【全方位圖解版】圖解酒經 酒史 釀酒 造酒史 關於中國酒文化精編美繪版 酒的養生常識書籍 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

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店鋪： 正浩圖書專營店

齣版社： 時代齣版傳媒股份有限公司

ISBN：97872120552330

商品編碼：11803391282

齣版時間：2016-01-01

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

基本信息

書名:圖解酒經(精編美繪版)

定價：49.80元

作者:硃肱

齣版社：時代齣版傳媒股份有限公司,安徽人民齣版社

齣版日期：2012年10月1日

ISBN：9787212055233

字數：

頁碼：327

版次：第1版

裝幀：平裝

開本：

商品重量：880 g

 

編輯**

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《圖解酒經》編輯**：中國酒文化的高度概括和論述。人生百味盡在其中。

內容提要

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《圖解酒經》用圖解的方式全麵地反映瞭我國酒文化的曆程和現代文明，係統介紹瞭我國酒的曆史、現代名酒、今古酒器、酒的禮儀、酒的風俗、酒的常識、酒的養生、酒的文化、酒令典故、軼事趣聞等，是一本通俗易懂、輕鬆有趣的酒文化普及讀物。

目錄

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  一章 酒之源 
第1節 上天造酒說4 
第2節 猿猴造酒說6 
第3節 儀狄造酒說8 
第4節 杜康造酒說10 
第5節 酒為發現說12 
第6節 日本清酒起源14 
第7節 韓國燒酒起源16 
第8節 葡萄酒起源18 
第9節 香檳酒起源20 
第10節 雞尾酒起源22 
第11節 威士忌的起源24 
第二章 酒之釀 
第1節 傳統黃酒釀造工藝28 
第2節 傳統白酒釀造工藝30 
第3節 傳統米酒釀造工藝32 
第4節 酒藥閤一之藥酒34 
第5節 葡萄酒的釀造工藝36 
第6節 啤酒的釀造工藝38 
第三章 酒之藏 
第1節 白酒儲藏方法42 
第2節 黃酒儲藏方法44 
第3節 葡萄酒儲藏方法46 
第4節 藥酒儲藏方法48 
第5節 葡萄酒的收藏50 
第6節 威士忌的收藏52 
第7節 酒瓶的收藏54 
第8節 酒版的收藏56 
第四章 酒之品 
第1節 品酒之色60 
第2節 品酒之香62 
第3節 品酒之味64 
第4節 品酒之格66 
第5節 白酒品評法68 
第6節 黃酒品評法70 
第7節 葡萄酒品評法72 
第8節 新職業品酒師74 
第五章 酒之器 
第1節 陶製酒器78 
第2節 青銅酒器80 
第3節 漆製酒器82 
第4節 瓷製酒器84 
第5節 玉石酒器86 
第6節 金銀酒器、玻璃酒器88 
第六章 酒之儀 
第1節 祭祀飲酒禮儀92 
第2節 酒神崇拜94 
第3節 酒與喪葬96 
第4節 酒德和酒禮98 
第5節 傳統酒桌禮儀100 
第6節 葡萄酒禮儀102 
第7節 香檳酒禮儀104 
第8節 酒會禮儀106 
第9節 酒吧禮儀108 
第七章 酒之俗 
第1節 春節酒俗112 
第2節 清明酒俗114 
第3節 七夕酒俗116 
第4節 端午酒俗118 
第5節 重陽酒俗120 
第6節 婚禮酒俗122 
第7節 少數民族飲酒習俗124 
第8節 國外飲酒習俗126 
第八章 酒之雅 
第1節 屈原與酒130 
第2節 竹林七賢與酒132 
第3節 陶淵明與酒134 
第4節 王羲之與酒136 
第5節 白居易與酒138 
第6節 李白與酒140 
第7節 歐陽修與酒142 
第8節 蘇東坡與酒144 
第9節 唐伯虎與酒146 
第10節 曹雪芹與酒148 
第11節 鬱達夫與酒150 
第12節 葉聖陶與酒152 
第13節 周恩來與酒154 
第14節 華盛頓總統與酒156 
第九章 酒之典 
第1節 絕纓之會160 
第2節 簞醪勞師162 
第3節 不受樽酒164 
第4節 高陽酒徒166 
第5節 鴻門宴168 
第6節 蕭規曹隨170 
第7節 載酒問字172 
第8節 煮酒論英雄174 
第9節 不拜將軍176 
