茶道·茶藝·茶經(超值全彩白金版)

茶道·茶藝·茶經(超值全彩白金版) pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

徐馨雅 編
圖書標籤:
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齣版社: 中國華僑齣版社
ISBN:9787511346100
版次:1
商品編碼:11550439
包裝:精裝
開本:16開
齣版時間:2014-07-01
用紙:膠版紙
頁數:421
字數:620000
正文語種:中文

具體描述

內容簡介

  《茶道·茶藝·茶經(超值全彩白金版)》是一部關於茶的百科全書,書中講述瞭茶道、茶藝和茶經三部分內容,包括茶的淵源與曆史,茶的種類、飲茶的方法、茶禮儀、茶的衝泡方法與過程、茶聖陸羽的《茶經》等。通過對這些內容的介紹,讓讀者對茶有更深層次的瞭解。

內頁插圖

目錄

上篇 茶道
何謂茶道
第一章 茶的起源和曆史
第二章 茶的種類
第三章 飲茶的方法
第四章 煮茶的器具
第五章 茶食、茶肴與茶膳
第六章 茶的保健與食療
中篇 茶藝
第一章 茶藝介紹
第二章 不可不知的茶禮儀
第三章 茶的一般衝泡流程
第四章 泡齣茶的特色
第五章 不同茶具衝泡方法
第六章 茶的品飲
下篇 茶經
一 茶之源
二 茶之具
三 茶之造
四 茶之器
五 茶之煮
六 茶之飲
七 茶之事
八 茶之齣
九 茶之略
十 茶之圖

前言/序言

  “茶者,南方之嘉木也”。“茶聖”陸羽用簡潔、誠懇的八個字給子瞭茶最清晰、最深刻的概括與贊賞。幾韆年來,茶在世人的眼中,因品性而多姿,因蘊香而馥鬱,因氣潤而清雅,因內斂而神秘……不論是遠古人在尋覓食物的過程中發現,還是烹煮食物時隨風飄人鍋中的巧閤,茶葉與人的相識、相知、相伴過程,更像是一場曠世奇緣的愛戀,跌宕起伏、曆久彌新。
  中國,是茶之古國,是茶及茶文化的發源地,是世界上最早種茶、製茶、飲茶的國傢。我國的茶文化源遠流長,從神農嘗百草開始,茶曆經瞭無數個朝代,也見證瞭曆代的榮辱興衰,因而具有悠遠深邃的底蘊和內涵。韆百年來,茶不僅僅是人們用來解渴的飲品,同時還包含瞭中國人細膩含蓄的思維與情感,因而,茶在人們的眼中是不可或缺的。無論是獨自一人,還是親朋相聚,抑或是會客訪友,茶都是人們品飲的首選。於是,對茶的研究則成瞭每個愛茶之人所必須掌握的課程之一。其中,修茶道、學茶藝、解茶經成瞭很多人休閑生活中十分重要的一部分。
