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编辑推荐

饮食是最好的医药，会吃一生百病不生。
在病魔与医药的赛跑中，永远是病魔在前，医药在后。所以，别让不懂营养学的医生害了你，有健康的饮食才有真正健康的身体，关注饮食，自己做自己的健康卫士吧！

内容简介

有人可能还不服气，那就请看下面的问题：
你有一日三餐的习惯吧，可你知道一日三餐都有哪些注意事项吗？
你知道饮食能排除毒素吧，可你知道究竟怎么吃才能排毒吗？
你知道各种各样的饮食时尚吧，可你知道哪种才是充满理性的吗？
你知道饮食方案当因人而异，可你知道什么样的饮食才是最适合你的吗？
你知道四季饮食该有不同吧，可你知道到什么季节该吃什么食物吗？
你知道食物是最好的医药吧，可你知道究竟什么病要用什么食物来调节吗？
你知道男人的饮食应有所不同，可你知道什么样的饮食才能让男人更出色吗？
你知道女人的饮食当区别对待，可你知道什么样的饮食才能让女人更有魅力吗？
你知道特殊人群当有特殊的呵护，可你知道什么样的饮食呵护才是最体贴的关怀吗？
你知道食物能改变人的心情，可你知道快乐美好的心情是怎么吃出来的吗？
老子说：“天下大事，必做于细。”饮食，当然也不能例外。亲爱的读者朋友们，如果您还不能清楚明白地回答以上问题，那就请你把此书放在枕边床头。《会吃让人更健康——家庭健康饮食细节实用全书》融趣味性与实用性为一体，从不同层次的十九个方面，向大家介绍健康饮食的细节要求，是您生活中不可多得的饮食健康宝典。
食不厌精，脍不厌细。关注饮食细节，才会拥有健康。从今天起，从您拿到这《会吃让人更健康——家庭健康饮食细节实用全书》的日子起，让健康的饮食习惯渗透到一日三餐的每一个细节当中去吧，以幸福的名义！

内页插图

目录

第一章 卫生——健康饮食从卫生细节开始
清洁是厨房的灵魂
别把冰箱当“橱柜”
保鲜膜不能“一盖了之”
刀具卫生有要求
菜板卫生不可忽视
用对器皿，放对食品
餐具消毒有门道
“卫生习惯”要科学
清除果蔬上的农药
路边小吃莫大意
众人吃饭，最好分餐而食
中式快餐，小心餐具
打包习惯好，吃错麻烦大
踏青莫忘饮食卫生

第二章 购买——练就挑选食品的“火眼金睛”
细心识别食物的新鲜度
新鲜的不一定是最好的
食品保质期做“减法”
菜篮子里注意“二不”
如何识别大米的优劣
如何识别面粉的优劣
如何选购优质的食用油
鸡蛋的鉴别技巧
如何选择放心西瓜
买水果千万别“以貌取果”
各种蔬菜的选购技巧
怎样鉴别有毒的水发食品
肉类的识别要领

第三章 烹调——烹饪细节让饮食更有营养
放盐不宜过多和过早
味精使用十二不宜
酱油、醋的完美使用
巧妙利用料酒调昧
“煮”字里面门道多多
调味作料最好少放
和馅的省时省力妙法
挑三拣四用炊具
科学使用微波炉
不同的菜不同的切法
蔬菜焯水有技巧
烹饪中需要特别注意的细节
掌握做菜火候妙法
健康用油有绝招
绿色蔬菜永葆青春
烟雾缭绕衰红颜
连续炒菜须刷锅
正确烹调“半成品”食物
烹调用水学问大
值得学习的烹饪小技巧

第四章 进食——一日三餐非小事
健康的一天从早餐开始
你的“早餐组合”合理吗
“黄金早餐”到底怎么吃
午餐不能凑合
午餐的“八不主义”
晚餐不科学体弱又多病
晚饭少一口，活到九十九
进餐方式有章法
饭前喝汤，苗条健康
不宜空腹饮食的食物
吃水果应在两餐之间
饭后喝粥才是硬道理
进餐后的禁忌

