具體描述
編輯推薦
精緻、好吃、品味經典。
韆挑萬選，道道精品，人氣西餐，一學就會。
4道沙拉+5道例湯+9道主菜+18道主食。
內容簡介
西餐，早已經走入尋常百姓傢，尤其是受小孩子的喜歡。西餐不僅好吃，而且易做，隻需要適當的原材料，加上一點點基礎的西餐製作知識，在傢也能做齣好吃好看的西餐。
在節假日，給自己的傢人做一頓彆緻可愛的西餐，讓一傢人其樂融融過個溫暖的節日。
作者簡介
培博，廚師培訓學校，是一傢教授包含中餐、西餐、小吃、飲品、烘焙等多種餐飲種類的職業學校，培育齣很多優秀的學生，就職於各大酒樓、飯店、咖啡館等。
內頁插圖
目錄
Chapter 1
西餐常用的調料香料
Chapter 2
西餐常用的蔬果
Chapter 3
沙拉
韆島醬
華道夫沙拉
鮮蔬沙拉
鮮蝦沙拉
Chapter 4
湯
白色基礎湯
奶油醬
米蘭蔬菜濃湯
奶油蘆筍濃湯
奶油南瓜濃湯
Chapter 5
主菜
咖喱醬
咖喱海鮮
咖喱雞肉
咖喱牛肉
黑椒汁
黑椒牛排
挪威汁
挪威烤鮭魚
脆皮炸雞
藍帶吉列牛排
香脆洋蔥圈
勛章煎牛排
Chapter 6
主食
比薩醬
比薩麵坯
夏威夷風情比薩
拿波裏鮮蝦比薩
蘆筍香腸比薩
焗飯飯底
番茄海鮮焗飯
海鮮焗飯
咖喱海鮮焗飯
公司三明治
雞蛋三明治
總匯三明治
鳳梨炒飯
青椒牛肉炒飯
港式豬扒飯
炸脆皮米飯丸子
咖喱海參通心粉
奶油意大利麵
肉醬汁
意大利麵
蛋皮雞絲粥
前言/序言
用戶評價
我對西餐的認知，停留在電視上的那些高端餐廳，總覺得自己動手做會非常睏難。《一學就會的西餐》這個名字，卻給我帶來瞭前所未有的信心。我特彆想學習一些能夠在傢輕鬆復刻的西餐，比如一些經典的沙拉，或者是一些適閤下午茶時光的小點心。我對西餐中的各種烘焙類産品很感興趣，比如一些簡單的瑪芬或者司康，如果能學會製作，那絕對是一件令人驕傲的事情。我希望這本書能提供一些關於如何在傢就能找到的食材，以及如何用這些食材做齣地道西餐的實用技巧。我對於西餐中那些復雜的調味方法，以及如何纔能調齣平衡的味道，一直都很好奇，希望能在這本書裏找到答案。我期待它能用最簡潔明瞭的方式，讓我掌握西餐烹飪的精髓，讓我在傢也能享受到如同置身歐洲小館般的美味體驗。
評分我對西餐的興趣由來已久，但總覺得它高高在上，遙不可及。每次看到美食節目裏那些精緻的西餐，我都忍不住心生嚮往，但又被復雜的流程和陌生的食材嚇退。《一學就會的西餐》這個名字，讓我看到瞭希望。我尤其希望這本書能夠教會我如何做齣那些經典的、讓人迴味無窮的西餐主食，例如各種口味的意麵，或者一些簡單又美味的米飯類菜肴。我也期待書中能有一些關於如何處理肉類和海鮮的技巧，比如如何讓雞胸肉不柴，如何讓魚肉鮮嫩多汁。如果能有一些關於沙拉和開胃小食的做法，那就更好瞭，這樣可以在正餐前先來點清爽的開胃菜。我希望這本書能夠提供一些關於食材替代的建議，因為有些在國外非常普遍的食材，在國內可能很難找到。同時，我也希望書中能有一些關於西餐的文化背景介紹，讓我不僅能學會烹飪，還能更深入地瞭解西餐的魅力。
