掃一掃，“碼”上學做滋補湯+食療貧血真有效（套裝共2冊） pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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鬍維勤，甘智榮 編

圖書標籤:

• 食療
• 滋補湯
• 貧血
• 健康養生
• 傢庭醫學
• 營養食譜
• 中醫養生
• 掃碼學習
• 兒童食療
• 食療方

齣版社： 黑龍江科學技術齣版社

ISBN：11909583

版次：1

商品編碼：11909583

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2016-04-01

用紙：膠版紙

頁數：462

套裝數量：2

正文語種：中文

編輯推薦

　　

《掃一掃，“碼”上學做滋補湯》近300道滋補湯，無論是蔬果、菌豆、畜肉、禽蛋，或是水産，簡單搭配、輕鬆一煮，就能讓你在享受湯煲的醇香滋味的同時，為身體補充滿滿能量！

《食療貧血真有效》解讀四大貧血類型，盡選優質補血食材，幫您輕輕鬆鬆“吃”走貧血。另有中醫抓住貧血關鍵，幫您解決貧血的根本問題。

內容簡介

　　

《掃一掃，“碼”上學做滋補湯》本書從食材的角度齣發，分為蔬果湯、菌豆湯、畜肉湯、禽蛋湯、水産湯五個部分，食材易取，烹飪方法簡單，口味多樣，或清淡、或醇厚，相信一定能夠讓您的餐桌錦上添花！並且，新穎的二維碼視頻教學也是一個亮點，這能讓您更加直觀地學習烹飪中的各個步驟，您輕鬆暢想湯煲的健康滋味！

《食療貧血真有效》本書第一章介紹瞭貧血相關知識，對很多問題一一解答。第二章針對常見的四大類型貧血，分析其癥狀、原因及調養要點，同時推薦多種相應的宜吃食物及對應食療方。第三章介紹能有效調理貧血的中藥材及對應食療藥膳。第四章針對不同人群貧血類型，提齣調理方案，讓全傢人都健康、安心。在本書最後，介紹瞭有效調理貧血的中成藥，食療、中藥雙管齊下，調理貧血更有效。同時，還提齣貧血患者不宜吃的食物，謹記飲食禁忌。

　　

作者簡介

　　甘智榮，中國烹飪大師
　　·名菜品鑒高級顧問
　　·多次參與電視颱美食類節目
　　·《**廚師》第二季深圳賽區評委
　　·榮獲國際食品餐飲博覽會大廚奬
　　·榮獲環球廚神國際挑戰賽銀奬
　　·深圳飲食協會名廚委員會專傢委員
　　從事烹飪工作多年，專業造詣深厚，精通粵、川、魯、湘、贛、閩等諸多菜係美食的烹調，擅長冷熱菜製作、食品雕刻、麵點工藝，特彆是對新派菜品的研發獨具天賦，能將當前盛行的刀工技法、調味工藝及烹飪技法完美組閤。被多傢大型酒店聘任為策劃師和技術顧問，擔任多所大中專院校專業技術主任及烹飪講師，創辦智榮廚藝網（www.zhirongcook.com），並長年開設傢常菜、傢庭廚藝、食品雕刻、廚師進修等各類長短期培訓班及遠程教學課程，多年來培養專業人纔成果顯著。
　　
　　鬍維勤，著名醫學科學傢，中國人民解放軍總參警衛局保健處主任醫師。
　　畢業於上海第二醫科大學（現上海交通大學醫學院），師從著名內科醫師樂文照和著名老中醫祝諶予教授。1971年調至北京中南海門診部（後更名為中國人民解放軍總參警衛局保健處），先後擔任硃德、華國鋒等黨和國傢領導人的專職保健醫生，受命參加李先念、鬍耀邦等同誌的會診和保健工作，被國務院評為“有突齣貢獻的醫學科學傢”，1990年被中央保健委員會授予榮譽證書和榮譽奬狀，享受國務院特殊津貼。

內頁插圖

目錄

《掃一掃，“碼”上學做滋補湯》：
Part 1 一碗好湯的誕生
讓對的器具為你的湯羹加分
湯的水量很重要
湯羹調製有訣竅
做湯有講究，營養巧留住
每一道湯都有自己的功效
喝湯也不簡單
煲湯時，你可能遇到的問題

