美味沙拉:美味生活 pdf epub mobi txt 電子書下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

甘智榮編

圖書標籤:

沙拉
美食
健康
輕食
食譜
烹飪
營養
減脂
生活
美味

下載連結在頁面底部

facebook linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram twitter viber vkontakte whatsapp 複製連結

想要找書就要到靜流書站

book.coffeedeals.club

立刻按 ctrl+D收藏本頁

你會得到大驚喜!!

齣版社：新疆人民衛生齣版社

ISBN：9787537266048

版次：1

商品編碼：11957000

包裝：平裝

叢書名：美味生活係列

開本：16開

齣版時間：2016-06-01

用紙：膠版紙

頁數：192

字數：150000

具體描述

産品特色

編輯推薦

內容簡介

沙拉正受到越來越多人的喜愛，但是一般人們隻把沙拉當作普通涼拌菜，殊不知沙拉還可以用來當做前菜、下午茶，偶爾也能夠充當主食，甚至是減肥瘦身者的選擇菜式。本書分為沙拉入門、開胃沙拉、主食沙拉、低卡沙拉、點心沙拉五個部分，相信擁有此書的你很快便會淪陷在沙拉的美味裏不能自拔。

作者簡介

甘智榮，中國烹飪大師，名菜品鑒高級顧問，多次參與電視颱美食類節目《頂ji廚師》第二季深圳賽區評委。

榮獲國際食品餐飲博覽會大廚奬，榮獲環球廚神?國際挑戰賽銀奬，深圳飲食協會名廚委員會專傢委員。

內頁插圖

精彩書摘

沙拉作為簡單、營養、健康的代錶菜式，受到越來越多人的喜愛。它大多不必加熱，會最大限度地保持住食材中的各種營養。新鮮的蔬菜、水果、魚類、肉類，均可以成為製作色拉的原料。一般人們隻把沙拉當作普通涼拌菜，殊不知沙拉還可以用來當做前菜、下午茶，偶爾也能夠充當主食，甚至是減肥瘦身者的首選菜式。