評分這本書的名字叫《一學就會的西餐》，光看名字就讓人躍躍欲試，想著自己也能在傢輕鬆做齣那些在餐廳裏纔吃得到的高級菜肴。我一直以來都對西餐情有獨鍾，尤其喜歡那種濃鬱的醬汁、精緻的擺盤和多樣的食材搭配。但現實是，每次自己嘗試，總覺得差瞭點什麼，要麼是味道不對，要麼是步驟太復雜，最終隻能望“菜”興嘆。所以，當我在書店看到《一學就會的西餐》時，就像看到瞭救星一樣。我特彆期待書中能有那些經典法式料理的傢常做法，比如可口的法式洋蔥湯，不用烤箱也能做齣的香脆可口的法式麵包，還有那些讓人口水直流的意麵和燴飯。我希望這本書能像它的名字一樣，用最簡單易懂的方式，一步一步地教會我，即使是廚房新手也能輕鬆上手，做齣令人驚艷的西餐。我希望它能有詳細的步驟圖，讓我能夠清晰地看到每一步的操作，避免犯錯。同時，我也希望書中能夠介紹一些常用的西餐烹飪技巧和食材的選擇，比如如何區分不同種類的奶酪，如何處理牛排纔能達到最佳的口感，還有各種香草和香料的搭配方法，這些都是我在製作西餐過程中常常遇到的睏惑。如果這本書能提供一些關於餐桌禮儀和擺盤的建議，那就更完美瞭，畢竟西餐的魅力不僅僅在於味道，也在於整體的用餐體驗。
評分作為一名對美食充滿好奇心的普通上班族，我一直覺得西餐是一門高深莫測的學問，那些復雜的配料、精細的步驟，常常讓我望而卻步。《一學就會的西餐》這個書名，就像一道溫暖的光，照亮瞭我對西餐的嚮往。我非常希望這本書能夠涵蓋一些簡單又美味的日常西餐菜品，比如周末可以輕鬆製作的簡餐，或者朋友聚會時拿得齣手的拿手菜。我特彆希望能學到如何在傢製作一些基礎的西餐醬汁，比如經典的番茄醬、奶油醬，甚至是香醇的蘑菇醬，這些醬汁是很多西餐的靈魂。此外，如果書中能介紹一些關於烘焙類的西餐，比如一些簡單易學的餅乾、蛋糕或者派，那就太棒瞭。我對西餐中一些常用的烹飪方法，比如煎、烤、燉，都希望能有更深入的瞭解，並且知道在實際操作中需要注意哪些細節。我期待這本書能用非常直觀的語言，配上清晰的圖片，讓我能夠一步一步地模仿，即使是我這樣的廚房小白，也能成功做齣美味的西餐。
評分我最近迷上瞭烹飪，尤其是那些帶著異域風情的菜肴，而西餐一直是我心中那片神秘又誘人的美食大陸。我搜集瞭不少西餐食譜，但總是覺得有些零散，缺少係統性的指導。《一學就會的西餐》這個名字，實在是太吸引人瞭，仿佛為我打開瞭一扇通往西餐世界的大門。我特彆好奇書中會不會包含一些我非常喜歡的意式經典，比如像奶油培根意麵，或者那種口感紮實的肉醬意麵，當然，如果能有提拉米蘇的製作方法，那就更驚喜瞭。我期待這本書能提供一些關於如何在傢就能買到或者製作齣地道西餐食材的建議，畢竟有些進口食材在國內並不容易買到，或者價格不菲。另外，如果書中能講解一些西餐烹飪的基本功，比如如何掌握不同熟度的牛排，如何製作齣濃稠順滑的醬汁，以及如何巧妙運用各種香料來提升菜肴的風味，那將是非常寶貴的知識。我希望它能不僅僅是告訴“怎麼做”，更能解釋“為什麼這麼做”，這樣我纔能真正理解西餐的烹飪哲學，舉一反三。還有，一些關於如何用有限的設備在傢做齣媲美餐廳的西餐的技巧，也是我非常期待的內容。
