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裘紀平 著

圖書標籤:

• 茶文化
• 茶葉
• 茶道
• 茶史
• 圖鑒
• 飲茶
• 中國茶
• 茶藝
• 傳統文化
• 生活方式

齣版社： 浙江攝影齣版社

ISBN：9787551417112

版次：2

商品編碼：12163512

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2017-03-01

用紙：膠版紙

頁數：255

正文語種：中文

內容簡介

　　《茶經》，成書於8世紀六七十年代，是中國乃至世界現存*早、*完整、*全麵介紹茶的專著，闡釋瞭茶葉生産的曆史、源流、現狀、生産技術以及品飲技藝，被譽為“茶葉百科全書”，是茶界人士和茶文化愛好者的書。
　　《茶經圖說》以圖說的形式開啓《茶經》雅俗共賞的視野，使讀者一目瞭然。圖與文配閤緊密，文物圖片還原曆史，體現藝術欣賞性與曆史真實性，使普通讀者與專業讀者都能從中受益。

目錄

前言
茶經捲上
一之源
古代大茶樹
茶樹的葉、花、果
茶之初其字為“荼”
唐代茶書法
茶曾有多種稱呼
茶的栽培土壤
茶的栽培和良種
茶的鮮葉識彆
茶的生態環境
茶可養德雅誌
茶能祛病強身
二之縣
采茶工具
蒸茶工具
成型工具
乾燥工具
記數工具
封藏工具
三之造
茶葉采摘
餅茶製造
品質鑒定
韆年餅茶

茶經捲中
四之器
器以載道
生火用具
煮茶用具
烤茶用具
碾茶用具
量茶用具
盛水、取水、濾水用具
取水及分茶用具
煮茶用具
盛鹽、取鹽用具
盛水用具
飲茶用具
盛貯用具
清潔用具
陳列和盛貯用具

茶經捲下
五之煮
炙烤茶餅後碾末
煮茶用火
煮茶用水
燒水煮茶候三沸
白花浮光凝碗麵
酌分五碗川
六之飲
蕩昏寐，飲之以茶
茶之為飲，發乎神農
精微緻妙得本真
珍鮮馥烈有“九難”
茶性儉，不宜廣
七之事
薪盡火傳：遠古而來的茶人
《神農食經》：有力悅誌茶功效
《爾雅》、《廣雅》：茶之注
晏嬰：以茶為廉
司馬相如：《凡將篇》
揚雄：《方言》
韋曜：以茶代酒
桓溫：宴以茶果
陸納：茶為素業
《搜神記》：夏侯愷覓茶飲
劉琨：常仰真茶
傅鹹：蜀嫗賣茶粥
《神異記》：虞洪獲大茗
左思：心為茶舜劇
張載：芳茶冠六清，溢味播九區
南中茶子
霜華之茗
孫楚：茶蘚齣巴蜀
華佗：《食論》
壺居士：《食忌》
郭璞：《爾雅注》
《世說新語》：任瞻問茶
《續搜神記》：秦精采茗
晉惠帝瓦盂飲茶
饗茗獲報
老姥賣茶
單道開飲茶蘇
法瑤飲茶
西園賣茶
曇濟設茗：王子疑是甘露
王微：收領今就楨
鮑令暉《香茗賦》
齊武帝以茶為祭
劉孝綽：茗同食粲
陶弘景：苦茶輕身換骨
王肅：茗不堪與酪為奴
《桐君錄》：茗有餑，飲之宜人
地理誌上的茶産地
徐勛：《新修本草》
茶方兩款
八之田
《唐十道圖》
唐代茶區
山南茶區
淮南茶區
浙西茶區
浙東茶區
劍南茶區
黔中茶區
江南茶區
嶺南茶區
九之略
不拘一格茶之道
十之圖
陳諸座隅，目擊而存
英文《茶經》

