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編輯推薦

巧手傢常小炒包含：
近800道下飯小炒，
零基礎，
也能20分鍾上菜，
讓你的餐桌，
每天都有新變化！

內容簡介

巧手傢常小炒，包含禽肉類、畜肉類、水産類、蔬菜類等各種小炒近800道，讓您的餐桌每天都花樣翻新菜式不重樣，大人孩子都愛吃。

作者簡介

尚錦文化，專著生活圖書12載，齣版過多本暢銷圖書。

內頁插圖

目錄

【畜肉類——豬肉】
豆乾青蒜炒肉片
黃瓜溜肉片
木耳炒肉絲
紅酒裏脊
裏脊絲炒蘆蒿
虎頭肉丁
乾煸五花肉
黃花菜炒肉絲
香辣迴鍋肉
蔥香迴鍋肉
迴鍋肉
木樨肉
苦瓜香乾迴鍋肉
西藍花迴鍋肉
農傢小炒肉
乾煸四季豆
肉炒滑子菇
菠蘿咕咾肉
肉炒榛蘑
豆乾燜肉
馬蹄黃瓜肉
青蒜慈姑炒鹹肉
萵筍炒鹹肉
奶白菜炒肉
生爆鹽煎肉
芥藍炒瘦肉
醬肉豌豆
炒閤菜
風味豆豉炒肉末
泡椒碎碎肉
炒榛子醬
香辣熏肉
火爆肚頭
醋溜木須
肉絲韆張
木耳炒肉片
菠蘿炒肉
榨菜炒肉絲
彩椒肉片
麻花炒肉片
肉片炒西葫蘆
荷蘭豆炒肉片
菜花肉片
老北京滑溜肉片
山藥炒肉片
茭白炒肉絲
滑炒肉片
鍋巴肉片
土豆炒肉片
豬 肉
魚香肉絲
青椒肉絲
韭黃肉絲
肉絲炒如意菜
銀芽裏脊絲
茶樹菇炒肉絲
毛豆紅椒炒肉絲
香辣肉絲
京醬肉絲
韭黃紅椒肉絲
海菜炒肉絲
鼕筍炒肉絲
芫爆肉絲
土豆炒肉絲
三色肉絲
老乾媽炒腰花
土匪豬肝
麻辣豬肝
乾燒肚條
油爆肚仁
炒豬肝
牛蒡炒肚絲
芫爆肚絲
炒肚片
洋蔥爆肚
韭黃炒豬肝
火爆腰花
炒耳絲
荔枝腰花
爆三樣
辣子腰花
菠菜炒豬肝
荷蘭豆炒腰花
茭白炒心片
馬蹄炒豬心
炒腰片
九轉大腸
辣味薑蔥炒大腸
酸辣大腸
炒肥腸
荷蘭豆炒臘肉
春筍燒臘肉
西芹炒臘肉
乾豆角炒臘肉
鼕筍臘肉
萵筍炒臘肉
蘿蔔乾炒臘肉
煙筍炒臘肉
蕨菜炒臘肉
藜蒿炒臘肉
蒜薹炒臘肉
西芹百閤炒臘肉
時蔬炒臘肉
蘆筍燜臘肉
鬍蘿蔔炒臘肉
火腿玉米粒
苦瓜炒臘腸
青蒜炒臘腸
脆椒爆臘腸
辣椒炒臘腸
青蒜炒豬血
杭椒臘肉炒扁豆

【畜肉類——牛 肉】
柚汁牛肉
菠蘿炒牛肉
辣炒牛肉
白椒炒牛肉
陳皮牛肉
百閤炒牛肉
麻辣牛肉片
手撕牛肉
豌豆炒牛肉
春筍炒牛肉
甜豆醬爆牛柳
南瓜炒牛肉
麻辣牛裏脊
黑椒牛柳
泡菜牛柳
蘆筍炒牛肉
香乾辣牛肉
豆瓣炒牛肉
煎豆腐燒牛肉
麻辣牛肉乾
蒜薹炒牛肉
西藍花炒牛肉
瓦塊牛肉
黑椒牛仔骨
芹菜香乾炒牛肉絲
香辣白果牛肉
萵筍炒牛肉
乾煸牛肉絲
香菜牛肉絲
雪裏蕻炒百葉
香菜炒牛百葉
爆炒牛百葉

