基本信息

书名：饿了么？来碗面给你吃

：39.80元

作者：杨桃美食编辑部 凤凰含章 出品

出版社：江苏科学技术出版社

出版日期：2016-06-01

ISBN：9787553758411

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：128开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

内容提要

《饿了么？来碗面给你吃》以“面条”为主题，分五个章节介绍中外一些常见、好吃面条的做法，分别是：汤面、炒面、拌面、凉面和异域面。每个部分美食的选择依据日常生活中食用的频率，选用常见的材料和调料进行烹饪制作。

目录

汤面

香浓好味道

12汤与面手与心

14简约而不简单：阳春面

15丰俭由人：炝锅面

17原来她在这里：番茄面

18唯肉无可争：排骨面

21你想要的味道：榨菜肉丝面

22卤好面才好：打卤面

23名不显食很香：臊子面

25舌尖上的舞蹈：红烧牛肉面

26清香醇浓味道鲜：清炖牛肉面

29享受麻辣主义：麻辣牛肉面

30家常爱：番茄牛肉面

33原汁原味好吃：原汁牛肉面

34巴蜀经典美食：川味牛肉面

36招牌好味道：虾汤面

37困难生活的好伙伴：担仔面

38清淡劲爽：切仔面

40简简单单才是真：葱开煨面

41正宗云吞有讲究：广式云吞面

43颠覆印象的排骨：丰原排骨酥面

44不一样的诱惑：猪蹄煨面

47喧宾夺主的狮子头：狮子头汤面

48美味私房料理：酸白菜牛肉面

51火与水的相融：咖喱海鲜面

52海鲜盛宴：海鲜汤面

55怦然心动：香菇肉羹面

56此茶非彼茶：肉骨茶面

59香飘万家：霜降牛肉蚌面

60别样的味道：沙茶羊肉面

63引无数食客尽低头：鱼羹面

64群英荟萃：海鲜蚌面

炒面

质朴的味道

68炒面，火中精灵

70香醇美艳：番茄炒面

71老少皆宜：虾仁炒面

72暖心暖胃美食惠：羊肉炒面

73心有灵犀一碗面：猪肝炒面

75莫道辣无味：香辣牛肉炒面

76独特风味：腐竹牛腩炒面

78好吃又好做：牛肉炒面

79港式风情：叉烧炒面

80素味清欢：什锦炒面

81粤式经典：广州炒面

82香郁金色：上海粗炒

83卤香独韵：干烧伊面

85四重奏的美味：卤汁牛肉炒面

86肉酱的演绎：肉酱炒面

89就是这个味儿：黑椒牛肉炒面

90酱色经典恒久远：豉油皇炒面

93浓浓的想念：罗汉斋炒面

94好吃不够：豌豆苗香梨面

97华丽的视觉盛宴：杏鲍菇红酱面

98清新醇厚：笋鸡天使面

拌面

越拌越有味

102舌尖上的舞蹈

104清爽劲道味道美：鸡丝拌面

105巴适得很：四川担担面

107浓而不腻：京酱肉丝拌面

108炸酱熏得人陶醉：传统炸酱面

109佳拍档：榨菜肉丝干面

111麻辣酱香吃不够：辣味麻酱面

112创意美食：碎脯豆豉拌面

113香喷喷的臊子：肉臊面

115精致小餐：番茄鲜虾面

116好吃不怪：怪味鸡丝拌面

118素食主义者的爱：素炸酱面

119香浓散不尽：鱼香拌面

121西北风味：新疆牛肉面

122闽式经典：福州拌面

125佳尝试：蚝油捞面

126不一样的大杂烩：什锦素炸酱面

129调味的魅力：孜然牛肉拌面

130美味实惠：椒麻牛肉拌面

133家常美味：金黄洋葱拌面

134自然精华：和味萝卜泥面

凉面

冰爽滋味

138夏日的佳选择

140夏日独宠：传统凉面

141冰爽停不下来：传统素凉面

142川式美味：川味凉面

143清脆劲滑：麻酱凉面

145幸福的花生：花生麻酱凉面

146动人演绎：芥末麻酱凉面

149清凉夏日：荞麦冷面

150心中滋味：蒜蓉凉面

153酸酸甜甜就是我：酸奶青蔬凉面

154美食舶来品：油醋汁凉面

异域面

百变风味

158笑品寰宇鲜佳肴

160满口生香：锅烧意大利面

161美味营养两不误：焗南瓜鲜虾面

162缤纷色彩：南瓜鲜蔬意大利面

165经典的魅力：焗菠菜肉酱千层面

166飞舞的蝴蝶：三文鱼奶油意大利面

167美食不辜负：培根意大利面

169清爽香浓：豆浆意大利面

170低调：蛤蜊意大利面

171蒜香四溢：蒜辣意大利面

173搭配的默契：海鲜青酱意大利面

174独特面食：焗烤奶油千层面

177暗香浮动：意大利肉酱面

178鲜浓香郁：鲜虾海鲜千层面

181神秘的墨鱼面：茄汁海鲜墨鱼面

182真实的味道：乡村肉酱千层面

185奶油的魅力：蔬菜奶油意大利面

186美食无极限：辣味鸡柳意大利面

189不一样的面：米兰式米粒面

190味蕾的诱惑：牛肉丸子意大利面

193上班族的快手面：咖哩乌冬面

194异乡凉面：西班牙冷汤面

197美味调剂品：海鲜炒乌冬面

198韩式经典：韩式辣拌面

201泡菜思密达：韩式泡菜炒面

202家的温暖：亲子煮乌冬面

205人间美味：东南亚风味面

206正宗的才地道：东南亚酸汤牛肉面

209韩式家常：韩式鱿鱼羹面

210煎出来的味道：香煎猪排宽面

213日式美食：味噌泡菜乌冬面

214吃货的福利：和风鸡肉炒乌冬面

作者介绍

杨桃美食编辑部是一个美食兴趣爱好者组织，成员由全国各地美食界人士、营养师、星级大厨所组成，以美食家、出版人王学典为总统筹，王学典作为新闻记者出身，爱好摄影美食，策划大量健康美食类图书，受到读者的欢迎。

文摘

序言