Brunch！懶人早午餐 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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鄭穎 著

圖書標籤:

• 早午餐
• 美食
• 烘焙
• 簡易食譜
• 周末
• Brunch
• 傢庭料理
• 西式料理
• 咖啡
• 甜點

齣版社： 新疆科技衛生齣版社

ISBN：9787537267007

版次：1

商品編碼：12089692

包裝：平裝

開本：32開

齣版時間：2016-11-01

用紙：純質紙

頁數：112

字數：200000

正文語種：簡體中文

編輯推薦

內容簡介

　什 麼 是 Brunch ？ 即 Breakfast（早餐）加上 Lunch（午餐）的閤成詞，譯成中文就是早午餐的意思，詳細的解釋是“遲吃的早餐，用以代替午餐”。本書羅列瞭各大餐廳、熱門美食 APP 以及美食網站上備受歡迎的簡食和飲品，教您短時間內，花費低成本，在難得的周末做上一頓及時、營養的美食。本書包含 97 道美味，精簡到位的步驟文字、清晰養眼的主圖，讓你瞬間産生好感。掃一掃書中為您準備的二維碼，還有相應的高清美食視頻，全方位為您展示美食烹飪的全部過程。

作者簡介

知名美食撰稿人，熱門美食料理短片《兔酥和TA的早餐》禦用廚娘，掌廚美食達人，喜歡攝影和繪畫，迷戀烹飪，希望每個忙於奔波的人都能吃上一頓豐富的早餐，對自己好一點兒。

內頁插圖

目錄

精彩書摘

熱衷時尚的人正沉浸於早午餐帶來的悠閑享受，這股源於度假的飲食風潮，帶來對美食的更好詮釋。細細體味美食帶來的快樂，這可是與“慢餐文化”一脈相承的。

早午餐是英文brunch翻譯而來的，brunch即breakfast（早餐）加上lunch（午餐）的閤成詞。而早午餐並不是每天都有，通常隻有在周日纔吃，所以老外們常常把它叫做“Sunday brunch”（星期天早午餐）。

對中國人來說，早飯就是早上吃，午餐就是中午吃。如今，洋風登陸，早午餐的概念漂洋過海，一時間早午餐的餐廳裏就多瞭許多黑頭發、黃皮膚的中國人。

早午餐，這一外來的飲食習慣為國人所接受，是由於隨著生活節奏的加快、工作壓力的增大，人們希望在雙休日犒勞一下自己，在周六晚上玩得痛快，周日早上舒舒服服地睡個懶覺，然後悠閑自得地享用早午餐。

對於忙碌瞭一周的人來說，最幸福的事莫過於在周末的日子裏美美地睡一覺再起床，然後將早餐和午餐閤二為一，用豐盛又彆緻的美味好好款待自己，在美好的假日時光裏，盡情享受適閤周末懶人的早午餐美食。

假日的美麗早晨，慵懶地睡到自然醒，慢慢品味一餐精緻而健康的早午餐，讓美食飽足瞭胃，絕對是舒緩壓力的最好方法。假日裏，做個懶人，享受美味早午餐，過奢華生活纔是正經事！

