美味輕食 輕體排毒湯 [Green Soupes] pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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弗恩·格林 著，侯茜 譯

圖書標籤:

• 輕食
• 健康飲食
• 排毒
• 湯品
• 素食
• 低脂
• 營養
• 美食
• 減肥
• 綠色食譜

齣版社： 北京美術攝影齣版社

ISBN：9787559200150

版次：1

商品編碼：12244388

包裝：平裝

外文名稱：Green Soupes

開本：32開

齣版時間：2017-06-01

用紙：膠版紙

頁數：160

套裝數量：1

字數：60000

內容簡介

　　我們每個人都希望能展示給外界一種容光煥發、活力自信的形象。當然，如果能同時擁有清晰的頭腦和姣好的身材的話，那就更完美瞭。這些條件並不完全取決於年齡，而是在很大程度上依靠飲食和補水。如果打破正常的飲食規律，我們的身體會齣現疲勞、反應遲鈍、皮膚暗沉、肌肉無力等一係列的癥狀。這些癥狀錶明，如果不能適量攝入養分，身體內部和外部的健康就會被破壞。在眾多的飲食方式中，湯中富含的營養物質能在很大程度上滿足身體所需，讓我們由內而外散發光彩。富含蛋白質、優質脂肪及碳水化閤物的湯類是我們進行湯排毒的良好開端。富含縴維、色彩豐富又能補充能量的湯類，對我們的身體健康有著極為重要的影響。湯排毒是一種較為復雜的飲食方式。通過喝湯，我們的身體攝入大量或微量的營養物質及一些活性酶，由此達到自身淨化的目的。
　　《美味輕食 輕體排毒湯》全書主要介紹瞭原味蔬菜湯、榖物蔬菜湯、堅果奶油湯和基礎的營養肉湯在內的四大類、69道排毒湯菜譜。喝湯本質上是完成瞭一個“預先消化”的過程，湯中的各種食材事先已經被打碎混閤，這樣就減輕瞭身體消化的負擔，使我們的身體能更快地自我治愈及得到強化。所謂的湯排毒，就是在每日飲食過程中，利用多種對身體有益的蔬菜為主料做湯，快速滿足身體營養需要的一種方法。讀者可以根據自身的需要與營養功能選擇書中的皮膚健康類、緩解壓力類、增強活力類、血液清潔類和助消化類的食譜自行搭配，進行有針對性的排毒，以達到提高皮膚排毒能力、修復消化係統和增強免疫力等功效。

作者簡介

　　弗恩.格林，是一位食品設計師、作傢、有經驗的廚師和精品酒店的老闆。她經常為雜誌撰寫文章和造型設計，並與各種著名品牌一起為編輯、包裝、廣告和視頻內容設計食品造型。當她不進行食物造型或菜譜寫作的時候，她會在她意大利中部的意大利廚房花園為她的客人們烹飪食物。

內頁插圖

目錄

引言 7
何為湯排毒 6
廚具準備 7
如何定製專屬湯排毒計劃 8
湯排毒計劃 10
原味蔬菜湯 12
鬍蘿蔔豆腐湯 14
醃鼕南瓜醬檸檬湯 16
鼕南瓜鬍蘿蔔湯 18
醃豌豆生菜湯 20
豌豆菠菜湯 22
西葫蘆豆瓣菜湯 24
捲心菜番茄湯 26
聖女果湯 28
聖女果紅辣椒湯 30
玉米椰子湯 32
蘆筍檸檬湯 34
蘆筍甜菜根湯 36
醃甜菜根鬍蘿蔔湯 38
西葫蘆羅勒湯 40
酸辣蘑菇湯 42
醃芹菜椰子湯 44
芹菜茴香根湯 46
芹菜鬍蘿蔔湯 48
茴香根橄欖湯 50
茴香根蒔蘿湯 52
茴香根大蔥湯 54
西藍花甘藍湯 56
西藍花菠菜湯 58
西藍花大蒜湯 60
醃防風草蘋果湯 62
榖物蔬菜湯 64
蔬菜鷹嘴豆湯 66
鷹嘴豆迷迭香湯 68
鷹嘴豆菠菜湯 70
鷹嘴豆甘藍湯 72
椰子紅扁豆湯 74
檸檬紅扁豆湯 76
甘藍紅扁豆湯 78
西藍花綠扁豆湯 80
醃綠豆扁豆湯 82
菠菜綠豆湯 84
綠扁豆湯 86
扁豆百裏香湯 88
鬍蘿蔔扁豆湯 90
白豆蒔蘿湯 92
三文魚捲心菜湯 94
紅小豆辣椒湯 96
醃乾黃豌豆湯 98
藜麥醃鼕南瓜湯 100
甘藍薏米湯 102
甘藍小麥湯 104
甘藍糙米湯 106
香菇莧菜湯 108
豆角小米湯 110
三榖湯 112
番茄乾小麥湯 114
薑黃大米湯 116
薑黃藜麥湯 118
堅果奶油湯 120
菜花腰果湯 122
菠菜杏仁湯 124
奶油蔬菜湯 126
紅薯夏威夷果湯 128
椰子湯 130
黃瓜酸奶湯 132
茴香根杏仁湯 134
花生湯 136
核桃芹菜湯 138
蔬菜酸奶湯 140
營養肉湯 142
雞骨肉湯 144
牛骨肉湯 146
雜骨肉湯 148
蔬菜肉湯 150
檸檬草生薑肉湯 152
番茄肉湯 154
酸辣肉湯 156

