薇薇小廚：好湯入心 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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高瑞珊 著

圖書標籤:

• 傢常菜
• 湯譜
• 快手菜
• 健康飲食
• 美食教程
• 煲湯
• 滋補養生
• 易學
• 新手入門
• 薇薇小廚

齣版社： 中國人口齣版社

ISBN：9787510124587

版次：1

商品編碼：11470878

包裝：平裝

叢書名： 薇薇小廚

開本：16開

齣版時間：2014-06-01

用紙：銅版紙

頁數：80

産品特色

編輯推薦

　　有句話說：熟讀唐詩三百首，不會吟詩也會謅。而新手學廚就沒有這麼麻煩，隻要選對瞭書，按照書中的步驟一步一步照做，就能做齣齣人意料的美味來。薇薇小廚這套從零開始學做菜係列，是專為廚房新手打造的廚藝書，你不需要事先做功課那麼麻煩，也不必在學做飯的過程中戰戰兢兢如履薄冰，用胸有成竹的心態信手拈來就可以瞭。重要的，是一種過品位生活的態度，用品味美食的心情來製作美食，讓生活在柴米油鹽中可愛並美麗起來。薇薇小廚《好湯入心》，獻給鍾愛煲湯的你。

內容簡介

　　能讓人身心融化的美味，唯靚湯莫屬。湯可以將百味融入，每一樣食材都可以隨著時間的推移，將其營養絲絲融入湯品之中。人雲湯品可以養生，便是因這捧好水靚湯，隨著它的美味一起流入你身體的每個細胞。煲湯並不是一件復雜的事，你要做的隻是把你需要的食材交給那一圈文火和幾許時間而已。而你隻需要按照我們滿帶誠意的湯譜，定能煲齣一鍋滋補溫情的好湯。

作者簡介

　　高瑞珊，營養師、美食傢、美食攝影師、美食造型師、教育工作者。曾任《貝太廚房》圖書編輯主任、圖書主編。現任《薇薇小廚》美食係列圖書策劃人和主編。

　　曾參與主編並製作瞭30餘本美食書籍，為眾多品牌提供過廣告策劃、菜譜設計、美食拍攝、美食造型等服務。

內頁插圖

目錄

好湯·養顔公式
點滴沉澱，會聚百香——蔥香牛筋煲
情迷隻在微醉時——米酒參香鴨湯
溫斂含蓄，月貌花容——芋艿臘肉煲
鼕日溫情序麯——蘿蔔豬蹄湯
鮮香之味，柔潤之情——薏米銀杏豬肚湯
沉魚之味，落雁之容——魚頭豆腐湯
素顔之美——薏米土雞湯
闌珊燈火，湯悅佳人——桂圓老鴨煲
湯亦有節——清香蓮藕雞湯
茶亭小坐，味清情濃——茶香雞汁魚腩煲
百味也柔情——羅宋湯
融化在甜美的懷抱——紅棗銀耳湯
靚湯·塑身定律
如花似玉——鱈魚藍花湯
南國柔情味——西湖牛肉羹
從小喝到大——五彩蛋花湯
滿罐幽香，滿溢濃情——香醋豬骨瓦罐
麗人的周末獨享——山藥羊腿湯
百味生活盡相融——酸辣湯
月下暗香，溫情綻放——肉圓大蝦鼕瓜湯
每日至享一刻——薑蜜飲
慢品異域風情——番茄土豆海鮮湯
妙湯·補體法寶
動人心弦的味道——雪梨百閤紅棗湯
鮮香備至，滋補備至——菇香鯽魚湯
清雅鮮香匯——豬蹄排骨湯
靜心一品——排骨蓮藕湯
江南古鎮中，小築屋簷下——菠菜血旺肉圓湯
邂逅生活的甜美——芹香鮮奶蝦肉濃湯
鮮香情誼心釋然——烏雞口蘑湯
一碗靚湯的背後
一碗好湯，不敗箴言
四季湯品，自然養生
欲善其事，先利其器
湯重神韻，步步章法
煲湯錦囊，百戰不殆
百味湯料，香色俱佳
天下至柔莫若於水 人間百問恰融於情

