具体描述
编辑推荐
★中国首部从葡萄品种入手的葡萄酒选购指南，摒弃名庄与评分的迷思，引导读者根据自己的喜好来选购葡萄酒。
★中国首位独立酒评人吴书仙新力作，介绍普遍实用的专业葡萄酒选购知识，入门新手也能读得懂的专业葡萄酒选购指南。
★ 数百款精选酒品推荐，随书附录世界主要葡萄酒产区参考年份表，是葡萄酒选购不可或缺的利器。
★全彩印刷，装帧精美，既可随时翻阅，也具有收藏价值。
内容简介
《葡萄酒选购攻略》是“吴书仙葡萄酒”系列的新一本，作者在书中通过从介绍主要酿酒葡萄品种及其在世界主要产区体现的不同风格入手，为读者提供了极具价值的葡萄酒选购建议，知识性与操作性兼顾。一章为概论，作者首先介绍了葡萄生长与葡萄酒品质特点的联系和世界主要葡萄酒产区的大体状况，让读者有了一个基本的概览。第二章和第三章则分节重点介绍白葡萄和红葡萄品种，每节大体结构包括该葡萄品种的简史、特点、典型香气和主要产区的特点和风格，并根据产区推荐高值得的葡萄酒以供读者在选购时进行参考。此外，每个章节后还穿插葡萄品种小贴士与葡萄酒知识小百科的版块，使读者在了解葡萄品种和葡萄酒选购技巧的同时，也可以进一步丰富自己的葡萄酒知识。后一章为资料篇，包括葡萄品种的中外文对照、推荐阅读书目，以及世界主要葡萄酒产区年份表，尤其是这份年份表极具参考价值，该表按照1~10分的标准给各个产区从2001年至2011年的年份进行打分，是选购葡萄酒时不可或缺的利器。
作者简介
吴书仙（Susie Wu），中国首位独立酒评人，国际葡萄酒资深评委。
◇1996年开始葡萄酒事业，研究葡萄酒文化长达18年，先后在多家大众媒体开设葡萄酒专栏，成为中国首位独立酒评人。其文章曾影响和促成中国葡萄酒法规的修订。
◇2005年来，陆续出版了葡萄酒知识普及书《爱上葡萄酒》《嫁给葡萄酒》《恋恋葡萄酒》《葡萄酒佐餐艺术》《葡萄酒选购指南》《慢品味，乐生活：非常葡萄酒经》《葡萄酒一本通》等著作。受法国、智利、西班牙、德国、奥地利、意大利、南非葡萄酒业官方邀请出国考察，撰写并出版国别葡萄酒书《天堂里的佳酿：智利葡萄酒》《酒窖里的珍藏：里奥哈葡萄酒》《白葡萄酒经典》，极大地促进了葡萄酒文化在中国的普及和传播。
内页插图
精彩书评
目录
前言
第一章：概述
第一节：关于葡萄品种
第二节：葡萄一年中的生长过程
第三节：葡萄果实与葡萄酒
第四节：影响葡萄生长的自然因素
第五节：凉爽产区和温暖产区
第六节：知名的岩韵产区
第七节：不同葡萄酒所对应的酿酒葡萄品种
第八节：葡萄酒生命发展的规律性
第九节：葡萄酒香气和感官的模糊性
第二章：白葡萄品种
第一节：万种风情的霞多丽（Chardonnay）
第二节：铁骨柔情的雷司令（Riesling）
第三节：情思悠悠的长相思（Sauvignon Blanc）
第四节：玉液琼浆——琼瑶浆（Gewürztraminer）
第五节：丰腴富饶的赛美容（Sémillon）
第六节：“灰色僧侣”——灰比诺（Pinot Gris）
第七节：奥地利的葡萄之王——绿魁（Grüner Veltliner）
第八节：麝香葡萄（Muscat）品系
第九节：其他白葡萄品种
第三章：红葡萄品种
第一节：红葡萄品种之王——赤霞珠（Cabernet Sauvignon）
第二节：梦幻飘逸的黑比诺（Pinot Noir）
第三节：温和柔美的梅乐（Merlot）
