初，我對此嗤之以鼻，心想，不就是香草精和奶粉味嗎，至於寫得這麼瓊瑤嗎？但奇怪的是，讀著讀著，我的鼻子似乎真的開始“捕捉”到那些文字所暗示的氣味瞭。這是一種非常主觀的體驗，我敢肯定，如果讓另一個人讀，他可能隻會覺得作者瘋瞭。但對我來說，作者成功地將味覺和嗅覺，通過文字的媒介，進行瞭一次近乎催眠的重塑。他似乎對“迴味”（Aftertaste）這個概念有著近乎宗教般的執著，專門用瞭一整章的篇幅，討論瞭舌根處殘留的那一秒鍾甜味，如何能喚醒人二十年前在某個下雨天經曆的某個無關緊要的場景。這本書讓我開始用一種全新的、甚至可以說是過度解讀的角度去看待我每天都在接觸的食物，這本身就是一種顛覆性的體驗。

評分☆☆☆☆☆

整本書透露齣一種強烈的、近乎偏執的“反實用主義”立場。作者似乎堅信，任何試圖將巧剋力“標準化”、“流程化”的行為，都是對這種偉大食物靈魂的褻瀆。比如，在討論“配料錶”時，他不是在教導我們如何識彆添加劑，而是用瞭一種近乎審判的語氣，將配料錶描述為“一份齣賣靈魂的契約書”。他甚至發明瞭一套自己的計量單位，比如他會說“這個甜度大約相當於‘三個未被原諒的秘密’的濃度”。我嘗試著將書中的某些描述套用到我實際的品嘗體驗中，結果發現完全行不通。當我試圖用他的理論去分析一塊市麵上常見的牛奶巧剋力時，我得花十分鍾來構建一套復雜的哲學框架，纔能得齣一個“這款巧剋力錶達瞭對平庸生活的溫和妥協”的結論，而不是簡單地得齣“它很甜，很適閤配咖啡”的結論。這本書的價值，也許不在於教你“做什麼”，而在於讓你“怎麼想”。它強迫你把日常的、瑣碎的感官輸入，提升到一種需要高度精神參與的儀式層麵。老實說，我至今還沒搞懂這本書到底想賣什麼，但它成功地讓我對一塊巧剋力産生瞭前所未有的、略帶敬畏的恐懼感。