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[日] 藤泽丝莉卡著邢俊杰译 著

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店铺： 文轩网旗舰店

出版社： 辽宁科学技术出版社

ISBN：9787538198546

商品编码：10665074754

出版时间：2016-08-01

作  者:(日)藤泽丝莉卡 著；邢俊杰 译 定  价:19.8 出 版 社:辽宁科学技术出版社 出版日期:2016年08月01日 页  数:63 装  帧:平装 ISBN:9787538198546 ●02序言
●06排毒水到底是什么？
●07排毒水的制作方法
●Part1
●排毒水的基础
●10黄瓜、橙子
●11柠檬、香草
●12葡萄柚、浆果
●13菠萝、青柠
●14苹果、石榴
●15猕猴桃、西瓜
●Part2
●五颜六色的排毒水
●18黄瓜、柠檬、薄荷
●罗勒、草莓、柠檬
●橙子、猕猴桃、荔枝
●19综合浆果、罗勒、红彩椒
●夏橙、黄瓜、蜂蜜
●柠檬、猕猴桃、葡萄干
●20葡萄柚、草莓、百里香
●部分目录

内容简介

本书通过将各种水果和蔬菜组合在一起泡在水中，形成“排毒水”，主要是能促使人们更多的摄入可溶性维生素。 本书中用来制作排毒水的容器是将制作沙拉的梅森罐换个盖子后改装的。通过更换盖子梅森罐就了多种使用方法。 (日)藤泽丝莉卡 著；邢俊杰 译 藤泽丝莉卡，夏威夷岛料理研究家。抗衰咨询师。香草搭配师。在做西点师、法式主厨的经历中累积了很多经验，之后还在巴厘岛、泰国、加州等各种餐馆中工作学习过。在夏威夷居住过一段时间，期间开始了对正宗的夏威夷料理的研究。在日本出版了多本夏威夷料理的相关图书。