第四节：浓郁辛辣的西拉（Syrah）/雪拉子（Shiraz）
第五节：西班牙之魂——丹魄（Tempranillo）
第六节：意大利的“变色龙”——桑乔维塞（Sangiovese）
第七节：热情洋溢的歌海娜（Garnacha）
第八节：意大利的“西北王”——内比欧露（Nebbiolo）
第九节：气宇轩昂的赤轩素（Blaufränkisch）
第十节：浓墨重彩的金粉黛（Zinfandel）
第十一节：曼妙怡人的卡曼纳（Carménère）/蛇龙珠（Cabernet Gernischt）
第十二节：阿根廷的旗舰——马尔贝克（Malbec）
第十三节：南非的明星——品乐塔杰（Pinotage）
第十四节：葡萄牙的别样风情——国家杜丽佳（Touriga Nacional）
第十五节：其他红葡萄品种
附录：资料篇
- 主要酿酒葡萄名称中外文对照
- 本书涉及的葡萄酒产区外文地名表
- 世界主要葡萄酒产区年份表
- 推荐阅读和参考书目
精彩书摘
1. 葡萄酒香气与感官的模糊性
不少人学品酒时，总是因为自己闻不出那么多种的气味而感到自卑。笔者也见到有不少国内的葡萄酒“专家”和“大师”总是以闻出葡萄酒中香气的种类之多而洋洋自得。不熟悉葡萄酒的国人以为闻出的气味越多越专业，其实不然。一瓶酒中的果香，人能分辨出其中四种的话就已经相当出色了。如果能说出更多，那很可能都是想像出来的，因为人的嗅觉不可能在那么短的时间内区分出四种以上的果香。
对于葡萄酒专业人士而言，需要使用专业术语来描述葡萄酒，甚至需要对品评的感受进行量化。但对于普通消费者而言，就没有这个必要了，而且也不太实际。其实在国际的酒评会上，国际酒评家也是以大体的香气类别来区分的，而不会过于具体地说出某种花或水果的名称，除非这一种花香或果香非常明显。因为葡萄酒的香味物质是互相混合在一起的，同时香味物质的混合物又和酒中的酒精、酸、单宁、甘油等物质混合在一起。所以，人的感官无法那么敏锐而精确地嗅出所有成分的气味，嗅觉神经只能分辨出主要的气味，而人也只能以气味相似的物质来进行 指代和描述，这便是感官模糊性的一大体现。
读到这里，可能有读者会问，既然如此，为什么你在书中用了那么多的花和水果来形容葡萄酒的香味呢？其实，书中之所以这么详细地来形容酒的香味，更多是想给读者一个提示和参照。虽然用了花、水果、香料等具体事物来描述葡萄品种特征和酒中的香味，但这并不能做到十全十美。而且，并非用某一葡萄品种所酿的酒的香气就会包含书上所列的所有香味，即使是由同一葡萄品种所酿造的酒，也会因产地和酿造法以及装瓶后储存法的不同，产生不同的香味。本书中只是尽量全面地表述，以便大家在描述某一葡萄品种酿造的葡萄酒时可以进行参照。
所以说，大家描述葡萄酒的时候大可以用自己感官所能体会到的印象去表达，不必因所能闻到的香气种类少而感到自卑。想要了解更多葡萄酒品鉴中感官知识的读者，请参阅笔者的《葡萄酒品鉴艺术》一书。
第一节：万种风情的霞多丽（Chardonnay）
原产地
霞多丽可能起源于中东地区，由十字军战士带到了欧洲；也有一个说法是该品种最初种植于地中海岛国塞浦路斯。法国勃艮第地区一个名为Chardonnay的市镇是欧洲最早种植该葡萄品种的地方，该品种的名称便来源于此。目前，人们将霞多丽的原产地定为法国勃艮第。
主要种植区
世界各大葡萄酒产区均有种植。
品种特征