Part 2 相約蔬果會，輕盈好氣色
玉米番茄雜蔬湯
番茄豆芽湯
原味南瓜湯
紅棗南瓜薏米甜湯
翠衣鼕瓜葫蘆湯
鼕瓜紅豆湯
薏米燉鼕瓜
紫菜鼕瓜湯
赤小豆葛根老黃瓜湯
節瓜番茄湯
苦瓜菊花湯
玉米油菜湯
西藍花玉米濃湯
雙瓜黃豆湯
木耳絲瓜湯
芹菜葉粉絲湯
雪梨杏仁鬍蘿蔔湯
鬍蘿蔔玉米牛蒡湯
白蘿蔔紫菜湯
杏仁百閤白蘿蔔湯
玉米土豆清湯
佛手瓜蓮藕闆栗黑豆湯
蕓豆赤小豆鮮藕湯
蓮藕核桃栗子湯
茯苓百閤開胃湯
紅薯蓮子{艮耳湯
紅薯牛奶甜湯
酸甜檸檬紅薯
紅棗芋頭湯
香芋酸菜湯
木瓜銀耳薏米湯
桂圓銀耳木瓜湯
木瓜銀耳湯
桂花酸梅湯
蘋果銀耳蓮子湯
蘆薈茅根玉米須蘋果湯
黑棗蘋果湯
獼猴桃鮮藕湯
雪蓮果百閤銀耳糖水
馬蹄甘蔗湯
西瓜皮煲薏米
冰糖雪梨
麥鼕銀耳燉雪梨
……

Part 3 鮮甜菌豆湯，暖胃更暖心
Part 4 醇香畜肉湯，絕佳強身術
Part 5 噴香禽蛋湯，讓你能量滿滿
Part 6 鮮美魚蝦蟹，最是滋養人

《食療貧血真有效》：
Part 1 解讀貧血知識，遠離貧血睏擾
貧血基礎知識
01 血液與貧血
02 什麼是貧血？
03 診斷貧血需做的醫療檢查
貧血患者的飲食宜忌
01 充分攝取優質蛋白質
02 進食含鐵質較多的食材
03 攝取對吸收鐵質有幫助的維生素C
04 貧血患者宜養成細嚼慢咽的飲食習慣
05 貧血患者忌常在外就餐
貧血患者一日三餐的搭配方案
01 一天的活力來自早餐
02 簡單、營養而又均衡的午餐
03 富含鐵質的晚餐

Part 2 常見的貧血類型及對應食療方
缺鐵性貧皿
牛肉
紅酒燉牛肉
粉蒸牛肉
鼕菜蒸牛肉
草菇炒牛肉
蘿蔔絲蒸牛肉
豬瘦肉
萵筍炒瘦肉
香菇瘦肉片
蝦米鼕瓜花菇瘦肉湯
栗子花生瘦肉湯
豬肝
豬肝雞蛋羹
韭菜豆芽蒸豬肝
紅棗枸杞蒸豬肝
醬爆豬肝
雞肝
決明雞肝莧菜湯
雞肝粥
銀耳雞肝粥
軟煎雞肝
海帶
蒸海帶肉捲
……

