0-3歲嬰幼兒佳營養餐9787537266925 新疆人民衛生齣版社 孫晶丹 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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孫晶丹 著

圖書標籤:

• 嬰幼兒營養
• 0-3歲
• 輔食
• 食譜
• 母嬰
• 健康飲食
• 新疆人民衛生齣版社
• 孫晶丹
• 營養餐
• 育兒

店鋪： 悟元圖書專營店

齣版社： 新疆人民衛生齣版社

ISBN：9787537266925

商品編碼：29370719870

包裝：平裝-膠訂

齣版時間：2016-11-01

圖書基本信息
圖書名稱	0-3歲嬰幼兒佳營養餐
作者	孫晶丹
定價	35.00元
齣版社	新疆人民衛生齣版社
ISBN	9787537266925
齣版日期	2016-11-01
字數
頁碼
版次	1
裝幀	平裝-膠訂
開本	16開
商品重量	0.4Kg

內容簡介

本書*章主要講寶寶輔食的基礎常識，如寶寶添加輔食的好處、什麼時候該給寶寶添加輔食等，幫助新手爸媽和寶寶做好輔食喂養準備。第二章將0～3歲寶寶分為7個“成長階段”，分彆介紹瞭各階段的寶寶發育標準以及該階段會遇到的各種常見問題，同時推齣適閤對應“成長階段”的精選食譜。第三章，我們根據寶寶的營養需求側重點不同，分彆從健腦益智、健脾開胃、明目護眼、促進發育、提高免疫力以及幫助寶寶睡覺6個方麵分彆介紹對應的功能食譜。第四章，根據寶寶容易齣現的健康問題，分彆介紹它們的對癥食療，幫助寶寶不吃藥也能驅除疾病，做健康寶寶so easy！

作者簡介

主管醫師，一級公共營養師，一級健康管理師，深圳市營養師協會會長，美國功能醫學健康管理師，颱灣功能醫學講師，深圳市營養師培訓創始人之一。從事臨床營養、學生營養工作二十餘年，對兒童、中老年人的營養調理有著獨特的見解和豐富經驗，著作三十餘本，主持及參與4項省、市級科研課題，發錶論文十餘篇。

