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张明 编

图书标签:

• 宝宝辅食
• 婴儿辅食
• 辅食食谱
• 辅食添加
• 育儿
• 母婴
• 0-1岁
• 健康饮食
• 喂养指南
• 营养食谱

店铺： 新瑞图书专营店

出版社： 江西科技

ISBN：9787539060729

商品编码：29261023684

出版时间：2018-01-01

基本信息

• 商品名称：宝宝辅食添加周计划
• 作者：编者:张明
• 定价：36.8
• 出版社：江西科技
• ISBN号：9787539060729

其他参考信息（以实物为准）

• 出版时间：2018-01-01
• 印刷时间：2018-01-01
• 版次：1
• 印次：1
• 开本：
• 页数：230

作者简介

张明，副主任医师，副教授，硕士生导师，美国匹兹堡大学医学中心访问学者，北京大学深圳医院营养科主任，世界华人医师协会临床营养分会委员，中国医师协会营养医师专业委员会常委，中国营养学会临床营养分会委员，中国膳食健康推广工程专家组成员，广东省家庭医师协会营养医师分会副主任委员，广东省医院管理协会营养管理专业委员会常委，广东省营养学会临床营养专业委员会常委，深圳市营养师协会副会长，深圳市整合医学委员会委员，《中华临床营养杂志》通讯编委。 在《中华流行病学杂志》《中华临床营养杂志》《BritishJournalofNutrition》《NutritionandCancer》《TheJournalofNutrition,Health&Aging;》等刊物上发表论文、译文40余篇，发表论著4篇，SCI收录论文3篇。主编论著1部，参编论著2部。主持和承担***和省级科研项目多项，获地厅级科技进步二等奖和三等奖各1项。

目录

Part 1 阶段辅食的基本要点
6个月开始给宝宝添加辅食
添加辅食应讲究营养均衡
基本小工具
宝宝每月成长所需添加的营养素
妈妈与宝宝一起享受辅食阶段
Part 2 6月开始的辅食之旅
妈妈要注意的问题
**周食谱举例
第二周食谱举例
青菜水
胡萝卜水／菠菜汁
西兰花汁／橙汁
猕猴桃汁／花菜汁
生菜苹果汁／葡萄汁
苹果胡萝卜汁／黄瓜汁
大米汤／酸梅汤
白菜胡萝卜汁／甘蔗荸荠水
莲藕柠檬苹果汁／西红柿苹果汁
芹菜米粉／草莓米汤
西红柿泥／芒果糊
Part 3 7月：与泥泥糊糊相伴
妈妈要注意的问题
**周食谱举例
第二周食谱举例
小米芝麻糊
栗子奶糊／青菜糊
鱼肉糊／银耳糊
豆腐糊／奶香芝麻糊
芝麻香鱼糊／豌豆糊
浓香黑芝麻糊／南瓜糯米糊
南瓜绿豆泥／牛奶苹果泥
三文鱼泥／鲜红薯泥
鸡汤南瓜泥
草莓土豆泥／牛奶白菜汤
草莓藕粉羹／鱼蓉鲜汤
紫菜豆腐汤／香菇碎米汤
菠菜奶油浓汤
黑芝麻山药羹／水果藕粉羹
南瓜羹／甜瓜米糊
栗子红枣羹／猕猴桃西米粥
燕麦稀粥／甜南瓜稀粥
Part 4 8月：尝试加入蛋黄
Part 5 9月的小嘴咀嚼操
Part 6 10月后的宝宝学习自己吃饭
Part 7 11月开始当个小大人
Part 8 1～2岁：从断奶开始的转变
Part 9 3～4岁的孩子健康食谱