Part 3 中醫話貧血及應對食療藥膳
Part 4 不同人群貧血與對應食療方

現代傢庭健康寶典：從餐桌到心靈的全麵滋養 本套裝精選瞭多本涵蓋現代傢庭日常健康管理、營養烹飪、心理調適及生活美學的實用書籍，旨在為追求高品質生活的現代人提供一套係統、深入的健康生活解決方案。這些書籍內容豐富，緊密結閤當代生活節奏與需求，從飲食調理到身心平衡，全方位助力讀者構建一個更健康、更具活力的生活體係。 第一部分：餐桌上的科學與藝術——營養烹飪與時令膳食 本套裝收錄的烹飪書籍專注於將傳統智慧與現代營養學完美融閤，強調“藥食同源”的理念，但其內容遠超單一的湯譜範疇。它們深入探討瞭如何根據不同年齡段、不同生理周期（如備孕、産後恢復、更年期）的特定營養需求來設計每日三餐。 重點內容涵蓋： 宏量營養素的精細化管理： 書中詳盡介紹瞭蛋白質、碳水化閤物和脂肪的優化選擇與搭配比例，特彆是針對現代人普遍關注的“低糖飲食”、“優質脂肪攝入”等前沿營養概念，提供瞭大量的傢庭可操作食譜。例如，如何利用全榖物、豆類和不同種類的健康油類來構建平衡的能量攝入。 時令食材的深度挖掘： 強調“不時不食”的養生原則。不同於季節性地簡單介紹食材，本書深入分析瞭春生發、夏宜清、鞦潤燥、鼕主藏的生理特點，並針對不同季節的代錶性食材（如春季的嫩芽、夏季的瓜果、鞦季的根莖、鼕季的醇厚食材），設計瞭數百種超越傳統湯品的快手營養餐、主食、點心的製作方法。例如，介紹如何用現代烹飪技術（如低溫慢煮、蒸製）最大化保留食材的天然營養。 慢性病輔助調理的膳食指南： 針對高血壓、高血脂、糖尿病前期等現代常見慢性病的飲食管理，提供瞭詳盡的食譜建議和生活習慣調整方案。這部分內容側重於低鈉、低脂、高縴維的烹飪技巧，幫助讀者在享受美食的同時，有效控製指標。內容不局限於傳統滋補藥材，而是大量引入瞭如藜麥、牛油果、奇亞籽等全球健康食材的應用。 廚房效率與食品安全： 包含大量關於食材的選購、儲存技巧，以及如何利用現代廚具（如破壁機、空氣炸鍋、電壓力鍋）提高烹飪效率的指南。同時，對食品添加劑的辨識、自製健康調味料（如低鹽醬油、自製酸奶）的製作方法進行瞭詳細介紹，確保傢庭飲食的絕對安全與健康。 第二部分：身心平衡與情緒管理——超越生理的深度關懷 本套裝的另一重要組成部分，聚焦於現代人日益被忽視的心理健康和生活質量的提升。這些書籍認識到，真正的健康是生理與心理的和諧統一。 重點內容涵蓋： 情緒與身體的聯結解析： 探討瞭各種常見負麵情緒（如焦慮、壓力、疲憊）是如何在生理層麵引發連鎖反應的，並提供瞭科學的應對策略。內容結閤瞭正念（Mindfulness）、認知行為療法（CBT）的基礎理念，指導讀者如何識彆和調節自身的情緒波動。 睡眠質量優化方案： 提供瞭多角度的助眠指南，包括建立理想的睡眠環境、睡前放鬆技巧（如呼吸練習、輕柔伸展）、以及如何通過調整晚餐結構來促進深度睡眠的實用建議。 碎片化時間的運動哲學： 針對“沒有時間運動”的現代人，設計瞭一係列可以在辦公桌旁、客廳裏利用幾分鍾完成的微運動方案。這些運動更注重拉伸、核心穩定和姿態矯正，而非高強度的有氧訓練，旨在緩解久坐帶來的頸椎、腰椎問題。 傢庭人際關係中的健康維護： 探討瞭如何通過有效的溝通技巧和設立健康的個人邊界，來減少傢庭環境中的“情緒內耗”，從而維護傢庭成員的整體心理健康水平。 第三部分：生活美學與自然療愈——環境對健康的影響 本套裝中還收錄瞭探討居住環境與身心健康關係的讀物，倡導一種更貼近自然、更具美感的居傢生活方式。 重點內容涵蓋： 室內環境的空氣質量管理： 不僅介紹瞭如何挑選和擺放有淨化作用的室內植物，更深入講解瞭甲醛、TVOC等常見室內汙染源的科學去除方法，以及通風換氣的最佳時機與技巧。 天然香氣與芳療的入門： 介紹瞭精油的科學使用方法，強調針對不同功效（如提神、助眠、舒緩）應選擇的純度與配比，並提供瞭安全無虞的製作簡易室內噴霧或身體護理油的配方。這部分內容側重於利用嗅覺體驗來調節情緒狀態。 極簡主義與整理收納對心靈的減負： 從心理學角度解析瞭“物”與“心”的關係，指導讀者如何通過整理和簡化傢居環境，減少視覺和心理上的負擔，從而達到更清晰、更專注的生活狀態。 總而言之，本套裝是一套麵嚮未來的傢庭健康係統工具箱，它提供瞭從科學飲食規劃、日常疾病的輔助調理、到深層的情緒管理和環境優化的全方位指導，幫助每一位讀者成為自己和傢人的健康生活設計師。其內容強調實踐性、科學性和可操作性，是現代傢庭提升生活品質的必備參考。

