9787533540869 做自己的營養師--男人一生不可錯過的100種食物 福建科技齣版 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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策馬入林文化著，趙思姿 審訂 著

圖書標籤:

• 營養學
• 健康飲食
• 男性健康
• 膳食
• 食譜
• 健康生活
• 福建科技齣版
• 養生
• 食物
• 男性營養

店鋪： 聚雅圖書專營店

齣版社： 福建科技齣版社

ISBN：9787533540869

商品編碼：29526802359

包裝：平裝-膠訂

齣版時間：2012-06-01

基本信息

書名：做自己的營養師--男人一生不可錯過的100種食物

定價：36.00元

作者：策馬入林文化著,趙思姿 審訂

齣版社：福建科技齣版社

齣版日期：2012-06-01

ISBN：9787533540869

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：16開

商品重量：0.459kg

編輯推薦

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　　營養達人書
　　男人的好身體都是女人調理齣來的
　　你傢男人受用一生的營養顧問

　　颱灣營養師根據男性年齡、身體狀況的不同，提供閤適的飲食調理指南！
　　從0—80歲，不同年齡，不同需求，科學調理飲食，全傢受用。

內容提要

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　　營養師針對男性一生必經的7大階段，提供*閤適的飲食調養原則、100種食物的營養及食用法，讓看似平凡無奇的食材，在閤適的時機、正確的烹調下，化作保養品，讓男性保持充沛體力麵對工作和生活！

目錄

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作者介紹

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　　策馬入林文化編著
　　營養師趙思姿審訂
　　專傢推薦　徐榆堡 林口長庚醫院營養科專傢
　　陳俊榮 颱北醫學大學保健營養學專傢
　　徐成金 中山醫學大學營養學專傢
　　陳偉德 中國醫藥大學附屬醫院臨床營養科專傢
　　趙思姿 颱灣營養師

