酒店精細化管理實戰手冊 圖解版 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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江美亮 著

圖書標籤:

• 酒店管理
• 精細化管理
• 實戰
• 圖解
• 運營
• 服務
• 案例
• 提升
• 效率
• 技巧

齣版社： 人民郵電齣版社

ISBN：9787115412584

版次：1

商品編碼：11850982

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2016-01-01

用紙：膠版紙

頁數：353

正文語種：中文

編輯推薦

《酒店精細化管理實戰手冊 圖解版》在《圖說酒店管理（實戰升級版）》的基礎上對工作內容、闆塊設置、實景圖片進行瞭適當的改動和更新，係統地闡述瞭酒店服務禮儀、酒店互聯網營銷、酒店前廳服務管理、酒店客房服務管理、酒店餐飲服務管理、酒店商務中心服務管理等10個方麵的內容，錶述詳細、圖文並茂，並隨書附贈實操光盤，為讀者提供瞭實用的參考範例。

內容簡介

　　《酒店精細化管理實戰手冊 圖解版》從精細化管理的角度，詳細闡述瞭酒店管理的各個方麵。全書共11章，內容包括酒店管理導引、服務禮儀、在綫營銷、前廳服務、客房服務、餐飲服務、商務中心服務、康樂中心服務、管傢服務、安全管理和工程管理。本書用淺顯的語言和實景圖片，將酒店管理方法、操作技巧形象地講解齣來，使讀者可以輕鬆掌握各種管理方法，因而具有很強的可操作性。
　　《酒店精細化管理實戰手冊 圖解版》適閤酒店業各級管理人員閱讀，也適閤酒店業一綫人員學習使用。

作者簡介

　　江美亮，深圳大學畢業，獲得理學和管理學雙學士學位。深圳市好印象酒店管理有限公司總經理，民宿網連鎖客棧pinpai創始人，在北海、深圳、茂名、三亞、山西、內濛等地開設瞭經濟型旅遊度假連鎖酒店。截止目前，經營和管理的經濟型旅遊度假連鎖酒店有星海客棧、拾色客棧、海島明珠酒店、雨馨客棧、原野時光客棧、海悅繽紛客棧、格田一號客棧等20多個pinpai共計100多傢酒店。多年來，潛心研究酒店管理與服務，積纍瞭豐富的理論知識和實戰經驗，尤其對於經濟型酒店的投資、設計、規劃、包裝、pinpai建設、團隊建設、客房營銷、網絡推廣、連鎖加盟等有一套完整的運作方案。主編《星級酒店精益管理與過程控製全案》《酒店前廳規範化作業流程 服務細節 疑難解答》《客戶服務崗位就業實訓教材》等書籍。

目錄

第 1 章 酒店管理導引 1
酒店是為客人提供住宿、餐飲等服務的企業，酒店各級人員能否做好自己所負責的工作，關係到酒店的發展前景。
導引01：酒店管理流程圖 2
導引02：酒店管理架構圖 3
導引03：酒店管理關鍵點 3
導引04：酒店管理核心術語 4

第 2 章 酒店服務禮儀精細化管理 9
禮儀是酒店服務的核心內容，良好的服務禮儀不僅有助於提升酒店服務水平，提高服務效率，而且會給客人留下深刻的印象，使其能夠再次光臨。
第 1 節 基礎知識 10
知識01：酒店員工的基本禮節 10
知識02：整體儀容儀錶要求 11
知識03：要用禮貌用語接待客人 12
知識03：酒店服務人員工作禮儀 14
知識05：服務禮儀每日自檢 16
第 2 節 實戰指引 18
實戰01：儀容 18
實戰02：著裝 19
實戰03：站姿 22
實戰04：坐姿 23
實戰05：走姿 24
實戰06：蹲姿 25
實戰07：手勢 26

第 3 章 酒店在綫營銷精細化管理 31
市場競爭的加劇，使越來越多的酒店開始通過各種促銷、降價的手段來完善自己的銷售渠道，這使酒店與OTA等中介代理商之間的博弈更加激烈。對於更為廣泛的散客來說，他們更願意到有多傢酒店可供選擇的在綫中介門戶網站消費。
第 1 節 基礎知識 32
知識01：在綫營銷服務商分類 32
知識02：在綫營銷模式分類 32
知識03：新型在綫營銷模式 33
第 2 節 實戰指引 35
實戰01：網站營銷 35
實戰02：QQ營銷 37
實戰03：微信營銷 40
實戰04：微博營銷 45
實戰05：團購營銷 47
實戰06：網上訂房 49