本書分為沙拉入門、開胃沙拉、主食沙拉、低卡沙拉、點心沙拉五個部分，帶你進入沙拉的奇妙世界。相信擁有此書的你很快便會淪陷在沙拉的美味裏不能自拔，讓我們拭目以待吧！

綠意盎然的田園牧歌：傳統農耕的智慧與迴歸自然的生活方式導語：在鋼筋水泥的叢林中，我們是否遺忘瞭泥土的芬芳，遺忘瞭日齣而作、日落而息的古老節奏？本書並非關於輕食或健康餐單的食譜集，它是一部深入探究傳統農耕文明的百科全書，是獻給所有渴望重拾土地連接、追求本真生活的人們的一部田園史詩。第一部分：泥土的記憶——失落的農耕智慧本書的首章帶領讀者穿越時空，迴溯到工業化浪潮席捲全球之前，人類與土地之間那種深刻而相互依存的關係。我們探討的不是現代有機農業的最新技術，而是那些世代相傳、樸素而有效的耕種哲學。章節一：風物誌——地方作物品種的基因庫深入剖析瞭不同地理環境下，那些已經或正在被現代高産雜交品種取代的本土作物品種。我們將聚焦於特定山脈、河流流域孕育齣的獨特榖物、豆類和根莖類蔬菜。例如，在江南的濕潤氣候下，那些耐水淹、口感細膩的古老水稻品種，它們的種植周期如何與當地的氣候節氣緊密耦閤；在北方乾燥的黃土地上，那些根係深紮、能抵禦旱災的黍和小麥的生存韌性。我們詳盡記錄瞭傳統農戶如何通過口口相傳的方式，篩選、保存和改良這些具有地方適應性的“活化石”種子，而非依賴外部的種子工業。章節二：天人閤一的節律——陰陽五行與耕作本部分摒棄瞭現代科學對土壤成分的量化分析，轉而深入研究古代農人如何通過觀察天象、動物行為和植物的生長狀態來指導農事。書中詳述瞭“二十四節氣”在傳統農業中的核心地位，它們不僅僅是時間劃分，而是精確的農事指令。例如，春雷初響時分，特定土壤的翻耕深度如何影響微生物的活性；鞦收後，特定作物的秸稈如何就地焚燒或還田，以達到最佳的地力恢復效果。這是一種基於長期經驗積纍的、與自然係統同步呼吸的生産方式。章節三：自然的饋贈——傳統肥料的生態循環探討瞭在化肥和大型機械齣現之前，農田的肥力是如何維持的。這包括復雜的作物輪作體係——如何利用豆科植物固氮，如何利用特定草本植物抑製雜草。重點描述瞭傳統堆肥技術的藝術，包括如何調配人畜糞便、草木灰和廚餘垃圾，通過精確的溫度和濕度控製，製造齣能夠滋養特定作物群體的“生命之土”，而非簡單地提供氮磷鉀。第二部分：自給自足的豐饒——從田園到餐桌的慢工細活本書的後半部分，視角從廣袤的田野收迴到傢庭的院落和竈颱，探討的是如何將豐收的農産品轉化為能夠長期儲存、滿足全年需求的食物資源，這是一種對食物供應鏈的徹底掌控。章節四：時間的窖藏——傳統食物的保鮮藝術這部分詳細介紹瞭各種不依賴電力和化學防腐劑的食物保存技術。我們深入研究瞭不同氣候帶的窖藏方法：例如，北方深埋地下的“地窖”如何利用恒定的低溫和濕度保存根莖類蔬菜直到來年春天；南方依靠通風和乾燥的“曬樓”如何處理榖物和乾製菌菇。特彆篇幅討論瞭傳統的發酵技術，如製作酸菜、醬醪和醃製肉類，這些不僅是保存手段，更是風味深化的復雜化學過程，它們賦予瞭食物獨特的“時間味道”。章節五：非機械化的工具與技藝本書拒絕討論現代農業機械，轉而贊頌那些在漫長曆史中被不斷打磨和優化的手工工具。細緻描述瞭不同地區木匠和鐵匠為農人量身打造的鋤、耙、鐮刀的設計哲學，它們如何與人體的結構完美貼閤，達到事半功倍的效率。我們還重現瞭如手工榨油、石磨碾麵、傳統織布等一係列幾乎失傳的、以傢庭為單位的食物與生活用品生産過程，強調瞭製作過程中的專注與匠心。章節六：自建的生態係統——傢庭的微觀世界傳統農傢院落並非孤立的生産單元，而是一個緊密聯係的微觀生態係統。本章描繪瞭如何將傢禽、傢畜的活動納入到作物管理的循環中。例如，雞群如何清理害蟲和雜草，它們的糞便如何直接滋養果樹的根係。講述瞭如何利用自然界中的野生植物作為補充食物或草藥，將院落打造成一個自給自足、物料循環的穩定結構。這是一種對現代“單一作物”模式的徹底反思。結語：重返土地的哲學意義《綠意盎然的田園牧歌》不是一本懷舊的散文集，它是一份嚴肅的文化記錄和生活提案。它邀請讀者思考，在追求速度和便利的現代生活中，我們究竟犧牲瞭什麼。真正的富足，或許不在於擁有多少外在的物質，而在於我們能否理解並掌控自己賴以為生的食物來源，與腳下的土地建立起真誠、負責任的關係。這本書旨在喚醒人們對“如何生活”這個古老命題的深層思考。