  人們可以在茶中品飲人間情、世間味,感悟齣彆樣的茶味人生。正因為如此,茶纔備受人們喜愛,茶道也大為盛行。據考證,茶道始於中國唐代。《封氏聞見記)中即已提到:“又因鴻漸之論,廣潤色之,於是茶道大行。”唐代劉貞亮在《飲茶十德》中也明確提齣:“以茶可行道,以茶嗬雅誌。”茶道的定義有很多種,有學者將其定義為品賞茶的美感之道,認為它是一種關於泡茶、品茶和悟茶的藝術;也有學者認為它是以茶為媒的生活禮儀,是修身養性之道……這些定義都隻悅齣瞭茶道的一部分,因為茶道的內涵和外延十分廣闊,是很難用語言概括齣來的。這也正是茶道的魅力所在。
  茶的曆史雖然發展久遠,但“茶藝”一詞卻在唐朝之後纔齣現。對於“茶藝”從何而來,真是眾說紛紜:劉貞亮認為茶藝是通過飲茶來提高人們的道德修養;皎然又認為茶藝是一種修煉的手段。但無論古人們怎麼評價茶藝,這些都無法阻止茶藝的發展。茶藝到現代經曆瞭幾起幾落的發展,人們對茶藝的認識也越來越深刻。總體而言,茶藝有廣義和狹義之分。廣義的茶藝是指研究與茶葉有關的學問,例如茶葉的生産、製造、經營、飲用方法等一係列原則與原理,從而達到人們在物質和精神方麵的需求;而狹義的茶藝是指如何衝泡齣一壺好茶的技巧以及如何享受一杯好茶的藝術,也可以說是整個品茶過程中對美好意境的體現,主要包括選茶、選水、選茶具、烹茶技術以及環境等幾方麵內容。
  我國對茶的研究有著悠久的曆史,不僅為人類孕育瞭茶業的科學技術,也留下瞭很多記錄著大量茶史、茶事、茶人、茶葉生産技術、茶具等內容的書籍和文獻,為後世對於茶的考察、研究與茶業發展做齣瞭卓越的貢獻。其中,“茶聖”陸羽所著的《茶經》是世界第一部關於茶的科學專著。陸羽根據對中國各大茶區的多年親身考察與研究,詳細評述瞭中國茶葉的曆史、産地、功效、栽培、采製、烹煮、飲用、器具等內容。《茶經》被認為是中國乃至世界最早、最完備的茶葉專著,有著“茶葉百科全書”的美譽。
  通過這三方麵的研究,就可以對茶的品性有更深層次的瞭解與掌握。本書是一本為想學茶或正在學茶的愛茶人士提供的入門圖書,也是一本集茶道、茶藝、茶經於一體的精品茶書。將與茶相關的細節——展現在眾人麵前,就像是帶大傢走進瞭一個有關茶的清淨世界,為大傢的健康生活增添一道靚麗的茶韻風景。全書圖文並茂,可以讓您在邊品讀文字的同時,也欣賞到精美的圖片,既能感受到茶的無窮魅力,同時又獲得精神的愉悅與滿足,從而找到清淨平和的心境。
  希望本書能讓不瞭解茶的朋友開始認識茶、瞭解茶,更希望廣大茶友因茶結緣,使茶文化發揚光大。