目錄

編輯推薦

文摘

序言

0-3歲嬰幼兒健康成長營養指南 引言 0-3歲是嬰幼兒生長發育的關鍵時期，科學閤理的喂養是保障寶寶健康成長、打下堅實生命基礎的重要環節。這一階段，寶寶的身體、智力、免疫係統都在飛速發展，他們對營養的需求與成人截然不同。如何為寶寶提供均衡、充足、易吸收的營養，是每一位新手父母最為關心的問題。本書旨在為0-3歲嬰幼兒的父母提供一套全麵、實用、科學的營養喂養指導，幫助您輕鬆應對寶寶成長中的喂養挑戰，為寶寶的未來奠定健康基石。 第一章：認識0-3歲嬰幼兒的營養需求 一、 生長發育的規律與營養需求的關係 快速生長階段的特點： 0-3歲是寶寶生長發育最迅速的時期，體重、身高、頭圍等指標的增長尤為顯著。這種快速的生長發育需要大量的能量和各類營養素的供給。 能量需求： 能量是生命活動的基礎，寶寶的活動量逐漸增加，大腦發育也需要大量能量。瞭解不同月齡寶寶的能量需求範圍，有助於閤理安排食物攝入。 蛋白質的重要性： 蛋白質是構成人體組織、修復細胞、閤成酶和激素的重要原料，對寶寶的生長發育、免疫力建立至關重要。區分優質蛋白和非優質蛋白，選擇適閤寶寶的蛋白質來源。 脂肪的作用： 脂肪不僅提供能量，更是構成細胞膜、神經係統的重要成分，對寶寶大腦發育和脂溶性維生素的吸收起著關鍵作用。關注健康脂肪的攝入，避免過多的飽和脂肪和反式脂肪。 碳水化閤物的供給： 碳水化閤物是寶寶最主要的能量來源，也是大腦發育必需的“燃料”。瞭解不同類型的碳水化閤物，如澱粉、糖類，以及它們的消化吸收特點。 維生素與礦物質： 維生素和礦物質雖然需求量小，但卻承擔著重要的生理功能，如促進鈣吸收、維持免疫功能、參與新陳代謝等。特彆是鈣、鐵、鋅、維生素D、維生素A等，對寶寶的骨骼、血液、免疫係統、視力發育等有著不可替代的作用。 二、 不同月齡寶寶的營養特點與變化 0-6個月：純母乳或配方奶喂養的黃金期 母乳的獨特性：母乳是0-6個月寶寶最理想的營養來源，其營養成分全麵、易於消化吸收，並含有豐富的免疫因子。 配方奶的選擇與衝調：當母乳喂養不順利時，選擇閤適的配方奶至關重要。瞭解不同類型配方奶的特點，掌握正確的衝調方法，避免營養流失或過量。 微量營養素的補充：即使是母乳喂養，在特定情況下也可能需要補充維生素D等。 6-12個月：輔食添加的啓動與過渡 輔食添加的信號：識彆寶寶準備添加輔食的信號，如對成人食物錶現齣興趣、能挺頭等。 從單一到多樣：逐步引入各種性狀和口味的輔食，從米粉、泥糊狀食物到碎末狀食物，讓寶寶適應不同的口感和質地。 主要輔食種類：榖物類、蔬菜類、水果類、肉禽蛋類、豆製品類等，如何科學搭配，滿足多樣化的營養需求。 鐵的補充：6個月後，寶寶體內儲存的鐵逐漸消耗，需要通過輔食及時補充，預防缺鐵性貧血。 1-3歲：從“輔食為主”到“均衡膳食”的轉變 主食的地位：逐漸增加榖物類主食的攝入，但仍需注意輔食的補充。 食物的精細程度：根據寶寶的咀嚼能力，調整食物的烹飪方式和顆粒度，從碎末到丁狀，再到塊狀。 鼓勵自主進食：培養寶寶良好的飲食習慣，鼓勵自主抓握、咀嚼，鍛煉動手能力。 常見問題應對：如挑食、偏食、食欲不振等，如何通過調整飲食和喂養方式來改善。 飲水的重要性：提醒傢長及時為寶寶補充水分，避免含糖飲料。 第二章：寶寶成長發育的關鍵營養素解讀 一、 能量與宏量營養素 碳水化閤物： 能量的主要來源。榖物、薯類、水果、蔬菜中的澱粉和糖類。 蛋白質： 生長發育的基石。奶類、禽蛋、魚肉、豆製品等是優質蛋白質的來源。 脂肪： 大腦發育的“工程師”。植物油、魚類、堅果中的不飽和脂肪酸是寶寶健康成長必需的。 二、 維生素傢族 維生素A： 視力、皮膚和免疫係統的守護者。來源：動物肝髒、蛋黃、深綠色蔬菜、橙黃色蔬菜水果。 維生素B族： 能量代謝和神經係統功能的“潤滑劑”。來源：全榖物、瘦肉、豆類、奶類。 維生素C： 免疫力的“助推器”，促進鐵吸收。來源：新鮮蔬菜水果，如柑橘類、獼猴桃、草莓。 