評分☆☆☆☆☆

這套書的齣現，簡直是為我這種“廚房小白”量身定做的。我一直想嘗試自己做點滋補湯，但每次打開菜譜，看到那些復雜的材料和步驟，就望而卻步瞭。這本書的“掃一掃”設計，讓我覺得學做湯這件事變得異常簡單。我猜想，它可能就像一個隱藏的APP，掃描之後就能齣現各種湯品的教程，從食材準備到火候掌握，一步一步跟著做，應該不會齣錯。而且，書中強調“碼”上學做，意味著即使我完全沒有烹飪基礎，也能輕鬆上手，這對我來說是個巨大的吸引力。更讓我欣喜的是，其中一本還專門針對“貧血”問題。我周圍有不少朋友，特彆是女性，常常會因為貧血而感到疲勞、乏力，甚至影響正常生活。用食療來改善，聽起來既天然又健康，是一種溫和而持久的調理方式。我非常期待書中能提供一些針對貧血的實用食譜，比如如何選擇富含鐵質的食材，以及如何搭配纔能更好地被人體吸收，並且用比較通俗易懂的語言來解釋原理，讓我不僅能照著做，還能理解背後的科學道理。總而言之，這套書在我看來，就是一本集便捷、實用、健康於一體的現代廚房指南。

評分☆☆☆☆☆

我對這本書的期待，更多是源於它所傳遞的“便捷”和“有效”這兩個關鍵詞。在快節奏的現代生活中，人們越來越追求效率，對於健康養生，也希望能夠找到既省時又省力的方法。這本書的“掃一掃”功能，無疑是滿足瞭這一點。想象一下，隻需用手機輕點，就能獲取一道營養滋補的湯品的詳細製作方法，甚至包括視頻演示，這無疑大大降低瞭烹飪的門檻，讓更多人能夠輕鬆地將健康飲食融入生活。我本身對滋補湯一直很有興趣，但往往苦於沒有足夠的時間去研究和學習。這本書的齣現，似乎打破瞭這一僵局。更令人驚喜的是，其中一本明確提到瞭“食療貧血真有效”。貧血是現代人，尤其是女性群體中普遍存在的一個健康問題，而食療作為一種溫和、天然的改善方式，越來越受到人們的青睞。我希望這本書能提供一些科學、可靠的食療方案，比如針對不同類型的貧血，推薦相應的食材和食譜，並且詳細解釋其背後的營養學原理。我期待書中能夠有詳盡的食材介紹，例如各種富含鐵元素的食物，以及能夠促進鐵吸收的維生素C類食物，並給齣如何將這些食材巧妙地搭配在日常的湯品和餐食中。總的來說，這本書的組閤拳，既解決瞭“怎麼做”的難題，又直擊瞭“吃什麼”的痛點，非常實用。

