9787533540869 做自己的营养师--男人一生不可错过的100种食物 福建科技出版 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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策马入林文化著，赵思姿 审订 著

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店铺： 聚雅图书专营店

出版社： 福建科技出版社

ISBN：9787533540869

商品编码：29526802359

包装：平装-胶订

出版时间：2012-06-01

基本信息

书名：做自己的营养师--男人一生不可错过的100种食物

定价：36.00元

作者：策马入林文化著,赵思姿 审订

出版社：福建科技出版社

出版日期：2012-06-01

ISBN：9787533540869

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：16开

商品重量：0.459kg

编辑推荐

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　　营养达人书
　　男人的好身体都是女人调理出来的
　　你家男人受用一生的营养顾问

　　台湾营养师根据男性年龄、身体状况的不同，提供合适的饮食调理指南！
　　从0—80岁，不同年龄，不同需求，科学调理饮食，全家受用。

内容提要

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　　营养师针对男性一生必经的7大阶段，提供*合适的饮食调养原则、100种食物的营养及食用法，让看似平凡无奇的食材，在合适的时机、正确的烹调下，化作保养品，让男性保持充沛体力面对工作和生活！

目录

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作者介绍

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　　策马入林文化编著
　　营养师赵思姿审订
　　专家推荐　徐榆堡 林口长庚医院营养科专家
　　陈俊荣 台北医学大学保健营养学专家
　　徐成金 中山医学大学营养学专家
　　陈伟德 中国医药大学附属医院临床营养科专家
　　赵思姿 台湾营养师