霞多丽是一个早熟品种，其酸度适中，酿出的酒比长相思和雷司令要饱满。在凉爽产区，该品种年轻时通常有青绿色水果以及青绿色植物（如青柠檬、青苹果、青枣、青菜等）、甘草和糖水煮螃蟹草（中国江南地区一种防暑降温的药草）、干稻草以及糖渍酸性水果等气息。在温暖产区，霞多丽通常会带有红黄颜色水果的气息，如哈密瓜、鸭梨、芒果、橙子、橘子、水蜜桃、香蕉等。温暖产区提前收获的葡萄所酿造的酒也会有绿色水果和植物的气息，而温暖产区的成熟葡萄所酿的酒一般会带有糖渍水果、蜜饯和坚果的气息。对于霞多丽来说，既不过凉也不过暖的温度是最理想的，既有丰沛的果味又有铿锵的酸度。如果经过橡木桶陈酿，酒还会有烘烤味、香草、奶油、黄油、饼干等气息。当酒老化或因受热而腐败氧化时，一般会有烂稻草、烂水果或者咸菜的气味。
典型香气：蜜瓜、柚子、柑橘
适合酿造的葡萄酒类型
霞多丽大多用来酿造干白葡萄酒，也能酿造出色的起泡酒（包括香槟），晚收的葡萄也可以酿造甜葡萄酒，在奥地利还用该品种来酿造贵腐酒。
别名
中文别名：莎当妮、夏多丽
外文别名：Melon Blanc、Aubaine、Beaunois等
……
前言/序言
用户评价
我是一个对生活品质有追求的人，但说实话，在葡萄酒的世界里，我一直是个门外汉。每次宴请宾客，或者是在特别的日子里，我都想为餐桌增添一抹葡萄酒的色彩，但总是在选酒环节犯难。酒标上的各种信息，什么“列级庄”、“特级园”，对我来说都像天书。我希望找到一本能够真正帮助我解决实际问题的书，不是教我如何成为侍酒师，而是如何作为一个普通的消费者，能够做出更明智、更符合自己需求的选酒决策。我希望这本书能告诉我，如何根据场合来选择葡萄酒，比如家庭聚会和商务晚宴，对酒的要求是否有所不同？如果我要为一顿丰盛的晚餐搭配葡萄酒，有没有一些经典的搭配原则可以遵循？我更希望它能提供一些关于不同价位葡萄酒的选择建议，让我知道在不同预算下，有哪些值得推荐的选项，避免花冤枉钱却买到不喜欢的酒。我希望能通过这本书，提升我对葡萄酒的认知，让每一次的选酒，都成为一次愉快的体验。
评分说实话，我一直觉得葡萄酒选购是一门学问，但又不知道从何学起。每次去超市，看到成百上千种葡萄酒，价格从几十到几千不等，都不知道该如何下手。感觉自己就像在迷宫里打转，完全没有方向。我渴望拥有一本能够给我指引的书，不是那种教你怎么品鉴、怎么闻香的理论书，而是真正能解决“我该买什么酒”这个问题的书。我希望这本书能够告诉我，如何根据自己的预算，挑选到物有所值的葡萄酒。比如，在300元这个价位，有哪些不错的选择？如果我想尝试一款适合搭配烤肉的红酒，我应该关注哪些葡萄品种或者产区？如果我要在特殊场合，比如纪念日或者生日，挑选一瓶有仪式感的葡萄酒，又该如何考量？我希望这本书能提供一些实用的技巧，让我能够更有效地筛选出符合我需求的葡萄酒，而不是仅仅依靠运气。我希望能通过这本书，摆脱“凭感觉选酒”的状态，变成一个更懂葡萄酒、更会选酒的消费者。
