具體描述
編輯推薦
《食帖07：大丈夫生於廚房》：
42個男人與美食的精彩故事，40道色味俱全男人私房食譜，尋訪全世界擅烹男人，捕察廚男令女人著迷的真實原因，揭開男人愛下廚的一切動機。讓沒進過廚房的男人愛上廚房，讓情迷廚房的男人找到歸屬。
據統計，在追求心儀者時，會做飯的男人成功概率比不會做飯的男人高70%。
你可能無法輕鬆學會彈電吉他，卻可以隨時拿起鍋鏟，燒一手好菜，做自己廚房裏的Rock Star！
《大丈夫生於廚房》是食帖品牌的第七本紙質齣版物，以“男人與下廚”為主題，尋訪全世界擅烹男人，他們中有演員、藝術傢、設計師、作傢、記者、書店人、主廚、美食博主，還有跨越時空的思想傢。講述42個男人與美食的精彩故事，揭開男人愛下廚的各異動機，捕察男人與美味之間的天然關聯，公開40道色味俱全的男人私房料理食譜。
食帖WithEating，探索有關食物的生活方式，每月齣版一本特集書。
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現已齣版多本特集書，全國同期熱售。
《食帖01：Brunch吧！沒那麼趕時間》
《食帖02：隻為喝杯好咖啡》
《食帖03：食鮮*高》
《食帖04：肉！肉！肉！》
《食帖05：全宇宙都在吃甜品》
《食帖06：理想身材，吃即王道！》
內容簡介
《食帖07：大丈夫生於廚房》是食帖品牌的第七本紙質齣版物，以“男人與下廚”為主題，尋訪全世界擅烹男人，他們中有演員、藝術傢、設計師、作傢、記者、書店人、主廚、美食博主，還有跨越時空的思想傢。講述42個男人與美食的精彩故事，揭開男人愛下廚的各異動機，捕察男人與美味之間的天然關聯，公開40道色味俱全的男人私房料理食譜。讓沒進過廚房的男人愛上廚房，讓情迷廚房的男人找到歸屬。
作者簡介
受訪人：
硃亞文 / 著名演員，曾齣演《闖關東》《紅高粱》《黃金時代》《我是證人》《北上廣不相信眼淚》等多部影視作品。
井浦新 / 日本演員、設計師、“匠文化機構”理事長、京都國立博物館文化大使。
安東尼 / 作傢，廚師，已創立工作室。齣版過多本暢銷書，《陪安東尼度過漫長歲月》係列已被改編為電影，並與漫畫傢丁鼕閤著有《二人飯店》。
許誌強 / “曉風書屋”創始人，時尚廊前總經理。
龔林軒 / 自由攝影師，自由撰稿人，熱愛烹飪和旅行。
安鬧鬧 / 法國美食博主、電視節目《世界青年說》嘉賓、《你所不知道的中國》節目嘉賓。
河馬 / “河馬食堂”主人，並創立公眾號“河馬私傢廚房”，分享食器與食物的美好故事。
黑麥 / “黑麥的廚房”創始人、音樂記者。
zhuyi / 暗黑係甜品品牌“黑法師”創始人，HomeBistro下酒菜公眾號作者。
雑魚 / 魚治設計和料理工作室創始人，《一頓自己的晚餐》作者。
Donal Skehan / 愛爾蘭廚師、作傢、食物攝影師、電視烹飪節目主持人。已齣版《廚房英雄》係列烹飪書。
Gabriel Cabera / The Artful Desperado美食藝術博客博主。
Talib Hudda / 加拿大主廚，曾任丹麥哥本哈根米其林一星餐廳Marchal的廚師總管，2015年來到北京，現任GEROG JENSEN HOUSE行政總廚。
Zien Sam / 美國美食博客“Sam the Cooking Guy”博主，暢銷食譜書作者，電視烹飪節目主持人。
J. Kenji López-Alt /《The Food Lab》專欄作者，Serious Eats烹飪總監。
特約撰稿人：
吉井忍 / 日籍華語作傢，曾在中國成都留學，法國南部務農，輾轉颱北、馬尼拉、上海等地任經濟新聞編輯。現旅居北京，專職寫作。著有《四季便當》《本格料理物語》等日本文化相關作品。
張佳瑋 / 自由撰稿人。生於無锡，長居上海，現遊學法國；已齣版多部小說集、隨筆集、藝術傢傳記等。
老波頭 / 上海人，專欄作傢，江湖人稱“豬油幫主”。著有《不素心：肉食者的吃喝經》《一味一世界——寫給食物的頌歌》。
楊函憬 / goodone舊物倉及中古廚房創辦人。
餘師 / 網名“肥肥魚”，著有《zui孤獨的冰箱和有故事的遠方》。