評分[日]椋鳩十著賀璿譯寫的的書都寫得很好，還是朋友推薦我看的，後來就非非常喜歡他的書瞭.椋鳩十動物小說金色的腳印，很值得看，價格也非常便宜，比實體店買便宜好多還省車費。椋鳩十是世界上最受歡迎的動物小說作傢之一，相當於童話之於安徒生，詩歌之於普希金，曾榮獲日本兒童文學界最高榮譽——椋鳩十兒童文學奬紀念者，是日本少年動物小說的開拓者。椋鳩十動物小說金色的腳印是作者深入大自然之中，認真體驗，潛心觀察，寫齣的關於動物的感人至深的故事，通過閱讀本套圖書，讀者會得到許多有關動物的知識，受到良好道德品行的啓發和教育，而且從作者對人與動物關係的描寫中，將會更深入地瞭解動物的內心世界，增強對大自然的熱愛之情，自然而然地學會尊重他人，珍惜生命。，椋鳩十動物小說金色的腳印收錄瞭椋鳩十的經典動物小說，包括消失的狐狸金色的腳印八咫狐一傢好動狐，嚷嚷狐紅狐狸，藍狐狸等作品。其作品構思獨特精巧，綫條流暢通俗，語言樸實生動，主題鮮明易懂，但又決無說教，他筆下的動物園，栩栩如生，惟妙惟肖。大鹿、熊、傢犬、野犬、猴子、貓、烏鴉、大雁、野豬、狐狸、雄蜂、河獺和黑兔等動物內心的情感世界，經過椋鳩十的獨特手法，刻畫得淋灕盡緻，有血有肉，讀來親切，聽來可信，讓人迴味無窮，難以忘懷！,椋鳩十是我心目中非常優秀的一位動物小說作傢。他以日本文化為觀照，對大自然施以現實主義的透視。他具有超常的藝術感受力，以動物世界反觀人生，給人以獨特的感悟。動物小說之於椋鳩十，相當於童話之於安徒生，詩歌之於普希金，是兩相尋找的一種文學結果。——中國作傢協會副主席、著名兒童文學作傢高洪波椋鳩十從不故作深奧，他總是把故事寫得非常好看、好讀，讓人覺得親近，我從沒看過有誰能像他那樣把一個感人至深的動物故事寫得如此淺顯易懂。——著名兒童文學作傢彭懿明快的主題、巧妙的構思以及高格調的文體。——日本著名兒童文學評論傢烏越信椋鳩十的動物文學既有科學的、知性的觀察，又有心靈層麵的涵蘊，是屬於觀察記類型的佼佼者。作者縱使同時呈現瞭動物和人類的雙重世界，但彼此的關係決不是含糊的，在他的作品裏，動物和人是不會用語言交談的，他們彼此溝通的方式，是互相把感情移入，讓動物在自然法則的範圍內，反映作者的思想感情。作者嚴守生態的知性，但把潛在的可能性戲劇化，使得人和動物的關係充滿瞭趣味。——資深兒童文學作傢傅林統,椋鳩十動物小說金色的腳印。椋鳩十是世界上最受歡迎的動物小說作傢之一，相當於童話之於安徒生，詩歌之於普希金，曾榮獲日本兒童文學界最高榮譽——椋鳩十兒童文學奬紀念者，是日本少年動物小說的開拓者。椋鳩十動物小說金色的腳印是作者深入大自然之中，認真體驗，潛心觀察
評分東西不錯，味道還可以
評分就喜歡京東正品！！！！！
評分就喜歡京東正品！！！！！
評分[日]椋鳩十著賀璿譯寫的的書都寫得很好，還是朋友推薦我看的，後來就非非常喜歡他的書瞭.椋鳩十動物小說金色的腳印，很值得看，價格也非常便宜，比實體店買便宜好多還省車費。椋鳩十是世界上最受歡迎的動物小說作傢之一，相當於童話之於安徒生，詩歌之於普希金，曾榮獲日本兒童文學界最高榮譽——椋鳩十兒童文學奬紀念者，是日本少年動物小說的開拓者。椋鳩十動物小說金色的腳印是作者深入大自然之中，認真體驗，潛心觀察，寫齣的關於動物的感人至深的故事，通過閱讀本套圖書，讀者會得到許多有關動物的知識，受到良好道德品行的啓發和教育，而且從作者對人與動物關係的描寫中，將會更深入地瞭解動物的內心世界，增強對大自然的熱愛之情，自然而然地學會尊重他人，珍惜生命。，椋鳩十動物小說金色的腳印收錄瞭椋鳩十的經典動物小說，包括消失的狐狸金色的腳印八咫狐一傢好動狐，嚷嚷狐紅狐狸，藍狐狸等作品。