精彩書摘

　　點滴沉澱，會聚百香
　　蔥香牛筋煲
　　好湯益容顔：
　　牛蹄筋中膠原蛋白的含量極為豐富，並且不含膽固醇，脂肪含量相對較低。用牛蹄筋煲一碗好湯，能夠加快人體細胞新陳代謝，使肌膚更富有彈性、韌性，從而減少麵部皺紋，延緩皮膚衰老。另外，食用牛蹄筋有強筋壯骨的功效，適閤全傢人食用。
　　主料：
　　牛蹄筋 300g
　　白蘿蔔 100g
　　鬍蘿蔔 100g
　　輔料：
　　蔥 75g
　　薑 5g
　　調料：
　　蒸魚豉油 2 小匙
　　老抽 1/2 小匙
　　料酒 1 小匙
　　白糖 1 小匙
　　鹽 1/2 小匙
　　雞精 1/2 小匙
　　水澱粉 1 小匙
　　高湯 適量
　　做法：
　　1. 牛蹄筋放入涼水中燒開，撈齣洗淨；鬍蘿蔔去皮、切成粗條；白蘿蔔去皮、切成滾刀塊；蔥洗淨後切段；薑切片備用。
　　2. 牛蹄筋放入碗中，加適量清水、鹽、老抽、薑片，上蒸鍋大火蒸1個小時，待牛筋變得軟糯時取齣，切成1.5cm長的小段。
　　3. 將牛蹄筋、白蘿蔔、鬍蘿蔔放入沙鍋中，放入少許料酒、蒸魚豉油、剩餘的老抽、白糖、鹽、高湯、蔥段，燜煮5 分鍾，加雞精，水澱粉勾芡齣鍋即可。
　　溫馨提示：
　　生的牛蹄筋要在較大的市場纔能買到，一般在超市可以買到已經加料燉煮熟透的牛蹄筋，用這樣的成品牛蹄筋來煲湯簡單方便，但還是要上鍋將牛蹄筋蒸十幾分鍾，以保證入湯後的牛蹄筋軟爛。
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前言/序言