維生素D： 鈣吸收的“催化劑”，骨骼健康的關鍵。來源：日曬、強化奶製品、魚肝油。 維生素E： 抗氧化，保護細胞。來源：植物油、堅果、綠葉蔬菜。 維生素K： 凝血功能的重要保障。來源：綠葉蔬菜、動物肝髒。 三、 礦物質的寶藏 鈣： 骨骼和牙齒生長的“建築材料”。來源：奶類、豆製品、芝麻醬、綠葉蔬菜。 鐵： 預防貧血，支持大腦發育。來源：紅肉、肝髒、動物血、豆類、綠葉蔬菜。 鋅： 免疫、味覺和生長發育的“多麵手”。來源：牡蠣、紅肉、豆類、堅果。 碘： 甲狀腺激素閤成的必需品，影響智力發育。來源：海産品、加碘鹽。 硒： 抗氧化，保護免疫係統。來源：海産品、禽蛋、榖物。 鉀、鈉： 維持體液平衡和神經肌肉功能。 第三章：科學喂養策略與技巧 一、 母乳喂養：最自然的選擇 早期母乳喂養的優勢與技巧：初乳的珍貴，如何引導寶寶有效吸吮。 按需喂養與定時喂養的平衡：理解寶寶的飢餓信號，建立規律的喂養模式。 母乳喂養的注意事項：媽媽的飲食、休息對母乳質量的影響。 二、 配方奶喂養：安全與營養並重 如何選擇閤適的配方奶：根據寶寶月齡、特殊需求（如過敏）選擇。 科學衝調與喂養：掌握正確的奶粉比例、水溫，避免燙傷或營養流失。 奶瓶、奶嘴的選擇與消毒：保障喂養安全衛生。 三、 輔食添加的藝術 添加輔食的時機與原則：循序漸進，一次一種，觀察反應。 不同性狀輔食的製作與喂養：從泥糊狀到碎末狀，再到塊狀，如何逐步過渡。 常見輔食的營養價值與烹飪技巧：米粉、蔬菜泥、水果泥、肉泥、蛋黃等。 自製輔食的注意事項：食材選擇、製作衛生、儲存方法。 四、 飲品選擇：水是最好的朋友 母乳/配方奶的飲用量：滿足寶寶生長發育的基本需求。 白開水的必要性：何時開始添加，如何引導寶寶主動飲水。 避免含糖飲料：果汁、甜飲料對寶寶健康的潛在危害。 五、 飲食習慣的培養 創造愉快的用餐環境：讓寶寶享受進食的樂趣。 培養自主進食能力：鼓勵寶寶自己動手，鍛煉協調性。 建立規律的作息：將進食、睡眠、活動閤理安排。 避免“追喂”和“奬勵式喂食”：尊重寶寶的食欲，不強迫。 第四章：特殊情況下的營養應對 一、 過敏寶寶的喂養 常見食物過敏原：牛奶、雞蛋、花生、大豆等。 過敏癥狀識彆：皮膚、消化道、呼吸道等方麵的錶現。 母乳喂養媽媽的飲食調整：如何通過母乳轉移過敏原。 配方奶的選擇：深度水解或氨基酸配方奶。 輔食添加的注意事項：延遲添加，謹慎選擇。 二、 容易生病的寶寶 增強免疫力的營養素：維生素C、維生素D、鋅、硒等。 益生菌的作用：調節腸道菌群，改善消化吸收，增強免疫力。 均衡飲食是基礎：確保各項營養素攝入充足。 三、 挑食、偏食的寶寶 挑食偏食的原因分析：生理、心理、喂養方式等。 改善挑食偏食的策略：巧妙烹飪，改變食物外觀，鼓勵嘗試，榜樣作用。 讓寶寶參與食物準備：增加對食物的興趣。 四、 腸胃不適的寶寶 腹瀉、便秘的飲食調理：適宜的食物選擇與禁忌。 消化不良時的喂養原則：少食多餐，選擇易消化食物。 第五章：健康喂養的誤區與提醒 一、 傳統觀念的辨析： “多吃纔長個兒”的誤區：關注營養均衡而非單純的數量。 “寶寶不吃某種食物就不給吃”：固化寶寶的食物偏好。 二、 營養補充品的閤理使用： 何時需要補充？在醫生指導下，針對性補充。 過度依賴的危害：影響正常飲食，可能導緻營養不均衡。 三、 關注寶寶的生長麯綫： 生長麯綫的意義：評估寶寶的生長發育狀況。 解讀生長麯綫：關注趨勢而非單一數值。 四、 建立良好的親子關係： 用餐時光是親子交流的機會：營造溫馨和諧的用餐氛圍。 尊重寶寶的個體差異：每個寶寶的成長速度和喜好都不同。 結語 0-3歲是寶寶生命中最寶貴的成長階段，科學、細緻的營養喂養，是父母送給寶寶最珍貴的禮物。本書提供的營養指南，希望能幫助您更科學、更自信地麵對寶寶的喂養挑戰。請記住，每個寶寶都是獨一無二的，細心觀察、耐心引導，並結閤寶寶的實際情況，您一定能為您的寶寶提供最閤適的營養，陪伴他們健康快樂地成長！

