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韩树勤 编

图书标签:

• 药茶
• 养生
• 保健
• 中医
• 调理
• 健康
• 饮疗
• 传统
• 草药
• 食疗

出版社： 农村读物出版社

ISBN：9787504856067

版次：1

商品编码：11510996

包装：平装

开本：32开

出版时间：2014-08-01

用纸：胶版纸

页数：319

字数：230000

正文语种：中文

内容简介

　　《调理药茶》分为上篇季节调理茶和下篇机能调理茶，应时、应季、应人、应时疾地为广大读者朋友提供了内容全面的药茶组合。顾名思义，既称药茶，制茶的组成成分主要属于中药范围。既是中药，首先要了解中药具有四气五味，升、降、沉、浮的特殊性，并且按中药的归经、功效、功用主治，宜忌季节气候的关系，以适应群体的需要为基本原则，希望读者在选择适合自身情况的茶饮时也能够对症择茶、对时择茶、对人择茶。

作者简介

　　韩树勤，出身于中医世家，为韩式家族“正心堂”第四代传人。就职于北京同仁医院中医科，曾随京城名医陆石如、董怀一临床学习中医内科、妇科、儿科和针灸，至今从医已有50余载，现为副主任医师、特需门诊专家。精心总结门诊医疗经验和临床教学、科研成果，相继在各种医学刊物发表论文30余篇（其中《胆囊结石疗效观察》一文获得国家级中医论文二等奖），编著出版了《家庭膳食保健指南》《饮食养生全解》等多种图书。

内页插图

目录

前言
上篇 季节调理茶
一、春季保健茶方
1.葬荷茶
2.姜芷香茶
3.芦防果茶
4.茶葛菊花茶
5.鲜活芎茶
6.杷杏梗茶
7.柳芥芦根茶
8.芦葡藕嘴茶
9.大枣黑茶
10.双补双润茶
11.仙生内金茶
12.淅元甜茶
13.泉豉鸭梨茶
14.桑杷沙茶
15.双根甜梗茶
16.苗芽茶
17.金荠芦根茶
18.茵菊大枣茶
19.杞菊莲心茶
20.豆荷荠茶
21.术活姜芪茶
22.葛根桂芎荣
23.大麦菊茶
24.芦苏菊茶
25.荠梨穗茶
26.杜丹桂茶
27.藤菊兰茶
28.白芷荑豆茶
29.芎芷羌防茶
30.金蒿青叶茶
31.茵芦酸桨蔡
32.莲花掌芦根茶
33.牛冬薄荷茶
34.蒙贼风茶
……
二、夏季保健茶方
三、秋季保健茶方
四、冬季保腱茶方

下篇 机能调理茶
一、清凉理肺调理茶
二、调中理气和胄调理茶
三、滋肝、益肾、养血、安神调理茶
四、补肾、益气、理血、强腰腿调理茶
五、活血、化瘀、调经、降血压调理茶