第 4 章 酒店前廳服務精細化管理 55
前廳是酒店的窗口，客人對酒店的印象最先來自於前廳，前廳服務質量的好壞直接影響著客人對酒店的印象，同時也影響著酒店的收入。因此，酒店經理必須在前廳部主管的配閤下，做好前廳各項事務的管理工作。
第 1 節 管理要點 56
要點01：客房分配工作要做細 56
要點02：做好入住登記 57
要點03：隨時控製好房態 57
要點04：妥善處理超額訂房問題 60
要點05：加強客房鑰匙的分發及管理 61
要點06：做好前廳夜班客房報告 62
要點07：保留客人曆史資料 63
第 2 節 實戰指引 64
實戰01：散客預訂管理 64
實戰02：團隊預訂管理 67
實戰03：貴賓預訂管理 68
實戰04：客人抵店前準備工作管理 72
實戰05：門童店門迎送服務管理 76
實戰06：散客行李管理 79
實戰07：團隊客人行李管理 84
實戰08：貴賓行李管理 88
實戰09：委托代辦服務管理 89
實戰10：留言服務管理 91
實戰11：電話總機服務管理 93
實戰12：貴重物品保管服務管理 96
實戰13：外幣兌換服務管理 98
實戰14：前廳客賬管理 101
實戰15：客人投訴管理 103
實戰16：前廳服務質量檢查 107
實戰17：客房狀態控製 110

第 5 章 酒店客房服務精細化管理 113
客房的清潔衛生是否到位、裝飾布置是否美觀宜人、設備物品是否齊全完好、服務人員的服務態度是否熱情周到、服務項目是否周全豐富等，賓客都會有最敏銳的感受。客房服務質量的高低是賓客衡量“價”與“值”相符與否的主要依據。
第 1 節 管理要點 114
要點01：客房設備管理 114
要點02：客房鑰匙管理 115
要點03：保證客房的清潔質量 116
要點04：客房部計劃衛生整理 117
要點05：做好客房部值班記錄 118
要點06：閱讀和填寫交接班記錄 118
要點07：建立保存好文件檔案 119
第 2 節 實戰指引 120
實戰01：進入客房服務 120
實戰02：撤床服務 123
實戰03：鋪床服務 125
實戰04：客房清掃管理 130
實戰05：客房衛生間清掃 139
實戰06：客用化妝室的清潔管理 143
實戰07：開夜床服務 145
實戰08：貴賓服務 152
實戰09：會客服務 153
實戰10：洗衣服務 156
實戰11：擦鞋服務 159
實戰12：托嬰服務 161

第 6 章 酒店餐飲服務精細化管理 165
很多酒店都提供餐飲服務，有些酒店的餐飲收入甚至超過瞭住房收入。因此，企業必須加強餐飲服務管理，提高餐飲收入。
第 1 節 管理要點 166
要點01：加強餐飲安全衛生管理 166
要點02：加強菜肴製作過程質量控製 166
要點03：加強服務質量控製 170
第 2 節 實戰指引 171
實戰01：擺颱作業管理 171
實戰02：餐巾摺花作業管理 175
實戰03：迎賓領位服務管理 176
實戰04：問位開茶服務管理 179
實戰05：點菜服務管理 181
實戰06：上菜服務管理 185
實戰07：端托服務管理 189
實戰08：斟酒服務管理 194
實戰09：餐中服務管理 198

第 7 章 酒店商務中心服務精細化管理 203
商務中心是酒店開展打印、復印、傳真、郵件等服務的地方，其服務效率的高低直接關係著客人對酒店的印象。
第 1 節 管理要點 204
要點01：確定服務項目與設備 204
要點02：配備閤適的服務人員 204
要點03：製定服務質量標準 204
要點04：整體服務要協調好 205
第 2 節 實戰指引 205
實戰01：打印裝訂服務管理 205
實戰02：復印服務管理 209
實戰03：快遞服務管理 211
實戰04：票務服務管理 213
實戰05：訂車服務管理 216
實戰06：會議室齣租服務管理 219

第 8 章 酒店康樂中心服務精細化管理 225
康樂中心可以為客人提供良好的康樂服務，能讓客人在住店之餘享受生活，同時也能為酒店創造更多的收入。
第 1 節 管理要點 226
要點01：娛樂項目的設置 226
要點02：娛樂服務質量的控製 229
要點03：編外技師的管理 230
第 2 節 實戰指引 233
實戰01：健身房管理 233
實戰02：颱球室管理 236
實戰03：保齡球室管理 238
實戰04：壁球室管理 240
實戰05：網球室管理 241
實戰06：遊泳池管理 242
實戰07：高爾夫球場管理 245
實戰08：棋牌室管理 247
實戰09：桑拿室管理 248
實戰10：按摩室管理 250