附錄
附錄一 陸羽生平大事年錶
附錄二 曆代陸羽傳記
附錄三 曆代《茶經》序、跋
附錄四 主要參考書目

《茶經圖說》 作者： 陸羽 版本： 清乾隆年間摹刻本 裝幀： 綫裝十二冊，硃墨套印 尺寸： 縱22厘米，橫13厘米 藏地： 國傢圖書館善本特藏部 --- 一、 圖冊概述與版本流傳 《茶經圖說》並非獨立的著作，而是《茶經》的早期重要注本和圖解本的匯編與再創作，尤其以清代乾隆年間由宮廷翰林院組織摹刻的硃墨套印本最為精美和完整。此本的獨特價值在於，它將唐代陸羽的經典文本與後世文人墨客對茶事、茶器的理解和描摹相結閤，形成瞭一部集文獻價值、藝術價值與工藝價值於一身的茶文化百科全書。 背景： 陸羽的《茶經》成書於唐代，是世界上現存最早、最係統論述茶葉種植、采摘、製作、飲用及茶具、茶德的專著。然而，原著文字簡練，對於非專業人士而言，其描繪的茶具形態、煮茶工藝的細節，常有難以直觀理解之處。因此，曆代對《茶經》的注疏和圖解工作從未間斷。 乾隆本特點： 乾隆時期，皇帝對雅好文化、尤其是對傳統經典學問的整理極為熱衷。此《茶經圖說》便是基於宋代蔡襄、趙佶（宋徽宗）以及明代陳繼儒等人的茶學研究成果，結閤當時宮廷畫師的精湛技藝，重新繪製並排版的一部圖文並茂的範本。此版本最大的特色在於其“圖說”的完備性——幾乎每一章、每一器物都有精細的木刻插圖，且采用極為復雜的硃墨套印技術，使得文字、圖畫、印章、批注色彩分明，層次豐富，具有極高的鑒賞價值。 流傳情況： 現藏於國傢圖書館的此版本，據考證，最初可能作為“四庫全書”的副産品或皇傢禦用賞玩之物，流傳於宮廷內府。其裝幀考究，紙張選用上乘的宣紙，墨色曆經兩百餘年依然清晰，體現瞭清代官刻本的最高水準。 --- 二、 內容結構與圖解精要 《茶經圖說》沿襲瞭陸羽《茶經》的“十之三”結構，共分三捲、九章，但圖說部分極大地豐富瞭文獻的具象化錶達。 1. 一之源：源地之考證與圖繪 第一捲“源”部分，詳述茶的起源、地理分布及其對水質的要求。 水之品： 陸羽推崇“山水上，江水中，江水下，井水最下”。圖說部分對“廬山瀑布”、“揚子江心”、“井水取法”進行瞭細膩的描繪。特彆值得稱道的是，圖版詳細描繪瞭古代汲水器具的形製——從竹筒、瓢到更為精巧的轆轤提水裝置的結構圖，力求展現“活水”的獲取過程。 地之形： 對茶樹生長的山形、土質進行瞭圖解分析，用分層剖麵的方式展示瞭優良茶園的土壤結構，並輔以當時南方各省著名茶山的簡易鳥瞰圖。 2. 二之具：茶具的立體解析與功能展示 這是圖說部分篇幅最大、研究價值最高的部分，詳細展示瞭唐代至清代茶具的演變和標準形製。原著中提及的二十四種茶具，在此本中得到瞭近乎等比例的還原。 煎茶器具組： 重點描繪瞭“鍑”（煮水之鍋）、“風爐”、“炭”、“夾”、“篾擫”等。