文摘

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序言

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《健康生活指南：精选食材与科学搭配的智慧》 在这快节奏的现代生活中，我们常常被繁杂的工作和琐事缠身，对自身的健康需求似乎显得力不从心。然而，拥有一个强健的体魄和充沛的精力，是追求更高生活品质的基石。本书《健康生活指南》正是为您量身打造的科学饮食与健康生活宝典，旨在帮助您建立科学的营养观，掌握实用的膳食搭配技巧，从而全方位提升身体的健康水平，拥抱更积极、更有活力的生活。 本书并非一本枯燥乏味的营养学教科书，而是以轻松易懂的语言，结合大量生活化的案例和实际操作建议，带领您深入探索食物的奥秘，理解营养素在人体内的作用，以及如何通过日常饮食来预防和改善各种健康问题。我们相信，真正的健康并非依赖于高昂的保健品或极端的饮食方式，而是源于对食物的了解，以及智慧的膳食选择。 第一部分：认识食物的真正价值——营养素的奇妙世界 在开始构建健康饮食之前，了解我们所摄入的食物究竟能为身体带来什么至关重要。本书将带领您走进营养素的奇妙世界，从宏观到微观，深入浅出地解读各类营养素的关键作用： 碳水化合物：能量的源泉与身体的燃料。 我们将辨析不同类型碳水化合物的差异，区分“坏”的精制糖与“好”的全谷物、薯类等复合碳水化合物。您将了解到如何选择更优质的碳水化合物来源，以提供持久而稳定的能量，避免血糖的剧烈波动，维持充沛的精力，并帮助大脑更好地工作。 蛋白质：构建身体的砖石与修复的能手。 蛋白质是构成我们身体组织（如肌肉、器官、皮肤、头发、指甲）的基本单位，也是免疫系统和酶的关键组成部分。本书将介绍优质蛋白质的来源，包括动物性来源（如鱼、禽、蛋、奶）和植物性来源（如豆类、坚果、种子），并探讨不同人群（如儿童、青少年、运动员、老年人）对蛋白质的需求量和选择策略，确保身体得到充足的原料进行生长、修复和维持。 脂肪：不可或缺的“好”脂肪与需要警惕的“坏”脂肪。 长期以来，脂肪常常被误解为是健康的“敌人”，但事实并非如此。脂肪是身体必需的营养素，参与激素合成、维生素吸收、细胞膜构成，并能提供必需脂肪酸。本书将为您详细解读饱和脂肪、不饱和脂肪（单不饱和脂肪和多不饱和脂肪，包括Omega-3和Omega-6脂肪酸）以及反式脂肪的特性。您将学会如何识别和选择对心脏健康有益的脂肪，并了解适量摄入各类脂肪对身体的积极影响，同时警惕那些可能损害健康的“坏”脂肪。 维生素：微量而强大的守护者。 维生素虽然需求量不大，但对维持身体正常生理功能至关重要。我们将逐一介绍维生素A、C、D、E、K以及B族维生素（如B1、B2、B6、B12、叶酸、烟酸、泛酸）在人体内的具体功能。您将了解到哪些食物富含特定的维生素，以及它们如何支持免疫力、视力、骨骼健康、能量代谢、神经系统功能以及皮肤健康。本书还将强调维生素之间的协同作用，以及如何通过均衡饮食来满足身体对各类维生素的需求。 矿物质：构成身体的基石与维持平衡的调节者。 钙、铁、锌、镁、钾、钠等矿物质，是构成骨骼、牙齿、血液的重要成分，也是调节体液平衡、神经冲动传递、肌肉收缩的关键。本书将深入剖析常见矿物质的作用，介绍富含这些矿物质的食物，并探讨如何通过饮食来预防和改善缺铁性贫血、骨质疏松等矿物质缺乏症。同时，我们也会关注过量摄入某些矿物质可能带来的风险，强调“适量”的重要性。 膳食纤维：肠道健康的“清道夫”与慢性病“克星”。 膳食纤维常常被忽视，但它在消化系统健康和整体健康中扮演着不可或缺的角色。我们将详细介绍可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维的功能，它们如何促进肠道蠕动，预防便秘，降低胆固醇和血糖水平，增加饱腹感，并对预防肠癌等慢性疾病起到重要作用。您将学会如何在日常饮食中轻松增加膳食纤维的摄入。 水：生命之源，不可或缺。 作为生命的载体，水的重要性不言而喻。本书将强调充足饮水对于维持身体正常代谢、体温调节、废物排泄、关节润滑以及皮肤健康的重要性。您将了解不同环境和活动水平下，个体每日的推荐饮水量，以及如何选择健康的饮品。 第二部分：从厨房到餐桌——科学膳食搭配的艺术 了解了营养素的知识后，如何将这些知识转化为实际的饮食方案，是实现健康目标的关键。本书将为您提供一套简单易学的膳食搭配原则和实用技巧： “彩虹原则”与食物多样性： 我们将引导您运用“彩虹原则”，即在一日三餐中尽量摄入不同颜色的蔬菜和水果。不同颜色的食物往往富含不同的抗氧化剂、维生素和矿物质，通过摄入多样化的色彩，可以确保身体获得更全面的营养。本书将提供丰富的彩虹食物清单，并给出具体的搭配建议。 平衡膳食的黄金比例： 什么样的餐盘才是最健康的？本书将为您介绍经典的“健康餐盘”模型，指导您如何合理分配碳水化合物、蛋白质、蔬菜和水果的比例，确保每一餐都能提供均衡的营养。您将学会如何在家中轻松制作出符合健康标准的餐点。 烹饪方式的选择与影响： 同样的食材，不同的烹饪方式会产生截然不同的营养价值和健康影响。本书将详细分析蒸、煮、炖、炒、烤、炸等不同烹饪方式的优劣，为您提供健康烹饪的实用建议，例如如何选择健康的食用油，如何减少烹饪过程中营养素的流失，以及如何避免产生有害物质。 “吃对”加工食品： 在现代社会，加工食品几乎无处不在。本书将帮助您学会如何理性看待加工食品，识别那些“营养价值低、热量高、添加剂多”的“隐形健康杀手”，并教您如何选择相对健康的加工食品，或者如何通过简单的加工，将普通食材转化为更健康的美味。 根据身体需求调整饮食： 每个人的身体状况和需求都是独特的。本书将探讨不同人生阶段（如生长发育期、备孕期、孕期、哺乳期、更年期）以及特定健康状况（如运动爱好者、糖尿病前期、高血压倾向）的饮食调整建议，帮助您找到最适合自己的个性化饮食方案。 第三部分：健康生活方式的延伸——饮食之外的智慧 健康是一个整体概念，并非仅仅局限于饮食。本书还将拓展到与饮食紧密相关的其他生活方式方面，帮助您构建更全面的健康体系： 规律作息与充足睡眠的重要性： 睡眠是身体修复和恢复的关键时期，不良的睡眠习惯会严重影响新陈代谢和激素分泌，进而影响食欲和健康。本书将阐述规律作息和充足睡眠对健康饮食和整体健康的重要影响，并提供改善睡眠的实用建议。 适度运动的益处与选择： 运动与饮食相辅相成，是维持健康体魄不可或缺的两大支柱。本书将强调适度运动对促进新陈代谢、增强肌肉、改善心血管健康、管理体重以及提升情绪的重要性，并为您提供一些简单易行的运动建议。 压力管理与情绪化进食： 压力是现代人普遍面临的问题，而不良的情绪常常会导致“情绪化进食”，即通过食物来缓解压力和负面情绪。本书将探讨压力对身体的影响，并提供有效的压力管理技巧，帮助您学会用更健康的方式应对情绪，摆脱对食物的依赖。 “细嚼慢咽”的奥秘： 进食的速度也会影响消化和饱腹感。本书将解释“细嚼慢咽”的好处，它如何帮助消化系统更好地工作，增加饱腹感，从而避免过度进食。 “食物的温度”与“进食的时机”： 不同的温度和进食时机，对身体的吸收和消化也会产生细微的影响。本书将从传统智慧和科学角度，探讨“温食”和“凉食”的适用性，以及早、午、晚餐的最佳进食时间，帮助您更好地调养身体。 结语 《健康生活指南》不仅仅是一本关于食物的书，它更是一本关于如何爱护自己、如何拥抱健康生活方式的书。我们希望通过本书，能够激发您对健康饮食的兴趣， empowering 您成为自己身体的“营养师”，做出更明智的饮食选择，从而拥有更健康、更充实、更美好的未来。健康是一场马拉松，而非短跑冲刺，让我们从今天开始，一步一个脚印，为自己的健康打下坚实的基础。