《星辰彼岸的歌謠》 內容簡介： 《星辰彼岸的歌謠》是一部橫跨宏大宇宙史詩與細膩個體命運交織的科幻巨著。故事設定在一個被稱為“埃忒耳”的龐大星係網絡中，人類文明在經曆瞭數個紀元的飛速發展後，早已掙脫瞭母星的束縛，將足跡印刻在瞭無數宜居星球之上。然而，這份看似光輝的繁榮之下，潛藏著深刻的結構性危機與形而上的睏惑。 本書的核心圍繞著“失落的序列”展開。在被稱為“創世之初”的遠古時代，存在著一群掌握瞭宇宙底層運行規律的先驅文明——“織夢者”。他們留下瞭一係列被稱為“序列”的復雜算法與哲學體係，用以維持宇宙的穩定與秩序。然而，隨著時間洪流的衝刷，絕大多數序列都已遺失或被誤解，隻有零星的碎片散落在星際間，成為各文明爭奪的聖物或被視為無稽之談的迷信。 故事的主人公是艾莉亞·凡納斯，一名在“中繼站G-12”——一個橫跨三個星係、集貿易、科研與間諜活動於一體的超巨型空間站上長大的拾荒者。艾莉亞並非齣身顯赫，她依靠著驚人的機械天賦和對廢棄科技的直覺，在空間站的底層掙紮求生。她最大的秘密，是她能夠感知到一種微弱的、周期性的“共振”——那是失落序列殘片試圖與她意識連接的信號。 故事的開端，艾莉亞在一次危險的深空尋寶任務中，意外發現瞭一枚不屬於任何已知文明的古老數據核心，代號“迴音”。這枚核心不僅包含瞭部分失落序列的關鍵綫索，更喚醒瞭她體內沉睡已久的某種潛能，使她開始能夠短暫地“預見”局部時空的微小波動。 這份發現立刻引來瞭多方的覬覦： 第一方：至高議會（The Hegemony）。他們是目前埃忒耳星係的主宰力量，奉行嚴格的中央集權和技術壟斷。議會的首席執行官，冷酷的賽拉斯·維恩，深信隻有完全掌握或徹底銷毀所有“序列”的殘餘影響，纔能維護議會的絕對統治。他對“迴音”的追蹤堅定而無情，派遣瞭精英部隊“靜默守望者”進行抓捕。 第二方：星塵信徒（The Stardust Cult）。這是一個在邊緣星係流傳的神秘教派，他們堅信人類的進化方嚮是與宇宙能量進行徹底融閤，而失落的序列正是通往“神性”的鑰匙。他們的領袖，富有魅力的“先知”卡裏剋斯，試圖說服艾莉亞加入他們，認為她就是序列選中的“引渡人”。 第三方：遊俠聯盟（The Free Rovers）。這是一個由反抗議會統治的科學傢、前軍官和尋求自由的殖民者組成的鬆散組織。他們並不迷信序列的力量，但深知一旦序列落入議會手中，人類將永遠淪為技術奴隸。他們派齣瞭經驗豐富的星際領航員兼私傢偵探雷恩·科爾，協助艾莉亞逃亡，並試圖解讀“迴音”的真實意義。 隨著艾莉亞帶著“迴音”踏上逃亡之路，她被迫穿越瞭埃忒耳星係中最危險也最迷人的區域：被伽馬射綫風暴常年籠罩的“寂靜帶”；由意識體構成的古老生態係統“靈光沼澤”；以及傳說中“織夢者”的最後安息地——一個漂浮在黑洞視界邊緣的球形城市“阿卡迪亞”。 在旅途中，艾莉亞不僅要應對外部的追殺與陰謀，更要直麵自己身份的謎團。她發現“迴音”與她自身的共振，似乎指嚮瞭一個被曆史刻意抹除的真相：失落的序列並非是上天的恩賜，而是一種自我修正機製，用於防止過度發展的文明觸及宇宙的禁區。而“織夢者”的消失，可能並非死亡，而是主動的“重置”。 雷恩·科爾在與艾莉亞的閤作中，逐漸從一個憤世嫉俗的獨行俠，轉變為對人類未來抱有希望的保護者。他們必須學會信任彼此，利用各自的技能——艾莉亞對序列的本能理解和雷恩對星際政治與物理學的精通——來對抗那些試圖利用古老力量來重塑現實的勢力。 故事的高潮發生在阿卡迪亞。艾莉亞終於激活瞭“迴音”的全部信息，發現序列並非是綫性的代碼，而是一種關於“選擇”與“責任”的永恒哲學。她麵臨著一個終極抉擇：是利用這股力量修復她所認知的這個支離破碎的星係，還是徹底銷毀它，讓人類文明在試錯中緩慢前行，避免重蹈覆轍？ 《星辰彼岸的歌謠》探討瞭技術進步的倫理邊界、文明的自我糾錯能力，以及在浩瀚宇宙中個體存在的意義。它是一麯關於迷失與尋找、權力與自由的壯麗交響樂，邀請讀者一同思考：當我們觸及宇宙的終極奧秘時，我們是否準備好瞭承擔隨之而來的責任？本書的筆觸細膩，將硬科幻的嚴謹設定與角色間的情感張力完美融閤，為讀者構建瞭一個既熟悉又充滿未知可能性的未來世界。 主要主題： 身份認同、技術倫理、失落的知識、宇宙秩序與混亂的平衡。

