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王鹏著

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出版社：辽宁科学技术出版社

ISBN：9787559102973

版次：1

商品编码：12154273

包装：软精装

开本：16开

出版时间：2017-08-01

用纸：铜版纸

页数：317

字数：350000

附件：世界啤酒品饮大全品饮手册

附件数量：1

具体描述

产品特色

编辑推荐

　　只教你品饮！不论是基础知识，还是高端技巧！让你喝酒时有得聊，品评时有话说！

内容简介

　　全方位啤酒品饮专书诞生！内容以啤酒品评为主轴，涵盖所有基础背景知识——从历史渊源到当今趋势，从原料特性到酿造工艺，从类型系统到品饮评论，从餐饮搭配到新潮调饮，可作为啤酒评论与鉴赏的指南吗，亦是美食工作者与爱好者不可或缺的参考书。

　　PartⅠ<啤酒好喝的秘密：原料与制程>

　　作者以自己丰富的业界经验，替读者搭起一座通往啤酒酿造厂与麦芽工厂的桥梁，扼要叙述饮者必备的啤酒生产技术知识，理解啤酒风味本源，奠定品评基础。

　　PartⅡ<啤酒丰富的原因：类型与文化>

　　说明各种啤酒的诞生背景、历史演变、发展现况与分类系统，并综合评述当今全球百余种重要啤酒类型的风味特征，带你一窥缤纷的啤酒世界，并建立啤酒品评的客观标准。

　　PartⅢ<啤酒品质的评判：品饮与评论>

　　从专业评审的角度，陈述如何品评并找出瑕疵，教读者判断啤酒的技术缺失、鲜度问题或风味缺陷，提升印着的敏锐程度与客观评鉴能力。

　　PartⅣ<泡沫装点的餐桌：啤酒与餐饮>

　　作者以啤酒侍酒师的身份，以风味互动理论与美食地理观念为基础，介绍有趣实用的啤酒配餐与啤酒调酒，带你尽情享受啤酒的乐趣。

作者简介

　　台湾政治大学俄国语文学士与硕士毕业，台湾中央大学法国语文硕士肄业，法国巴黎高等政治学院交换学生，通晓中、英、法、俄、德语，并自修更多其他外语。外语专长于酒类专业相得益彰，对葡萄酒、啤酒、威士忌、伏特加、白兰地皆有钻研。

　　专职酒类文化教育工作，有丰富的品饮教学、外语教学、即席口译经验。法国食品合作讲师、法国波尔多葡萄酒学院国际认证讲师、美国BJCP啤酒评审、德国杜门斯学院认证啤酒侍酒师、法国干邑白兰地工会国际认证讲师，苏格兰Springbank威士忌蒸馏长实习结业。常年受邀担任国际啤酒竞赛评审，包括世界啤酒杯（World Beer Cup）、欧洲啤酒之星（European Beer Star）、布鲁塞尔啤酒挑战赛（Brussels Beer Challenge）、日本国际啤酒大赛（International Beer Competition）。

　　曾任台湾高雄餐旅大学兼职讲师、啤酒厂品饮与酿造顾问、酒商合作讲师。相关著作有学术论文《法语葡萄酒结构语汇的汉译》、啤酒专书《比利时啤酒：品饮与风味指南》，译有品饮专著《葡萄酒的风味》、纪录片《葡萄酒世界》。