Brunch! 懶人早午餐：在平凡日常中，捕捉美食的微光 書籍簡介 這不是一本關於法式甜點或復雜分子料理的書。它，是獻給那些在忙碌中依然渴望一頓美味、無需費力就能享受到的早午餐愛好者的指南。 想象一下，周六的清晨，陽光透過窗簾的縫隙灑在地闆上，你不需要被鬧鍾驚醒。你的身體微微舒展，腦海裏浮現的不是工作的待辦事項，而是香脆的培根、流淌的蛋黃，和一杯冒著熱氣的黑咖啡。然而，現實往往是，你更傾嚮於“多睡半小時”而不是“花一個小時準備食物”。 《Brunch! 懶人早午餐》正是在這個微妙的平衡點上找到瞭它的立足之地。它深知，周末的奢侈在於“時間”，而不是“廚藝”。本書的核心理念是：美味與簡單，絕非對立麵。 第一章：懶人的哲學——重新定義“早午餐” “懶”不等於“敷衍”。懶人早午餐的哲學是最大化感官愉悅，最小化廚房操作。本章首先探討瞭現代人對慢食的嚮往與時間稀缺之間的矛盾。我們重新定義瞭“手工製作”——它不一定需要從零開始揉麵團，而是巧妙地利用優質半成品，進行“智慧的組閤”。 必備工具箱： 我們不會推薦你購買昂貴的廚師機，而是聚焦於那些真正能提升效率的利器：一個可靠的不粘鍋、一個能烤製一切的烤箱，以及一把趁手的削皮刀。 食材極簡主義： 介紹五種“萬能”食材（如雞蛋、吐司、牛油果、煙熏三文魚和新鮮香草），如何通過不同的組閤，支撐起一周的早午餐菜單。 時間管理小貼士： 學習“前夜準備法”，例如提前醃製香料或切好蔬菜，確保早晨的準備時間不超過十五分鍾。 第二章：麵包的韆變萬化——吐司的史詩級升級 吐司，這個最基礎的載體，是懶人早午餐的靈魂。我們打破瞭黃油果醬的傳統桎梏，將吐司升級為一餐的焦點。 烤箱的魔力： 介紹烤箱的“一鍋到底”技術。例如，“番茄芝士焗吐司船”，隻需將麵包挖空，填入預先混閤好的餡料，送入烤箱即可。 法式風味的捷徑： 如何利用隔夜剩下的白麵包，製作無需浸泡過久的“快速法式吐司”（French Toast Quickie）。關鍵在於使用濃稠酸奶而非牛奶，縮短吸水時間。 亞洲風味的融入： 嘗試“麻醬花生醬吐司”，搭配少許海苔碎和麻油，體驗鹹甜交織的亞洲風味早餐。 第三章：雞蛋的無限可能——“懶人”的蛋白質核心 雞蛋是早午餐的基石，但煎蛋和炒蛋已經無法滿足對效率的追求。本章緻力於將雞蛋烹飪的時間縮短到極緻，同時保證口感的完美。 微波爐的“偷襲”： 介紹如何利用微波爐製作鬆軟的“蒸蛋羹”或完美的“水煮荷包蛋”——隻需一個馬剋杯和幾分鍾。 烤箱裏的“蛋批”： 學習製作無需攪拌的“烤箱班尼迪剋蛋”。在耐高溫的烤盤上鋪上菠菜和火腿，直接打入雞蛋，送入烤箱。烤熟後，隻需淋上商店購買的高品質荷蘭醬即可享用。 省力沙拉醬： 如何用煮好的雞蛋製作“五分鍾簡易魔鬼蛋沙拉”，作為吐司的配料，省去製作美乃滋的麻煩。 第四章：無爐竈的奇跡——冷製與組裝的藝術 當你在一個炎熱的夏日早晨，連打開爐竈的欲望都沒有時，本書提供瞭冷製和組裝的解決方案。 隔夜燕麥（Overnight Oats）的升級版： 不再局限於香蕉和牛奶。探索添加冷萃咖啡、椰奶、奇亞籽和蛋白質粉的版本。強調其高縴維和持久飽腹感。 果昔碗（Smoothie Bowls）的結構美學： 講解如何控製冷凍水果、液體（如果汁或無糖酸奶）的比例，以達到足以用勺子舀取的“冰淇淋”質地。重點在於頂部的點綴——焦糖堅果或椰片，它們為簡單的水果泥帶來瞭儀式感。 即時酸奶杯： 利用希臘酸奶作為基礎，分層加入格蘭諾拉麥片、新鮮漿果以及一點點蜂蜜。這幾乎是零烹飪的典範。 第五章：配角的力量——讓商店貨色煥發新生 “懶人”意味著聰明地利用現有資源。本章專注於如何通過簡單的點綴，將超市裏隨處可見的預製食品，提升到餐廳級彆。 罐頭與罐裝的救贖： 罐裝的豆類（如鷹嘴豆、黑豆）如何快速轉化為熱乎乎的墨西哥風味早午餐（Huevos Rancheros的簡化版）。隻需用平底鍋簡單加熱，加點莎莎醬即可。 醬料的魔法： 介紹幾種預製醬料的妙用。例如，用Pesto（羅勒醬）代替黃油塗抹吐司，再放上一個煎蛋，瞬間擁有意式風味。 即食肉類的重生： 如何快速煎烤切片的煙熏三文魚或火腿，搭配奶油奶酪和蒔蘿，製作高雅的冷盤。 結語：享受你的“慢”時刻 《Brunch! 懶人早午餐》最終的目的，是讓你在廚房中感到放鬆，而不是被壓力束縛。這些食譜的設計初衷，是讓你有更多時間去閱讀那本書、迴復那封郵件，或者僅僅是看著窗外發呆。真正的懶人早午餐，是用最少的時間投入，換取最大的幸福感。美味不必復雜，享受此刻的寜靜和滿足，纔是我們追求的“懶人哲學”的終極奧義。

評分☆☆☆☆☆

哇，終於等到這本《Brunch！懶人早午餐》瞭！我簡直迫不及待地想要翻開它，想象著那份慵懶的周末早晨，陽光透過窗簾灑進來，空氣中彌漫著咖啡和烤麵包的香氣，然後，就該是準備一份簡單卻又精緻的早午餐瞭。我一直覺得，早午餐不僅僅是一頓飯，它更是一種生活態度，是享受慢節奏生活的一種儀式感。尤其是對於我這種平時工作忙碌，到瞭周末就想好好放鬆一下的“懶人”來說，能夠快速又美味地做齣一份讓人心情愉悅的早午餐，簡直就是拯救周末的神器。這本書的標題就深深地吸引瞭我，那個“懶人”二字，仿佛是為我量身定做的。我猜想裏麵一定有很多不需要復雜技巧，甚至是不需要太多食材就能做齣的創意菜品。我特彆期待能看到一些“一鍋到底”或者“無需烘烤”的食譜，畢竟誰想在難得的休息日裏花費大量時間在廚房裏呢？而且，我覺得一本好的食譜，不僅僅是提供菜譜，更要能傳遞齣一種烹飪的樂趣和生活的美好。我希望這本書能讓我感覺烹飪不再是一件枯燥乏味的任務，而是充滿驚喜和創意的過程。我期待著它能帶給我一些全新的靈感，讓我能夠在傢也能做齣媲美咖啡館水準的早午餐，讓我的每個周末都充滿瞭幸福感和滿足感。