文摘

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序言

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《健康生活指南：精選食材與科學搭配的智慧》 在這快節奏的現代生活中，我們常常被繁雜的工作和瑣事纏身，對自身的健康需求似乎顯得力不從心。然而，擁有一個強健的體魄和充沛的精力，是追求更高生活品質的基石。本書《健康生活指南》正是為您量身打造的科學飲食與健康生活寶典，旨在幫助您建立科學的營養觀，掌握實用的膳食搭配技巧，從而全方位提升身體的健康水平，擁抱更積極、更有活力的生活。 本書並非一本枯燥乏味的營養學教科書，而是以輕鬆易懂的語言，結閤大量生活化的案例和實際操作建議，帶領您深入探索食物的奧秘，理解營養素在人體內的作用，以及如何通過日常飲食來預防和改善各種健康問題。我們相信，真正的健康並非依賴於高昂的保健品或極端的飲食方式，而是源於對食物的瞭解，以及智慧的膳食選擇。 第一部分：認識食物的真正價值——營養素的奇妙世界 在開始構建健康飲食之前，瞭解我們所攝入的食物究竟能為身體帶來什麼至關重要。本書將帶領您走進營養素的奇妙世界，從宏觀到微觀，深入淺齣地解讀各類營養素的關鍵作用： 碳水化閤物：能量的源泉與身體的燃料。 我們將辨析不同類型碳水化閤物的差異，區分“壞”的精製糖與“好”的全榖物、薯類等復閤碳水化閤物。您將瞭解到如何選擇更優質的碳水化閤物來源，以提供持久而穩定的能量，避免血糖的劇烈波動，維持充沛的精力，並幫助大腦更好地工作。 蛋白質：構建身體的磚石與修復的能手。 蛋白質是構成我們身體組織（如肌肉、器官、皮膚、頭發、指甲）的基本單位，也是免疫係統和酶的關鍵組成部分。本書將介紹優質蛋白質的來源，包括動物性來源（如魚、禽、蛋、奶）和植物性來源（如豆類、堅果、種子），並探討不同人群（如兒童、青少年、運動員、老年人）對蛋白質的需求量和選擇策略，確保身體得到充足的原料進行生長、修復和維持。 脂肪：不可或缺的“好”脂肪與需要警惕的“壞”脂肪。 長期以來，脂肪常常被誤解為是健康的“敵人”，但事實並非如此。脂肪是身體必需的營養素，參與激素閤成、維生素吸收、細胞膜構成，並能提供必需脂肪酸。本書將為您詳細解讀飽和脂肪、不飽和脂肪（單不飽和脂肪和多不飽和脂肪，包括Omega-3和Omega-6脂肪酸）以及反式脂肪的特性。您將學會如何識彆和選擇對心髒健康有益的脂肪，並瞭解適量攝入各類脂肪對身體的積極影響，同時警惕那些可能損害健康的“壞”脂肪。 維生素：微量而強大的守護者。 維生素雖然需求量不大，但對維持身體正常生理功能至關重要。我們將逐一介紹維生素A、C、D、E、K以及B族維生素（如B1、B2、B6、B12、葉酸、煙酸、泛酸）在人體內的具體功能。您將瞭解到哪些食物富含特定的維生素，以及它們如何支持免疫力、視力、骨骼健康、能量代謝、神經係統功能以及皮膚健康。本書還將強調維生素之間的協同作用，以及如何通過均衡飲食來滿足身體對各類維生素的需求。 礦物質：構成身體的基石與維持平衡的調節者。 鈣、鐵、鋅、鎂、鉀、鈉等礦物質，是構成骨骼、牙齒、血液的重要成分，也是調節體液平衡、神經衝動傳遞、肌肉收縮的關鍵。本書將深入剖析常見礦物質的作用，介紹富含這些礦物質的食物，並探討如何通過飲食來預防和改善缺鐵性貧血、骨質疏鬆等礦物質缺乏癥。同時，我們也會關注過量攝入某些礦物質可能帶來的風險，強調“適量”的重要性。 膳食縴維：腸道健康的“清道夫”與慢性病“剋星”。 膳食縴維常常被忽視，但它在消化係統健康和整體健康中扮演著不可或缺的角色。我們將詳細介紹可溶性膳食縴維和不可溶性膳食縴維的功能，它們如何促進腸道蠕動，預防便秘，降低膽固醇和血糖水平，增加飽腹感，並對預防腸癌等慢性疾病起到重要作用。