内页插图

探秘古文明的荣耀：失落的亚特兰蒂斯编年史书籍简介《失落的亚特兰蒂斯编年史》并非一本关于日常消遣或轻松阅读的指南，它是一部深植于历史迷雾与哲学思辨之中的宏大叙事，旨在重构一个被遗忘的辉煌文明——亚特兰蒂斯——的兴衰全貌。本书以严谨的考古学视角、神秘学的求证精神以及高度的想象力为驱动，试图填补人类文明史上最引人入胜的空白。本书的结构清晰，共分为七大部分，每一部分都如同对一个独立时代或核心议题的深入剖析。第一部分：起源与创世神话的交叉论证本部分聚焦于亚特兰蒂斯文明的“诞生之谜”。我们不再满足于柏拉图在《蒂迈欧篇》和《克里提亚斯篇》中留下的零星记载。研究团队深入地中海东岸、加勒比海深处以及北大西洋板块的特定海底地貌，比对了数以百计的古老文献、口述传说以及地质变动记录。我们提出了“双核起源论”：亚特兰蒂斯并非单一族群的产物，而是融合了早期地中海航海民族（被我们命名为“海蓝氏族”）与高纬度地区掌握了早期能量学知识的“晶石崇拜者”的共同结晶。书中详细描绘了他们如何利用地热能和某种未知的、与水晶结构相关的技术，在海洋中央建立起最初的浮动城市群。我们尤其关注早期亚特兰蒂斯社会结构中对“和谐共振”的极端追求，这不仅体现在建筑学上（例如其标志性的同心圆设计如何优化能量流动），也体现在其早期的法律和宗教体系中。第二部分：黄金时代的科技与社会结构亚特兰蒂斯的鼎盛时期，是人类智慧与自然力量完美结合的典范。本部分是全书中最具技术细节描摹的部分。我们推测，他们的能源系统远超我们今日所知的范畴。书中详细探讨了“声波塑形术”——一种通过精确控制频率来改变物质分子结构的技术，这解释了为何亚特兰蒂斯的建筑材料坚固异常，且能抵抗数万年的海水侵蚀。在社会层面，亚特兰蒂斯发展出了一种“无形官僚体系”。权力并非集中于少数君王，而是由一批经过严格筛选的“共识仲裁者”通过复杂的算法和道德评估来治理。本书构建了亚特兰蒂斯独特的“记忆传承系统”，他们似乎拥有某种技术，可以将个体的完整认知经验编码并储存于特定的记忆库中，确保知识的连续性。这种极端的社会效率，是如何在保持个体自由的同时实现的，是本章探讨的核心。我们对他们农业技术的描述也令人震惊：通过深海热泉的营养循环和人工光照，他们能够在不消耗地表资源的情况下，维持庞大人口的生计。第三部分：精神哲学与宇宙观的深度解析亚特兰蒂斯人的精神世界与他们的物质成就同样辉煌。本书深入解析了他们的“全息宇宙观”。与当代分离的科学和宗教不同，亚特兰蒂斯人视万物为一体的能量表现。他们相信“意识是宇宙的底层代码”。书中引用了大量对他们哲学文本的推测性翻译（基于比米尼之路、坦桑尼亚等地发现的疑似前亚特兰蒂斯符号）。我们重点分析了他们对“时间”的理解——他们不认为时间是线性的，而是多层叠加的螺旋。这种理解直接影响了他们的预言体系以及他们对未来可能灾难的认知。这一部分试图揭示，这种超越性的精神状态，最终如何成为他们文明衰落的隐患。第四部分：内部腐蚀：权力、欲望与平衡的崩塌任何伟大的文明都无法逃脱内部的张力。本章剖析了亚特兰蒂斯从黄金时代滑向毁灭的转折点。核心问题在于“能量的私有化”。随着技术的普及，少数精英阶层开始掌握了对关键能源节点（特别是深海晶体矿床）的控制权。我们详细描绘了“大分裂战争”——一场在亚特兰蒂斯主岛与附属殖民地之间爆发的，关于能量分配权和技术主导权的冲突。书中推测，为了赢得这场战争，亚特兰蒂斯科学家们铤而走险，启动了他们最强大的“地壳稳定发生器”，试图通过大规模地质工程来巩固自己的防御，但这一行为最终打破了地球核心的微妙平衡。这部分旨在说明，科技的无限发展，若脱离伦理的制约，将是文明最强大的自我毁灭武器。第五部分：大灾变：洪水、地质动荡与文明的终结这是本书高潮部分，对亚特兰蒂斯毁灭那一夜的重建。我们结合了古气候学、板块构造模型以及对地震学记录的重新解读，模拟了那场灾难的物理过程。我们认为，灾难并非简单的火山爆发或海啸，而是一次由人类干预引起的“地球脉搏中断”。本书详细描述了城市如何被高能海啸瞬间摧毁，超乎想象的洪水如何席卷了整个大陆架。我们特别关注幸存者群体——那些或因政治流放、或因哲学不合而被边缘化的人，他们如何在灾难发生前夕，搭乘少量特殊的“方舟”逃离了主岛。这部分内容对现代灾难预警系统提供了极其沉痛的反思。第六部分：流散与遗产的播撒亚特兰蒂斯并未完全消失，而是以“知识碎片”的形式散落到世界各地。本章追踪了主要幸存者群体在灾难后的迁移路径。我们考证了埃及的祭司体系、玛雅文明早期的天文知识、印度的吠陀经文中的某些“非人间”技术描述，以及复活节岛巨石像背后的能量学原理，都可能与亚特兰蒂斯的流亡者有关。本书首次提出了“文化基因回溯模型”，试图通过比较不同古文明中重复出现的特定符号、建筑角度和数字序列，来锁定亚特兰蒂斯知识的“信号发射点”。第七部分：当代意义：在失落中寻找未来最后一章回归当下。亚特兰蒂斯的毁灭是人类文明发展史上的一个永恒的警告。它提醒我们，对自然力量的过度自信和对社会公平的漠视，无论技术多么先进，最终都将导致文明的终结。我们探讨了当代科学在核能、人工智能和深海勘探领域的发展，并将其与亚特兰蒂斯末期的技术轨迹进行对比，试图为当前人类社会敲响警钟。本书的最终目的，是激励读者以一种更为敬畏和审慎的态度，去面对我们自身文明的科技进步，确保我们不会重蹈那片光辉大陆覆灭的命运。本书内容严谨，引证多方史料，旨在为那些对人类文明的深层历史、失落的科技以及哲学的终极探索抱有热忱的读者，提供一部既具学术价值又充满史诗张力的阅读体验。