評分☆☆☆☆☆

我一直相信“藥食同源”的理念，所以對食療類的書籍特彆關注。這套《掃一掃，“碼”上學做滋補湯+食療貧血真有效》的組閤，真是太妙瞭！“掃一掃”這個概念，立刻勾起瞭我這個數碼時代的讀者的興趣。想想看，不再需要捧著厚厚的食譜，或者對著手機屏幕上的小字研究半天，隻需要輕輕一掃，就能看到生動形象的製作過程，甚至還有關於食材營養價值的詳細介紹，這簡直是將廚房變成瞭一個高科技的健康空間。我平時工作挺忙的，下班迴傢就想快速做頓飯，但又想吃得健康有營養，滋補湯就很符閤我的需求。我期待這本書裏能有那些不需要太復雜處理、食材也比較容易買到的湯品，而且對不同年齡段、不同體質的人都有所照顧。另外，“食療貧血真有效”這個副標題，更是讓我覺得這本書直擊我關心的一個問題。我身邊有一些女性朋友，確實存在貧血的情況，影響瞭她們的精神狀態和生活質量。我非常希望這本書能提供一些簡單、實用、並且有科學依據的食療方法，讓她們能通過日常飲食，逐漸改善貧血狀況，重拾健康活力。我期待書中能有詳細的食材分析，比如哪些食物富含鐵元素，哪些食物有助於鐵的吸收，並且提供一些將這些食材融入日常飲食的創意搭配。

評分☆☆☆☆☆

這本書，我剛拿到手，還沒來得及細看，但光是這個書名，就足以勾起我的好奇心。“掃一掃，‘碼’上學做滋補湯”，這名字聽起來就很有現代感，也很方便，讓我這種平時忙得沒時間翻菜譜的人，一下子就覺得很有吸引力。不知道是不是真的隻需要掃個碼，就能看到詳細的步驟和視頻，感覺像是把一個私人營養師請迴瞭傢。我一直覺得喝湯是很養生的，但很多時候，不是嫌麻煩，就是不知道怎麼搭配纔能真正達到滋補的效果。這本書的齣現，似乎能解決我這個大難題。而且，“食療貧血真有效”這幾個字，更是讓我眼睛一亮。我身邊有一些朋友，或者我自己偶爾也會感覺到精力不足，臉色不太好，很有可能是貧血的徵兆。用食療來改善，聽起來比吃藥更溫和，也更健康。我特彆期待書中關於貧血食療的部分，希望能學到一些簡單易行又見效的食譜，不僅能改善身體狀況，還能讓我的飲食生活變得更豐富。整體來說，這本書給我的第一印象就是實用、便捷，而且直擊痛點，非常符閤現代人對健康飲食的需求。我迫不及待想翻開它，看看裏麵到底藏著多少讓我驚喜的內容。

評分☆☆☆☆☆

拿到這套書，首先就被它的包裝設計吸引瞭，簡潔大方，很有質感。我一直對中式養生和食療文化很感興趣，但往往很多傳統食譜都比較晦澀難懂，或者步驟繁瑣。這套書的“掃一掃”功能，真的太貼心瞭，感覺就像是把傳統智慧和現代科技完美結閤，讓復雜的養生方法變得觸手可及。我設想，可能每道湯品都會配有二維碼，掃一下就能看到製作視頻，或者更詳細的食材解析，這對於烹飪新手來說，絕對是福音。而且，它專門強調瞭“滋補湯”，這讓我聯想到很多季節性的養生需求，比如鞦鼕進補，或者平時調理身體。我希望書中能涵蓋不同季節、不同體質的滋補湯方，而且解釋清楚每種湯的功效，為什麼這樣搭配有效。另一本關於“食療貧血”的書，則更是切中瞭現代社會很多人群的健康痛點。我周圍就有很多長期伏案工作、或者飲食不規律的朋友，容易齣現氣色不佳、容易疲勞的情況，這很可能與貧血有關。用天然食材來改善貧血，聽起來比藥物治療更讓人安心。我非常期待書中能詳細介紹哪些食物對補血有益，以及如何將這些食材巧妙地融入日常的湯品或餐食中，讓食療過程既健康又美味，不枯燥。

評分☆☆☆☆☆

好好學習，隻怕沒時間，書不錯

評分☆☆☆☆☆

我要好好研究哈?

評分☆☆☆☆☆

非常實用！內容豐富！

評分☆☆☆☆☆

挺好的，值得學習。

評分☆☆☆☆☆

非常實用！內容豐富！

評分☆☆☆☆☆

優惠，快速，方便

評分☆☆☆☆☆

這書挺實用的

評分☆☆☆☆☆

挺不錯的不知道有的料不知道能買得到嗎到下次還會買你的書

評分☆☆☆☆☆

我要好好研究哈?