第五章 大众饮品——水茶酒饮少不了，喝出健康好身体
喝好早晨第一杯水
五种水最好不喝
一天科学饮水时间表
少喝纯净水，多饮白开水
想要水灵，就请多喝水
渴了才需要喝水吗
选择更适合你的茶
一杯茶究竟冲泡几次好
饮茶也应分季节
健康人饮茶的十四大禁忌
九种人不宜饮茶
牛奶的神奇妙处
喝牛奶应注意什么
哪类人应多喝牛奶
酸奶更比牛奶强
饮用豆浆的禁忌
蔬果汁饮用疑与答
酌情饮酒益身心
饮酒的忌讳
哪些人不宜饮酒
劝君常饮葡萄酒
辨别、饮用葡萄酒的正确方法
喝啤酒也是因人而异
倒啤酒“杯壁下流”不起沫
喝冷饮不能只图畅快一时
碳酸饮料无益人体健康

第六章 果色天香——打造七彩果味儿人生
苹果，每天来一个
香蕉，制造快乐的水果
草莓，火红的诱惑
樱桃，好看又好吃
大枣，养生健身之佳果
石榴，自古是良药
猕猴桃，桃之夭天
橘子，像爱情一样红
榴莲，莲香飘飘
菠萝，美容又减肥
荔枝，一骑红尘妃子笑
吃葡萄不吐葡萄皮
核桃，会使你更聪明
杏仁，抗癌抗衰老
“漂亮水果”为何味道不美
要在乎水果“雀斑”
吃水果的八大禁忌

第七章 新鲜蔬菜——走进蔬菜大家族，萝卜白菜保安康
黄瓜，餐桌上的“平民”蔬菜
菠菜，传说中的“蔬中之王”
白菜，便宜又实惠
包心菜，好吃又养胃
胡萝卜，不只是让眼睛更明亮
南瓜，德高望重的功臣
西红柿，水果似的蔬菜
芹菜，对抗高血压的勇士
海带，大海中的蔬菜
芦荟，女人的生活离不开
韭菜，青青绿绿惹人爱

第八章 美味肉食——鸡鸭鱼肉吃法有讲究
猪肉，汉族人最常吃的肉类
牛肉，营养的巨大源泉
要想长寿，常吃羊肉
美味禽肉，一生不能放弃
海鲜，桃花流水鱼儿肥
螃蟹，吃好蟹合理忌口．
鱿鱼，一口鱿鱼=四十口肥肉
时尚野味慎思量
不闻街边狗肉香
动物内脏要炖不要炒

第九章 营养主食——要想身体好，主食缺不了
你为什么不吃主食
吃主食的四个基本原则
馒头，北方人吃不厌
好吃不过饺子
小小一碗面，学问真不少
这样淘米最科学
热水煮饭香喷喷
常吃黑米抗衰老
主食换得青丝归
主食之汤弃可惜

第十章 食物搭配——没有不好的食物，只有不好的搭配
健康饮食从“色彩搭配”开始
粗细搭配保安康
要想搭配好，主食不可少
酸碱要中和，人体才平衡
荤素搭配，长命百岁
冷热搭配，关爱家人
健康饮食经典搭配九招
十四种错误的饮食搭配

第十一章 饮食排毒——无毒一身轻
消毒排毒水为上
鲜蔬果汁是人体的“清洁剂”
食物变质要提防
食物消毒的四种误区
四招谨防铅从口入
健康从清肠排毒开始
肝脏排毒刻不容缓
不宜吃的有毒食品
十大超级垃圾食品排行榜
七日饮食排毒法
“还原食物”清除自由基
“毁容”的五类食物
排毒是吃水果的又一个理由
十六种食物促“三通”

第十二章 时尚饮食——做个理智的食“尚”主义者
西式快餐多吃无益健康
食用野菜七大讲究
吃烧烤注意五大要点
冬天吃火锅记住“五少”
常吃零食对身体好处多多
有益身体健康的十五种零食
“素食时尚”不可盲目
常饮功能饮料对健康不利
咖啡的种种好处
常食口香糖要注意
保健品，吃还是不吃
我们需要补钙吗

第十三章 饮食DIY——构建适合自己的饮食方案
你的饮食习惯健康吗
你每日饮食合理吗
你的饮食卫生值是多少
你的饮食状况有利减肥吗
你缺少维生素吗
你的厨房智商如伺
你的膳食是否能维持健康
你的食盐摄入量合适吗

第十四章 四季饮食——到什么季节吃什么食物
春天饮食调养七法
春季应多吃的食物
家菜不如野菜香
春季这样解“春困”
春季谨防皮肤过敏
夏季饮食九大原则
夏季饮食的八个最佳
夏日保健：苦味食品
炎夏巧吃预防空调病
秋季饮食养生要求
秋季进补要得法
饮食防“秋燥”
秋燥上“火”对症吃喝
冬季御寒的饮食原则
冬季进补切莫盲从
冬天不妨吃“黑”