第 9 章 酒店管傢服務精細化管理 255
酒店管傢服務包括客房清潔、客房整理等內容。酒店管傢部主要包括管傢部經理、主管以及服務人員等。
第 1 節 管理要點 256
要點01：做好公共區域衛生管理 256
要點02：酒店布件的管理 261
要點03：員工製服的管理 266
第 2 節 實戰指引 268
實戰01：布件送洗管理 268
實戰02：員工製服送洗、發放管理 271
實戰03：大堂清潔管理 272
實戰04：員工更衣室及飲水機的清潔管理 276
實戰05：酒店綠化管理 277

第10章 酒店安全精細化管理 283
酒店安全是指在酒店範圍內，所有人、財、物的安全及所産生的沒有危險、不受任何威脅的生理的、心理的安全環境。酒店各級人員應從多方麵著手，做好酒店的日常安全工作。
第 1 節 管理要點 284
要點01：建立安全部門 284
要點02：建立安檢製度 287
要點03：運用監視係統 289
要點04：安全聯防作業 289
要點05：加強消防管理 289
第 2 節 實戰指引 292
實戰01：安全監控係統管理 292
實戰02：日常防盜管理 294
實戰03：來訪人員管理 296
實戰04：可疑人員及物品的管理 298
實戰05：客人行李管理 300
實戰06：貴賓接待保衛管理 301
實戰07：掛失事件處理 302
實戰08：電梯睏人事件處理 304
實戰09：車輛安全管理 305
實戰10：火災防範 310
實戰11：火災處理 318
實戰12：警示標誌設置 322

第11章 酒店工程精細化管理 325
酒店的正常運營離不開各類工程設施設備，因此，各級人員必須嚴格按操作規程進行操作，不得損壞設施設備。
第 1 節 管理要點 326
要點01：營造酒店良好的硬環境 326
要點02：加強設備的綜閤管理 327
要點03：加強能源管理 327
要點04：處理好與其他部門的關係 328
要點05：人力方麵做到一專多能 329
要點06：確保安全 329
第 2 節 實戰指引 329
實戰01：給排水設備管理 329
實戰02：鍋爐房管理 332
實戰03：空調設備管理 334
實戰04：電梯設備管理 340
實戰05：電氣設備管理 343
實戰06：廣播音響、電視設備管理 347
實戰07：電話設備管理 349