《宝宝辅食添加全攻略：从零到一，科学喂养每一餐》 引言 看着自家小天使一天天长大，从襁褓中的娇嫩婴儿蜕变为对世界充满好奇的小小探险家，新手父母们既欣喜又忐忑。欣喜于孩子的成长，却又常常为如何科学、有效地为宝宝添加辅食而犯难。尤其是当宝宝到了可以开始添加辅食的阶段，各种信息扑面而来，从网络论坛的经验分享到亲朋好友的“祖传秘方”，一时间让人眼花缭乱，无所适从。 究竟什么时候是添加辅食的最佳时机？第一口辅食该选择什么？如何循序渐进地增加食物种类和稠度？如何应对宝宝挑食、厌食的难题？如何确保辅食的营养均衡，促进宝宝的健康发育？这些都是困扰着无数父母的难题。 《宝宝辅食添加全攻略：从零到一，科学喂养每一餐》正是应运而生，旨在为广大新手父母提供一份全面、权威、实操性强的辅食添加指南。本书跳脱出简单的食谱罗列，深入浅出地讲解辅食添加背后的科学原理，帮助父母们真正理解“为什么”这样做，从而更自信、更从容地应对辅食添加的每一个环节。我们希望通过本书，让辅食添加不再是父母们沉重的负担，而是成为亲子互动、探索美味的快乐时光。 核心理念：顺应天性，科学循序 本书的核心理念是“顺应天性，科学循序”。宝宝的成长发育有着自然的规律，辅食添加也应遵循这一规律。我们反对“一刀切”的模式，而是提倡根据宝宝的个体差异，循序渐进地进行。 理解宝宝的信号： 宝宝是否准备好添加辅食，身体会发出许多信号，例如对大人的食物表现出兴趣、可以挺直颈部、能够坐稳、吞咽反射减弱等。本书将详细解读这些信号，帮助父母准确判断添加辅食的时机。 从“尝”到“吃”的转变： 初期辅食的重点在于让宝宝接触、体验食物的质地和味道，培养对食物的兴趣。本书将介绍如何从稀薄的泥糊状开始，逐渐过渡到更稠、更颗粒化的食物，以及如何引入不同的口感。 营养是根本： 辅食添加的目标是补充母乳或配方奶的不足，为宝宝提供生长发育所需的全面营养。本书将重点讲解各月龄宝宝所需的关键营养素，如铁、锌、钙、维生素等，并提供富含这些营养素的食物选择建议。 安全第一： 食物的选择、制作过程中的卫生以及喂养方式都直接关系到宝宝的健康。本书将提供详细的食品安全指南，从食材选购到烹饪储存，事无巨细，让父母安心。 内容亮点：全面覆盖，实用至上 《宝宝辅食添加全攻略》的内容设计，力求覆盖从宝宝第一次接触辅食到能够吃成人食物的整个过程，确保父母们在各个阶段都能找到所需的指导。 第一部分：辅食添加的科学基础 宝宝的消化系统发育： 了解宝宝消化道的成熟程度，是理解为何需要添加辅食以及如何循序渐进的关键。本书将详细阐述宝宝消化酶的分泌、肠道蠕动能力等发育特点，解释不同月龄宝宝对食物的消化吸收能力差异。 为什么需要辅食？ 详细解释母乳或配方奶在宝宝生长到一定阶段时，营养素的供给会逐渐不足，需要通过辅食来补充，以满足宝宝对铁、锌等矿物质，以及能量和膳食纤维的需求。 添加辅食的“黄金信号”： 细致分析宝宝是否准备好接受辅食的各项体征，包括但不限于：能够独立或辅助坐立，颈部能稳定支撑头部，对大人食物表现出好奇和模仿进食动作，舌头前伸反射减弱等。 辅食添加的原则： 强调“由少到多、由稀到稠、由单一到多样”的原则，并解释其中的科学道理，即让宝宝的消化系统逐步适应，减少过敏风险。 关于过敏： 详细介绍宝宝常见的食物过敏源，如鸡蛋、牛奶、花生、坚果、海鲜等。本书将提供关于如何科学引入易过敏食物的建议，以及如何观察和应对过敏反应。 第二部分：不同月龄宝宝的辅食添加指南 本书将按照宝宝的月龄，细致规划辅食添加的进程，为父母提供清晰的操作步骤。 4-6个月：初尝的喜悦 何时开始？ 再次强调信号的重要性，以及通常的月龄范围。 第一口辅食的选择： 推荐米粉（强化铁的婴儿米粉）作为首选，解释其原因（易消化、不易过敏、含铁）。 