前言/序言

寻味养生：一杯温润，点亮生活 在这个节奏日益加快的时代，我们常常在忙碌中忽略了最宝贵的财富——健康。然而，对身体的关怀，并非总是需要繁琐的仪式或昂贵的疗法。有时，只需一杯温润的茶，便能安抚疲惫的身心，滋养内在的生机。本书《寻味养生：一杯温润，点亮生活》并非一本冰冷的技术手册，更不是一份枯燥的养生指南。它是一场关于味蕾与身心的探索之旅，一次将传统智慧与现代生活巧妙融合的实践。 我们将跟随作者的脚步，一同走进那些藏匿于寻常食材中的不凡养分。从清晨的露珠到午后的阳光，从山间的清风到田野的芬芳，本书将带你重新认识那些触手可及的天然馈赠。我们不再将它们仅仅视为餐桌上的点缀，而是挖掘它们深藏的药理价值，学习如何巧妙地将它们融入日常饮品，化作滋养身心的良方。 第一篇：溯源自然，舌尖上的智慧 第一章：草本的低语，自然的馈赠 在开始我们的寻味之旅前，不妨先回溯一下人类与植物的古老渊源。自古以来，先民们便懂得观察自然，倾听草木的“低语”。当身体感到不适，他们会本能地寻找那些能带来慰藉与疗愈的植物。这些原始的智慧，如同珍贵的遗产，流传至今。 本书将从最基础的草本植物讲起。你会了解到，并非所有植物都适合直接食用，也不是所有被认为是“养生”的植物都适用于所有人。我们将拨开笼罩在许多草本植物上的神秘面纱，揭示它们在传统医学中的地位，以及现代科学对其功效的最新发现。 基础辨识与安全须知： 在探索的过程中，辨识植物的种类是第一步，也是至关重要的一步。我们不鼓励读者自行采摘野外植物，以免误食有毒植物或造成生态破坏。本书将介绍一些常见且易于获取的草本植物，并强调辨识的关键特征，以及哪些植物需要特别注意，不宜随意使用。例如，了解不同部位（根、茎、叶、花、果实）的药用价值差异，以及其最佳采摘季节。 时令与地域的智慧： 自然界的馈赠，往往与时令和地域息息相关。在寒冷的冬季，我们或许更需要一些温热的草本；在炎热的夏季，则应选择一些清凉降火的植物。本书将引导读者思考，为何不同地域的人们会形成不同的饮食习惯，以及这些习惯背后蕴含的，是对自然环境的顺应与智慧的结晶。我们将探讨不同气候条件下，有哪些代表性的草本植物，它们又是如何帮助当地居民适应环境的。 从食材到药材的边界： 许多我们日常食用的食材，本身就蕴含着不俗的养生价值。姜，作为最常见的调味品，其驱寒暖胃的功效早已深入人心；枸杞，更是被誉为“滋补珍品”。本书将深入探讨这些“双重身份”的植物，分析它们是如何在满足我们口腹之欲的同时，也悄然滋养着我们的身体。我们将列举一些常见的例子，并初步介绍它们的主要功效，为后续的饮品制作奠定基础。 储存与处理的艺术： 无论是新鲜采摘还是购买得来的草本植物，正确的储存与处理方式，是保证其活性与营养的关键。干制、晒干、冷冻……不同的保存方法，会影响植物的成分和风味。本书将提供一些基础的建议，例如如何清洗、晾干，以及储存的注意事项，确保我们所使用的草本都能发挥出最佳的功效。 第二章：五味调和，养生之道 中医理论强调“五味调和”，即酸、苦、甘、辛、咸五种味道，各自对应不同的脏腑功能，并能产生不同的生理效应。这种古老的哲学思想，不仅仅局限于菜肴的烹饪，同样适用于我们的饮品制作。一杯恰到好处的养生茶，便是这五味平衡的艺术体现。 酸：收敛与生津： 酸味，往往与肝脏相联系，具有收敛、生津、开胃的作用。例如，山楂的酸甜，不仅能消食化积，还能帮助我们提起精神。本书将探讨如何巧妙运用柠檬、乌梅、山楂等带有天然酸味的食材，为饮品增添清爽的口感，同时达到一定的养生目的。 苦：清热与泻火： 苦味，常与心脏相连，具有清热、泻火、燥湿的功效。例如，蒲公英、苦丁茶的微苦，是其清热解毒的重要体现。然而，苦味并非人人都能接受，本书将介绍一些温和的苦味植物，以及如何通过与其他食材的搭配，来中和过度的苦涩，使其更容易入口。 甘：补益与调和： 甘味，被誉为“土之味”，与脾胃相连，具有补益、调和、缓急止痛的作用。例如，甘草、大枣便是日常生活中常见的甘味食材，它们不仅能使饮品口感更加醇厚，还能起到一定的健脾益气、缓和药性的作用。我们将详细介绍这些甘味食材的特点，以及它们在饮品中的应用。 辛：散寒与行气： 辛味，与肺相应，具有散寒、行气、活血的作用。例如，生姜、桂皮便是辛味食材的代表，它们能帮助身体驱散寒气，促进血液循环。在寒冷的季节，一杯带有淡淡辛味的饮品，能带来由内而外的温暖。本书将探讨如何适度运用辛味食材，以达到温阳散寒的效果，同时避免过度刺激。 咸：软坚与润下： 咸味，与肾相连，具有软坚、散结、润下、补益的作用。例如，海带、紫菜便是常见的咸味食材，它们富含矿物质，对身体有一定的益处。在饮品制作中，咸味的运用相对较少，本书将提供一些温和的建议，例如少量海盐的运用，以辅助身体的某些功能。 五味配伍的奥秘： 真正的养生之道，在于五味之间的巧妙配伍。酸能制辛，辛能制苦，苦能制甘，甘能制咸，咸能制酸，这是一种动态的平衡。本书将引导读者理解，如何根据自身的身体状况和饮品的目标，来搭配不同的味道，从而达到“对症下饮”的效果。 第二篇：以茶为媒，融汇生活 第三章：草本饮的艺术：从原料到杯中的蜕变 本书的核心，在于将这些自然馈赠，化作一杯杯触手可及的养生饮品。这不仅仅是将食材简单地放入水中煮沸，而是一门融合了传统智慧与现代烹饪技巧的艺术。 精选原料，道地药材： 药食同源，并非所有声称具有某种功效的植物都值得信赖。本书将重点介绍如何辨别优质的草本原料，了解“道地药材”的概念。例如，不同产地的生姜，其辛辣度和功效可能有所不同；不同品种的菊花，其清热明目的效果也各有差异。我们将提供一些基础的选购指导，让读者能够用上真正有益的食材。 