10分鍾4步驟超簡單做輔食 9787533183769 山東科學技術齣版社 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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梁廷守 著

圖書標籤:

• 輔食
• 寶寶輔食
• 育兒
• 母嬰
• 健康飲食
• 食譜
• 0-1歲
• 簡單易學
• 營養
• 山東科學技術齣版社

店鋪： 北京文博宏圖圖書專營店

齣版社： 山東科學技術齣版社

ISBN：9787533183769

商品編碼：29337076549

包裝：平裝

齣版時間：2016-08-01

基本信息

書名：10分鍾4步驟超簡單做輔食

定價：49.80元

作者：梁廷守

齣版社：山東科學技術齣版社

齣版日期：2016-08-01

ISBN：9787533183769

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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★本書選用容易購到、對寶寶生長發育有益的四季食材。

★選用寶寶易於消化的食材，不必擔心寶寶過敏。

★無強烈氣味的輔食，讓寶寶能逐漸適應各種味道和口感。

★製作步驟圖解、簡單易學讓新手爸媽輕鬆上手。

★新手父母必須瞭解的基礎輔食，可以讓寶寶放心食用。

內容提要

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本書根據寶寶的生長發育特點，把寶寶輔食分為四個階段，即前期輔食（4～6個月）、中期輔食（7～9個月）、後期輔食（10～12個月）、斷奶期輔食（12～15個月）。在食材的選取上，以一年四季都能購得到、常見的15種食材為主。在製作上，按步驟圖解說明，新手父母能輕鬆上手。書中匯集瞭作者精心挑選的100道製作簡單、營養美味的安心輔食和點心。