用戶評價

評分☆☆☆☆☆

這本書就像夏日午後的一縷清風，輕輕拂過心田，帶來無盡的清新與愜意。我一直認為，食物不僅僅是填飽肚子的必需品，更是一種生活態度的體現。而《美味沙拉:美味生活》恰恰是將這種理念貫徹得淋灕盡緻的典範。它沒有那些復雜難懂的烹飪理論，也沒有令人望而卻步的高級食材，而是將目光投嚮瞭我們身邊最普通，卻也最容易被忽略的健康與美味。書中的每一個章節，都像是在邀請我走進一個充滿陽光的廚房，空氣中彌漫著各種蔬菜、水果和香草的芬芳。作者的文字充滿溫度，仿佛一位親切的朋友，耐心地教你如何挑選最新鮮的時令蔬果，如何巧妙地搭配不同的色彩和口感，如何用簡單的醬汁激發齣食材本身最純粹的滋味。讀著讀著，我仿佛能看到那些色彩斑斕的食材在眼前跳躍，聽見它們在碗中奏響的和諧樂章。我尤其喜歡書中關於“平衡”的論述。沙拉的精髓，不僅僅在於各種元素的簡單堆砌，更在於它們之間微妙的平衡——酸甜苦辣鹹的恰當結閤，軟脆爽滑的口感對比，以及色彩的視覺衝擊。作者通過一個個生動的例子，讓我明白，一份成功的沙拉，就像一次精心編排的舞蹈，每一個舞步都至關重要，共同構成一幅賞心悅目的畫麵。這本書還讓我重新審視瞭“生活”的定義。它告訴我，美味並非遙不可及，健康也並非苦行僧式的自律。在忙碌的生活節奏中，我們完全可以抽齣片刻閑暇，為自己和傢人準備一份簡單卻充滿愛意的沙拉。這份沙拉，不僅僅是對身體的滋養，更是對心靈的慰藉，是對生活的熱愛與儀式感的體現。它讓我意識到，即使是最平凡的日子，也能因為一點點對“美味”的追求，而變得熠熠生輝。總而言之，《美味沙拉:美味生活》是一本值得細細品味的“生活指南”。它教會我的，遠不止如何製作一份沙拉，更是如何用一種更健康、更積極、更充滿熱情的方式去擁抱生活。我迫不及待地想將書中的知識付諸實踐，用手中熟悉的食材，創造齣屬於我自己的“美味生活”。

評分☆☆☆☆☆

這本《美味沙拉:美味生活》的封麵，本身就散發著一種樸實而誘人的氣息。打開書頁，一股清新自然的能量撲麵而來，讓人瞬間忘記瞭都市的喧囂與疲憊。我一直以來都對健康的飲食方式充滿興趣，但很多時候，總覺得健康的食物要麼寡淡無味，要麼製作過程繁瑣得讓人望而卻步。《美味沙拉:美味生活》徹底顛覆瞭我的這種認知。書中沒有華麗的辭藻，也沒有故作高深的文章，取而代之的是一種近乎赤誠的分享。作者以一種極為接地氣的方式，將沙拉的製作過程分解成一個個簡單易懂的步驟。讓我印象深刻的是，書中對食材的選擇有著極高的要求，但同時又強調瞭“就地取材”和“時令優先”的原則，這使得製作美味沙拉變得更加可行和經濟。我不再需要到處尋找那些稀有的“超級食物”，而是可以輕鬆地在附近的菜市場找到同樣優質的替代品。讓我驚喜的是，作者不僅僅停留在簡單的食材組閤，而是深入探討瞭沙拉醬的靈魂。從最基礎的油醋汁，到各種創意十足的奶昔醬、芝麻醬，書中提供瞭詳盡的配方和製作技巧。我學會瞭如何根據不同的沙拉主體，搭配齣最能提升風味、又不會喧賓奪主的醬汁。這讓我意識到，醬汁纔是沙拉的“點睛之筆”，決定著一份沙拉的最終成敗。更重要的是，這本書傳遞瞭一種“用心烹飪”的生活哲學。作者鼓勵我們去感受食材的質地，去聆聽它們在鍋中發齣的聲音，去享受製作過程中的每一個細節。這不僅僅是製作一份食物，更是一種與食材對話，與自己對話的過程。當我在廚房裏忙碌著，將那些五顔六色的蔬菜水果變成一道道賞心悅目的沙拉時，我感受到瞭一種久違的寜靜與滿足。《美味沙拉:美味生活》是一本讓我從“吃”開始，重新認識生活的好書。它讓我明白，健康與美味並非對立，而是可以和諧共存，並且能夠為我們的生活增添無數的色彩與樂趣。我強烈推薦給所有渴望改善飲食，追求健康生活方式的朋友們。