用户评价

评分☆☆☆☆☆

这是一本让我捧腹大笑，又忍不住掩面而泣的散文集。作者以一种极其幽默和自嘲的笔调，记录了他在生活中的种种尴尬、窘迫和不期而遇的温暖。我仿佛看到了一个真实鲜活的自己，在那些琐碎的日常片段中，找到了共鸣。书中关于“社恐”人士在社交场合的内心OS，以及那些看似微不足道的小事，是如何引发内心巨大波澜的描写，简直太精准了！作者的文字充满了生活气息，他能够将最平凡的场景写出新意，将最寻常的情绪描绘得淋漓尽致。我尤其喜欢书中关于美食的描写，那些看似简单的家常菜，在他的笔下却充满了烟火气和人情味，读起来就让人食欲大开。他甚至能够将一次失败的烹饪经历，写成一个令人捧腹的故事，从中折射出生活的无奈和乐观。然而，这本书的魅力并不仅仅在于它的幽默。在那些轻松的文字背后，隐藏着作者对生活深刻的体悟和对人生的感悟。他用一种温柔而坚韧的视角，审视着生活中的失落和遗憾，但却从未因此而放弃对美好的追求。我被书中关于失去的亲人和朋友的章节所打动，作者并没有刻意煽情，而是用一种朴实无华的语言，表达了深深的思念和怀念，那种淡淡的哀愁，却格外触动人心。阅读这本书的过程，就像是与一位老朋友在咖啡馆里聊天，时而捧腹大笑，时而陷入沉思，时而又感到一丝丝的暖意。作者的文字没有华丽的辞藻，没有矫揉造作的卖弄，只有最真挚的情感和最朴素的智慧。他教会我，即使生活有无数的艰难和不确定，也要保持一颗乐观和感恩的心。读完这本书，我感觉自己被治愈了。它让我意识到，生活中的不完美，恰恰构成了我们独特的人生。那些小小的尴尬，那些微小的失落，终将成为我们成长的养分，让我们变得更加坚韧和有爱。这本书就像一杯温热的牛奶，在寒冷的冬日里，给我带来了无尽的温暖和慰藉。