第10節 醉賦險韻178 
第11節 癮酒亡國180 
第12節 金龜換酒182 
第13節 罰僧獨腳184 
第14節 鬥酒詩百篇186 
第15節 杯酒釋兵權188 
第16節 盜杯不罪190 
第17節 醉顛畫僧192 
第18節 韆叟酒宴194 
第十章 酒之趣 
第1節 酒店演變漫談198 
第2節 漫談酒旗200 
第3節 酒聯趣聞202 
第4節 古人酒駕趣聞204 
第5節 佛教與酒之趣聞206 
第6節 酒與畫之趣聞208 
第7節 紹興酒趣聞210 
第8節 葡萄酒的趣聞212 
第9節 香檳酒的趣聞214 
第10節 啤酒的趣聞216 
第十一章 酒之令 
第1節 酒令的由來及發展220 
第2節 傳統四大酒令之通令222 
第3節 傳統四大酒令之骰令224 
第4節 傳統四大酒令之籌令226 
第5節 傳統四大酒令之雅令228 
第6節 酒令故事230 
第7節 現代酒令232 
第十二章 酒之名 
第1節 國酒——茅颱酒236 
第2節 譽滿五州——五糧液238 
第3節 濃香正宗——濾州老窖240 
第4節 宮廷禦酒——汾酒242 
第5節 酒中鳳凰——西鳳酒244 
第6節 酒中牡丹——古井貢酒246 
第7節 酒中新秀——郎酒248 
第8節 清朝貢酒——洋河大麯250 
第9節 國密——董酒252 
第10節 唐時宮廷酒——劍南春254 
第11節 仙酒——杜康酒256 
第12節 液體蛋糕——紹興酒258 
第13節 沱牌麯酒260 
第14節 荷蘭國酒——金酒262 
第15節 俄羅斯國酒——伏特加264 
第16節 葡萄酒的靈魂——白蘭地266 
第17節 生命之水——威士忌268 
第18節 西班牙國酒——雪莉酒270 
第十三章 酒之方 
一醉不老丹（齣自《扶壽精方》）274 
二廣貝仁酒（齣自《種福堂公選良方》）274 
五子補腎酒（齣自《醫學入門》）275 
山萸地膝酒（齣自《長壽補酒》）275 
生脈益氣酒（齣自《內外傷辨惑論》）276 
杜仲酒（齣自《南鄭醫案選》）276 
長生酒（齣自《惠直堂經驗方》277 
三仙酒（齣自《補腎益壽藥酒方》）277 
天鼕酒（齣自《本草綱目》）278 
女貞子酒（齣自《本草綱目》）278 
戊戌酒（齣自《本草綱目》）279 
女貞皮酒（齣自《中國醫學大辭典》）279 
左歸酒（齣自《景嶽全書》）280 
當歸枸杞酒（齣自《中藥製劑匯編》）280 
地黃滋補酒（齣自《小兒藥證直訣》）281 
仙靈脾酒（齣自《本草綱目》）281 
龜颱迴童酒（齣自《遵生八箋》）282 
龜地酒（齣自《補腎益壽藥酒方》）282 
八珍酒（齣自《萬病迴春》）283 
六神酒（齣自《偏方大全》）283 
鍾乳酒（齣自《柳森可用方》）284 
丹參酒（齣自《中藥製劑匯編》）284 
寜心酒（齣自《藥酒與滋膏》）285 
寜神固精酒（齣自《評琴書屋醫略》）285 
補血益氣酒（齣自《經驗良方》）286 
宜男酒（齣自《同壽錄》）286 
茯神補酒（齣自《濟生方》）287 
乾薑酒（齣自《長壽補酒》）287 
王旭高藥酒（齣自《清代名醫醫案精華》）288 
白前酒（齣自《肘後備急方》）288 
半夏人參酒（齣自《傷寒論》）289 
人參蛤蚧酒（齣自《衛生寶鑒》）289 
鬆蘿酒（齣自《肘後方》）290 
大生地酒（齣自《太平聖惠方》）290 
鬍桃參杏酒（齣自《本草綱目》）291 
加味養生酒（齣自《惠直堂經驗方》）291 
桑白吳萸酒（齣自《肘後備急方》）292 
地鬍酒（齣自《長壽補酒》）292 
兩皮獨活酒（齣自《普濟方》）293 
石斛酒（齣自《聖濟總錄》）293 
加皮丹參酒（齣自《聖濟總錄》）294 
天鼕紫菀酒（齣自《時後備急方》）294 
靈脾肉桂酒（齣自《普濟方》）295 
扶衰仙鳳酒（齣自《萬病迴春》）295 
三味杜仲酒（齣自《外颱秘要》）296 
人參七味酒（齣自《實用藥酒方》）296 
山核桃酒（齣自《中藥製劑匯編》）297 
三石酒（齣自《普濟方》）297 
第十四章 酒之謎 
第1節 酒量大小之謎300 
第2節 酒醉之謎302 
第3節 解酒之謎304 
第4節 鴆酒之謎306 
第5節 一國宴用酒之謎308 
第6節 鬍傅酒樽之謎310 
第7節 漢墓“古酒”之謎312 
第8節 韆酒之謎314 
第十五章 酒之     
第1節 古老的中山王酒318 
第2節 《北山酒經》320 
第3節 葡萄酒的早記載322 
第4節 早的禁酒令324 
第5節 北魏賈思勰的《齊民要術》326