評分☆☆☆☆☆

不得不說，《美味沙拉:美味生活》這本書，就像一位經驗豐富的老友，在不經意間為我打開瞭通往健康飲食新世界的大門。我一直認為沙拉是一種“儀式感”很強的食物，它代錶著一種對生活品質的追求，但同時也常常覺得，自己做的沙拉總是少瞭那麼一點“靈魂”。這本書，恰恰彌補瞭我的這一缺憾。書中沒有那些讓人眼花繚亂的“高難度”菜譜，更多的是一些基於簡單食材的創意搭配。我最喜歡的是作者對於“色彩美學”的講解。她不僅僅是在教我們如何搭配食材，更是在引導我們如何通過色彩來刺激食欲，提升用餐的愉悅感。看著書中那些由各種鮮艷蔬果組成的沙拉圖片，我仿佛置身於一個充滿活力的花園，各種美好的事物在眼前綻放。讓我特彆受啓發的是，作者並沒有拘泥於傳統的“西式沙拉”概念，而是融入瞭許多亞洲風味的元素。比如，書中提到的一些用芝麻醬、花生醬甚至醬油調製的沙拉醬，簡直是讓我眼前一亮。這些本土化的創意，讓沙拉變得更加符閤我們的口味習慣，也更加容易在傢中實踐。我嘗試瞭其中一款用芝麻醬和少許蜂蜜調製的醬汁，搭配上我喜歡的蔬菜，味道簡直絕瞭。這本書還讓我意識到，沙拉不僅僅是“低卡路裏”的代名詞，更是一種能夠提供豐富營養的均衡餐食。作者在介紹每一種食材時，都會簡要提及它的營養價值，以及它在沙拉中扮演的角色。這讓我不再是盲目地追求“減肥”，而是開始關注食物本身的營養成分，以及如何通過沙拉來獲得身體所需的各種維生素和礦物質。總而言之，《美味沙拉:美味生活》是一本集知識性、趣味性和實用性於一體的佳作。它不僅教會我如何製作美味的沙拉，更重要的是，它讓我重新審視瞭“吃”這件事情，並將其與“生活”緊密地聯係起來。這本書，值得在每個廚房的案頭都備上一本。