评分☆☆☆☆☆

我曾经翻阅过不少营养学书籍，很多都陷入了过于学术化的泥潭，或者反过来，又流于肤浅的“排毒养颜”口号。这本书如果能找到那个完美的平衡点，我会毫不犹豫地向我的男性朋友们推荐。我尤其关注它对于“厨房恐惧症”患者的友好度。很多男性在下厨时，往往追求快速和简单，对复杂的烹饪流程敬而远之。如果这本书能在介绍食物的同时，巧妙地植入一些极简的烹饪技巧，比如如何用微波炉、空气炸锅快速制作一份营养均衡的午餐，或者如何高效地进行周末备餐（Meal Prep），那就太棒了。它不应该只是教我们“吃什么”，更应该教会我们“如何轻松地吃对”。如果它能让一个平时只点外卖的“厨房小白”爱上自己动手做饭，那它的价值简直无可估量。

评分☆☆☆☆☆

我之所以对这本书抱有很高的期待，主要基于它所针对的受众——“男人一生”。这是一个非常宏大且充满挑战的命题。不同年龄段的男性，身体需求和面临的健康风险是截然不同的，从青春期的体能建设，到中年发福和三高风险，再到老年期的骨骼和心血管保养，每一步都需要精准的营养策略。这本书如果能做到真正意义上的“一生陪伴”，那它的价值就远超一本普通的食谱。我期待它不仅仅是罗列食物名称，而是能提供一套进阶的、阶段性的营养路线图。比如，它会不会细致地分析不同运动强度下，男性应该如何调整蛋白质和碳水的摄入比例？在工作压力剧增的阶段，又该如何通过饮食来对抗慢性疲劳和提升专注力？我希望它能提供的是一套完整的、可执行的“饮食系统工程”，而不是零散的健康小贴士，那样才配得上“一生不可错过”的沉重承诺。

评分☆☆☆☆☆

从书名透露出的信息来看，它似乎走的是“精选”路线，只挑选出最核心、最高效的那一百种。这是一种非常高明的策略，因为现代人普遍缺乏耐心去消化海量的健康信息。我个人对这种“少即是多”的编辑理念非常赞赏。这意味着我们不必花时间去了解那些作用微小或者难以获取的食材，而是专注于那些性价比最高、对男性核心健康指标（比如睾酮水平、肌肉维持、前列腺健康等）有直接影响的食物。我很好奇，这100种食物里，哪些是大家意料之外的“黑马”？是不是有一些被传统观念忽视的、但营养价值极高的本土食材被发掘出来？如果它能用科学依据把这些食物的功效讲得令人信服，并且能提供几种简单到“闭着眼睛都能做出来”的搭配建议，那么这本书就成功地完成了从理论到实践的完美跨越。

评分☆☆☆☆☆

评价一本工具书的实用价值，最终还是要看它是否能带来可见的改变。我希望这本书不仅仅是一本摆设，而是能真正融入我的日常生活。例如，它是否提供了关于不同季节、不同生活场景（出差、熬夜加班、假期放松）下的“应急食谱”？我们常说“是药三分毒”，但这本书的主题是食物，是天然的、无副作用的调理方式。我期待它能提供一套详细的“食物替代”指南。比如，当咖啡因摄入过多时，可以用什么健康的饮品来替代提神？当零食的欲望袭来时，哪种坚果或水果组合能带来最大的满足感和营养价值？这种具体到“如果我想改掉这个坏习惯，我应该换成什么”的实操建议，才是区分一本优秀健康读物和普通书籍的关键所在。它需要成为我们日常决策时的“隐形顾问”。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计和装帧给我的第一印象是那种非常实用、直击痛点的健康指南。它没有采用那种花哨的、充满不切实际承诺的宣传语，反而散发着一种老派的、值得信赖的专业感。拿到手里的时候，就能感觉到纸张的质感很不错，这对于一本需要频繁翻阅的工具书来说非常重要。我尤其欣赏它在内容排版上的用心，字体大小和行距都处理得恰到好处，阅读起来丝毫没有压力，即便是盯着看很长时间也不会觉得眼睛疲劳。我猜想，作者在组织这些“不可错过的100种食物”时，一定下了很大功夫去平衡知识的深度和读者的易懂性，毕竟对于普通男性读者来说，晦涩的科学术语是最大的阅读障碍。如果它能像我预期的那样，用清晰的图表和简洁的文字解释每种食物的益处和如何融入日常饮食，那么它绝对是那种会放在床头，随时可以查阅的“救急”良书。那种踏实可靠的感觉，是很多新潮健康书无法比拟的。