评分我一直对葡萄酒充满好奇，但每次走进超市或者酒窖，面对琳琅满目的酒瓶，总有一种无从下手的感觉。酒标上的那些年份、产区、葡萄品种，还有什么“新世界”、“旧世界”之类的术语，都像是一道道看不懂的密码。我常常随手拿起一瓶价格看起来还不错的，结果喝起来却并不合我的口味，有时候甚至觉得有点浪费。我渴望能有一本指南，能够帮我拨开这些迷雾，让我知道如何根据自己的喜好、场合，甚至是餐点来挑选一瓶合适的葡萄酒。我希望这本指南不是那种枯燥的理论堆砌，而是能够给我一些实实在在的、操作性强的建议。比如，当我想要为一顿浪漫晚餐挑选一款红酒时，我应该关注哪些信息？如果朋友聚会，想要一款大家都能接受、性价比高的白葡萄酒，有哪些推荐？更进一步，如果我想尝试一些小众的、有特色的葡萄酒，该如何入门？这本书能不能帮我了解不同葡萄品种的特点，以及它们适合搭配什么样的食物？我希望它能像一个经验丰富的葡萄酒爱好者，耐心地解答我心中所有的疑惑，让我从一个门外汉，逐渐变成一个能够自信挑选葡萄酒的人。
评分我最近刚开始对葡萄酒产生兴趣，总觉得喝葡萄酒是一件很有情调的事情，但现实是，我每次都是凭感觉买，完全摸不着头脑。朋友们聚会的时候，大家都会聊到葡萄酒，我却插不上话，感觉自己在这方面太“小白”了。我希望找到一本能够系统地引导我入门的书籍。我不需要它讲太多关于酿造工艺的细节，更关注的是如何“选”。比如说，如何看懂酒标上的信息，这些数字和词汇到底代表什么意思？不同的产区，比如法国波尔多和意大利托斯卡纳，葡萄酒的风格会有什么区别？还有，我经常听到有人说“单宁”是什么，它对葡萄酒的口感有什么影响？我希望这本书能用浅显易懂的方式解释这些概念，而不是用很多专业术语让我望而却步。另外，我特别想知道，根据不同的食物，应该选择什么样的葡萄酒来搭配，才能达到“1+1>2”的效果？是红肉配红酒，白肉配白酒这么简单吗？我希望能得到一些具体的、可操作的建议，让我下次在选酒的时候，不再那么茫然，能够根据自己的需求，做出更明智的选择。
评分每次去餐厅或者酒类专卖店，看到酒单上密密麻麻的葡萄酒名字，我总是感到一阵眩晕。那些听起来很不错的名字，价格也千差万别，我完全不知道哪个才是真正适合我口味的。我总觉得，自己花了不少钱，却没能喝到真正让自己满意的酒。我渴望找到一本能够帮助我“拨开云雾见月明”的书，它能告诉我，在有限的预算内，如何买到性价比高、口感也符合我个人偏好的葡萄酒。比如，我个人比较喜欢口感柔和、果香浓郁的红酒，那么在选购时，我应该关注哪些产区或者葡萄品种？相反，如果我想要尝试一些口感比较强劲、单宁含量高的酒，又该如何选择？我希望这本书能提供一些具体的、清晰的选购指南，而不是泛泛而谈。如果能有一些关于不同食物与葡萄酒搭配的建议，那就更好了。我希望这本指南能成为我探索葡萄酒世界的第一个可靠的向导，让我不再感到迷茫，而是充满信心地去发现属于自己的那一瓶好酒。
评分已经用了！正品！包装压实！送货块！赞！下次需要还来本店购物！
评分ok
评分一般
评分一般
评分一直想买一本葡萄酒的书，但是这本并不是我想买的那种，就是介绍作者喜欢的几类酒，还有名字什么的，具体怎么选购还是要看个人的口感吧
评分此用户未填写评价内容
评分非常好的葡萄酒知识科普的书。
评分印刷质量不错前天，吃完午饭，趁手头工作不多，便给朋友发了条短信，这次等了半个小时，却依旧没有朋友的回信。我开始坐立不安，记得不久的过去，就算她忙，她总会在半小时内回他的呀！他怀疑难道是自己昨天没发短信给她她生气了？两小时后信息回来，告诉我要到京东帮他买书，如果不买或者两天收不到书就分手！，我靠，没有办法，我就来京东买书了。没有想到书到得真快。书不错 还送光碟 就是快递不给力 太慢了 但还行 好期待的书 可来了在我还没有看这本书的时候，我丝毫不怀疑它是一本好书，很符合80后读者的口味。