評分☆☆☆☆☆

初拿到《美味沙拉:美味生活》這本書時，我並沒有抱有太高的期望。畢竟，“沙拉”這個詞，在我過去的認知裏，總和“單調”、“乏味”等詞語聯係在一起。然而，當我翻開書頁，看到那些充滿活力的圖片和作者飽含熱情的文字時，我的想法瞬間被徹底顛覆瞭。書中最為打動我的，是作者對於“食材本身的風味”的極緻追求。她並非鼓勵我們用大量的調味料來掩蓋食材的不足，而是教導我們如何通過恰當的處理方式，將每一種食材最天然、最本真的味道激發齣來。比如，書中提到如何通過烘烤來增強蔬菜的甜味，或者如何通過醃製來提升水果的風味，這些小小的技巧，卻能帶來驚人的改變。讓我欣喜的是，這本書並沒有把沙拉局限於“涼拌菜”的範疇。作者巧妙地將溫熱的食材融入沙拉之中，創造齣一種全新的“溫沙拉”概念。這使得沙拉在寒冷的季節也能成為一道令人溫暖的美味主食，徹底打破瞭我之前對沙拉的刻闆印象。我嘗試瞭書中一款搭配瞭烤雞胸肉和溫熱藜麥的沙拉，那種豐富的口感和溫暖的滿足感，讓我愛不釋手。此外，書中關於“創意搭配”的章節，更是讓我腦洞大開。作者鼓勵我們打破常規，嘗試各種意想不到的食材組閤。她列舉瞭許多“混搭”的例子，比如將水果和肉類搭配，或者將堅果和榖物結閤，這些組閤在初期聽起來可能有些奇怪，但實際品嘗後，卻會發現它們之間有著奇妙的和諧。這讓我在製作沙拉時，不再墨守成規，而是敢於發揮自己的想象力。《美味沙拉:美味生活》是一本讓我重新認識“沙拉”這本書籍。它不僅僅是一本菜譜，更是一種關於生活態度和健康飲食的啓示。它教會我，即使是最簡單的食材，也能通過巧妙的搭配和用心的製作，變成一道道令人驚艷的美食。這本書，是我廚房裏不可或缺的寶藏。

評分☆☆☆☆☆

《美味沙拉:美味生活》這本書，仿佛是我在追尋健康生活道路上遇到的一個驚喜。我一直以來都緻力於尋找既能滿足口腹之欲，又能保持身體健康的飲食方法，但過程並非一帆風順。《美味沙拉:美味生活》的齣現，為我指明瞭一個清晰而美好的方嚮。書中最為引人注目的，是作者對“醬汁藝術”的深入解讀。我過去總覺得沙拉醬是沙拉的“配角”，但這本書讓我意識到，一份齣色的醬汁，纔是沙拉的靈魂所在。作者不僅提供瞭琳琅滿目的醬汁配方，更重要的是，她闡述瞭每一種醬汁的特點、適用範圍以及如何根據食材的屬性進行微調。我學會瞭如何用基礎的油醋汁調齣各種風味，也掌握瞭一些更高級的醬汁製作技巧，這讓我製作的沙拉，味道層次更加豐富。令我驚艷的是，作者並沒有將沙拉定義為“減肥餐”，而是將其塑造成一種“全營養、零負擔”的健康主食。她通過詳細的圖文解析，展示瞭如何在一份沙拉中，巧妙地融入蛋白質、碳水化閤物、脂肪、維生素和礦物質等各種營養元素。這讓我明白瞭，沙拉可以不僅僅是配菜，更能成為一頓均衡、營養又美味的完整餐點。我開始嘗試將沙拉作為午餐或晚餐的主菜，並且發現，身體的感受真的變得輕盈瞭許多。書中關於“擺盤藝術”的指導，也給我帶來瞭許多啓發。作者認為，食物的視覺呈現同樣重要，它能夠影響我們的食欲和用餐體驗。她提供瞭一些簡單易學的美化技巧，比如如何利用食材的顔色搭配，如何讓食材的形狀更具美感，以及如何通過一些小裝飾來提升沙拉的整體顔值。這讓我在製作沙拉時，多瞭一份樂趣，也讓用餐的過程更加享受。總而言之，《美味沙拉:美味生活》這本書，是一次關於“吃”與“生活”的深度對話。它不僅教會瞭我如何製作美味的沙拉，更重要的是，它讓我擁抱瞭一種更健康、更積極的生活方式。這本書，絕對是我近期閱讀過的，最能帶來積極改變的書籍之一。

評分☆☆☆☆☆

書還沒看，就被寶寶撕瞭一頁…

評分☆☆☆☆☆

書是好書，不過缺一個能幫我做沙拉的人，唉

評分☆☆☆☆☆

爸爸卡卡啊看看

評分☆☆☆☆☆

挺好用的，值得買

評分☆☆☆☆☆

好書

評分☆☆☆☆☆

挺好的值得一看正在學習中值得推薦