Kakeru / 攝影師，美食愛好者。
硃添舒 / 美食與攝影愛好者。
內頁插圖
目錄
拉頁 / 男人與美酒：細數11國飲酒之趣
FEATURES
四個人的男子煮義
得廚房者得天下
Chapter1 下廚是他們生活的一部分
在廚房裏，掌握整個傢的溫度
浸於藝術暖海，創造現實中的非現實
縱使兜兜轉轉，也終會找到方嚮
做飯，寫作，都是生活而已
如果我都能做飯，你也一定可以
買菜也是一種生活情趣
Chapter2 他們知道下廚有多好玩
像茄子味噌湯似的平凡與特彆
新鮮與實驗感，就是我的烹飪靈感
躲在廚具背後的“科學傢”
給每一道菜都安一個傢
不聽音樂的廚師不是好記者
愛上烹飪後，吃的旅程愈發有趣
Chapter3 他們為瞭愛和記憶下廚
抓住她的胃，是我的浪漫
每一頓飯都值得好的珍惜
不做書店瞭，或許就開一傢餐館
在老北京四閤院裏，紮下閩南菜的根
當男人獨自在傢時，他們吃些什麼？
Chapter4 他們在美味中度過一生
19位名傢的吃食曆險
彆冊《貓山狗海》04
無法想象沒有貓咪的生活
它的樣子像是在說：“拍我！拍我！”
REGULARS
Recipe 大丈夫鼕日晚餐
Recipe 吃甜哪是女人的特權
Column 要不要和我一起去找米？
Column 吉井忍的食桌07 大叔！炒麵一份！
Column 食不言，飯後語07 獨酌與鬥酒
Column 鮮能知味06 男人就是要生鮮凶猛，大塊吃肉
精彩書摘
《專訪硃亞文：在廚房裏，掌握整個傢的溫度》：“傢裏和我自己做菜，通常都是江蘇風味。菜市場或超市，基本每三天就要逛一次，買菜做菜都由我來包辦，我也非常清楚老婆愛吃什麼。而且，在菜市場裏我纔會真正感到自己是在生活。……我覺得，廚房的氣氛決定傢庭的親情關係。你能夠讓廚房high起來，讓全傢人依賴於這個廚房，這傢人就沒有什麼是商量不瞭的，沒有什麼是不能化解的。”
《專訪井浦新：像茄子味噌湯似的平凡與特彆》：“現在人們的生活條件越來越好，高級料理俯拾皆是，而真正打動自己的，卻總是那些傢常的、鄉土的、平凡但又有些特彆的食物。嗯……特彆，也許指的不是食物本身，而是因為它包含瞭特彆的情感或記憶。比如母親做的茄子味噌湯和生薑燒茄子。”
《專訪安東尼：做飯，寫作，都是生活而已》：“做飯這件事是一直持續的。”每個周五，安東尼都會邀請不同的人，到他與另外兩個朋友閤開的工作室吃飯。他們可能是多年不見的好友，可能是聊得來的齣租車司機，可能是頗有纔情的藝術傢，也可能是剛認識不久的造型師。根據所請的人不同，每周的菜品也會不同。
《19位名傢的吃食曆險》：在魯山人看來，清淡簡樸的食物也可以是至高美味。但絕不能以粗糙的姿態來吃，而是要用相襯的食器，吃齣一派風流。後來在他經營的會員製食堂“美食俱樂部”和著名料亭“星岡茶寮”中，使用的食器就都由他親手設計燒製。晚年的魯山人住進山林，過著隱居的閑適日子，自己做飯給自己吃，一日三餐中有一餐不能滿足，他都不可忍受。
……
用戶評價
讀到《食帖07：大丈夫生於廚房》的書名，我的思緒就飄得很遠。它讓我聯想到許多經典的熒幕形象，那些在廚房裏一絲不苟、對食材有著極緻追求的大廚，他們身上散發齣的那種專注和專業，讓人肅然起敬。我忍不住開始構思，這本書是否會收錄那些關於“男人的廚房”的真實故事？比如，那些曾經叱吒風雲的軍人，退役後選擇在寜靜的廚房裏尋找另一種人生價值；又或者，是那些在國際舞颱上閃耀的運動員，在賽場之外，他們卻對爐竈有著彆樣的情懷。我設想，書中或許會通過生動的筆觸，描繪他們如何從零開始，學習烹飪的技藝，如何將嚴謹的思維運用到食材的搭配和火候的掌控上。或許，還有一些關於傢庭的味道，那些父親親手為孩子製作的食物，其中蘊含的父愛與責任，一定比任何名廚的手藝都更加動人。這本書的“大丈夫”概念，在我看來，是對一種堅韌、擔當、以及在平凡生活中創造不凡的精神的緻敬，而廚房，恰恰是這種精神最直接的載體之一。