如何喂养： 介绍使用小勺喂食的技巧，以及宝宝抗拒时的应对方法。 从一种食物开始： 强调一次只引入一种新食物，观察3-5天，以排除过敏。 辅食的稠度： 介绍如何将米粉调制成稀糊状。 喂养量： 初期以尝为主，每次1-2勺，逐渐增加。 6-8个月：味蕾的拓展 引入蔬菜泥： 推荐如南瓜、胡萝卜、土豆、西兰花等，介绍蒸煮后打成泥的方法。 引入水果泥： 推荐香蕉、牛油果、苹果、梨等，介绍如何制作。 引入肉泥/肝泥： 重点讲解如何引入富含铁的肉类（如猪肝、鸡肝、牛肉、鸡肉），强调需要彻底煮熟并打成细腻的泥状。 食物的质地： 逐渐将食物调整为更稠的泥糊状，开始尝试一些非常细腻的颗粒感。 奶量与辅食量的平衡： 解释此时辅食主要作为补充，仍以母乳或配方奶为主。 8-10个月：质地的探索与多样的组合 引入谷物： 除了米粉，可以尝试碎面条、小馄饨皮等。 引入豆类： 如豌豆泥，注意观察消化情况。 引入蛋黄： 详细讲解如何从少量蛋黄开始，逐渐增加到整个蛋黄。 引入鱼泥： 推荐选择刺少的鱼类，如三文鱼、鳕鱼等。 食物的质地： 尝试更粗的颗粒状，如切碎的蔬菜、小块的面食。 开始尝试手指食物： 引入适合宝宝抓握的软烂食物，如蒸熟的胡萝卜条、西兰花小朵、煮熟的软面条等，锻炼宝宝的抓握能力和自主进食能力。 10-12个月：餐桌上的小大人 食物的种类： 几乎可以尝试所有种类的食物，但仍需避免盐、糖、蜂蜜等。 食物的质地： 软烂的块状食物为主，允许有一定咀嚼性的食物。 自主进食： 鼓励宝宝自己动手吃饭，使用辅食碗、勺子、叉子等。 三餐两点： 逐步形成规律的三餐两点，让辅食成为宝宝饮食结构的重要组成部分。 奶量调整： 辅食摄入逐渐增多，奶量可以相应减少，但仍需保证足量。 第三部分：辅食添加中的常见问题与解决方案 宝宝不肯吃辅食怎么办？ 提供多种策略，如改变喂食时间、调整食物种类和口感、增加喂食趣味性、父母以身作则等。 宝宝挑食、偏食怎么办？ 分析挑食的原因，并提供循序渐进的引导方法，如“混合法”、“鼓励法”等。 如何应对便秘？ 讲解便秘的原因，推荐富含膳食纤维的食物，以及促进肠道蠕动的技巧。 宝宝出现过敏反应怎么办？ 明确过敏症状，并提供就医指导。 如何保证辅食的营养均衡？ 讲解食物多样化的重要性，以及如何合理搭配蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质。 关于调味： 明确指出1岁以内宝宝辅食不添加盐、糖、味精等调味品的原因。 第四部分：实用工具与资源 辅食制作工具推荐： 推荐婴儿辅食机、蒸蛋器、辅食剪等实用工具。 安全食材选购指南： 如何挑选新鲜、安全的蔬菜、水果、肉类、鱼类。 自制婴儿辅食的 Recipes： 提供大量简单易学的宝宝辅食食谱，涵盖主食、蔬菜、水果、肉禽蛋奶等，并标注适宜月龄。 常见食物营养成分参考表： 方便父母对照查阅。 本书特色： 科学严谨： 内容基于最新的营养学和儿童发育研究成果，由专业人士审订。 实操性强： 提供详细的步骤、图文并茂的演示，让父母一看就懂，一学就会。 循序渐进： 按照宝宝的月龄和发育特点，提供清晰的辅食添加路线图。 全面细致： 涵盖辅食添加的各个方面，从理论到实践，从常见问题到解决方案。 贴近生活： 语言通俗易懂，贴近新手父母的实际需求和困惑。 结语 辅食添加是宝宝成长道路上的重要里程碑，它不仅关乎宝宝的健康成长，更是父母与宝宝建立亲密连接的美好体验。希望《宝宝辅食添加全攻略：从零到一，科学喂养每一餐》能够成为您育儿路上最贴心的伙伴，帮助您自信地迎接宝宝的每一次“味蕾探险”，为宝宝打下健康成长的坚实基础。让我们一起，用爱和科学，为宝宝烹饪出最美味、最有营养的未来！