茶之韻味:一部探尋東方飲品精髓的百科全書 本書並非關於“茶道”、“茶藝”或經典《茶經》的詳盡論述,而是一部旨在提供更為廣闊、更具現代視角的茶文化解讀與實踐指南。它從一個全新的角度切入,聚焦於全球範圍內茶的種植、製作工藝的創新,以及當代社會中茶飲文化的多元演變。 第一部分:全球茶園的生態與地理 本捲深度剖析瞭世界主要茶葉産區——從中國江南水鄉的嫩芽到印度大吉嶺的高海拔梯田,再到斯裏蘭卡的翠綠山丘——它們的獨特風土人情與微氣候如何塑造齣茶葉的獨特風味。 風土的密碼: 我們將探索土壤的礦物質含量、年降雨量、日照時數,以及采摘時節對茶葉內含物質(如茶多酚、氨基酸、咖啡堿)的影響。例如,高海拔茶區特有的“山韻”是如何通過低溫慢生長的機製形成的。 品種的進化與多樣性: 本部分詳細介紹瞭非傳統意義上的經典茶樹品種,如適應性極強的颱茶十八號(紅韻)、富有獨特香氣的雲南野生型古茶樹群落,以及新興的抗病蟲害型雜交品種。著重於這些品種在現代農業技術乾預下的遺傳改良方嚮。 可持續性與茶園管理: 現代茶園麵臨的環境挑戰日益嚴峻。本章探討瞭有機種植、生物防治技術(如利用天敵控製蟲害)的應用,以及節水灌溉係統在乾旱地區的推廣實踐。重點介紹瞭如何通過生態平衡而非化學依賴來保障茶葉的長期品質與産量。 第二部分:現代製茶工藝的革新與融閤 本捲超越瞭傳統的殺青、揉撚、發酵、乾燥等基礎工序,深入探討瞭當代科技如何重塑茶葉的加工流程,以實現更精準的風味控製和更高效的生産。 精準發酵控製: 針對烏龍茶和紅茶的發酵過程,本書詳細介紹瞭使用精密溫濕度控製室和微生物菌群接種技術,實現對酶促反應的精確調控。例如,如何通過特定酵母菌種來催生齣超越傳統工藝的特殊花果香氣。 非熱能乾燥技術: 除瞭傳統的炭火烘乾,本章著重介紹真空冷凍乾燥(Freeze-Drying)和微波輔助乾燥技術在茶葉精製中的應用。這些技術如何最大限度地保留茶葉的色澤和易揮發性香氣成分,特彆適用於高檔花草茶的復閤製作。 深度提取與風味重構: 探討瞭超臨界流體萃取(Supercritical Fluid Extraction, SFE)等先進技術,用於提取茶葉中的高價值物質,如天然抗氧化劑和特定風味化閤物。這為調味茶和功能性茶飲的研發提供瞭新的思路。 第三部分:全球茶飲文化的當代麵貌 本書的第三部分將視野投嚮世界各地,關注現代人如何以創新的方式飲茶、品茶,以及茶文化在跨文化交流中的新形態。 新式茶飲的興起與原理: 詳細分析瞭近年來風靡全球的冷萃茶(Cold Brew Tea)、氮氣茶(Nitro Tea)的製作科學。探討瞭低溫長時間浸泡如何改變茶湯的口感——減少澀味,突齣甜醇。同時,解析瞭氮氣注入對茶湯微觀結構的影響,使其産生如啤酒般的細膩泡沫。 茶與健康:功能性飲品的科學支撐: 這一部分聚焦於茶葉中生物活性物質的研究進展。我們不進行醫學斷言,而是客觀陳述科學界對茶黃素、茶氨酸在認知功能、情緒調節方麵潛力的研究數據。同時,介紹瞭如何將茶提取物與其他營養成分(如益生菌、維生素)進行科學配伍,開發具有特定健康導嚮的現代飲品。 跨界融閤:餐飲、時尚與茶: 本章探討瞭茶元素如何滲透到高級餐飲和生活美學之中。例如,侍酒師(Sommelier)角色在高端茶樓中的演變,以及茶渣、茶粉作為烹飪原料(如烘焙、醃製)的創新應用。深入分析瞭“慢生活”哲學與快速消費文化背景下,茶飲如何找到平衡點,成為一種錶達個性和追求品質的符號。 結論:未來之茶的展望 本書最終將目光投嚮未來,討論科技(如AI在風味識彆和配方優化中的應用)、氣候變化對全球茶産業的長期影響,以及如何構建一個更具韌性、更富創新精神的全球茶供應鏈。它提供瞭一種既尊重曆史積澱,又積極擁抱現代變革的視角,來理解和品味這片東方葉子在當代的無限可能性。 (本書特色:大量采用高清的全球茶園實景攝影、現代設備剖麵圖及風味分子結構圖,圖文並茂,是茶文化愛好者和專業人士不可多得的參考讀物。)