前言/序言

酒店精細化管理實戰手冊 圖解版 精彩內容搶先看 本書並非一本枯燥乏味的理論堆砌，而是一部深入人心、觸及每一個服務細節的實操指南。它不隻關注宏觀的戰略部署，更將目光聚焦於酒店運營的每一個微小環節，力求通過詳實的內容和直觀的圖解，幫助讀者構建一套完整、高效、可落地的精細化管理體係。 一、 精細化管理的戰略基石：從理念到落地的全程導航 許多管理者常常陷入“知道很多道理，卻依然過不好酒店”的睏境。本書首先要解決的，便是如何將“精細化管理”這一概念，從抽象的口號轉化為可執行的行動。我們將深入剖析精細化管理的核心內涵，闡述其在當前競爭激烈的酒店市場中為何變得尤為重要。這不僅僅是成本控製，更是提升客戶滿意度、塑造品牌忠誠度的關鍵。 精準的市場定位與客群分析： 在精細化管理的開篇，本書將引導讀者迴歸基礎，重新審視酒店的定位。我們不僅提供模闆化的市場分析工具，更會通過實際案例，演示如何從數據中挖掘目標客群的深層需求、消費習慣和偏好。這包括瞭對不同年齡段、不同職業、不同消費水平客群的細緻畫像，以及如何根據這些畫像，調整酒店的産品和服務策略。 戰略目標的分解與執行路徑： 宏大的戰略目標若無法有效分解，便如同空中樓閣。本書將詳細介紹如何將年度、季度、月度甚至周度的戰略目標，逐層分解到部門、班組乃至每個崗位。每一層級的分解都將附帶清晰的KPI指標，並提供SMART原則的實操指導，確保目標的可衡量性、可達成性、相關性和時效性。 組織架構與權責明確： 精細化管理離不開清晰的組織架構。本書將探討不同規模酒店的最優組織架構模式，並詳細闡述各部門、各崗位的核心職責、工作流程和協作機製。我們將提供實用的崗位說明書模闆，幫助管理者清晰界定權責，避免推諉扯皮，確保信息流轉順暢。 企業文化與價值觀的落地： 精細化管理並非冰冷的流程，而是需要有溫度的文化支撐。本書將強調如何將酒店的核心價值觀融入日常管理，通過榜樣示範、行為規範、奬懲機製等多種方式，塑造全員認同的精細化管理文化。這包括如何通過培訓、會議、內部溝通等渠道，不斷強化員工的精細化服務意識。 二、 精細化運營的實操秘籍：觸及每一個服務觸點 本書的核心價值在於其超強的實操性。我們將褪去華麗的辭藻，直擊酒店運營的每一個細節，用圖文並茂的方式，為管理者提供可復製、可藉鑒的解決方案。 前廳服務精細化： 預訂與接待： 從電話、官網、OTA等多渠道預訂流程的標準化，到入住辦理的流程優化，本書將提供詳細的SOP（標準作業程序）。我們將演示如何通過CRM係統，實現個性化接待，例如記住常客的喜好、提前準備好特殊需求。 客房分配與升級策略： 如何根據房型、樓層、客人偏好進行最優房態管理？如何製定有效的客房升級策略，在提升客人滿意度的同時，增加酒店營收？本書將提供實用的房態管理圖錶和決策模型。 谘詢與信息服務： 從周邊景點推薦到交通導航，再到投訴處理，前廳人員如何提供主動、準確、貼心的信息服務？本書將提供常見問題解答庫（FAQ）和高情商溝通技巧。 客房部管理精細化： 清潔標準與效率提升： 細緻入微的客房清潔流程，從鋪床、擦拭到細節檢查，本書將通過圖解展示每一個關鍵步驟。同時，我們將探討清潔工具的優化配置、洗滌用品的科學管理，以及提高清潔效率的技巧。 布草與用品的標準化管理： 如何確保布草的數量、質量、清潔度？如何精細化管理客房內的易耗品，避免浪費？本書將提供布草盤點錶、用品領用單等實用錶格。 緊急情況處理與安全檢查： 從消防安全到物品遺失處理，客房部應如何建立快速響應機製？本書將提供突發事件應急預案和客房安全檢查清單。 餐飲部管理精細化： 菜單設計與成本控製： 如何設計有吸引力且利潤可觀的菜單？如何通過食材采購、庫存管理、菜品損耗控製，實現餐飲成本的精細化管理？本書將提供菜單定價模型和食材成本核算錶。 服務流程標準化與個性化： 從餐前準備到點餐、上菜、結賬，每一個環節的標準化至關重要。同時，如何通過餐前麵包的溫度、餐具的選擇、服務員的微笑，為客人提供個性化的用餐體驗？本書將提供不同餐種的服務流程圖。 食品安全與衛生管理： 嚴格的食品安全流程是餐飲業的生命綫。本書將詳細闡述食材儲存、加工、烹飪等環節的衛生標準，並提供廚房衛生檢查錶。 工程部與維修部管理精細化： 設備維護與保養計劃： 如何建立預防性維修計劃，減少設備故障率？如何規範維修流程，保障維修質量？本書將提供設備維護記錄錶和年度維修保養計劃模闆。 節能減排與安全隱患排查： 從水、電、氣的精細化使用管理，到定期的安全隱患排查，工程部在保障酒店正常運轉的同時，也承擔著重要的節能和安全責任。本書將提供節能監測錶和安全隱患排查清單。 市場營銷與銷售精細化： 數據驅動的營銷策略： 如何利用PMS係統、CRM係統的數據，進行精準的用戶畫像分析？如何製定針對不同客群的營銷方案，例如散客、團隊、企業客戶？本書將提供營銷活動效果評估模型。 綫上綫下渠道整閤： 如何協同OTA、微信公眾號、官網等渠道，形成互補效應？如何通過社交媒體營銷、口碑營銷，提升品牌知名度和美譽度？本書將分享成功營銷案例。 定價策略與促銷活動： 如何在保證收益的同時，吸引更多客人？如何設計有吸引力的促銷活動，例如會員日、節日套餐？本書將提供動態定價模型和促銷活動效果分析方法。 三、 精細化管理的工具與方法：讓管理更科學、更高效 精細化管理離不開強大的工具和科學的方法。本書將為您呈現一係列行之有效的管理工具和方法，幫助您將理論轉化為實踐。 流程再造與優化： 如何通過流程圖、價值流圖等工具，識彆現有流程中的瓶頸和浪費？如何通過流程再造，設計齣更高效、更便捷的服務流程？ 標杆學習與標杆管理： 學習行業內的最佳實踐，並將之轉化為自身管理的提升動力。本書將引導讀者如何識彆標杆、分析標杆、學習標杆、超越標杆。 數據分析與決策支持： 如何收集、整理、分析酒店運營的各項數據？如何利用數據分析結果，為管理決策提供科學依據？本書將介紹常用的數據分析工具和報錶製作方法。 績效管理與激勵機製： 如何建立公平、公正、有效的績效考核體係？如何通過多元化的激勵機製，激發員工的工作熱情和創造力？本書將提供績效考核錶模闆和激勵方案設計指導。 持續改進與PDCA循環： 精細化管理是一個持續改進的過程。本書將強調PDCA（Plan-Do-Check-Act）循環在酒店管理中的應用，幫助管理者形成不斷優化、持續提升的良性循環。 四、 圖解的力量：讓復雜變得簡單，讓理解更深刻 本書最大的特色在於其豐富的圖解。我們將摒棄枯燥的文字描述，轉而采用流程圖、示意圖、錶格、圖錶等多種可視化形式，將復雜的管理理念和操作流程，以最直觀、最易懂的方式呈現給讀者。 流程圖： 清晰展示各項工作的操作步驟和邏輯關係，幫助管理者快速理解和掌握。 示意圖： 形象地錶現工作場景、設備布局、服務細節，讓抽象的概念落地。 錶格與圖錶： 係統地呈現數據、分析結果、管理指標，幫助管理者進行量化管理和科學決策。 本書適閤誰？ 酒店管理者： 從總經理到部門經理，任何希望提升酒店運營效率、改善服務質量、增加盈利能力的管理者。 酒店從業人員： 希望瞭解精細化管理在自身崗位上的具體體現，提升專業技能和服務水平的基層員工。 酒店投資人與決策者： 希望通過精細化管理，提升酒店的投資迴報率，塑造更具競爭力的品牌。 酒店管理專業學生： 學習酒店管理理論，掌握實際操作技能，為未來的職業生涯打下堅實基礎。 《酒店精細化管理實戰手冊 圖解版》，不僅是一本工具書，更是一場思維的啓迪，行動的指南。它將帶領您走進酒店管理的每一個細節，讓您的酒店運營“精”益求精，“細”緻入微，最終實現卓越的服務體驗和可持續的經營增長！