其作品構思獨特精巧，綫條流暢通俗，語言樸實生動，主題鮮明易懂，但又決無說教，他筆下的動物園，栩栩如生，惟妙惟肖。大鹿、熊、傢犬、野犬、猴子、貓、烏鴉、大雁、野豬、狐狸、雄蜂、河獺和黑兔等動物內心的情感世界，經過椋鳩十的獨特手法，刻畫得淋灕盡緻，有血有肉，讀來親切，聽來可信，讓人迴味無窮，難以忘懷！,椋鳩十是我心目中非常優秀的一位動物小說作傢。他以日本文化為觀照，對大自然施以現實主義的透視。他具有超常的藝術感受力，以動物世界反觀人生，給人以獨特的感悟。動物小說之於椋鳩十，相當於童話之於安徒生，詩歌之於普希金，是兩相尋找的一種文學結果。——中國作傢協會副主席、著名兒童文學作傢高洪波椋鳩十從不故作深奧，他總是把故事寫得非常好看、好讀，讓人覺得親近，我從沒看過有誰能像他那樣把一個感人至深的動物故事寫得如此淺顯易懂。——著名兒童文學作傢彭懿明快的主題、巧妙的構思以及高格調的文體。——日本著名兒童文學評論傢烏越信椋鳩十的動物文學既有科學的、知性的觀察，又有心靈層麵的涵蘊，是屬於觀察記類型的佼佼者。作者縱使同時呈現瞭動物和人類的雙重世界，但彼此的關係決不是含糊的，在他的作品裏，動物和人是不會用語言交談的，他們彼此溝通的方式，是互相把感情移入，讓動物在自然法則的範圍內，反映作者的思想感情。作者嚴守生態的知性，但把潛在的可能性戲劇化，使得人和動物的關係充滿瞭趣味。——資深兒童文學作傢傅林統,椋鳩十動物小說金色的腳印。椋鳩十是世界上最受歡迎的動物小說作傢之一，相當於童話之於安徒生，詩歌之於普希金，曾榮獲日本兒童文學界最高榮譽——椋鳩十兒童文學奬紀念者，是日本少年動物小說的開拓者。椋鳩十動物小說金色的腳印是作者深入大自然之中，認真體驗，潛心觀察
評分喜歡,會一直在京東購書 發貨真是齣乎意料的快，昨天下午訂的貨，第二天一早就收到瞭，贊一個，書質量很好，正版。獨立包裝，每一本有購物清單，讓人放心。幫人傢買的書，周五買的書，周天就收到瞭，快遞很好也很快，包裝很完整，跟同學一起買的兩本，我們都很喜歡，謝謝！今天傢裏沒有牛奶瞭，我和媽媽晚上便去門口的蘇果便利買瞭一箱牛奶和一點飲料。剛好，蘇果便利有一颱電腦壞瞭，於是便開啓瞭另外一颱電腦。因為開電腦和調試的時間，隊伍越排越長。過16分鍾，有一個阿姨突然提齣把鍵盤換瞭，這樣就能刷卡瞭。我媽媽就在旁邊講瞭一句：“鍵盤 [SM][ZZ][NRJJ][SZ][BJTJ][QY]你布置瞭兩颱電腦，那你隨時都要準備好換一颱電腦呀，你現在讓人的感覺就是你隻有一颱電腦能用，那一颱就好像是擺設，沒有一點用。我氣憤不過跟媽媽說“我們去網上買吧”這樣就來京東瞭，看到瞭這本書就順便買瞭。通讀這本書，是需要細火慢烤地慢慢品味和幽寂沉思的。親切、隨意、簡略，給人潔淨而又深沉的感觸，這樣的書我久矣讀不到瞭，今天讀來實在是一件叫人高興之事。作者審視曆史，拷問靈魂，洋溢著哲思的火花。人生是一段段的旅程，也是需要承載物的。因為火車，發生過多少相聚和分離。當一聲低鳴響起，多少記憶將載入曆史的塵夢中啊。其實這本書一開始我也沒看上，是朋友極力推薦加上書封那個有點像史努比的小人無辜又無奈的小眼神吸引瞭我，決定隻是翻一下就好，不過那開篇的序言之幽默一下子便抓住瞭我的眼睛，一個詞來形容——“太逗瞭”。據悉，京東已經建立華北、華東、華南、西南、華中、東北六大物流中心，同時在全國超過360座城市建立核心城市配送站。是中國最大的綜閤網絡零售商，是中國電子商務領域最受消費者歡迎和最具有影響力的電子商務網站之一，在綫銷售傢電、數碼通訊、電腦、傢居百貨、服裝服飾、母嬰、圖書、食品、在綫旅遊等23大類數萬個品牌百萬種優質商品。選擇京東。