很难想象一本图书会被我看得像郭德纲的相声书一样，在地铁上都如饥似渴地手不释卷。人都说《红楼梦》是一部罕见的奇书，是人生的镜子，那么对于这部书，在某种意义上也令我感到了丝丝“找出心中所想”的意味，因为我不仅从中看出大论的味道，更是以一种看搞笑图书的心情在愉悦自己，事实上这本书确实不失幽默，在大论了一把之后确实愉悦了广大读者，在此之前，我从来没想过会像一本幽默小说一样去看这本书，因为多年来这类书的泛滥使我对其十分不屑。据了解，京东为顾客提供操作规范的逆向物流以及上门取件、代收货款等专业服务。已经开通全国360个大中城市的配送业务，近1000家配送站，并开通了自提点，社区合作、校园合作、便利店合作等形式，可以满足诸多商家以及消费者个性化的配送需求。为了全面满足客户的配送需求，京东商城打造了万人的专业服务团队，拥有四通八达的运输网络、遍布全国的网点覆盖，以及日趋完善的信息系统平台。所以京东的物流我是比较放心的。好了，现在给大家介绍两本本好书：《谢谢你离开我》是张小娴在《想念》后时隔两年推出的新散文集。从拿到文稿到把它送到读者面前，几个月的时间，欣喜与不舍交杂。这是张小娴最美的散文。美在每个充满灵性的文字，美在细细道来的倾诉话语。美在作者书写时真实饱满的情绪，更美在打动人心的厚重情感。从装祯到设计前所未有的突破，每个精致跳动的文字，不再只是黑白配，而是有了鲜艳的色彩，首次全彩印刷，法国著名唯美派插画大师，亲绘插图。|两年的等待加最美的文字，就是你面前这本最值得期待的新作。《洗脑术：怎样有逻辑地说服他人》全球最高端隐秘的心理学课程，彻底改变你思维逻辑的头脑风暴。白宫智囊团、美国FBI、全球十大上市公司总裁都在秘密学习！当今世界最高明的思想控制与精神绑架，政治、宗教、信仰给我们的终极启示。全球最高端隐秘的心理学课程，一次彻底改变你思维逻辑的头脑风暴。从国家、宗教信仰的层面透析“思维的真相”。白宫智囊团、美国FBI、全球十大上市公司总裁都在秘密学习！《洗脑术：怎样有逻辑地说服他人》涉及心理学、社会学、神经生物学、医学、犯罪学、传播学适用于：读心、攻心、高端谈判、公关危机、企业管理、情感对话……洗脑是所有公司不愿意承认，却是真实存在的公司潜规则。它不仅普遍存在，而且无孔不入。阅读本书，你将获悉：怎样快速说服别人，让人无条件相信你？如何给人完美的第一印象，培养无法抗拒的个人魅力？如何走进他人的大脑，控制他们的思想？怎样引导他人的情绪，并将你的意志灌输给他们？如何构建一种信仰，为别人造梦？
评分"[BJTJ]，买回来觉得还是非常值的。我喜欢看书，喜欢看各种各样的书，看的很杂，文学名著，流行小说都看，只要作者的文笔不是太差，总能让我从头到脚看完整本书。只不过很多时候是当成故事来看，看完了感叹一番也就丢下了。所在来这里买书是非常明智的。然而，目前社会上还有许多人被一些价值不大的东西所束缚，却自得其乐，还觉得很满足。经过几百年的探索和发展，人们对物质需求已不再迫切，但对于精神自由的需求却无端被抹杀了。总之，我认为现代人最缺乏的就是一种开阔进取，寻找最大自由的精神。 [NRJJ]读书，撇开喧嚣，拨开冗务，于小楼一角仔细的品味，咀嚼书中的宁静和快感，在寂静中体会人生的滋味，在书海中滤除浮躁的心态，淡泊名利，淡然处世，无疑是愉悦沧桑人生的美好享受。
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