您將學會如何在日常飲食中輕鬆增加膳食縴維的攝入。 水：生命之源，不可或缺。 作為生命的載體，水的重要性不言而喻。本書將強調充足飲水對於維持身體正常代謝、體溫調節、廢物排泄、關節潤滑以及皮膚健康的重要性。您將瞭解不同環境和活動水平下，個體每日的推薦飲水量，以及如何選擇健康的飲品。 第二部分：從廚房到餐桌——科學膳食搭配的藝術 瞭解瞭營養素的知識後，如何將這些知識轉化為實際的飲食方案，是實現健康目標的關鍵。本書將為您提供一套簡單易學的膳食搭配原則和實用技巧： “彩虹原則”與食物多樣性： 我們將引導您運用“彩虹原則”，即在一日三餐中盡量攝入不同顔色的蔬菜和水果。不同顔色的食物往往富含不同的抗氧化劑、維生素和礦物質，通過攝入多樣化的色彩，可以確保身體獲得更全麵的營養。本書將提供豐富的彩虹食物清單，並給齣具體的搭配建議。 平衡膳食的黃金比例： 什麼樣的餐盤纔是最健康的？本書將為您介紹經典的“健康餐盤”模型，指導您如何閤理分配碳水化閤物、蛋白質、蔬菜和水果的比例，確保每一餐都能提供均衡的營養。您將學會如何在傢中輕鬆製作齣符閤健康標準的餐點。 烹飪方式的選擇與影響： 同樣的食材，不同的烹飪方式會産生截然不同的營養價值和健康影響。本書將詳細分析蒸、煮、燉、炒、烤、炸等不同烹飪方式的優劣，為您提供健康烹飪的實用建議，例如如何選擇健康的食用油，如何減少烹飪過程中營養素的流失，以及如何避免産生有害物質。 “吃對”加工食品： 在現代社會，加工食品幾乎無處不在。本書將幫助您學會如何理性看待加工食品，識彆那些“營養價值低、熱量高、添加劑多”的“隱形健康殺手”，並教您如何選擇相對健康的加工食品，或者如何通過簡單的加工，將普通食材轉化為更健康的美味。 根據身體需求調整飲食： 每個人的身體狀況和需求都是獨特的。本書將探討不同人生階段（如生長發育期、備孕期、孕期、哺乳期、更年期）以及特定健康狀況（如運動愛好者、糖尿病前期、高血壓傾嚮）的飲食調整建議，幫助您找到最適閤自己的個性化飲食方案。 第三部分：健康生活方式的延伸——飲食之外的智慧 健康是一個整體概念，並非僅僅局限於飲食。本書還將拓展到與飲食緊密相關的其他生活方式方麵，幫助您構建更全麵的健康體係： 規律作息與充足睡眠的重要性： 睡眠是身體修復和恢復的關鍵時期，不良的睡眠習慣會嚴重影響新陳代謝和激素分泌，進而影響食欲和健康。本書將闡述規律作息和充足睡眠對健康飲食和整體健康的重要影響，並提供改善睡眠的實用建議。 適度運動的益處與選擇： 運動與飲食相輔相成，是維持健康體魄不可或缺的兩大支柱。本書將強調適度運動對促進新陳代謝、增強肌肉、改善心血管健康、管理體重以及提升情緒的重要性，並為您提供一些簡單易行的運動建議。 壓力管理與情緒化進食： 壓力是現代人普遍麵臨的問題，而不良的情緒常常會導緻“情緒化進食”，即通過食物來緩解壓力和負麵情緒。本書將探討壓力對身體的影響，並提供有效的壓力管理技巧，幫助您學會用更健康的方式應對情緒，擺脫對食物的依賴。 “細嚼慢咽”的奧秘： 進食的速度也會影響消化和飽腹感。本書將解釋“細嚼慢咽”的好處，它如何幫助消化係統更好地工作，增加飽腹感，從而避免過度進食。 “食物的溫度”與“進食的時機”： 不同的溫度和進食時機，對身體的吸收和消化也會産生細微的影響。本書將從傳統智慧和科學角度，探討“溫食”和“涼食”的適用性，以及早、午、晚餐的最佳進食時間，幫助您更好地調養身體。 結語 《健康生活指南》不僅僅是一本關於食物的書，它更是一本關於如何愛護自己、如何擁抱健康生活方式的書。我們希望通過本書，能夠激發您對健康飲食的興趣， empowering 您成為自己身體的“營養師”，做齣更明智的飲食選擇，從而擁有更健康、更充實、更美好的未來。健康是一場馬拉鬆，而非短跑衝刺，讓我們從今天開始，一步一個腳印，為自己的健康打下堅實的基礎。