第十五章 食药同源——食物是最好的保健品
让糖尿病不再可怕
让高血压“低头”
胃病三分治，七分养
脂肪肝患者饮食调养原则
腹泻患者饮食巧安排
心血管病人如何安排饮食
风湿病的膳食原则
感冒饮食治疗原则
南甜北咸病根源

第十六章 吃出男人味——饮食让男人更加出色
不同年龄男人的营养之道
出人头地多吃肉
辣味里面出好汉
男人应多吃的九类食物
十二大“护法”保住男性健康
熬夜看球三餐有讲究
腰带越长，寿命越短
应酬饮食有门道
健康男人数字化饮食
让您聪明不“绝顶”
“软骨头”，都是饮食惹的祸

第十七章 吃出女人味——饮食让女人更有魅力
美食要有方，瘦身才有道
打造靓丽美腿的十四种食物
小痘痘不见了
饮食让你留住女人味
好饮食让秀发飘逸飞扬
让牙齿更美白的九种食物
五菜谱还你红润脸色
女人吃走“痛经困扰”
皮肤最爱的十种食物
“怪味”食物不可轻易放弃
千万不要越吃越老

第十八章 吃出呵护——特殊人群的饮食细节
孕妇饮食禁忌十七条
多种食物健康孕育胎宝贝
产妇的饮食禁忌
婴幼儿饮食禁忌七则
中小学生吃出良好记忆力
老年人的饮食禁忌
“吃啥补啥”有道理吗
脑力劳动者该吃什么
体力劳动者该吃什么
熬夜的人怎么吃
的哥的姐怎么吃
网虫的饮食调节

第十九章 吃出快乐——饮食改变命运
十六种食物一吃就快乐
“妈妈的味道”安抚受伤的心
愉快进餐，胜过良药
情绪不好岂能饮食发泄
“吃”掉你的疑虑
“吃”掉你的愤怒
“吃”掉你的悲伤
“吃”掉你的抑郁
多色食物找回五彩心情
饮食口味与性格
不同性情人的饮食处方

精彩书摘

红红的虾子一排排的，粉嫩的鱿鱼一条条的，细细的粉丝亮晶晶的，这些经过精心打扮的“待嫁”食品吸引着我们不由自主地大掏腰包。
可是，若你知道这好看的食品是用甲醛浸泡的还敢吃吗？由于甲醛加工水发食品既方便又好看，况且甲醛有吸水增重和防腐保“鲜”作用，对于水发食品卖主来说，既可以卖个好价钱，又可使剩下的食品第二天接着卖，何乐而不为呢？如虾仁，原是无色透青，加入甲醛后，虾仁体积可膨胀至原来的2倍到3倍，重量增加2倍有余，颜色变得发红，这时的虾仁既大肉又鲜，引得不识货的人上当受骗。
目前已知甲醛被用于水发食品加工的有：海鲜、河鲜，如海参、银鱼、鱿鱼、虾仁；家禽和畜产品，如蹄筋、牛百叶、肉皮、人造动物血（新鲜牛血或猪血或鸡血，加水稀释加入甲醛，由于甲醛具有凝固作用，这样的血搅拌后就成血块）；植物制品，如粉丝、豆腐等。
不过魔高一尺，道高一丈，这里有识别甲醛的专门法宝，供心明眼亮的你借鉴。
1．眼看
看水发产品颜色是否正常。如果食品非常白，超过其应有的白色，而且体积肥大，应避免购买和食用。
2．鼻嗅
泡发食品留有一些刺激性的异味，所以通过闻的方法可初步鉴别。
3．手摸
即用手触摸食品。用甲醛泡发的食品，会失去食品原有的特征，手一捏食品很容易碎。如果水发食品在加热后迅速萎缩，那很可能就是甲醛泡发食品，应避免食用。
另外，甲醛还被用于制作伪劣食品。最常见的就是猪血、鸭血、鸡血等人造动物血，其制作方法是将新鲜动物血加水稀释，然后注入甲醛搅拌，使之很快凝固成血块。鉴别这些动物血时可将血放在手中，看其质地是否松软，韧性如何，是否易裂。如果质地松软，韧性强，不易开裂，就可能是含有甲醛的人造血，则不能购买和食用。

前言/序言

会吃让人更健康：家庭健康饮食细节实用全书 电子书 下载 mobi epub pdf txt

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