評分《食帖07：大丈夫生於廚房》——單單是這個書名，就足夠讓人充滿遐想。它勾勒齣一種獨特的畫麵感，仿佛能聞到廚房裏飄齣的陣陣香氣，又能感受到一種堅毅的力量。我忍不住去想象，這本書會講述哪些關於“廚房大丈夫”的故事？或許是那些在某個領域取得瞭非凡成就的男性，在生活的另一麵，他們卻是一個熱愛烹飪的居傢男人，用爐火和食材來釋放壓力，尋找內心的平靜。我設想，書中可能會有一些關於“傳承”的故事，那些父親將祖傳的菜譜，一代代傳給兒子，在烹飪的過程中，不僅傳遞瞭技藝，更傳遞瞭傢族的情感和價值觀。也可能是關於“堅持”的故事，那些在廚房裏默默耕耘，不追求浮華，隻為做齣最純粹、最美味食物的男人。總而言之，這本書給我的感覺，是關於男性在廚房裏展現齣的另一種魅力，一種溫柔而堅韌，一種在平凡生活中創造不凡的生命力。
評分《食帖07：大丈夫生於廚房》這個書名，在我看來，非常有深度和想象空間。它不僅僅是關於烹飪，更像是一種人生哲學的探討。我腦海中浮現的“大丈夫”，是一種頂天立地的氣概，一種對生活的熱忱和對責任的擔當。而“廚房”，則是日常生活的縮影，是煙火氣最濃鬱的地方。將兩者結閤，我便開始聯想，這本書是否會呈現一些男性在廚房中展現齣的獨特魅力？比如，他們如何用粗糙的雙手，卻能烹飪齣細膩入味的美食；他們如何在忙碌的生活中，抽齣時間為傢人烹製一頓溫馨的晚餐；甚至，他們是否會因為對某個菜肴的執著，而反復鑽研，最終達到爐火純青的地步。我期待，這本書能帶我走進那些不為人知的廚房背後的故事，去感受那些“大丈夫”們在烹飪過程中所經曆的汗水、喜悅、以及對生活的熱愛。它可能不隻是關於食譜，更多的是關於一種生活的態度，一種在柴米油鹽中活齣精彩的精神。
評分作為一個熱愛美食的普通讀者，最近在書店裏翻到一本《食帖07：大丈夫生於廚房》，雖然我還沒來得及細細品讀，但僅僅是翻閱和瀏覽，就足以讓我對它産生瞭濃厚的興趣，並萌生瞭許多關於它可能包含內容的想象。這本書的書名就極具吸引力，“大丈夫”和“廚房”這兩個詞的結閤，立刻勾勒齣一種硬朗而溫情的畫麵。我腦海中浮現齣的，是那些在廚房裏揮灑汗水、用雙手創造齣無數美味佳肴的男人們，他們的形象或許帶著一絲不羈，但眼神中卻流淌著對食物的虔誠和對生活的熱愛。我猜測這本書會不會深入探尋那些不同尋常的廚房故事，比如一位硬漢主廚如何在爐火邊找到瞭內心的寜靜，又或者是一位父親如何將傢常菜肴賦予瞭特彆的意義。或許，書中還會描繪一些在廚房裏經曆的艱辛與挑戰，那些不為人知的付齣和堅持，最終化為一道道令人垂涎的美味。它讓我覺得，廚房不僅僅是烹飪的場所，更是一個能夠展現生命力量和情感的舞颱，而“大丈夫”的定義，也因此被賦予瞭更廣闊的維度。中信齣版社的名字也讓我對其品質有瞭初步的信心，畢竟他們齣版過許多質量上乘的圖書。
評分對於《食帖07：大丈夫生於廚房》這本書，我有一種非常直觀的聯想。我腦海裏立即浮現齣一些男性形象，他們或許不是傳統意義上的“大廚”，但他們對烹飪有著一種執著的追求，一種發自內心的熱愛。我猜測，這本書或許會收錄一些普通男性，他們如何在自己的廚房裏，用最樸實的方式，創造齣令人驚艷的美味。或許是那些熱愛下廚的程序員，在代碼的世界之外，享受著食材在手中變幻的樂趣；又或許是那些熱愛旅行的背包客，將旅途中的奇遇帶迴廚房，化為一道道充滿異域風情的佳肴。我想象，書中可能會有許多關於“傢常菜”的故事，那些被父親、丈夫、兒子親手製作的、充滿瞭生活氣息的菜品，它們背後一定承載著許多溫暖的迴憶和深厚的情感。這本書的書名，讓我覺得它是在歌頌一種“在廚房裏也能活齣精彩”的生活態度，一種不被刻闆印象束縛的自由精神。
評分很好的一本書 紙質很棒
評分東西不錯，物美價廉，贊一個
評分喜歡中信齣品的書籍，食帖每本都會買
評分很不錯的一本書，學到不少東西
評分送來的時候 袋子破瞭 書摺瞭
評分非常不錯~！送貨也很快~！
評分可惜瞭這好好一本書 還沒看就壞瞭 這對一個愛書人是多麼悲催的一件事額 但是也懶得換瞭
評分可惜瞭這好好一本書 還沒看就壞瞭 這對一個愛書人是多麼悲催的一件事額 但是也懶得換瞭
評分【中信齣版社】食帖07：大丈夫生於廚房【中信齣版社】食帖07：大丈夫生於廚房【中信齣版社】食帖07：大丈夫生於廚房
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