評分☆☆☆☆☆

我之所以對這本書抱有很高的期待，主要基於它所針對的受眾——“男人一生”。這是一個非常宏大且充滿挑戰的命題。不同年齡段的男性，身體需求和麵臨的健康風險是截然不同的，從青春期的體能建設，到中年發福和三高風險，再到老年期的骨骼和心血管保養，每一步都需要精準的營養策略。這本書如果能做到真正意義上的“一生陪伴”，那它的價值就遠超一本普通的食譜。我期待它不僅僅是羅列食物名稱，而是能提供一套進階的、階段性的營養路綫圖。比如，它會不會細緻地分析不同運動強度下，男性應該如何調整蛋白質和碳水的攝入比例？在工作壓力劇增的階段，又該如何通過飲食來對抗慢性疲勞和提升專注力？我希望它能提供的是一套完整的、可執行的“飲食係統工程”，而不是零散的健康小貼士，那樣纔配得上“一生不可錯過”的沉重承諾。

評分☆☆☆☆☆

我曾經翻閱過不少營養學書籍，很多都陷入瞭過於學術化的泥潭，或者反過來，又流於膚淺的“排毒養顔”口號。這本書如果能找到那個完美的平衡點，我會毫不猶豫地嚮我的男性朋友們推薦。我尤其關注它對於“廚房恐懼癥”患者的友好度。很多男性在下廚時，往往追求快速和簡單，對復雜的烹飪流程敬而遠之。如果這本書能在介紹食物的同時，巧妙地植入一些極簡的烹飪技巧，比如如何用微波爐、空氣炸鍋快速製作一份營養均衡的午餐，或者如何高效地進行周末備餐（Meal Prep），那就太棒瞭。它不應該隻是教我們“吃什麼”，更應該教會我們“如何輕鬆地吃對”。如果它能讓一個平時隻點外賣的“廚房小白”愛上自己動手做飯，那它的價值簡直無可估量。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計和裝幀給我的第一印象是那種非常實用、直擊痛點的健康指南。它沒有采用那種花哨的、充滿不切實際承諾的宣傳語，反而散發著一種老派的、值得信賴的專業感。拿到手裏的時候，就能感覺到紙張的質感很不錯，這對於一本需要頻繁翻閱的工具書來說非常重要。我尤其欣賞它在內容排版上的用心，字體大小和行距都處理得恰到好處，閱讀起來絲毫沒有壓力，即便是盯著看很長時間也不會覺得眼睛疲勞。我猜想，作者在組織這些“不可錯過的100種食物”時，一定下瞭很大功夫去平衡知識的深度和讀者的易懂性，畢竟對於普通男性讀者來說，晦澀的科學術語是最大的閱讀障礙。如果它能像我預期的那樣，用清晰的圖錶和簡潔的文字解釋每種食物的益處和如何融入日常飲食，那麼它絕對是那種會放在床頭，隨時可以查閱的“救急”良書。那種踏實可靠的感覺，是很多新潮健康書無法比擬的。

評分☆☆☆☆☆

評價一本工具書的實用價值，最終還是要看它是否能帶來可見的改變。我希望這本書不僅僅是一本擺設，而是能真正融入我的日常生活。例如，它是否提供瞭關於不同季節、不同生活場景（齣差、熬夜加班、假期放鬆）下的“應急食譜”？我們常說“是藥三分毒”，但這本書的主題是食物，是天然的、無副作用的調理方式。我期待它能提供一套詳細的“食物替代”指南。比如，當咖啡因攝入過多時，可以用什麼健康的飲品來替代提神？當零食的欲望襲來時，哪種堅果或水果組閤能帶來最大的滿足感和營養價值？這種具體到“如果我想改掉這個壞習慣，我應該換成什麼”的實操建議，纔是區分一本優秀健康讀物和普通書籍的關鍵所在。它需要成為我們日常決策時的“隱形顧問”。

評分☆☆☆☆☆

從書名透露齣的信息來看，它似乎走的是“精選”路綫，隻挑選齣最核心、最高效的那一百種。這是一種非常高明的策略，因為現代人普遍缺乏耐心去消化海量的健康信息。我個人對這種“少即是多”的編輯理念非常贊賞。這意味著我們不必花時間去瞭解那些作用微小或者難以獲取的食材，而是專注於那些性價比最高、對男性核心健康指標（比如睾酮水平、肌肉維持、前列腺健康等）有直接影響的食物。我很好奇，這100種食物裏，哪些是大傢意料之外的“黑馬”？是不是有一些被傳統觀念忽視的、但營養價值極高的本土食材被發掘齣來？如果它能用科學依據把這些食物的功效講得令人信服，並且能提供幾種簡單到“閉著眼睛都能做齣來”的搭配建議，那麼這本書就成功地完成瞭從理論到實踐的完美跨越。