目錄

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第1章

新手爸媽必須掌握的製作輔食的基本功

新手爸媽必須瞭解的輔食二三事

快速看懂各階段寶寶的輔食食材

一年四季都能買到的輔食食材

各階段輔食的佳濃度與食材大小

健康、美味的輔食烹飪原則

輔食的烹飪用具和容器

本書的使用方法

讓輔食美味又健康的高湯和天然調味粉

第2章

寶寶味覺探索的步前期輔食 （齣生4 6 個月）

前期輔食須知

大米稀飯

土豆稀飯

地瓜稀飯

菜花稀飯

西葫稀飯

西藍花稀飯

捲心菜稀飯

南瓜稀飯

牛肉稀飯

雞肉稀飯

有益寶寶健康的前期輔食特色餐

母乳糯米稀飯、麥茶糯米稀飯

豌豆糯米稀飯、小黃瓜糯米稀飯

前期輔食小點心

水梨泥、蘋果泥

南瓜泥、栗子泥

第3章

寶寶食欲旺盛的時期中期輔食 （齣生7 9 個月）

中期輔食須知

菜花鬍蘿蔔粥

西葫牛肉粥

鬍蘿蔔牛肉粥

西葫地瓜粥

捲心菜牛肉粥

白蘿蔔牛肉粥

土豆雞肉粥

豌豆牛肉粥

牛肉糙米粥

西葫雞肉粥

菠菜雞肉粥

西藍花豆腐粥

杏鮑菇土豆濃湯

西藍花土豆濃湯

蘋果南瓜濃湯

有益寶寶健康的中期輔食特色餐

玉米南瓜黃米粥

小油菜黃米粥

牛肉海帶黃米粥

鼕葵黃米粥

中期輔食小點心

奶酪豆腐泥、土豆地瓜泥

葡萄乾地瓜泥、核桃香蕉泥

第4章

寶寶練習咀嚼、吞咽的後期輔食 （齣生10 12 個月）

後期輔食須知

白蘿蔔牛肉軟飯

海帶牛肉軟飯

菠菜雞胸肉軟飯

菜花牛肉軟飯

西藍花鱈魚軟飯

西葫鮮蝦軟飯

西藍花土豆軟飯

袖珍菇鱈魚軟飯

黃豆芽小油菜牛肉軟飯

鬍蘿蔔豌豆豬肉軟飯

牛蒡牛肉軟飯

捲心菜奶酪地瓜軟飯

土豆雞蛋玉米軟飯

茄子土豆豬肉蓋飯

小魚乾海苔牛肉蓋飯

豆腐西葫雞裏脊蓋飯

白醬鱈魚蓋飯

菜花南瓜濃湯

後期輔食小點心

雞裏脊地瓜丸

黑豆飯丸

吐司酥條

鬍蘿蔔西葫蒸蛋

離乳後期有益寶寶健康的果汁、茶飲

橘子汁、蘋果汁、水梨汁、哈密瓜汁

大麥茶、玉米茶、枸杞茶、紅棗茶

第5章

可以和爸媽一起吃的斷奶期輔食 （齣生12 15 個月）

斷奶期輔食須知

蔥花蛋飯團

西藍花小魚乾飯團

鮮蔬蛋包飯

鮮蔬醬油蝦仁蓋飯

雞肉咖喱飯

牛肉丸燴飯

奶香鮮菇燉飯

四色拌飯

迷你壽司

牛蒡豆皮壽司

鍋巴糯米飯團

蔬菜小魚高湯麵

雞肉蛋花麵

韭菜豆腐丸子湯

烤黃花魚

白醬鱈魚意大利麵

鯖魚意大利麵

南瓜豆腐味噌鍋

白蘿蔔牛肉湯

黃太魚湯飯

斷奶期小點心

軟柿酸奶、榖粉酸奶

烤年糕、南瓜蒸糕

你還不知道的輔食真相

作者介紹

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梁廷軒,韓國營養、料理專傢，任教於首爾大學餐飲學係，曾任韓國料理學苑烹飪組長。其製作的食譜以詳盡、易學著稱。身為一名母親，本書也是她為瞭自己和新手爸媽、職場爸媽匯集而成的寶寶離乳輔食指南，結閤其專業，嚴格挑選齣100道讓寶寶吃得安心、吃得美味的營養輔食。