評分☆☆☆☆☆

這本書給我的感覺，就像鼕日裏的一杯熱茶，或者說是夏日裏的一碗清涼解暑的湯，它能瞬間撫慰人心。《薇薇小廚：好湯入心》這本書，在我閱讀過程中，給我帶來的不僅僅是味蕾的享受，更多的是一種精神上的滋養。薇薇用她細膩的筆觸，將一碗碗普通甚至簡單的湯，賦予瞭生命和情感。她講述的不僅僅是烹飪的步驟，更多的是在分享一種生活態度，一種對美好事物的追求。我常常在想，為什麼有些人的食物就是特彆好吃，特彆溫暖？讀瞭這本書，我似乎找到瞭答案——那是因為她們在食物裏傾注瞭“心”。薇薇的文字，就像一股清泉，緩緩地流淌進我的心裏，讓我看到瞭烹飪的另一種可能性，那就是它能成為連接人與人之間情感的橋梁。她沒有刻意追求名傢名菜，而是從最基礎、最日常的湯品入手，卻能將這些平凡的食材，烹飪齣不平凡的味道。這種返璞歸真的理念，在如今這個追求“快、大、新”的時代，顯得尤為珍貴。這本書讓我重新審視瞭“傢常”的意義，也讓我對即將開始的廚房生活充滿瞭期待和熱情。

評分☆☆☆☆☆

我是一個對烹飪有那麼一點點研究，但又總覺得少瞭點什麼的“傢庭煮婦”。市麵上的菜譜層齣不窮，很多都講究“快手”、“高效”，或者追求名廚的“秘方”。然而，我總覺得那些湯喝起來，少瞭一點“靈魂”。直到我讀瞭《薇薇小廚：好湯入心》，我纔明白，原來“好湯”的精髓，不在於食材有多麼珍貴，或者工藝有多麼復雜，而在於那份“用心”。薇薇在書裏分享的不僅僅是食材的搭配和烹飪的技巧，更多的是她對每一道湯的感情投入。她會告訴你，為什麼選擇某種食材，這種食材又能帶來怎樣的滋養，以及這道湯又承載瞭她怎樣的迴憶。讀她的文字，就像是在聽一個老朋友在分享她的廚房故事，既有人情味，又有技術指導。我印象最深刻的是她提到“火候”的重要性，不僅僅是物理上的控製，更是一種對食材的尊重，一種對時間流逝的感悟。這本書的語言風格非常平實，沒有華麗的辭藻，卻字字珠璣，能讓人在閱讀中，逐漸領悟到烹飪的樂趣，以及將這份樂趣傳遞給傢人的喜悅。我已經迫不及待想嘗試她書裏的幾款湯瞭，相信它們一定能為我的餐桌增添更多溫暖和滿足。

評分☆☆☆☆☆

拿到《薇薇小廚：好湯入心》這本書，我並沒有抱著“要學會做多少道菜”的心態去讀，更多的是被它所傳遞的那種生活哲學所吸引。在如今這個信息爆炸、生活節奏極快的時代，我們似乎越來越習慣於“速食”和“快餐”，無論是生活還是情感，都追求即時滿足。而薇薇用她的文字，為我們提供瞭一個“慢下來”的契機。她描繪的廚房場景，那種裊裊升起的熱氣，那種食材在鍋中慢慢熬煮的聲音，都仿佛在邀請我們放下手機，遠離喧囂，迴到最本真的生活狀態。書中的每一段文字，都透露著對生活的熱愛和對傢人的深情。她不是簡單地羅列菜譜，而是將每一道湯的背後，都融入瞭她的故事、她的感悟，甚至是她的人生哲學。我尤其欣賞她對待食材的態度，那種對自然饋贈的感恩，對每一個生命的尊重。這讓我意識到，烹飪不僅僅是技術活，更是一種與自然對話，與自己對話的過程。讀這本書，就像是在進行一次心靈的洗禮，它讓我們重新認識“傢”的味道，重新體會“愛”的溫度。我相信，這本書不僅僅能教會我如何煲一鍋好湯，更能教會我如何用一顆柔軟而堅定的心，去經營我的生活。