清洗与预处理： 无论是干品还是鲜品，正确的清洗和预处理是保证饮品安全和有效性的前提。我们将详细介绍各类草本植物的清洗方法，例如某些植物需要去籽、去核，或者浸泡去除杂质。对于一些需要炮制的草本（例如经过烘焙、炒制的），也将提供相应的介绍，让读者了解其背后的原理。 水温与浸泡时间： 不同的草本植物，对水温和浸泡时间的要求也不同。有些植物的活性成分易于高温挥发，需要用温水浸泡；有些则需要较高的温度才能充分释放其功效。本书将针对不同的草本，提供最适宜的水温和浸泡时间建议，确保饮品的最佳风味和功效。 科学的配伍与比例： “量变引起质变”，草本饮的功效，很大程度上取决于其配伍的科学性与比例的恰当性。本书将提供一些经过实践检验的经典配方，例如针对不同体质、不同季节的养生饮品。同时，也会鼓励读者根据自己的感受，进行微调，找到最适合自己的“黄金比例”。 制作工具的选择： 从简单的煮锅到专业的养生壶，不同的工具会影响饮品的制作过程和最终的口感。本书将对一些常用的制作工具进行介绍，并提供相应的优缺点分析，帮助读者选择最适合自己的工具，提升制作的便捷性和品质。 从简单到复杂： 无论你是初学者还是有一定经验的爱好者，本书都将为你提供不同层次的饮品配方。从只需简单几种食材的“入门级”养生茶，到需要多种草本巧妙搭配的“进阶级”养生饮品，循序渐进，让你在实践中不断成长。 第四章：一杯温润，点亮四季 我们的生活，随着四季的更迭而变化，身体的需求也随之不同。本书将根据春夏秋冬的特点，为你量身定制不同季节的养生饮品。 春季：生发与疏肝 关键词： 舒展、轻盈、清新。 特点： 春季万物复苏，人体阳气开始生发，肝气也随之旺盛。适宜饮用具有疏肝理气、滋养肝血的饮品。 推荐饮品： 玫瑰花茶、薄荷绿茶、菊花枸杞饮。我们将详细介绍这些饮品的配方、制作方法，以及它们如何帮助我们舒缓春季可能出现的肝气郁结、情绪波动等问题。 夏季：清热与养阴 关键词： 凉爽、生津、解渴。 特点： 夏季炎热，人体易出汗，消耗津液，容易上火。适宜饮用清热解暑、生津止渴的饮品。 推荐饮品： 薄荷洛神花茶、绿豆薏仁饮、金银花甘草饮。本书将重点介绍如何利用绿豆、薏仁、金银花等食材，制作出既解暑又滋养的饮品。 秋季：润肺与滋燥 关键词： 滋润、温和、收敛。 特点： 秋季气候干燥，易伤肺阴。适宜饮用具有润肺、止咳、滋阴的饮品。 推荐饮品： 梨子雪梨饮、川贝炖雪梨（简化版）、蜂蜜柚子茶。我们将探讨如何利用梨、蜂蜜、柚子等食材，缓解秋季干燥带来的不适。 冬季：温补与驱寒 关键词： 温暖、滋养、阳气。 特点： 冬季寒冷，人体需要温补以抵御寒邪，增强免疫力。适宜饮用具有温阳、驱寒、益气的饮品。 推荐饮品： 姜枣红糖饮、桂圆红枣枸杞茶、当归黄芪饮。本书将重点介绍姜、枣、桂圆、黄芪等温热性食材的运用，帮助读者在寒冷的季节保持身体的温暖与活力。 节气间的智慧： 除了四季，每个节气的到来，也预示着身体需要调整。本书将提供一些针对特定节气（如立春、夏至、立秋、冬至）的建议饮品，让你的养生更具前瞻性。 第三篇：细品慢酌，乐享生活 第五章：情绪的调饮：一杯，安抚内心的宁静 情绪，如同天气一般，时而晴朗，时而阴霾。学会调理情绪，也是养生不可或缺的一部分。本书将探索，如何通过一杯温暖的饮品，来安抚焦虑、缓解压力、提升心情。 疏肝解郁，宁心安神： 对于因工作压力、生活烦恼而导致的情绪低落、焦虑不安，本书将介绍一些能够疏肝解郁、宁心安神的草本植物，例如薰衣草、洋甘菊、百合花等，以及如何将它们巧妙地融入饮品中，带来一份宁静与平和。 提振精神，告别疲惫： 当感到疲惫、精神不振时，一杯带有提神醒脑功效的饮品，能帮助我们重新找回活力。我们将介绍一些温和提神的草本，如薄荷、迷迭香、柑橘类果皮等，以及如何科学地运用它们，避免过度刺激。 助眠养颜，香甜入梦： 良好的睡眠是身体修复的关键，也是美丽肌肤的基石。本书将提供一些具有安神助眠功效的饮品配方，例如薰衣草蜂蜜饮、莲子百合饮，帮助你一夜好眠，焕发容光。 共享时光，温暖人心的力量： 制作一杯养生茶，本身就是一种疗愈的过程。将其与家人、朋友共享，更是增进情感、传递温暖的美好方式。本书将鼓励读者将制作饮品的过程，变成一种与亲人朋友共享的时光，让这份温暖蔓延。 第六章：生活中的小惊喜：让养生饮品成为日常 养生，不应是负担，而是一种融入生活的习惯，一种对生活品质的追求。本书的最终目的，是让你爱上这种“寻味养生”的生活方式。 办公室里的能量补给： 在紧张的工作环境中，如何快速制作一杯提神醒脑、缓解疲劳的饮品？本书将提供一些适用于办公室场景的简易饮品配方，让你在繁忙的工作间隙，也能享受一份健康的能量。 居家休闲的放松时光： 在家中，你拥有更多的时间和空间来探索。一本好书，一杯暖茶，便能构成一个完美的下午。本书将提供一些适合居家休闲的饮品，让你在放松身心的同时，也滋养着自己的身体。 送给特别的人： 一杯亲手制作的养生茶，饱含着你的心意和关怀。本书将提供一些适合作为礼物的饮品配方，让你能将这份健康与温暖，传递给你关心的人。 从“喝”到“品”： 随着对养生饮品理解的深入，你将不再仅仅满足于“喝”，而是开始“品”。品味其中的草本香气，感受它带来的身体变化，享受这份由内而外的宁静与愉悦。 持续探索，与时俱进： 自然的奥秘无穷无尽，人类的智慧也在不断发展。本书提供的是一个起点，一个引导，鼓励读者在实践中不断探索，发现更多属于自己的养生之道，与时俱进，让这份“寻味养生”的旅程，永远充满惊喜。 《寻味养生：一杯温润，点亮生活》，希望它能成为你开启健康生活、享受生活美学的温暖伴侣。让我们从一杯温润的茶开始，点亮属于自己的精彩人生。