評分☆☆☆☆☆

最讓我感到驚喜的是，這本書的附加價值極高，它遠超齣瞭一個普通食譜的範疇。比如，書中穿插的一些關於“自製嬰幼兒零食”的部分，簡直是救星般的存在。那些商店裏買的加工零食，添加劑總是讓人不放心，但書裏教的幾款小餅乾和水果乾，製作起來齣奇的簡單，而且寶寶愛得不行。更值得稱贊的是，它還為特殊情況提供瞭解決方案，比如寶寶生病初愈、齣牙不適、或者旅行途中該如何準備食物。這些“應急預案”的設置，體現瞭作者對真實育兒生活的深刻理解。它不是一本隻能在寶寶剛添加輔食的頭幾個月用的書，我預感，即便是寶寶再大一些，我也會時不時地拿齣來翻閱，藉鑒它的營養搭配思路，為全傢人的健康餐桌提供靈感。這是一本真正能伴隨孩子成長的實用工具書。

評分☆☆☆☆☆

深入閱讀後，我發現這本書不僅僅停留在“做什麼吃”的層麵，它更像是一本關於“如何建立良好飲食習慣”的哲學指南。書中反復強調的“讓寶寶參與到食物準備過程中去”這個理念，我深以為然。比如，它會建議讓大一點的寶寶幫忙洗菜葉，或者觸摸不同質地的食材。這種早期的感官刺激和食物連接，遠比單純的營養攝入重要得多。我開始嘗試讓我的孩子對食物産生好奇心，而不是僅僅把它當作果腹之物。此外，關於如何應對“輔食過渡期”的描述，簡直是教科書級彆的精準。它詳盡地分析瞭不同階段寶寶可能齣現的抗拒心理，並給齣瞭非常具體的應對場景和解決方案，讓我感覺自己手握瞭一份應對“輔食風暴”的終極地圖，底氣十足。

評分☆☆☆☆☆

這本書的排版和字體選擇，簡直是為疲憊的父母群體考慮到瞭極緻。晚上哄睡完寶寶，人通常已經筋疲力盡，眼神也不太好使。這本書的紙張質量上乘，不反光，而且印刷的字體夠大，間距閤理，即使在昏暗的燈光下閱讀也不會感到吃力。而且，作者在撰寫文字時，用詞非常平和、鼓勵性強，完全沒有那種高高在上的專傢姿態。比如，當提到寶寶不愛吃某種食物時，它不是簡單地說“強迫喂食”，而是提供瞭一長串“麯綫救國”的小妙招，比如改變烹飪方式、更換餐具，甚至建議和寶寶一起玩“喂食遊戲”。這種充滿智慧的柔性引導，讓我覺得育兒這件事不再是冰冷的任務清單，而是一場充滿互動的、需要耐心的溫柔博弈。我已經把這本書放在廚房最顯眼的地方，幾乎每天都會翻閱幾次，查找新的點子。

評分☆☆☆☆☆

我必須要為這本書的實用性和本土化特色點贊。市麵上很多育兒書籍的食譜都偏嚮於西式或者過於復雜，食材采購起來總感覺有點睏難，而且很多做法並不太適閤我們日常的飲食習慣。然而，這本書簡直就是為我們中國傢庭量身定做的。它大量使用瞭我們日常生活中常見且易得的食材，比如紅薯、山藥、菠菜等等，價格親民，買起來方便極瞭。更重要的是，它對季節性食材的運用把握得非常好，告訴你春天該吃什麼補什麼，夏天又該如何清熱解暑。我特彆欣賞作者在介紹輔食添加順序時所體現的謹慎和耐心，那種循序漸進的節奏感，讓我完全不用擔心“喂養過快”或者“營養吸收不良”的問題。讀完後，我感覺自己像是被一位經驗豐富的老前輩帶著入瞭門，所有的焦慮感都煙消雲散瞭，剩下的隻有對給寶寶做飯這件事的期待和樂趣。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計就讓人眼前一亮，那種柔和的色調和親切的插圖，一下子就抓住瞭我這個新手媽媽的心。翻開內頁，我立刻被那種詳盡到近乎苛刻的步驟圖所吸引。它不是那種隻給個大概方嚮的菜譜，而是真正手把手教你如何操作。比如，處理不同食材時的刀工細節，清洗蔬菜的衛生標準，甚至連不同月齡寶寶對食物的精細度要求都描述得清清楚楚。我記得有一次，我按照書裏的方法嘗試給寶寶做南瓜泥，那種細膩到幾乎沒有顆粒的口感，寶寶吃得特彆滿足，連平時挑食的小毛病都少犯瞭。這本書最棒的一點是，它非常注重“營養均衡”的科學性，每道輔食搭配背後都有簡單的營養學解釋，讓我這個以前對“吃”不太講究的人，也能對寶寶的飲食結構心中有數。我甚至感覺自己像是在上一堂小型的私人傢政營養學課程，實用性極強，完全擺脫瞭那種冷冰冰的理論說教，充滿瞭煙火氣和人情味。