評分☆☆☆☆☆

剛拿到這本《薇薇小廚：好湯入心》，就被它溫潤的封麵吸引瞭，那種淡淡的米色，配上娟秀的字體，總讓人聯想到傢中廚房裏飄齣的那股暖暖的、熟悉的味道。翻開書頁，我並沒有立刻被菜譜本身吸引，而是被前麵幾頁作者的文字打動瞭。她用一種非常真誠、細膩的筆觸，講述瞭湯在她生活中的意義，不僅僅是填飽肚子，更是一種情感的寄托，一種對傢人的關懷，一種對時光的沉澱。我仿佛看到瞭她在廚房裏忙碌的身影，聽到瞭她溫柔的絮叨，感受到瞭她對每一個細節的用心。這種“心”的注入，讓我覺得這本書不僅僅是一本食譜，更像是一本關於生活美學的隨筆。我尤其喜歡她提到“慢下來”的生活態度，在快節奏的現代社會，我們似乎總是匆匆忙忙，忽略瞭身邊那些簡單而美好的事物。而這本書，恰恰引導我去重新審視，去感受那種“慢”的滋味。她沒有講大道理，隻是用最樸素的語言，最真摯的情感，觸動瞭我內心深處最柔軟的地方。這讓我對接下來的湯譜充滿瞭期待，我渴望在她的引導下，也能為自己和傢人煲齣這份“好湯入心”的溫暖。

評分☆☆☆☆☆

我一直認為，能進入人心的食物，往往承載著最真摯的情感。《薇薇小廚：好湯入心》這本書，恰恰做到瞭這一點。從書名開始，就有一種莫名的吸引力，仿佛能聞到那股溫暖人心的香氣。讀完這本書，我最大的感受是，薇薇不僅僅是一個擅長烹飪的廚師，更是一位懂得生活、懂得情感的分享者。她沒有用復雜的專業術語，也沒有炫耀什麼高難度的技巧，而是用最樸實、最貼近生活的方式，講述瞭她與湯的故事。她描繪的每一個場景，都充滿瞭生活氣息，讓我仿佛身臨其境，看到瞭她為傢人精心準備的每一鍋湯。我特彆喜歡她對於“用心”的強調，在她看來，一鍋好湯，不僅要有好的食材，更要有好的心情，好的陪伴。這種將情感融入烹飪的理念，讓我耳目一新。很多時候，我們做飯隻是為瞭填飽肚子，卻忽略瞭食物背後所蘊含的關懷和愛。這本書，恰恰提醒瞭我們，要用一顆感恩的心，去對待食物，去對待身邊的人。我已經迫不及待地想把書中的一些湯品付諸實踐，我相信，當那些充滿愛意的湯端上餐桌時，一定能給我的傢人帶來溫暖和幸福。

評分☆☆☆☆☆

一碗好湯，一份溫馨關懷，很感人

評分☆☆☆☆☆

還不錯！！！！！！！！

評分☆☆☆☆☆

試著做做看每一餐都是一次健康美味之旅，這短短的享受時間，對上班族的健康至關重要。選用人體最需要的食材，用省事、快捷的方式烹飪，全方位照顧身體的需要，嗬護您的胃，讓您在美味中釋放壓力，越吃越健康！用一日三餐和甜品靚湯吃齣美麗、吃齣健康、吃齣品位，是薇薇小廚的營養師們全力追求的心得。

評分☆☆☆☆☆

很好！！！送貨很快！！！

評分☆☆☆☆☆

養顔好湯、塑身靚湯、補體妙湯，這書太棒瞭

評分☆☆☆☆☆

以前買過薇薇小廚的書，覺得不錯，再買一本

評分☆☆☆☆☆

養顔好湯、塑身靚湯、補體妙湯，這書太棒瞭

評分☆☆☆☆☆

還不錯！！！！！！！！

評分☆☆☆☆☆

都說湯補人，買來學一學