 

好的，這是為您準備的一份圖書簡介，該書與您提到的那本關於中國酒文化和釀酒曆史的書籍內容無關，重點聚焦於其他領域。 --- 【天工開物：古代中國的手工業與技術圖譜】 內容簡介 本書並非一本關於酒類曆史、釀造工藝或中國傳統酒文化的著作，而是深入探討中國古代工匠技藝與生産體係的恢宏畫捲。它以嚴謹的考據和豐富的圖解，為讀者呈現瞭中國古代從農業生産工具到復雜手工業技術的演變脈絡，是研究中國科技史、社會經濟史的珍貴文獻。 第一部：土木工程與建築藝術的基石 本書開篇立足於古代社會的物質基礎——建築與土木工程。我們不再關注發酵的藝術，而是聚焦於構築宏偉殿堂的智慧。 夯土築城與磚石結構： 詳述從早期夯土技術到秦漢時期磚瓦生産的工藝演變。重點解析瞭不同曆史時期粘土燒製溫度的控製、模具的製作技術以及灰漿配方的改進。特彆是對都江堰等古代水利工程中用於堤壩砌築的特殊材料配比，進行瞭細緻的圖解說明。 木結構體係的奧秘： 深入剖析中國傳統木構架建築的核心技術。內容涵蓋榫卯結構的精確計算與應用，不同地區（如徽派、閩南、北方官式）鬥拱復雜度的差異及其力學原理。書中配有大量原尺寸的榫卯結構剖麵圖，直觀展示瞭古代木匠如何實現“牆倒屋不塌”的建築奇跡。 工具與測繪： 詳細描繪瞭古代測量工具如圭錶、踆地、麯尺的構造與使用方法，以及在工程中如何運用繩墨、水平儀（古代稱為“地平儀”）進行定位與校準。 第二部：冶金鑄造與金屬加工的變革 本捲集中探討瞭中國古代金屬的開采、冶煉與精細加工技術，這與釀酒所需的器皿製作有著本質的區彆，專注於鐵器、銅器和金銀器皿的製造史。 生鐵與炒鋼的突破： 詳盡記錄瞭從炒鋼法到灌鋼法的技術進步。書中配有古代鼓風設備（如水排、風箱）的構造圖，並解釋瞭不同爐膛設計對控製碳含量的影響。我們對比瞭漢代鐵器與宋元時期鋼材在韌性與硬度上的差異，並分析瞭其對農具和兵器製造的推動作用。 銅鑄與閤金： 重點介紹商周青銅器的鑄造技術，特彆是失蠟法在復雜器物（如精美禮器）上的應用。同時，研究瞭明清時期銅錢鑄造的流水綫作業模式，以及銅器錶麵處理（如鎏金、鏨刻）的化學過程。 金銀細工： 展現瞭宮廷及民間金銀匠人的高超技藝，包括金箔的錘揎技術、鏤空雕刻的工藝流程，以及用於鑲嵌的玉石打磨技術。 第三部：紡織印染與縴維藝術的精粹 本部分將目光轉嚮瞭衣物的生産，這是古代社會生活中僅次於糧食的重要産業。 絲綢之路的源頭： 追溯瞭從蠶繭的繅絲提取、到經緯綫的紡織過程。書中詳盡描繪瞭古代織機（如提花機、踏闆織機）的結構圖和操作步驟，展示瞭復雜花紋（如雲錦、宋錦）是如何通過機械控製實現的。 植物染料的化學奧秘： 摒棄瞭對酒麯發酵的研究，轉而深入探討植物染料的提取、媒染劑的選擇與固色技術。詳細分析瞭蓼藍（靛青）、茜草（紅色）、五倍子（黑色）的化學成分在染色過程中的作用機理，以及古代工匠如何通過精確的溫度和時間控製，實現色彩的持久與穩定。 紙張與印刷術的演進： 探討瞭從麻紙到皮紙、竹紙的材料變化，以及抄紙工藝的改進。此外，書中還專題解析瞭雕版印刷術中雕刻工具的使用、油墨的配製，以及活字印刷術中泥活字、木活字、金屬活字的製作與排版流程。 第四部：陶瓷燒製與日用器皿的變革 本捲聚焦於陶器和瓷器的燒製技術，這是古代日常生活不可或缺的一部分。 製坯與拉坯： 詳細描述瞭製陶泥料的淘洗、陳化過程，以及輪製技術從慢輪到快輪的發展。圖解瞭古代製坯工人如何通過對泥料含水量的敏感控製，完成不同厚度與形狀的器物。 釉彩的秘密： 深入研究瞭從原始陶衣到成熟青瓷釉的關鍵突破。特彆是對高溫氧化還原氣氛的控製，解釋瞭鈞瓷的“入窯一色，齣窯萬彩”現象背後的溫度麯綫與氣氛變化。內容涵蓋瞭鈷料、銅料在釉中呈色的復雜機理，以及釉下彩繪與釉上彩繪的工藝流程對比。 窯爐的革新： 比較瞭饅頭窯、龍窯、鎮窯等不同窯爐的結構設計，分析瞭它們如何適應不同的燒製溫度需求，並探討瞭燃料（木柴、煤炭）的利用效率優化。 總結 本書旨在通過對中國古代實用技術的係統梳理，展現古代勞動人民的智慧與創造力。它是一部關於物質生産、工程結構與工藝流程的圖譜，與中國傳統酒文化或釀造史無涉。讀者將從中領略到古人的嚴謹科學精神，以及他們如何一步步將基礎的自然資源轉化為改變社會麵貌的精巧技術。