评分☆☆☆☆☆

这本书的叙事节奏非常抓人，开篇就将我带入了一个充满悬念和谜团的古代世界。作者通过对历史文献的细致考证和大胆推测，试图揭开一段被遗忘的文明的真相。我被卷入了一场跨越千年的追寻，随着主人公的脚步，穿越荒芜的沙漠，探索古老的遗迹，寻找失落的宝藏。每一个章节都充满了意想不到的转折，让我迫不及待地想知道下一个线索会指向何方。书中的人物塑造也非常成功，他们并非是脸谱化的英雄或反派，而是有着各自的动机、缺点和成长。我能感受到主人公内心的挣扎和成长，他从一个平凡的学者，逐渐蜕变为一个勇敢的探险家，在经历重重困难后，找到了属于自己的勇气和信念。配角们也各具特色，他们有的忠诚可靠，有的狡猾多端，为故事增添了丰富的人物关系和戏剧冲突。令我印象深刻的是，作者在描述历史场景时，力求还原当时的社会风貌和文化氛围。从繁华的市集到庄严肃穆的宫殿，从神秘的宗教仪式到普通的市井生活，都仿佛在我眼前徐徐展开。这种沉浸式的体验，让我仿佛穿越了时空，亲身感受到了那个时代的脉搏。作者对细节的关注，使得整个故事更加真实可信，也让我对那个遥远的时代产生了浓厚的兴趣。更重要的是，这本书不仅仅是一个探险故事，它还探讨了关于权力、信仰、人性等深刻的主题。在追寻真相的过程中，主人公也开始审视自己内心深处的欲望和价值观。书中的一些情节，让我对历史的真实性产生了思考，究竟我们所了解的历史，有多少是真实，又有多少是被建构的？这种引发思考的叙事方式，让这本书具有了超越一般娱乐小说的深度。结尾的处理非常巧妙，它既解答了大部分的谜团，又留下了一些开放性的思考，让人在合上书本后仍久久不能平静。作者没有给出一个简单的“大团圆”结局，而是让故事留有余韵，激发读者去进一步的想象和解读。这种留白的设计，让这本书的魅力持久而深远，我至今仍会回味其中的情节和哲思。

评分☆☆☆☆☆

这本书描绘了一个宏大的架空世界，充满了令人惊叹的想象力。作者构建了一个复杂的政治格局、独特的种族文化和神秘的魔法体系，让我仿佛置身于一个全新的宇宙。从巍峨的山脉到深邃的森林，从繁华的城市到荒凉的边境，每一个地方都充满了细节和生命力。我被书中描绘的各个种族之间的恩怨情仇、权力斗争和信仰冲突所深深吸引。故事的主线围绕着一个年轻的英雄展开，他从一个默默无闻的少年，逐渐成长为一个能够影响世界命运的关键人物。我跟随他的脚步，经历了无数的冒险和挑战。在旅途中，他结识了一群性格各异的朋友，他们各有绝技，也各有羁绊，共同面对着巨大的危机。这些角色的成长弧光非常完整，他们的友情和牺牲，为故事增添了动人的情感色彩。作者的叙事技巧非常高超，他能够巧妙地在宏大的世界观下，编织出扣人心弦的情节。每一次的转折都恰到好处，每一次的危机都让人捏一把汗。书中的战斗场面描写得十分精彩，无论是史诗般的战争，还是惊心动魄的单打独斗，都充满了力量感和视觉冲击力。我仿佛能听到刀剑碰撞的铿锵声，感受到魔法力量的呼啸。更让我着迷的是，作者在构建这个奇幻世界的同时，也融入了对人性、正义和牺牲的深刻探讨。在面对邪恶势力时，角色们不仅仅是在战斗，更是在拷问自己的内心，寻找属于自己的答案。书中关于勇气、友情和责任的意义，在一次次危难中得到了升华。我为那些为了守护家园和信念而牺牲的角色而感动，也为主人公最终的选择而深思。这本书的结尾留有余韵，它为这个宏大的故事画上了句号，却也暗示着新的篇章的可能。我合上书本，心中充满了震撼和感动，也对这个虚构的世界留下了深刻的印象。它不仅仅是一部精彩的奇幻小说，更是一次关于想象力、勇气和人性的史诗之旅。