评分☆☆☆☆☆

拿到《调理药茶》这本书，我一开始是被它简洁的封面吸引了，然后被书名里“调理”和“药茶”这两个词勾起了好奇心。我对传统的养生理论了解不多，总觉得那些古籍里的东西离我们现代生活太遥远了。《调理药茶》这本书就很好地弥合了这一gap。它并没有用艰深的术语，而是把古人的智慧转化成现代人能理解和实践的方法。我特别喜欢书中对不同食材药性的解读，它不仅仅是简单地罗列功效，还会从很多细节上着手，比如讲解某些食材的性味归经，以及它如何影响身体的阴阳平衡。让我印象深刻的是，作者在书中提到了很多关于“四季养生”的内容，结合节气和时令，推荐相应的药茶饮用方案。这一点我觉得非常贴合自然规律，也更容易让我们接受。而且，书中还涉及了一些关于“食疗”的理念，将药茶视为一种温和的、可以长期坚持的养生方式，而不是治标不治本的药物。我尝试了几款书中推荐的针对“电脑族”的茶饮，感觉的确对缓解眼部疲劳和精神不振有帮助。这本书让我认识到，养生并非一定要去医院看病抓药，很多时候，我们可以在日常的饮食起居中，通过简单的药茶调理，就能达到保健养生的目的。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我一直觉得“药茶”这个概念听起来有点高深，好像是专业人士才能玩转的东西。《调理药茶》这本书的出现，彻底颠覆了我的这种想法。作者就像一位资深的中医师，又像一个亲切的朋友，用非常平实易懂的语言，一点一点地把我引入药茶的世界。书中对于各种药材的介绍，不仅说明了它们的药用价值，还深入浅出地讲解了为什么它会有这样的效果，比如某些成分的作用机制，或者它在中医理论里的定位。我尤其喜欢书里关于“体质辨识”的部分，作者教我们如何根据自己的身体状况，比如舌苔、脉象、平时的感受来判断自己属于哪种体质，然后针对性地选择药茶。这让我觉得不再是被动接受，而是能够主动地去了解和调理自己的身体。而且，书中不仅仅是给出方子，还非常注重“细节”的传授，比如如何选购优质的药材，如何保存，以及最佳的冲泡方法。我按照书里的方法，尝试为家人冲泡了一款“助眠安神”的药茶，家人说睡眠质量确实有所改善。这本书给我最大的启发是，健康原来是可以如此“日常化”和“个性化”的，它不是遥不可及的，而是就在我们的厨房里，就在我们的一杯茶里。