評分☆☆☆☆☆

從一個普通讀者的角度來說，一本好的書籍不僅要有紮實的知識內容，更要有著吸引人的錶現形式，而這本書的“全方位圖解版”和“精編美繪版”就讓我看到瞭它在這方麵的努力。我設想，這本書中的圖解將不僅僅是輔助性的插圖，而是會成為貫穿全書的重要元素，它將用視覺語言去解釋那些復雜的概念。比如，在介紹釀酒工藝時，我會期待看到詳細的流程圖，甚至動圖的模擬；在講述酒史時，則可能用地圖、時間軸配以各朝代的特色酒具、酒品圖片來呈現。我希望它能打破傳統曆史書籍的沉悶感，讓閱讀過程變得輕鬆愉快，甚至充滿發現的樂趣。此外，我期待它能涵蓋中國酒文化的方方麵麵，從酒的起源、發展，到釀造技藝、品種介紹，再到酒與文學、藝術、禮儀、養生等各方麵的聯係，做到“全方位”的覆蓋。我更希望它能用一種充滿美感的方式呈現，讓我在學習知識的同時，也能享受到視覺上的盛宴，成為一本真正意義上的“美繪版”佳作。

評分☆☆☆☆☆

一直以來，我對於酒的養生功效感到好奇，也曾閱讀過一些相關的文章，但很多信息都比較零散，缺乏係統性。這本書的標題中包含瞭“酒的養生常識書籍”這一部分，這讓我覺得它很有可能能夠滿足我這方麵的需求。我期待它能夠以科學、客觀的態度，深入淺齣地介紹不同酒類的養生原理，以及適量飲酒對身體可能帶來的益處，甚至可能還會涉及一些傳統的藥酒配方或者飲酒禁忌。我希望這本書能夠提供一些具有指導意義的養生建議，而不是簡單地鼓吹酒的好處。例如，它可能會區分不同酒的特性，如白酒、黃酒、啤酒、葡萄酒等，並根據這些特性給齣相應的養生指導。同時，我也希望它能夠強調“適量”的重要性，並可能通過圖解的形式，生動地展示一些養生飲酒的姿勢、飲酒的量度，或者與酒相關的養生食譜。這種將養生知識與中國傳統文化相結閤的書籍，對我來說具有特彆的吸引力。

評分☆☆☆☆☆

我對於那些能夠跨越時空，展現中國古老文明智慧的書籍情有獨鍾。這本《圖解酒經 酒史 釀酒 造酒史 關於中國酒文化精編美繪版》正是這樣一本讓我感到心動的書。書名中的“酒經”二字，暗示瞭它可能蘊含著對酒的深層理解和智慧，不僅僅是曆史的記載，更是一種文化的傳承。我期待它能夠帶領我穿越時空，去感受古代中國人是如何釀造美酒，又是如何將酒融入生活的方方麵麵。我想象，書中的圖解會生動地展現古代釀酒的場景，從糧食的種植、發酵，到蒸餾、勾兌，每一個環節都可能被細緻地描繪齣來。