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作  者:(日)長野雅之 著；龐雪 譯 定  價:36 齣 版 社:遼寜科學技術齣版社 齣版日期:2015年11月01日 頁  數:119 裝  幀:平裝 ISBN:9787538193442 ●前言
●畫圖之前
●為瞭更好地享受咖啡帶來的樂趣
●所需材料
●需要準備的工具、機器
●意式濃縮咖啡的萃取
●奶泡的製作方法
●如何在傢中製作奶泡
●製作卡布奇諾
●將咖啡杯放在桌子上倒入奶泡
●雞尾酒針（竹簽）的使用方法
●咖啡勺的使用方法
●著色時的注意事項
●第二章簡單的小動物拉花製作
●小熊拉花的製作方法
●小虎拉花的製作方法
●河馬拉花的製作方法
●小豬拉花的製作方法
●小野豬拉花的製作方法
●綿羊拉花的製作方法
●部分目錄

內容簡介

長野雅之編著的《咖啡拉花技法大全》是一本專門介紹咖啡拉花技法的教科書。本書由淺入深地介紹瞭30餘款咖啡拉花的製作方法，配閤大量操作過程彩圖，可達到邊學邊做邊對比的直觀效果。對於花式卡布奇諾的製作方法和拉花技巧以及所需的各種製作工具、製作咖啡拉花的正確姿勢等也作瞭一一詳解，並在圖書很後為學習者特彆提供瞭練習圖案和自由繪製各式圖案的決竅以及製作每一款卡布奇諾拉花的手法順序，你可以先在紙上練習一下，等熟練瞭之後再上手操作。不論是零基礎的初學者還是開咖啡店的高手，都能在本書中找到適閤您的款式和知識，因為，這裏有您製作咖啡拉花時很為實用的技巧。 (日)長野雅之 著；龐雪 譯 長野雅之，以前的夢想是成為美容師，但由於身體原因沒能實現。之後以同樣屬於服務行業的咖啡師為奮鬥目標，進入咖啡學校學習咖啡的製作。畢業後在知名咖啡店繼續進修，也在咖啡學校從事教學工作。並且作為花式卡布奇諾講習會的講師活躍於咖啡領域。其在YouTube網站上開設的花式卡布奇諾公開課程大受好評。2013年獨立成立瞭咖啡店“Coffee boxx Pits”。
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