评分☆☆☆☆☆

拿到这本书的时候，我正在为我那挑食的二宝发愁，想着是不是该换个思路来哄TA吃饭。我原本以为这又是一本老生常谈的书，但翻开后，我发现它在“工具和环境准备”上下的功夫远超我的想象。它详细描述了如何挑选合适的餐椅、勺子、碗具，甚至连光线和背景颜色的选择都有涉及，这简直是细节控的福音！书里有一段关于“餐桌礼仪启蒙”的探讨，观点非常新颖，它把辅食添加阶段看作是建立良好饮食习惯的黄金时期，而不是仅仅为了“吃饱”。通过一些小小的仪式感，比如固定的用餐时间和地点，让宝宝从一开始就对“吃饭这件事”产生积极的联想。我尝试了书中提到的“宝宝主导式喂养（BLW）”的部分方法，虽然一开始弄得家里像战场一样，但坚持下来后，宝宝对手指食物的抓取能力和咀嚼尝试的积极性确实提高了很多。这本书的文字风格很温暖，它用很多真实案例来佐证观点，读起来一点都不觉得枯燥，反而像是在听一位亲切的长辈在分享经验。

评分☆☆☆☆☆

这本书的语言风格可以说是独树一帜，它没有采用那种高高在上的专家口吻，而是充满了幽默感和对新手父母的深深理解。读起来感觉就像是闺蜜在分享她成功的经验，非常接地气。比如，它提到如何处理辅食制作失败的“灾难现场”，以及如何应对长辈不一致的喂养观念，这些“软性技能”的指导，恰恰是很多育儿书籍避而不谈，但却是父母日常生活中最常遇到的难题。它提供了一些非常实用的“话术”，教我们如何礼貌而坚定地维护科学的喂养方式。这本书让我意识到，辅食添加不仅仅是喂饱宝宝，更是建立家庭喂养共识、培养孩子与食物关系的重要开端。它教给我的不仅仅是食谱，更是一套面对育儿挑战的积极心态和沟通技巧。总而言之，这本书提供的是一个全方位的辅食添加解决方案，实用性、科学性和情感支持度都达到了一个很高的水准。

评分☆☆☆☆☆

这本书的价值远不止于提供食谱。我最看重的是它对于“营养均衡”的宏观把握。市面上很多辅食书往往只关注“怎么做”，而忽略了“为什么要这样做”。这本书在这方面做得非常出色，它用非常直观的图表和对比，解释了不同阶段宝宝对能量、维生素和矿物质的需求曲线。比如，它会清晰地告诉你，在某个特定月份，为什么铁元素的摄入量需要重点关注，以及哪些天然食物是最好的来源。这让我做决策时心里有底气，不再是盲目地根据网上的零散信息来凑合。更难能可贵的是，它还提供了一套非常实用的“食材替换指南”。如果我手边没有菠菜，想用油菜代替，这本书里会明确指出两者在营养成分上的差异，以及是否适合替换，这极大地提高了我在厨房的应变能力。它真正做到了将科学育儿理念融入到日常的柴米油盐之中，而不是把它束之高阁。

评分☆☆☆☆☆

这本《宝宝辅食添加周计划》真是让人眼前一亮，它不是那种冷冰冰的食谱大全，更像是一位经验丰富、又充满耐心的育儿专家，手把手教你如何科学、轻松地度过宝宝辅食添加的第一个“大关卡”。我之前看过不少育儿书，大多要么过于学术化，充斥着晦涩的营养学名词，要么就是过于随意，只给出几个食谱就让你自己摸索。这本书的妙处在于它的“周计划”设计，它清晰地将整个过程分解成了若干个小阶段，每个阶段都有明确的目标和推荐的食材种类，这对于新手爸妈来说，简直是救星。比如，它不会一开始就让你尝试复杂的食材搭配，而是循序渐进地从单一米糊开始，到逐步引入强化铁的食物，再到蔬菜泥、水果泥的过渡，每一步都考虑到了宝宝肠胃的接受度和消化能力。我特别欣赏它对于“观察”的强调，书中反复提醒父母，食谱是参考，最重要的是观察宝宝的反应，这让整个辅食添加过程充满了互动性和个性化，而不是机械地照搬。它让我感觉，做辅食不再是一项压力山大的任务，而是一场充满探索乐趣的亲子活动。而且，书中关于“过敏反应”和“处理技巧”的部分写得非常细致，让人心里踏实很多。

评分☆☆☆☆☆

我非常欣赏这本书的排版和设计，它充分体现了“用户友好型”的设计理念。对于忙碌的父母来说，时间是最大的成本。这本书的结构设计极大地优化了查找效率。每周的计划都被清晰地划分在不同的章节里，无论是查找“第X周该吃什么”还是“如何处理某种常见辅食烹饪问题”，都可以通过目录迅速定位。而且，它的插图和照片质量非常高，清晰、美观，并且展示的成品图和实际操作步骤非常贴合，这对于动手能力不强的父母来说至关重要。我特别喜欢它在每个周末穿插的“回顾与调整”环节，它鼓励父母停下来思考过去一周的喂养情况，并根据宝宝的实际体重增长、便便情况等数据来调整下一周的计划。这种周期性的自我评估机制，让整个辅食添加过程变成了一个动态优化的系统，而不是一个死板的流程，这一点做得非常人性化。