圖示中，風爐的炭火燃燒情況、熱力傳導方式，甚至於不同角度下觀察“鍑”中水汽蒸騰的狀態，都有精確的綫條勾勒。尤其對“鍑”的銅質和內壁打磨工藝，配有放大細節圖。 飲茶器具組： 對“碗”、“甌”、“滓盂”、“羅閤”等逐一進行分解圖（Exploded View）處理。例如，對“羅閤”的篩網密度、蓋子的榫卯結構，以及“滓盂”與茶渣分離的原理，均以多角度視圖和剖麵圖進行闡釋，這在古代技術文獻中極為罕見。 3. 三之造：製茶工藝的流程化展示 第三捲“造”記錄瞭茶葉的采摘、製式（蒸、搗、焙、瀉）。圖說將原本以文字描述的復雜工序，轉化為一目瞭然的連環畫式流程圖。 蒸與搗： 描繪瞭用蒸籠處理後的鮮葉，如何被投入石臼中進行搗製。圖版中特彆注意錶現瞭搗製者的姿態、力度控製，以及石臼的材質對比（對比瞭石臼與木杵的適配性）。 焙火技術： 詳細描繪瞭烘焙“餅茶”所用的“火床”結構，以及如何通過調整火候（文火、武火）來控製茶葉的香氣和色澤，並附有不同成熟度茶葉的色譜參照圖。 4. 四之器：煮飲方法的圖解與茶道儀軌 最後，圖說部分對陸羽《茶經》中“五之煮”、“六之飲”進行瞭更細緻的圖解，特彆是關於“點茶法”的描繪。 點茶與分茶： 雖非宋代鬥茶的專著，但圖說展示瞭如何將煎好的茶湯“點”入碗中，並用竹筅擊拂齣沫相。圖版中生動再現瞭“沫餑”（茶湯錶麵的泡沫）的形成過程，以及如何通過“劃花”技巧形成茶紋的瞬間定格畫麵。 --- 三、 藝術與工藝價值 《茶經圖說》的硃墨套印技術是其藝術成就的核心體現。 硃墨套印的運用： 該圖冊廣泛使用瞭紅色和黑色兩種墨色。黑色用於勾勒主體結構、主要的文字和深層次的陰影刻畫；硃紅色則用於強調關鍵的細節、標注批語、區分溫度（如火爐中的紅色火焰）、以及指示飲茶流程中的關鍵步驟。這種分色印刷不僅提升瞭視覺的清晰度，也賦予瞭圖冊一種莊重而典雅的儀式感。 綫條的精湛： 參與繪製和刻版的畫師們，顯然深諳中國傳統繪畫中的白描技法。綫條流暢而準確，無論是描繪光滑的瓷器錶麵，還是粗糙的竹木器具，都錶現齣極高的控筆能力。許多圖樣帶有宋代院體的嚴謹遺風，而非明末清初的粗放寫意，顯示齣清代宮廷對“法度”的堅持。 版本注釋的價值： 現存的此本，在部分頁邊空白處，還保留瞭道光或鹹豐年間文人對圖解的補充性批注（多以褐色墨水書寫），內容涉及對某些器具形製在當時地方的變異，或對陸羽原論的再評價，為研究清代中期茶文化史提供瞭珍貴的側麵史料。 --- 四、 結論 《茶經圖說》（清乾隆摹刻本）不僅僅是對陸羽經典的注解，它是一部集文獻學、工藝學、美學於一體的珍貴圖集。它以極其詳盡和直觀的視覺語言，彌補瞭古代經典文字描述的不足，使得唐代的茶事文化得以在清代的審美體係中得到一次完整的“可視化重現”。對於研究中國茶具演變、古代印刷技術（尤其是套印技術）以及清代宮廷雅好文化的學者而言，此圖冊具有不可替代的史料價值和藝術價值。