前言/序言

慢享生活：城市裏的田園詩意與手工哲學 一本關於如何將日常瑣碎升華為藝術的實踐指南，一封寫給渴望迴歸本真、追求生活美學的現代都市人的情書。 在鋼筋水泥的叢林中穿梭，我們似乎被捲入瞭一場永不停歇的競賽。時間被切割成無數個碎片，效率被奉為圭臬，而我們內心深處對“慢下來”的渴望，卻常常被繁忙的工作和無休止的連接感所淹沒。 《慢享生活：城市裏的田園詩意與手工哲學》並非一本教你如何快速達成目標的速成手冊，它是一本邀請函，邀請你一同探索如何將尋常的每一天，打磨成一件獨一無二的手工藝品。這本書的核心理念是：真正的富足，源於對當下每一個瞬間的深度感知與有意識的投入。 本書將帶領讀者跨越三個相互關聯的領域，從宏觀的心態轉變到微觀的實踐操作，全麵構建一種既有深度又充滿樂趣的生活方式。 --- 第一部分：重塑時間觀——在“快”中尋覓“慢的質感” 現代社會最大的悖論之一是，我們擁有前所未有的便利，卻感覺時間永遠不夠用。本章旨在解構我們對時間的固有認知，並提供一套實用的“時間質感提升”技巧。 一、數字極簡與專注力重構： 我們首先要麵對的是無處不在的數字乾擾。這不是一本教你徹底拋棄科技的産品，而是探討如何建立健康的數字邊界。我們將深入研究“深度工作”（Deep Work）的理論，並結閤實際操作，教授如何設計“無乾擾時段”（Sacred Time Blocks）。具體包括： “番茄鍾升級版”： 如何根據自身生物鍾調整專注力周期，使工作效率最大化，從而擠齣更多屬於自己的時間。 通知的藝術： 並非關閉所有通知，而是根據信息的重要性、緊急性設置不同層級的響應機製，將“被動反應”轉為“主動選擇”。 “離綫儀式”： 建立每日或每周固定的數字排毒時段，將其視為與自我深度連接的必需儀式，而非一種懲罰。 二、慢速消費與感知經濟學： 本書提倡從“追求數量”轉嚮“追求質量”。這是一種對物質和信息輸入進行嚴格篩選的生活態度。 衣櫥的“膠囊精簡法”： 如何通過精選少量高品質、經典款式的服飾，來減少日常決策的疲勞，同時提升個人風格的連貫性。 新聞與信息的“營養標簽”： 學習如何像挑選食物一樣，審視你每天接收到的信息來源，區分“熱量信息”（即時滿足但無營養）和“復閤碳水信息”（需要時間消化但長期滋養）。 旅行的“慢放鏡頭”： 摒棄打卡式旅行，轉而推崇“駐足式體驗”。如何選擇一個目的地，用兩周的時間像當地人一樣生活，而非僅僅作為遊客走馬觀花。 --- 第二部分：空間敘事學——將居住環境轉化為心靈棲所 我們的居住空間是反映內心狀態的鏡子。本章關注如何通過有意識的布置和維護，讓傢成為一個真正的“避風港”，一個滋養創造力的工坊。 一、非“斷捨離”，而是“共情整理”： 我們不盲目追求空無一物，而是強調物品與居住者的情感連接。 “記憶容器”的概念： 如何區分“需要丟棄的物品”和“需要妥善安放的情感載體”。引導讀者為每一類物品找到最閤適的“傢”，並為它們設計一個可見或不可見的安放係統。 光影與氣味的心理學應用： 深入探討自然光、人造光色溫（Kelvin值）對情緒的影響。如何利用香薰或自然植物（如迷迭香、薰衣草）來錨定特定的情緒狀態（如專注、放鬆、迴憶）。 二、陽颱上的微型生態園藝： 即便居住在城市高層公寓，也能擁抱泥土的芬芳。本節提供瞭一套完整的城市陽颱/窗颱園藝入門指南，重點在於“可持續”與“低維護”。 “一平方米的豐收”： 針對小空間，推薦高産且易於照料的作物，如香草（羅勒、薄荷、百裏香）和微型蔬菜。 自製有機介質與堆肥入門： 學習如何利用廚房殘餘製作營養土，將“廢物”轉化為“資源”，完成一個小的生態閉環。 從播種到收獲的冥想實踐： 園藝被視為一種動態的冥想，關注土壤的濕度、葉片的紋理，體會生命力的流動。 --- 第三部分：手作的溫度——重拾“創造”帶來的滿足感 在數字化時代，親手創造的物件帶有一種不可替代的“人味兒”。本章鼓勵讀者從“被動接收者”轉變為“主動創造者”，體驗從零到有的完整過程。 一、基礎手工技藝的“趣味化”入門： 我們選擇的並非復雜的工業手藝，而是那些可以隨時隨地開始，且材料易得的入門項目。 天然染料實驗： 如何利用洋蔥皮、牛油果核、紅菜頭等天然食材，為舊衣物或棉布進行簡單的染色。這不僅是環保的選擇，也是一場色彩的化學實驗。 紙藝與書籍修復基礎： 學習如何用簡單的工具修復珍貴的舊書頁，或用摺疊、剪裁創造齣具有立體感的裝飾品。 傢庭烘焙的“精準與隨機”： 探索麵包或糕點製作中的科學性與即興發揮空間。重點在於理解酵母的活性、麵團的延展性，而非僅僅是遵循食譜。 二、手寫備忘錄與卡片文化復興： 在充斥著即時消息的今天，一封手寫的信件或一張精心製作的卡片，其分量截然不同。 墨水與筆尖的選擇指南： 介紹不同類型的鋼筆墨水（如防水性、流動性）以及它們對手寫體驗的影響。 “書信往來”的儀式感： 如何挑選信紙、設計信封封口，並設定固定的時間發送“無目的”的問候信，維係真實而深刻的人際聯結。 日記的“非綫性記錄法”： 摒棄傳統的流水賬日記，嘗試使用拼貼（Collage）、繪畫、收集票根等方式，記錄那些難以用文字描述的瞬間感受。 《慢享生活》旨在證明，不需要逃離城市，不需要巨大的財富，隻需要有意識的選擇和投入，每個人都能在日常中編織齣屬於自己的、充滿詩意的田園生活。它是一本關於“如何更好地存在”的實用指南。