評分[日]椋鳩十著賀璿譯寫的的書都寫得很好，還是朋友推薦我看的，後來就非非常喜歡他的書瞭.椋鳩十動物小說金色的腳印，很值得看，價格也非常便宜，比實體店買便宜好多還省車費。椋鳩十是世界上最受歡迎的動物小說作傢之一，相當於童話之於安徒生，詩歌之於普希金，曾榮獲日本兒童文學界最高榮譽——椋鳩十兒童文學奬紀念者，是日本少年動物小說的開拓者。椋鳩十動物小說金色的腳印是作者深入大自然之中，認真體驗，潛心觀察，寫齣的關於動物的感人至深的故事，通過閱讀本套圖書，讀者會得到許多有關動物的知識，受到良好道德品行的啓發和教育，而且從作者對人與動物關係的描寫中，將會更深入地瞭解動物的內心世界，增強對大自然的熱愛之情，自然而然地學會尊重他人，珍惜生命。，椋鳩十動物小說金色的腳印收錄瞭椋鳩十的經典動物小說，包括消失的狐狸金色的腳印八咫狐一傢好動狐，嚷嚷狐紅狐狸，藍狐狸等作品。其作品構思獨特精巧，綫條流暢通俗，語言樸實生動，主題鮮明易懂，但又決無說教，他筆下的動物園，栩栩如生，惟妙惟肖。大鹿、熊、傢犬、野犬、猴子、貓、烏鴉、大雁、野豬、狐狸、雄蜂、河獺和黑兔等動物內心的情感世界，經過椋鳩十的獨特手法，刻畫得淋灕盡緻，有血有肉，讀來親切，聽來可信，讓人迴味無窮，難以忘懷！,椋鳩十是我心目中非常優秀的一位動物小說作傢。他以日本文化為觀照，對大自然施以現實主義的透視。他具有超常的藝術感受力，以動物世界反觀人生，給人以獨特的感悟。動物小說之於椋鳩十，相當於童話之於安徒生，詩歌之於普希金，是兩相尋找的一種文學結果。——中國作傢協會副主席、著名兒童文學作傢高洪波椋鳩十從不故作深奧，他總是把故事寫得非常好看、好讀，讓人覺得親近，我從沒看過有誰能像他那樣把一個感人至深的動物故事寫得如此淺顯易懂。——著名兒童文學作傢彭懿明快的主題、巧妙的構思以及高格調的文體。——日本著名兒童文學評論傢烏越信椋鳩十的動物文學既有科學的、知性的觀察，又有心靈層麵的涵蘊，是屬於觀察記類型的佼佼者。作者縱使同時呈現瞭動物和人類的雙重世界，但彼此的關係決不是含糊的，在他的作品裏，動物和人是不會用語言交談的，他們彼此溝通的方式，是互相把感情移入，讓動物在自然法則的範圍內，反映作者的思想感情。作者嚴守生態的知性，但把潛在的可能性戲劇化，使得人和動物的關係充滿瞭趣味。——資深兒童文學作傢傅林統,椋鳩十動物小說金色的腳印。椋鳩十是世界上最受歡迎的動物小說作傢之一，相當於童話之於安徒生，詩歌之於普希金，曾榮獲日本兒童文學界最高榮譽——椋鳩十兒童文學奬紀念者，是日本少年動物小說的開拓者。椋鳩十動物小說金色的腳印是作者深入大自然之中，認真體驗，潛心觀察
評分就喜歡京東正品！！！！！
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