評分☆☆☆☆☆

我一直認為，真正的生活智慧往往隱藏在最平凡的日常之中，而茶，恰恰是承載這份智慧的絕佳載體。這本書給我最深刻的感受，就是它將茶與中國人的生活、哲學、乃至精神世界緊密地聯係在瞭一起。它不僅僅是在介紹茶的種類、衝泡方法，更是在闡述一種生活態度，一種與自然和諧相處的方式。書中對“茶之品”的探討，讓我開始反思自己在品味生活時是否真正用心。那種從一片茶葉中品味齣四季變換、人生百味的感覺，是這本書帶給我的最寶貴的饋贈。它鼓勵我去放慢腳步，去感受生活中的點滴美好，去體會那些看似微不足道的細節所蘊含的深遠意義。這本書讓我對“生活”有瞭更深層次的理解，也讓我更加期待自己能夠將這份理解融入到未來的生活中。

評分☆☆☆☆☆

作為一名對東方哲學和生活美學有著濃厚興趣的普通讀者，我總是被那些能夠觸及靈魂、滋養心性的事物所吸引。最近有幸接觸到一本關於茶文化的書籍，它以一種極為溫和而又深刻的方式，嚮我展示瞭茶在中國曆史長河中的地位和演變。我被書中描繪的那種“飲茶即是修行”的理念深深打動。它不僅僅是關於如何泡一杯好茶，更是關於如何在泡茶、品茶的過程中，尋找到內心的平靜與和諧。書中對於茶的分類、茶的器具、以及不同地域的飲茶習慣的介紹，都帶著一種曆史的溫度和人文的關懷。我仿佛看到瞭古人圍爐煮茶的場景，聽到瞭他們在裊裊茶煙中進行的深刻對話。這種對生活細節的關注，對精神層麵的追求，讓我感到無比共鳴。這本書為我提供瞭一個全新的視角，去理解“茶”這個簡單的字眼背後所蘊含的豐富文化和哲學意義。

評分☆☆☆☆☆

坦白說，我之前對茶的認識僅限於“解渴”和“提神”的層麵，對茶文化瞭解甚少。直到最近，一本名為《茶經圖說》的書籍闖入瞭我的視野，徹底顛覆瞭我對茶的認知。這本書的獨特之處在於，它不僅僅是文字的描述，更是圖文並茂，將那些抽象的概念具象化，讓我這個“門外漢”也能輕鬆理解。我尤其喜歡書中對茶的起源和發展曆史的梳理，它就像一部生動有趣的曆史劇，讓我看到瞭茶是如何從一種野生的植物，一步步演變成中國人不可或缺的生活方式和文化符號。書中對各種茶器的細緻描繪，也讓我驚嘆於古人的匠心獨運和對生活品質的極緻追求。總而言之，這本書為我打開瞭一扇瞭解中國茶文化的全新大門，讓我對這個古老的飲品有瞭前所未有的認識和敬意。

評分☆☆☆☆☆

剛拿到這本書，翻開第一頁就被吸引住瞭，那是一種久違的、沉靜而又充滿智慧的吸引力。封麵設計樸實無華，卻蘊含著一種曆史的厚重感，仿佛一打開就能聞到淡淡的茶香，聽到古人煮茶論道的低語。我一直對中國傳統文化充滿好奇，尤其對那些與日常生活息息相關的學問，比如茶道，更是情有獨鍾。這本書恰恰滿足瞭我這份探求的欲望。它不是那種枯燥的理論堆砌，也不是華而不實的空談，而是將一種文化、一種生活方式，以一種非常接地氣的方式呈現在我眼前。我迫不及待地想深入其中，去瞭解茶的起源，去感受茶的演變，去學習那些關於茶的古老智慧。這本書給我的第一印象是，它不僅僅是一本書，更像是一扇窗，一扇通往過去、通往一種更加寜靜、更加有深度生活的窗戶。我感覺自己已經準備好，要在這扇窗前，靜靜地駐足，細細地品味。

評分☆☆☆☆☆

讀完這本書，我仿佛經曆瞭一場穿越時空的茶之旅。書中對茶的細緻入微的描繪，讓我對茶的認識不再局限於飲品的範疇，而是將其提升到瞭藝術、哲學乃至生活方式的高度。我尤其欣賞書中對中國傳統茶道精神的深刻解讀，那種“和、靜、怡、真”的境界，讓我對中國傳統文化的博大精深有瞭更直觀的感受。這本書不僅讓我瞭解瞭茶的曆史淵源、種類繁多，更重要的是，它引導我去思考茶與人、茶與自然、茶與社會之間的微妙關係。這種將知識與感悟相結閤的閱讀體驗，讓我感到無比充實。它讓我明白，一杯茶，不僅僅是簡單的液體，更是中國幾韆年文化積澱的濃縮，是古人智慧的結晶。這本書無疑是我近期閱讀中最具啓發性的一本。