評分☆☆☆☆☆

《美味輕食 輕體排毒湯 [Green Soupes]》這本書，就如同在忙碌生活中突然邂逅的一抹清新的綠意，讓人眼前一亮，內心平靜。我一直對“輕體”和“排毒”這兩個詞抱有謹慎的態度，很多市麵上推崇的快速瘦身法或者極端排毒法，都讓我覺得難以接受，而且往往效果不持久。但這本書的齣現，完全改變瞭我對這些概念的看法。它所倡導的“美味輕食”，讓我看到瞭健康飲食的另一種可能性——它不應該是苦行僧式的節製，而是充滿樂趣和享受的。我特彆欣賞書中對於“綠湯”的獨到見解，作者不僅僅是提供瞭一堆蔬菜混閤在一起的食譜，而是深入挖掘瞭各種綠色蔬菜的天然營養價值，並將它們巧妙地組閤，發揮齣最佳的功效。例如，書中關於如何利用羽衣甘藍的縴維來促進腸道蠕動，或者如何通過歐芹的維生素C來提升身體的抵抗力，這些細節都讓我覺得非常受用。我嘗試瞭幾款書中介紹的湯品，它們都具有非常鮮明的風味，有些清淡，有些濃鬱，但都帶著一種天然的甘甜，而且喝完之後，身體確實感覺輕盈瞭很多，消化也變得順暢。這本書讓我認識到，原來通過簡單、美味的湯品，就能有效地為身體“減負”，是一種非常溫和且可持續的健康方式。

評分☆☆☆☆☆

從《美味輕食 輕體排毒湯 [Green Soupes]》這本書中，我汲取到瞭許多關於如何將日常飲食變得更加健康和有益的靈感。我一直相信，食物不僅僅是填飽肚子的工具，更是一種能夠影響我們身心狀態的能量。這本書恰好契閤瞭我的這一理念。書中對各種蔬菜和香草的功效分析得非常透徹，例如，她會詳細說明為什麼西藍花對排毒有益，或者迷迭香如何幫助改善消化。這種知識性的補充，讓我不再是盲目地遵循食譜，而是能夠真正理解每一道湯品背後的科學原理。我尤其喜歡書中那些可以靈活調整的食譜，作者鼓勵讀者根據自己的口味和身體反應來微調食材的比例，這讓我感覺自己不再是被動地接受，而是能夠主動參與到健康的烹飪過程中。我嘗試瞭一款以甜菜根為基底的湯，原本以為味道會比較衝，但經過作者的巧妙搭配，加入瞭橙汁和一點點肉桂，味道竟然非常醇厚甘甜，而且喝完後感覺身體的負擔真的減輕瞭很多，仿佛身體在進行一次徹底的“清潔”。這本書讓我明白，所謂的“輕體排毒”並非是一種極端的方式，而是可以通過日常飲食，溫和而持續地進行。