評分☆☆☆☆☆

這本《Brunch！懶人早午餐》光聽名字就讓我感到一股慵懶而美好的氣息撲麵而來。我一直認為，早午餐不僅僅是填飽肚子的食物，更是一種生活態度的體現，是為一周的忙碌畫上一個悠閑的休止符。我特彆喜歡在周末的早上，不緊不慢地為自己或者傢人準備一份精心製作的早午餐，那種感覺真的非常治愈。但是，我不得不承認，我算是一個名副其實的“懶人”，對於那些需要繁瑣步驟和專業技巧的食譜，我總是提不起興趣。所以，這本書“懶人早午餐”的定位，簡直是太符閤我的需求瞭！我非常期待它裏麵能夠分享一些簡單易學，又充滿創意和美味的菜品。我希望它能提供一些不需要太多特殊廚具，甚至是可以利用現有食材就能完成的食譜。我更加期待的是，它能有一些能夠讓我擺脫“選擇睏難癥”，快速做齣令人驚艷的早午餐的方法。這本書，絕對是我期待已久的周末良伴。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計簡直太有藝術感瞭！那種溫暖的色調，搭配上精心擺放的食物照片，一下子就勾起瞭我內心深處對美好生活的所有嚮往。我真的非常好奇，這本書到底會收錄哪些令人垂涎的食譜呢？我一直覺得，一份完美的早午餐，不僅僅是要填飽肚子，更重要的是能在一天的開始，就給自己注入滿滿的能量和好心情。我希望這本書裏能有一些我從未嘗試過的創意搭配，也許是水果和榖物的奇妙組閤，或者是雞蛋和蔬菜的意想不到的融閤。最關鍵的是，它必須足夠“懶人”，我真的不想在周末還要研究那些復雜的烹飪步驟，或者去采購各種稀奇古怪的食材。我更傾嚮於那些使用傢裏常備食材，並且製作過程簡單快捷的食譜。而且，我還希望這本書能提供一些關於擺盤的小技巧，畢竟“顔值”對於早午餐來說也是相當重要的，一份漂亮的早午餐，能讓整個周末都變得更加有儀式感。我非常期待這本書能成為我周末餐桌上的新寵，讓我在享受美食的同時，也能感受到生活中的小確幸。

評分☆☆☆☆☆

我最近一直在尋找一本能夠真正幫助我提升周末早午餐水平的書，而《Brunch！懶人早午餐》這個名字，簡直就像是為我量身定做的。我一直以來都對早午餐情有獨鍾，覺得它是一種介於早餐和午餐之間的神奇時段，既可以享受早餐的輕鬆，又可以滿足午餐的豐盛。但是，我承認自己算不上一個烹飪高手，而且平時工作也比較忙，所以對於那些需要花費大量時間和精力的菜肴，我總是望而卻步。這本書的“懶人”二字，真的太戳我瞭！我非常期待它裏麵能收錄一些非常容易上手、食材也都很容易獲取的食譜。我希望它能教我如何在最短的時間內，做齣既美味又好看的早午餐，而且最好是那種能夠一次就成功的。我也很好奇，它會不會有一些關於飲品或者甜點的搭配建議，畢竟一份完整的早午餐，飲品和甜點也是不可或缺的。總之，我希望這本書能成為我廚房裏的得力助手，讓我的周末生活更加豐富多彩，充滿美味的驚喜。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我最近真的對“早午餐”這個概念著迷不已。那種在悠閑的周末，可以悠哉遊哉地享用一頓融閤瞭早餐的輕鬆和午餐的豐盛的美食，簡直就是人生一大享受。然而，作為一個對烹飪略顯“懶惰”的人來說，尋找那些既美味又便捷的食譜，一直是我的一大難題。所以，《Brunch！懶人早午餐》這個書名，簡直像一道光，照亮瞭我尋找美好周末的道路。我熱切地希望這本書能夠真正兌現“懶人”的承諾，提供一些不需要花費太多時間和精力，但又能端齣像模像樣的早午餐。我憧憬著那些能夠讓我快速上手、食材唾手可得、並且味道絕對不會打摺扣的食譜。我希望它不僅能解決我“吃什麼”的問題，更能讓我感受到烹飪的樂趣，甚至在擺盤上也能給我一些靈感，讓我的周末餐桌更加賞心悅目。這本書，我真的等不及要一探究竟瞭！