【畜肉類——羊 肉】
孜然羊肉
蔥爆羊肉
尖椒羊肉
紅燜羊肉
茭白炒羊肉絲
菊花羊肉
爆羊三樣
芫爆羊肉
蜜棗羊肉
山菌燜羊肉
雙椒羊裏脊
香辣羊肉
韭菜炒羊肝

【禽蛋類——雞 肉】
辣炒雞翅
麻辣雞塊
小炒雞丁
豆苗炒雞片
枸杞菠蘿雞片
茄汁雞片
豆苗山雞片
瓜薑雞片
醬爆雞丁
碧綠野雞片
傣味仔雞
芽菜碎雞米
怪味雞丁
宮保雞丁
滑炒雞片
山野菜炒雞絲
滑子菇炒雞丁
金針雞絲
菊花雞絲
禽蛋類
蠔油雞丁煲
蘑菇雞片
泡椒薑爆雞
乾燒雞塊
果仁仔雞
辣子雞丁
醋溜雞
雞米芽菜
重慶辣子雞
醬爆桃仁雞
炒雙雞
三色三味炒鳳絲
貴妃雞翅
鳳脯炒螺片
辣子雞
椒鹽雞
客傢小炒
雞裏蹦
溜雞丸
溜雞丁
麻辣雞絲
雙椒雞絲
五彩滑雞丁
南瓜咖喱雞
萵筍仔雞
香麻掌中寶
象牙雞條
五彩雞片
小煎雞米
銀芽雞絲
四味雞丁
銀鈎雞絲
醬汁鳳翅
醋燜雞
自製大盤雞
西班牙紅酒雞
臘八豆炒雞雜
泡椒炒雞肝
雙脆雞肫
熗鍋肫花
酸辣白椒炒雞肫
泡椒雞雜
辣炒雞脆骨
新淮揚小炒
絲瓜毛豆炒雞蛋
番茄炒雞蛋
菠菜炒雞蛋
芙蓉絲瓜
黃瓜炒雞蛋
椿芽烘蛋
雞蛋炒豇豆
青椒小炒蛋
西葫蘆炒雞蛋
香椿炒雞蛋

【禽蛋類——鴨 肉】
薑爆鴨絲
香菇爆鴨肉
鴨片炒拉皮
青椒燒鴨塊
熟炒烤鴨片
魔芋燒鴨
腰果鴨丁
桃仁鴨丁
炒鴨絲掐菜
野山椒炒鴨絲
酸菜炒鴨血
洋蔥尖椒炒鴨血
苦瓜炒鴨舌
醬爆鴨舌
醬爆鴨肝
青蒜炒鴨肝
奇味鴨舌
蔥爆鴨心
爆肫花
西芹炒鴨肝
爆炒菊紅
小炒鴨腸
泡椒爆鴨肫
蠔油鴨掌
燒辣椒皮蛋
鹹蛋黃焗玉米粒

【禽蛋類——鵝 肉】
醬爆鵝丁
蔥爆鵝頸
鬍蘿蔔燒鵝方
滑炒鵝片
鄉村笨鵝蘑菇
韭菜炒鵝蛋
韭黃炒鵝絲
青蒜炒鵝腸
泡椒鵝腸
杭椒炒鵝肝

【水産類——魚】
白炒魚片
滑炒魚片
溜魚片
炒黑魚片
炒昂斯魚片
木耳玉蘭片
金絲魚片
湛香魚片
青椒炒魚絲
苦瓜魚絲
芙蓉魚片
三色魚丁
傢常魚條
鬆仁魚米
瓜薑魚絲
青椒魚米
春迴大地
滑炒魚綫
乾煸魚條
金玉滿堂
黃瓜木耳黑魚片
椒鹽魚米
五彩魚皮絲
滑炒魚皮
燴魚餅
炒魚泡
炒蝶片
炒黃鱔絲
五彩鱔絲
腐竹燒鱔魚
咱傢鱔魚
陳皮鱔段
蒜子鱔魚煲
香蔥炒鱔段
芹爆鱔絲
梁溪脆鱔
爆鱔片
煎酥鱔
響油鱔糊
蔥香鱔魚
鬆仁炒鱔絲
蒜蓉軟兜
麻辣泥鰍
乾煸泥鰍
香菇鱈魚
生炒鯽魚
香滑魚球
雪菜羅漢魚
咖喱斑魚柳
香滑鱸魚片
糊辣藕丁魚
鹹魚蘿蔔乾
芋香咖喱魚
銀魚炒韭菜
麻辣銀魚
小魚花生
鄉村火焙魚
船夫煎餅銀魚鬆