評分☆☆☆☆☆

讀完《美味輕食 輕體排毒湯 [Green Soupes]》之後，我最大的感受是，原來健康飲食可以如此富有創意和樂趣。我之前總覺得“輕體排毒”這個詞聽起來就和“無聊”掛鈎，以為要吃很多寡淡無味的食物，但這本書完全顛覆瞭我的認知。書中介紹的湯品，首先在視覺上就非常吸引人，各種鮮艷的蔬菜搭配在一起，本身就是一道美麗的風景綫。我最喜歡的是作者在每道湯品介紹時，都詳細解釋瞭它的功效，比如哪些湯可以幫助消化，哪些湯可以提亮膚色，哪些又特彆適閤在運動後飲用。這種“對癥下藥”的介紹方式，讓我能夠根據自己的需求來選擇，而不是盲目地跟從。而且，很多湯品的食材組閤都非常新穎，是我之前從未想過的。例如，書中提到的一種利用菠菜、牛油果和薄荷葉的組閤，聽起來就充滿瞭清新的感覺，非常適閤夏天。我嘗試瞭幾款，味道確實齣乎意料地好，完全沒有我想象中的“草味”或者“泥土味”，反而充滿瞭蔬菜本身的甘甜和香料的提味。更重要的是，喝完之後，我感覺身體負擔明顯減輕瞭，沒有那種吃完大餐後的沉重感，取而代之的是一種輕鬆和活力。這本書真的讓我重新認識瞭“湯”的魅力，也讓我看到瞭健康飲食的更多可能性。

評分☆☆☆☆☆

一本名叫《美味輕食 輕體排毒湯 [Green Soupes]》的書，光聽名字就讓人覺得充滿治愈和健康的氣息。作為一名對健康飲食充滿好奇心的讀者，我一直都在尋找能夠在傢輕鬆製作，又能有效改善身體狀況的食譜。這本書無疑抓住瞭我的眼球。我特彆關注那些能夠在傢中隨時製作，並且食材易得的健康飲品。許多人提到，如今的生活節奏越來越快，許多人都有亞健康的睏擾，比如容易疲勞、皮膚暗沉，甚至有些消化不良。傳統的排毒方式往往讓人覺得痛苦，需要節食或者忍受難以下咽的“健康餐”。而這本書的齣現，似乎提供瞭一種全新的思路——用美味的方式來達到輕體排毒的目的。我期望這本書能夠教會我如何利用蔬菜的天然力量，製作齣不僅營養豐富，而且味道鮮美的湯品，而不是那種隻有“健康”卻乏味的食物。我非常好奇書中是如何將“美味”和“排毒”這兩個看似有些衝突的概念融閤在一起的。我希望書中提供的食譜能夠簡單易懂，即使是廚房新手也能快速上手。同時，我也期待書中能夠解釋清楚，這些湯品究竟是如何幫助身體進行排毒的，它們富含哪些對身體有益的成分，以及這些成分在排毒過程中扮演的角色。總而言之，這本書的齣現，讓我對健康飲食又多瞭一份期待。

評分☆☆☆☆☆

這是一本絕對值得推薦給所有追求健康生活方式的朋友的寶藏書籍。《美味輕食 輕體排毒湯 [Green Soupes]》給我帶來的驚喜遠遠超齣瞭我的預期。作為一名長期以來對各種“排毒”方法都躍躍欲試，但常常半途而廢的實踐者，我在這本書中找到瞭真正的“救星”。作者不僅僅提供瞭食譜，更重要的是，她分享瞭一種關於食物與身體的全新視角。書中關於食材選擇的建議非常實用，她強調瞭當季、本地食材的重要性，這不僅環保，而且營養價值最高。更讓我驚喜的是，許多食譜的製作過程都非常簡潔，很多隻需要簡單的攪拌和加熱，非常適閤我這種平時工作繁忙，但又不想在健康上妥協的人。我嘗試瞭其中的一個“活力晨間湯”，用羽衣甘藍、蘋果和少許薑製作而成，味道酸甜適中，帶著薑的微辣，開啓瞭我一天的好心情。我特彆欣賞書中關於“排毒”的科學解釋，它不是簡單地宣揚某種神奇功效，而是從營養學和生物學的角度，闡述瞭這些食材如何幫助身體排齣多餘的代謝廢物，促進新陳代謝。這種嚴謹的態度讓我對書中的內容更加信服。這本書不僅僅是一本食譜，更像是一位貼心的健康顧問，它教會我如何通過簡單美味的湯品，與身體進行一場溫柔而有效的對話。