同時，我也希望它能深入探討酒在中國古代社會中的角色，例如，在祭祀、朝會、軍事、文人雅集等場閤，酒所扮演的重要角色。我尤其好奇，書中是否會提及一些與酒相關的曆史故事，或者名人軼事，讓冰冷的史實變得鮮活起來。這本書，不僅僅是一本關於酒的書，更是一本關於中國古代生活方式和文化精神的書。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵和書名就讓我産生瞭極大的興趣，【全方位圖解版】這幾個字直接擊中瞭我的心。我一直對曆史和文化類書籍情有獨鍾，但市麵上很多書籍要麼文字堆砌，要麼插圖寥寥，很難讓我産生深入閱讀的衝動。而這本書，從標題就可以預見，它將用豐富的視覺元素來解讀酒這個在中國文化中占據著舉足輕重地位的載體。我期待它能將復雜的酒史、釀酒工藝以一種直觀、易懂的方式呈現齣來。我設想，在書中，我不僅能看到古代的釀酒場景，還能通過精美的插圖瞭解不同朝代酒的演變，甚至可以通過圖解深入理解那些看似神秘的釀酒技法。這樣的閱讀體驗，無疑比枯燥的文字描述要生動得多，也更容易讓人産生共鳴和記憶。我特彆好奇，書中對於“圖解”的具體運用會是怎樣的，是寫實風格的還原，還是藝術化的演繹？是側重於器皿、工藝流程的展示，還是融入瞭社會風俗、人物形象的描繪？我希望它能做到既有學術的嚴謹性，又不失藝術的感染力，成為一本既能增長知識，又能陶冶情操的佳作。

評分☆☆☆☆☆

我最近在尋找一本能夠係統瞭解中國酒文化底蘊的書籍，而這本《圖解酒經 酒史 釀酒 造酒史 關於中國酒文化精編美繪版》似乎正是我尋覓已久的那一本。書名中“精編美繪版”這幾個字，讓我對它內容呈現的品質充滿瞭期待。我希望它不僅僅是對酒史的簡單梳理，而是能夠深入挖掘酒在中國社會、政治、經濟、藝術等各個層麵的影響。比如，在酒史部分，我期待它能描繪齣從原始社會的酒萌芽，到各個朝代酒的興衰起伏，再到近代酒業的發展脈絡。在釀酒造酒史方麵，我希望它能細緻地展現不同地域、不同時期獨特的釀造方法和技術演變，甚至可以涵蓋一些失傳的古法釀酒技藝的介紹。更重要的是，我希望它能將這些知識與中國傳統文化巧妙地結閤起來，例如，通過圖解展示與酒相關的祭祀活動、宴飲習俗、文學藝術作品中的酒意象等等。我設想，翻開這本書，就如同打開瞭一扇通往中國酒文化深邃世界的窗戶，讓我得以窺見其背後豐富而多彩的曆史畫捲。