评分☆☆☆☆☆

这本书以一种极其冷静和客观的视角，剖析了当下社会正在发生的一些深刻变革。作者并非简单地罗列现象，而是深入挖掘其背后的逻辑和驱动力。我从书中读到了对科技发展如何重塑人际关系、重塑社会结构的分析，尤其是在人工智能和大数据时代，个体的信息孤岛和群体间的隔阂正在以前所未有的方式产生和加剧。作者的论述方式非常严谨，他会引用大量的研究数据和案例来支撑自己的观点，使得整个分析过程具有很强的说服力。我特别欣赏他对复杂问题的拆解能力，能够将看似庞大和难以理解的社会现象，分解成几个关键的维度进行分析，并清晰地阐释它们之间的相互联系。例如，书中关于“信息茧房”如何影响个体认知，以及这种认知偏差如何进一步加剧社会撕裂的论述，就让我恍然大悟。这本书也让我对未来充满了忧虑，但并非是廉价的恐慌。作者的忧虑是基于对现实的理性判断，他指出了当前社会发展中存在的潜在风险和挑战，并呼吁读者关注这些问题。我被书中关于“算法偏见”如何影响社会公平，以及“数字鸿沟”如何加剧贫富差距的分析所触动。这些问题并非是遥不可及的科幻场景，而是正在我们身边发生的现实。然而，作者并没有止步于批判，他也在努力寻找解决之道。书中探讨了一些可能的应对策略，以及不同社会群体可以采取的行动。我从中获得了一些关于如何提高自身媒介素养，以及如何在数字时代保持独立思考的建议。这种建设性的态度，让我在感受到现实挑战的同时，也获得了一份积极面对未来的力量。整本书读下来，我的思维方式得到了极大的拓展。我学会了从更宏观、更长远的视角去审视我所处的时代，也更加理解了社会变革的复杂性和个体在其中的角色。这本书并非一本轻松的读物，但它的价值在于能够引发深刻的思考，并帮助读者更好地理解和适应这个快速变化的现代社会。

评分☆☆☆☆☆

这本书就像是一扇通往微观世界的大门，让我惊叹于生物多样性的奇妙。从最小的细菌到最复杂的哺乳动物，作者用生动细腻的笔触描绘了它们令人难以置信的生命形态和生存策略。我特别喜欢关于微生物的部分，那些肉眼看不见的生命，原来拥有如此丰富的内部结构和惊人的适应能力。书中对细胞分裂过程的详细解释，以及DNA的双螺旋结构如何承载着生命的蓝图，都让我对生命的基本单位有了全新的认识。不仅仅是细胞和基因，作者还深入探讨了不同生态系统中生物的相互作用。从热带雨林的物竞天择，到深海的黑暗与压力，再到极地的严寒与寂静，每一个角落都孕育着独特的生命奇迹。我被书中描述的共生关系所吸引，比如那些相互依存的植物和昆虫，或者寄生虫与宿主之间令人费解的博弈。这些复杂的联系，让我想象着如果失去其中任何一个环节，整个生态系统又会发生怎样的连锁反应。阅读过程中，我仿佛置身于一个巨大的生物实验室，亲眼见证着生命的演化。达尔文的进化论不再是枯燥的理论，而是通过一个个生动的例子得到了完美的诠释。那些曾经生活在地质年代的古老生物，它们的化石如何在时间的河流中被发现，又如何为我们揭示了生命的过去。尤其是关于恐龙灭绝的章节，作者结合最新的科学发现，提出了几种引人入胜的假说，让我对遥远的地球历史充满了好奇。这本书还巧妙地将生物学知识与日常生活联系起来，让我意识到我们身边无处不在的生命现象。从我们吃的食物如何被消化，到我们为什么会生病，再到我们如何通过基因传递生命信息，原来背后都蕴含着如此深刻的生物学原理。读完关于免疫系统的部分，我才真正理解了疫苗的原理，以及身体如何对抗外来的病原体。这种“知己知彼”的智慧，让我对自己的身体有了更深的敬畏。最后，这本书的图文并茂是它的一大亮点。精美的插图，无论是显微镜下的细胞结构，还是栩栩如生的动物模型，都极大地增强了阅读的趣味性和理解性。作者在描述复杂概念时，总是能用通俗易懂的语言，配合恰到好处的比喻，让原本晦涩的科学知识变得生动有趣。即使是对于没有生物学背景的读者来说，也能从中获得丰富的知识和深刻的启发。

评分☆☆☆☆☆

非常好看

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包装的很好！质量好！

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