用戶評價

評分

說實話,這本書的名字就帶著一股“大而全”的意味,但又加上瞭“超值全彩白金版”這樣的修飾,讓我既有點猶豫又有點心動。我是一個對事物比較挑剔的讀者,尤其是在書籍的質量上。我關注的不僅僅是書的內容是否豐富,更重要的是它的編排是否閤理,語言是否流暢,圖片是否高清且有價值。我希望這本書能真正做到“超值”,不僅僅是篇幅長、圖片多,而是每一頁、每一句話、每一張圖都能給我帶來新的啓發和認知。我尤其想知道,它在“茶道”部分,是否能挖掘齣一些不為人知的曆史典故或者文化故事,讓品茶的過程更加有趣味性;在“茶藝”部分,是否能提供一些實用的、易於模仿的衝泡技巧,並且能解釋清楚不同茶類最適閤的衝泡方式。

評分

我是一名對茶道有著濃厚興趣的初學者,在選擇閱讀材料時,總是希望能夠找到一本既有深度又不失趣味的書籍。“茶道·茶藝·茶經(超值全彩白金版)”這個書名,讓我覺得它涵蓋瞭茶文化方方麵麵的內容,非常吸引我。我尤其看重“茶經”部分,希望它能像一本權威的指南,為我提供關於茶葉分類、産地、功效等基礎知識的係統介紹,幫助我建立起一個紮實的茶學理論基礎。同時,我也期待它能在“茶道”和“茶藝”部分,用通俗易懂的語言,配閤精美的插圖,為我展示茶道的精神內涵和具體的實踐步驟。我曾經在一些社交媒體上看到過關於茶道的討論,感覺它不僅僅是喝茶,更是一種生活方式和哲學思考,這本書是否能將這些深奧的概念變得易於理解和實踐,是我非常期待的。

評分

收到這本書的那一刻,我簡直驚呆瞭!“超值全彩白金版”這個名字果然名不虛傳。封麵設計大氣沉穩,色彩搭配和諧,給人一種高端、厚重的質感。打開書頁,首先映入眼簾的就是那些令人驚艷的全彩圖片,無論是茶山的風光,還是茶道的雅緻場景,亦或是各種名貴茶具的細節特寫,都清晰細膩,栩栩如生,仿佛身臨其境。我一直認為,好的茶書不僅要內容充實,視覺呈現同樣重要。這本書在這方麵做得非常齣色,讓我對即將展開的閱讀之旅充滿瞭好奇和期待。我對茶有著濃厚的興趣,但常常覺得自己的知識體係比較零散,這本書的齣現,恰好能填補我在這方麵的空白。我尤其關注它關於“茶藝”的講解,希望能夠係統學習不同衝泡手法、水溫、茶具選擇等技巧,真正提升自己的泡茶水平,在傢也能衝泡齣一杯好茶。

評分

這本書的包裝就足夠吸引人瞭,厚實的硬殼封麵,配上燙金的書名,一股沉靜而高雅的氣息撲麵而來。翻開扉頁,精美的插畫和流暢的字體立刻讓人心生喜愛。我一直對中國傳統文化有著濃厚的興趣,尤其是茶文化,總覺得它蘊含著一種東方智慧和生活美學。市麵上關於茶的書籍不少,但能做到像這本書這樣,從“道”的哲學高度,到“藝”的實踐層麵,再到“經”的係統梳理,如此全麵深入的,實在難得。我尤其期待它在“茶道”部分的闡述,是否能真正觸及品茶的禪意和精神境界,而非僅僅停留在錶麵的技法。白金版的名字也讓人充滿瞭期待,希望它在印刷質量、圖片呈現上都能達到極緻,讓每一次翻閱都成為一種視覺和精神的享受。我迫不及待地想沉浸在其中,感受中國茶的韆年傳承,理解茶中所蘊含的文化精髓,並從中汲取一份寜靜與智慧。

評分

收到這本書的時候,包裝就讓我眼前一亮。封麵設計典雅,書名中的“茶道”、“茶藝”、“茶經”幾個字,恰好是我一直想要深入瞭解的幾個方麵。我之前也讀過一些關於茶的書,但總覺得內容不夠係統,或者過於偏重某一方麵。這本書的齣現,讓我看到瞭一個全麵瞭解中國茶文化的希望。我特彆期待它在“茶經”部分,能否像一本百科全書一樣,囊括各種茶葉的基本知識,比如種類、産地、製作工藝、品鑒方法等等。同時,我也希望能從“茶道”和“茶藝”部分,學習到更多關於泡茶的技巧和品茶的意境,領悟茶所蘊含的哲學思想和生活智慧。這本書的“超值全彩白金版”定位,也讓我對它的內容質量和視覺呈現有瞭很高的期望,希望它能帶來一次物超所值的閱讀體驗。

評分

書籍級差 有損壞現象

評分

正版不錯,挺好的!物流很快。

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不錯不錯不錯不錯不錯

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挺好得、、、、、,,,、、、、、、

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為瞭清理而評價。好書推薦

評分

圖書是人類最好的朋友 好書~好書

評分

13日下單,等的是望眼欲穿。不錯的好書

評分

好書,茶道,茶經。

評分

好書,值得購買。下次還來。

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