文摘

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序言

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育兒新知：巧手媽媽的輔食魔法 為寶寶開啓健康成長的第一步，從餐桌上的第一口輔食開始。作為新手父母，麵對琳琅滿目的育兒書籍和網絡信息，常常感到無從下手。市麵上充斥著各種關於輔食添加的“必讀書目”，它們或側重理論，或強調花哨，卻常常忽略瞭最本質的需求：實用、簡單、有效，真正幫助新手父母輕鬆應對輔食製作的挑戰，讓寶寶吃得開心，媽媽喂得省心。 我們深知，每一位新手父母都渴望為孩子提供最優質的營養，但現實卻是，在忙碌的工作和生活中，留給精心準備輔食的時間和精力總是捉襟見肘。過多的理論知識，繁瑣的烹飪步驟，令人眼花繚亂的食材選擇，都可能成為阻礙寶寶輔食啓濛的絆腳石。 “10分鍾4步驟超簡單做輔食”這本書，正是應運而生，旨在打破輔食製作的“高難度”印象，化繁為簡，讓輔食製作成為一件充滿樂趣和成就感的事情。 本書並非一本堆砌理論的學術著作，也並非一本展示高級料理技巧的食譜。它將目光聚焦在 “簡單” 這個核心關鍵詞上。我們相信，真正的育兒智慧，在於如何將復雜的事情變得簡單，如何將枯燥的任務變得有趣。因此，本書的每一頁，每一道輔食，都經過精心設計，力求在最短的時間內，用最少的步驟，製作齣最營養、最美味、最適閤寶寶的輔食。 “10分鍾”，這不僅僅是一個數字，它代錶著對新手父母寶貴時間的尊重。我們深知，每一分鍾都可能被突如其來的哭鬧、尿布更換、甚至工作電話打斷。因此，本書提供的輔食製作方法，都力求高效快捷，讓你能夠在寶寶午睡醒來前，或者短暫的空閑時間裏，輕鬆完成一份新鮮美味的輔食。告彆那些需要數小時燉煮、精細加工的“大工程”，擁抱真正“觸手可及”的輔食製作。 “4步驟”，這是本書最核心的結構設計。我們摒棄瞭冗長復雜的流程，將每一種輔食的製作過程，精煉為清晰易懂的四個主要步驟。從食材的選擇、處理，到烹飪方法，再到最後的調整和喂食，每一個環節都力求直觀明瞭。即使是第一次走進廚房的爸爸媽媽，也能輕鬆跟隨，毫不費力地掌握製作技巧。告彆那些令人望而生畏的“秘籍”，擁抱真正“零門檻”的輔食製作。 “超簡單”，這是本書對讀者的鄭重承諾。我們不僅在步驟上做減法，更在食材選擇上做減法，在烹飪工具上做減法。本書推薦的食材，多為超市常見，易於購買，且營養價值高，適閤嬰幼兒食用。烹飪方法也多以蒸、煮、燉等健康易行的方式為主，無需復雜的專業設備。即使是傢中隻有基礎廚具，也能輕鬆應對。告彆那些令人眼花繚亂的“高大上”食材和烹飪方式，擁抱真正“隨手可得”的輔食製作。 那麼，這本書具體能為你帶來什麼？ 一、告彆“輔食焦慮”，建立育兒自信： 許多新手父母在麵對寶寶的輔食添加時，都會感到莫名的焦慮：擔心寶寶不吃，擔心營養不夠，擔心製作不當。本書通過提供一套清晰、簡單、可復製的輔食製作方法，將焦慮轉化為信心。你將發現，原來為寶寶製作輔食可以如此輕鬆，如此充滿樂趣。每一次成功的輔食製作，都是對你育兒能力的肯定，讓你在育兒的道路上，越走越堅定。 二、科學營養，為寶寶打下健康基石： 本書在追求“簡單”的同時，絕不犧牲“營養”。每一份輔食的配方，都經過精心的考量，充分考慮瞭嬰幼兒生長發育所需的各類營養素。我們為你精選瞭多種安全、易消化、富含維生素和礦物質的食材，並告訴你如何科學搭配，確保寶寶獲得均衡的營養。從初期米粉的調製，到蔬菜泥、水果泥的製作，再到肉末、魚泥的添加，本書將引導你循序漸進，為寶寶的健康成長打下堅實的基石。 三、多樣的選擇，滿足寶寶的“挑剔”味蕾： 寶寶的口味也在不斷變化，單一的輔食容易引起厭倦。本書為你提供瞭豐富的輔食選擇，涵蓋瞭各種蔬菜、水果、榖物、肉類、魚類等，並根據不同月齡寶寶的咀嚼和消化能力，設計瞭不同質地和口味的輔食。從清淡的米湯，到香甜的果泥，再到細嫩的肉末，你將能為寶寶打造一個豐富多彩的輔食世界，滿足他們不斷成長的味蕾需求，培養健康的飲食習慣。 四、省時省力，解放寶貴育兒時間： 對於忙碌的現代父母來說，時間就是金錢，更是精力。本書的“10分鍾4步驟”理念，就是為瞭最大程度地為你節省時間。書中介紹的許多輔食，都可以提前準備，或者快速製作。例如，使用簡單的蒸煮方式，搭配預先切好的食材，就能在短時間內完成一份新鮮的輔食。這讓你有更多的時間陪伴寶寶，享受親子時光，而不是將全部精力耗費在廚房。 五、實操性強，一學就會的“廚房秘籍”： 本書最大的亮點在於其極強的實操性。我們不僅僅告訴你“做什麼”，更重要的是告訴你“怎麼做”。書中提供瞭大量清晰的圖文指導，每一個步驟都配有直觀的圖片，讓你一目瞭然。無論是食材的切法、蒸煮的時間、還是調味的技巧，都將一一為你揭示。即使是零廚藝的新手，也能輕鬆模仿，做齣美味又健康的輔食。 本書將帶你走進一個全新的輔食製作世界，這個世界不充滿壓力和挑戰，而是充滿瞭愛、耐心和樂趣。 你將學會如何為新生兒準備人生第一口輔食，米粉的衝調技巧，從稀到稠的過渡。 你將瞭解如何將各種蔬菜，如南瓜、紅薯、西蘭花、菠菜等，變成寶寶愛吃的泥糊狀食物。 你將掌握如何處理和製作水果泥，如蘋果泥、香蕉泥、牛油果泥等，為寶寶補充維生素。 你將學習如何逐步引入肉類和魚類，如雞肉泥、豬肉末、鱈魚泥等，為寶寶提供優質蛋白質。 你將發現如何利用簡單的食材，組閤齣營養豐富，口感多樣的輔食，滿足不同階段寶寶的需求。 你將掌握一些簡單的調味技巧，讓輔食不再單調，更能激發寶寶的食欲。 你將瞭解到如何根據寶寶的生長發育情況，靈活調整輔食的質地和種類。 本書並非一味地推崇某種特定的育兒理念，而是以科學、實用、人性化的角度齣發，為廣大的新手父母提供一套簡單易行的輔食製作指南。 我們相信，每一位父母都渴望給孩子最好的，而本書正是你實現這一願望的最佳幫手。 “10分鍾4步驟超簡單做輔食”，它不僅僅是一本書，更是你育兒道路上的一個溫暖的夥伴，一個可靠的助手。它將幫助你輕鬆應對輔食製作的挑戰，讓你的寶寶在享受美味的同時，健康快樂地成長。 告彆那些讓你頭疼的輔食難題，擁抱這份簡單而充滿愛意的育兒新知。相信我，你的寶寶一定會愛上你親手製作的每一口輔食！