瓶中自然之韵：本草浸润的日常饮品探索 书籍简介 本书并非关于特定名为“梅森罐排毒水”的饮品或疗法指南，而是一部深入探索草本植物、天然风味与健康饮用水融合的百科全书式著作。它着眼于通过精选的天然原料，将日常饮水提升为一种滋养身心、充满乐趣的仪式。我们将超越单纯的“排毒”概念，探究植物活性成分如何融入水分子，实现温和而持久的健康裨益。 全书共分为五大部分，旨在为读者提供从基础知识到高级应用的全面指导，鼓励每个人都能根据自身的季节变化和身体需求，调制出独一无二的“自然之饮”。 --- 第一部：饮水哲学的回归——为什么要“浸润”？ 本部分将追溯人类自古以来利用水作为媒介来萃取植物精华的悠久历史。我们探讨的重点在于，水如何作为一种惰性却又极具溶解力的载体，将植物的香气、微量元素、维生素和抗氧化剂温和地释放出来，形成一种比传统煎煮或酊剂更易于日常摄入的形式。 核心内容包括： 1. 水的选择与准备： 深入解析不同水源（过滤水、矿泉水、纯净水）对草本风味和萃取效率的影响。探讨水温控制的艺术——从低温浸泡（Cold Infusion）到温和加热（Warm Infusion）对不同植物细胞壁破裂程度的差异化管理。 2. 传统与现代的交汇： 对比古代的药引、欧洲的Infused Water（浸润水）传统，以及当代健康生活方式中对功能性饮品的追求。强调健康饮水并非一时风尚，而是回归自然平衡的需要。 3. 功能性而非替代性： 明确本书所介绍的饮品是日常均衡饮食的补充，而非医疗手段的替代。它侧重于提升水合作用（Hydration）的愉悦度，从而自然促进身体机能的顺畅运作。 --- 第二部：植物的语言——基础原料的深度剖析 本部分是本书的基石，详细介绍了数百种适合用于浸润饮水的草本、水果、蔬菜和香料。我们不再是简单地罗列配方，而是深入挖掘每种原料的“个性”和“协同效应”。 深入聚焦的原料类别及特性： 1. 柑橘类与芳香皮层： 不仅仅是柠檬和橙子。探讨柚子皮、佛手柑、青柠的精油含量、苦味平衡技巧，以及如何避免过度萃取导致口感变涩。 2. 根茎与鳞茎的潜力： 生姜、姜黄、高良姜、辣根。研究这些辛辣物质如何通过水进行温和释放，达到促进循环和暖胃的效果。讲解如何预处理（如切片、轻捣）以最大化其功效。 3. 叶片与花朵的轻盈： 薄荷家族（留兰香、胡椒薄荷）、罗勒、迷迭香、薰衣草、玫瑰花瓣。分析叶绿素和挥发油的释放曲线，指导读者何时加入花朵以避免其在长时间浸泡中褪色或产生“草腥味”。 4. 超级食物的边缘探索： 探讨诸如小黄瓜（黄瓜）的清新水润特性、甜菜根的天然着色能力和甜度来源，以及浆果类（蓝莓、树莓）在不同浸泡时间下的风味变化。 --- 第三部：风味的调和与配方构建学 构建一杯完美的浸润饮水，需要掌握的不仅仅是原料的堆砌，而是如同调制鸡尾酒或品茗般的精妙平衡。本部分教授读者一套系统的“风味配方矩阵”。 构建矩阵的四大要素： 1. 基调（The Base Note）： 通常是水本身或以其为基础的茶汤（如绿茶、白茶）。讨论基茶的选择对草本风味的衬托作用。 2. 主旋律（The Melody）： 提供核心风味和主要健康指向的原料（如生姜的暖性或薄荷的清凉）。 3. 和弦（The Harmony）： 引入辅助性原料，用于平衡酸甜度或提供层次感（如少量醋栗或几粒枸杞）。 4. 点睛之笔（The Accent）： 用于提亮或增加视觉吸引力的瞬间添加物（如少许可食花瓣或薄荷叶尖）。 案例分析与应用： “清晨唤醒”系列： 如何设计一款以柑橘和姜为基调，旨在提振精神的饮品。 “午后宁静”系列： 专注于花草和低糖分水果的组合，侧重于舒缓和镇静作用。 “晚间调理”系列： 如何利用香料（如肉桂、丁香的微量应用）来辅助消化和助眠。 --- 第四部：时间、容器与保存的科学 浸润水的品质受容器的选择和时间管理的影响极大。本部分深入探讨实践操作中的技术细节，确保萃取的效率和饮水的安全性。 1. 容器的考量： 深入比较玻璃、不锈钢、陶瓷等材质对风味的影响。特别讨论“梅森罐”或类似广口玻璃容器的使用优势（如方便分层和清洗）及其局限性（如对光线的敏感度）。 2. 浸泡时间的精准控制： 介绍不同原料的最佳浸泡时长曲线图。例如，柠檬皮应在2小时后取出以避免苦涩，而迷迭香则需要4小时以上才能释放出足够的树脂香气。 3. 安全性与储存： 如何识别浸泡过度的饮用水？关于室温浸泡与冷藏浸泡的功效对比。提供安全饮用的时间窗口，并指导如何通过调整原料配比来延长储存期（如增加酸性水果比例）。 --- 第五部：超越饮水——浸润成果的二次利用 一杯浸润水饮用完毕后，罐中残留的植物材料仍然富含价值。本部分鼓励读者实践零浪费生活，将这些富含天然风味的“残渣”转化为其他有用的物品。 二次利用创意包括： 1. 风味调味料： 将浸泡过的香草和水果干燥后，与海盐混合制成天然调味盐。 2. 草本醋或油的制作： 利用残留的香料（如迷迭香、百里香）进行二次浸泡，制成沙拉用油或烹饪醋。 3. 自然香氛与清洁剂： 探讨如何利用高浓度浸泡液（如富含柠檬和丁香的液体）进行简易的室内空气清新剂或表面清洁剂的调制。 本书旨在提供一个广阔的平台，让热衷于天然生活方式的读者，能够通过简单的日常饮水行为，发现植物世界的丰富层次与无限可能。它是一本关于耐心、探索和品味生活的实用手册。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我一直对“排毒”这个概念有点模糊，总觉得它有点玄乎。但《梅森罐排毒水》这本书的出现，让我对它有了更直观的理解。从朋友那里听说了这本书，并且看到了它的一些介绍，我了解到它不仅仅是关于喝水，更是关于一种更积极的生活态度。我特别喜欢“梅森罐”这个词，它本身就自带一种复古、DIY的温馨感，让人觉得制作排毒水是一件充满乐趣和创造力的事情。我期待书中能够详细解释不同水果、蔬菜、香草在排毒过程中扮演的角色，以及它们是如何协同作用的。我希望书中也能探讨一下，除了饮用排毒水之外，还有哪些生活方式的调整能够帮助身体更好地进行自我清洁。总而言之，这本书的出现，让我对如何健康地“排毒”有了更清晰的认识，也激发了我尝试的欲望。我相信，通过阅读这本书，我能够找到属于自己的健康密码。