【水産類——蝦】
草菇炒蝦球
青蒜炒河蝦
夏果鳳尾蝦
翡翠蝦仁
蠶豆炒蝦仁
雞蛋炒蝦仁
蔥炒河蝦
番茄炒蝦仁
宮爆大蝦
碧綠蝦仁
龍井蝦仁
黃瓜炒蝦仁
椒香麻酥蝦
蔥炒蝦仁
豆腐炒蝦仁
蘆筍炒蝦仁
炸烹蝦段
蛋黃炒蝦仁
蛋清炒蝦仁
豌豆蝦仁
蝦皮炒茭白
蝦皮圓白菜
蝦皮青椒雞蛋
清炒湖蝦仁
蝦仁扒芥藍
鳳尾蝦仁
蝦仁炒芹菜
鉗子米炒芹菜
香辣大蝦
十八辣北極蝦
川味海白蝦
油爆蝦
紅椒炒河蝦
菠蘿炒蝦球
絲瓜蝦仁炒番茄
秘製爆雙鮮
牛油芝士蝦
牛肝菌大玉
芥藍玉子蝦球
鮮蝦蘆筍
芙蓉炒海蝦
老媽大蝦炒年糕
菱塘鹽水蝦
溜蝦仁

【水産類——蟹】
蟹香芙蓉
香蒜咖喱炒蟹
香辣蟹
芙蓉炒蟹
麵拖蟹
蒜爆花蟹
炒蟹粉
薑蔥炒肉蟹
年糕薑蔥炒蟹
香辣炒蟹
荔枝芙蓉蟹肉

【水産類——魷 魚】
韭菜炒魷魚
芫爆鮮魷
碧綠魷魚片
爆魷魚捲
麻花腰花魷魚
西藍花炒魷魚
蒜薹炒魷魚
油爆魷魚
乾煸魷魚絲
青蒜炒墨魚仔
韭菜炒墨鬥
碧綠花枝片
剁椒墨魚仔
爆雙脆
炒鮮魷
魷魚炒芥藍
泡椒炒魷魚

【水産類——貝 殼】
蔥薑炒竹蟶
尖椒炒蛤蜊
菌菇炒竹蟶
西藍花炒文蛤
雙椒炒蛤蜊
醬香蟶子
辣炒蛤蜊
花蛤荷蘭豆
荷香炒海紅
海鮮炒蘆筍
八寶豆腐
脆椒辣螺肉
泡椒響螺片
河蚌菜薹
小碗裝海螺
螺螄炒韭菜
炒螺螄
河蚌獅子頭
五香自吮白螺螄
小炒田螺肉
辣子田螺
油爆螺片
芫爆海螺
尖椒炒田螺
豆豉炒蠔仔

【鮮蔬類】
香辣圓白菜
酸辣圓白菜
熗炒空心菜
乾椒炒燙白菜
手撕蓮白
山藥木耳炒白果
豉油圓白菜
香辣甘藍
醋溜白菜
清炒枸杞苗
清炒油麥菜
韭菜炒豆芽
空心菜梗炒玉米粒
素腰花莧菜
麻辣茼蒿
鼕菜炒苦瓜
豆豉苦瓜炒辣椒
野菠菜炒百葉
菜花豇豆
紅燴菜花
腰果炒西藍花
梅乾菜炒苦瓜
蒜蓉西藍花
翡翠金針菜
雙色菜花
番茄炒菜花
百閤金針菜
黃椒絲瓜
銀耳西藍花
小米椒炒絲瓜
泡豇豆熗腐丁
百閤甜豆
雙椒炒筍瓜
絲瓜炒蠶豆
絲瓜炒豆腐
清炒苦瓜
方乾炒絲瓜
豉椒苦瓜
絲瓜炒毛豆
魚香絲瓜
苦瓜藕絲
炒三丁
椒香腐乳空心菜
荔枝爆絲瓜
乾椒苦瓜
苦瓜炒豆腐
南瓜炒年糕
三色炒南瓜
生南瓜
豌豆白果
豆角炒茄子
巧炒南瓜絲
乾椒地瓜
素燒二鼕
茭白南瓜
芹菜炒香乾
燒二鼕
辣味木耳炒腐竹
燒汁西葫蘆
豉香豆瓣
毛豆炒藕片
拔絲南瓜
毛豆米篤豆腐
毛豆燒茄子
榨菜四季豆
香村豆腐
農傢炒豇豆角
玉米四季豆
香辣蠶豆
鬆仁玉米
蒜蓉米辣豆
毛豆鹹菜
香辣四季豆
蒜蓉荷蘭豆
乾鍋豆角
芋頭燒扁豆
雪菜豆瓣
雪菜花生仁
韭菜辣味乾
清炒荷蘭豆
碧綠三丁
三丁玉米

前言/序言

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非常好用經常買，十分不錯

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