评分☆☆☆☆☆

最近我读了《调理药茶》这本厚实的书，这本书给我带来的最大感受就是“专业”与“亲民”的完美结合。我一直对中医药的博大精深感到好奇，但苦于找不到切入点，这本书恰好满足了我的需求。作者在书中不仅深入浅出地介绍了各种常见药材的药理作用，还非常细致地阐述了它们的炮制方法和配伍禁忌，这一点让我觉得非常严谨和可靠。我特别喜欢书中关于“五行相生相克”在中医食疗中的应用，作者用生动的比喻将抽象的理论具象化，让我对药茶的调理作用有了更深刻的理解。而且，书中不仅仅局限于药茶本身，还触及了饮食、起居、情志等多个方面，强调“整体调理”的重要性。我尝试了书中推荐的几款针对“提升免疫力”的药茶，感觉身体的抵抗力似乎有所增强，不容易感冒了。最让我印象深刻的是，书中还提到了如何根据不同季节、不同气候来调整药茶的饮用，这一点非常实用。这本书让我认识到，药茶不仅仅是一种饮品，更是一种可以帮助我们达到身心平衡的健康哲学。

评分☆☆☆☆☆

最近翻了一本叫做《调理药茶》的书，本来是抱着随便看看的心态，没想到真的给了我不少惊喜。我一直对中医养生挺感兴趣的，但很多书都讲得太理论化，看得人云里雾里，这本书就不同，它用非常接地气的语言，把那些复杂的药材和方子掰开了揉碎了讲，感觉就像是身边懂养生的大妈在跟你拉家常一样。书里介绍的很多药材，我平时在菜市场或者中药店都能看到，作者会很细致地讲它的功效，比如什么季节适合用什么，怎么搭配能更好地发挥效果，甚至连冲泡的水温、时间都有讲究。最让我印象深刻的是，书中并没有一味地强调“吃什么药茶能治病”，而是更侧重于“如何通过药茶来调理身体，达到一种平衡健康的状态”。它会根据不同的体质，比如体虚、上火、湿气重等等，推荐不同的茶饮方子，而且很多方子都非常容易操作，我试着做了几个，发现口感也还不错，不像有些药茶苦得难以下咽。最重要的是，我感觉身体确实有一些细微的变化，虽然不是立竿见影的神奇效果，但那种慢慢变好的感觉，让人觉得很踏实。总的来说，这本书是一本非常实用、易懂的养生指南，值得推荐给所有想要关注自己身体健康的朋友们。

评分☆☆☆☆☆

《调理药茶》这本书，我拿到手的时候，就被它丰富的内涵和实用的价值所吸引。它不仅仅是一本关于药茶的书，更像是一本关于如何与自己的身体和谐相处的指南。我一直对中医养生有一些浅薄的认识，但总是抓不住重点，这本书的出现，就像一盏明灯，照亮了我养生的道路。作者在书中并没有回避一些可能让初学者感到困惑的概念，而是用通俗易懂的语言进行解释，并且将这些概念与实际的药茶方子紧密结合起来。我最欣赏的是，书中非常强调“因人而异”的原则，它不会给你一个放之四海而皆准的答案，而是鼓励你根据自己的具体情况去选择和调整。书中列举了非常多的药茶配方，覆盖了从日常保健到缓解一些小毛病的不同需求，而且每个方子都附有详细的材料说明和制作步骤，非常容易上手。我试着制作了几款针对“肠胃不适”的药茶，感觉的确在改善我的消化方面起到了一定的作用。这本书让我觉得，养生不再是复杂的科学，而是一种生活方式，一种可以融入日常的智慧。