评分☆☆☆☆☆

我一直相信，身体是我们最重要的财富，而《梅森罐排毒水》这本书，在我看来，就是一本关于如何呵护这份财富的宝典。虽然我还没有深入阅读，但从书名和朋友的推荐中，我感受到了它所传达的健康理念。我尤其欣赏“梅森罐”这个意象，它代表着一种亲手制作、回归自然的乐趣。我期待书中能够详细介绍各种能够用于制作排毒水的天然食材，并且解释它们各自的营养价值和对身体的益处。我希望作者能够提供一些简单易学的制作步骤，让即使是厨房新手也能轻松上手。我更希望书中能够探讨排毒水的科学性，而不是仅仅停留在概念层面，比如，它会对我们的新陈代谢产生怎样的影响？如何通过排毒水来改善皮肤状况？等等。这本书在我看来，不仅能为我提供一系列实用的饮品配方，更能引导我建立一种更健康、更积极的生活方式，让我感受到身体由内而外的变化。

评分☆☆☆☆☆

我是一个非常注重生活品质的人，尤其是在饮食方面。最近听说了《梅森罐排毒水》这本书，引起了我的极大兴趣。从我了解到的信息来看，这本书似乎不仅仅是一本食谱，更像是一本关于如何通过天然饮品来提升身体活力的指南。我非常好奇书中会如何阐述“排毒”的科学原理，以及如何用简单易懂的方式将其融入日常生活。我期待书中能够提供一些创意十足的排毒水配方，不仅要健康，还要美味，并且能够满足不同人群的需求。比如，我特别想知道是否有针对改善睡眠、提升精力或者帮助消化的一些特殊配方。此外，我对“梅森罐”的运用也充满了想象，我相信书中会分享一些关于如何利用这种容器来储存和展示排毒水的技巧，让整个过程更具仪式感。总之，这本书在我看来，是一本兼具实用性和启发性的读物，我迫不及待地想把它带回家，深入研究。

评分☆☆☆☆☆

这本书我早就听朋友推荐了，一直想找个时间好好看看。最近终于如愿以偿，迫不及待地翻开了《梅森罐排毒水》。从封面设计来看，就充满了自然、健康的气息，让人一看就心生好感。我尤其喜欢封面上那种清新的色调和简洁的排版，非常符合我对于“排毒水”的想象——它应该是纯净、无负担的，能够带来身体的焕然一新。我目前还没有深入阅读，但仅凭第一印象，这本书就给我带来了一种宁静和期待。我尤其好奇书中会介绍哪些不同种类的排毒水，以及它们各自的功效和制作方法。我希望这本书能够提供一些简单易行、在家就能操作的配方，让我能轻松地将健康融入我的日常生活。我对手工制作这些饮品的过程充满了期待，相信通过实践，我不仅能享受到美味，更能感受到身体内部发生的积极变化。这本书的出现，无疑为我打开了一扇通往更健康生活方式的大门，我迫不及待地想探索其中的奥秘。

评分☆☆☆☆☆

我最近在寻找能够帮助我改善生活习惯的书籍，偶然听说了《梅森罐排毒水》这本书，感觉它很符合我想要达到的目标。我一直对通过自然的方式来保持健康很感兴趣，而“排毒水”这个概念正是我所追求的。我期待这本书能够提供一些真正有效的、并且易于实践的排毒水配方。我希望书中能够详细解释不同食材组合的益处，以及它们如何帮助身体排出毒素，提升能量水平。我特别好奇书中是否会包含一些关于排毒水的“进阶”技巧，比如如何根据季节变化来调整配方，或者如何将排毒水与其他健康生活方式相结合。我对“梅森罐”的运用也充满期待，希望书中能分享一些关于如何将制作排毒水变成一种有仪式感、有乐趣的过程的建议。总的来说，这本书在我看来，是一本能够帮助我开启健康生活新篇章的指南，我迫不及待地想要阅读。