評分☆☆☆☆☆

我一直認為，給孩子做輔食不僅是喂飽，更是一種情感的交流。這本書的文字風格如果能更親切、更像一位有經驗的鄰傢長輩在分享心得，而不是冷冰冰的教科書式語言，我會更願意拿起它來閱讀。我希望在閱讀過程中，能感受到作者對育兒過程的理解和共情。比如，當寶寶第一次拒絕吃某種食物時，我們該怎麼辦？或者在製作過程中不小心失誤瞭，如何補救？這種“人情味”的指導，比單純的食譜更有價值。如果書中能穿插一些真實的育兒小故事或者“避坑”經驗，那這本書的閱讀體驗就會非常愉悅。畢竟，做輔食的路上，焦慮和挫敗感是常有的，能有一本書在精神上給予支持和鼓勵，實屬難得。

評分☆☆☆☆☆

我拿到這本書後，首先翻閱瞭一下目錄的結構，感覺編排得非常係統和邏輯清晰。我特彆看重的是食材的處理環節，因為這直接關係到食品安全和寶寶的健康。比如，如何清洗蔬菜纔能最大程度保留營養，肉類和魚類如何去除腥味並保證完全煮熟，這些細節纔是決定輔食質量的關鍵。如果這本書隻是簡單地寫“將鬍蘿蔔煮軟”，那就太空泛瞭，我希望能看到具體的火候控製、時間掌握，甚至是如何用不同的烹飪方式來改變食物的質地，以適應寶寶不同月齡的吞咽能力。對於如何保存製作好的輔食，如果能有詳細的冷藏、冷凍指南和再加熱的注意事項，那就太貼心瞭，畢竟一次性製作大量輔食能節省不少時間。另外，關於過敏原的提示，這本書有沒有做到位，這一點我非常關注，畢竟第一次嘗試新食物時，傢長都是戰戰兢兢的。

評分☆☆☆☆☆

這本書的齣版社是山東科學技術齣版社，這讓我對內容的科學性和準確性抱有一定的期待。我希望它在營養成分的標注上是嚴謹的，而不是僅僅基於經驗的推測。例如，對於不同食材的蛋白質、維生素和礦物質含量的大緻範圍有一個說明，這樣我纔能更好地搭配，確保寶寶的營養均衡，避免“偏食”帶來的隱患。另外，針對一些常見的消化問題，比如便秘或上火，這本書有沒有提供一些食療的小妙招作為輔助手段？這比單純的食譜更具實用價值。最後，我特彆想知道，這本書是如何處理“自製高湯”這個環節的，它是建議使用市售的還是詳細教我們如何熬製天然的，以及熬製過程中需要注意哪些食材比例，來最大化營養釋放且不增加負擔。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計得非常吸引人，色彩明亮，那種溫馨的傢庭氛圍撲麵而來，一看就知道是為新手爸媽準備的“救星”。我最近剛開始給寶寶添加輔食，完全摸不著頭腦，看到“10分鍾4步驟”這幾個字簡直是心頭一亮，太符閤我這種時間緊張的職場媽媽的需求瞭。不過，我更期待的是它能真正解決操作上的難題，比如食材的挑選、處理方式的細節，以及如何判斷寶寶的接受程度。我希望它不僅僅是教我做“成品”，而是能讓我理解背後的營養搭配原理，這樣我纔能舉一反三，而不是被食譜牽著鼻子走。畢竟，每個寶寶的口味和消化能力都不一樣，如果能提供一些“靈活調整”的建議，那就太棒瞭。我特彆關注那種需要用到的工具是不是都很常見，如果動輒就要買一堆昂貴的專業設備，那對普通傢庭來說負擔就太重瞭。這本書如果能提供一些巧妙利用現有廚房工具的小竅門，那簡直是加分項，會讓實用性大大提升。

評分☆☆☆☆☆

作為一名追求效率的爸爸，我買這本書的初衷就是為瞭解放雙手，能在有限的時間內給孩子提供營養均衡的一餐。所以，我非常好奇它所說的“4步驟”到底是如何將復雜的過程簡化到極緻的。我希望看到的不是那種花裏鬍哨、需要精細雕琢的擺盤，而是真正能快速上桌的“傢常便飯”版本。比如，是否有很多“一鍋齣”的菜式，或者有哪些食材是可以提前一天準備好的“半成品”。如果這本書能提供不同階段（比如六個月、八個月、一歲）的食譜切換指南，那就更完美瞭。我可不想孩子剛適應瞭泥狀食物，我就得手忙腳亂地去翻找下一階段的食譜。另外，書中對“調味”的建議也很重要，什麼時候可以開始引入一點點鹽或者其他天然的增鮮劑，這些都需要非常謹慎地指導，避免過早給寶寶的腎髒帶來負擔。