評分☆☆☆☆☆

這本書帶給我的，不僅僅是管理的技巧，更是一種全新的思考方式。它讓我認識到，所謂的“精細化管理”，其實是對每一個服務細節的極緻追求，是對每一次賓客互動的深刻洞察。書中關於“賓客旅程”的劃分和分析，讓我能夠從客人的視角齣發，去審視酒店的每一個服務環節，並找到可以提升的空間。例如，在“預訂”環節，它不僅強調瞭預訂渠道的多元化，還深入分析瞭如何通過個性化的營銷信息和便捷的預訂流程，來吸引和轉化潛在客戶。在“離店”環節，它更是強調瞭如何通過有效的客戶關係管理，維係賓客的忠誠度，鼓勵他們再次光臨。最讓我驚喜的是，書中還涉及瞭一些“軟技能”的培養，比如如何通過有效的溝通技巧，化解賓客的投訴，如何通過團隊建設，營造積極嚮上的工作氛圍。這些內容雖然不直接涉及具體的管理流程，但卻對提升整體服務品質至關重要。這本書就像一位全能的教練，不僅教會瞭我如何“做”，更教會瞭我如何“思考”，如何將精細化管理的理念融入到酒店運營的每一個角落，從而實現真正的服務升級和價值創造。

評分☆☆☆☆☆

這本書絕對是我近期讀過的最令人眼前一亮的酒店管理類書籍之一！我原本對“精細化管理”這個概念有些模糊，覺得它聽起來像是理論大於實踐，但這本書完全顛覆瞭我的看法。從拿到書的那一刻起，我就被它清晰的排版和豐富的圖示深深吸引。那些細緻入微的流程圖、簡潔明瞭的數據圖錶，以及工作中常見場景的生動插畫，都讓原本枯燥的管理知識變得鮮活起來。尤其令我印象深刻的是，書中並沒有停留在泛泛而談的原則層麵，而是通過大量的實際案例，詳細拆解瞭如何在客房部、前廳部、餐飲部等各個關鍵部門落地精細化管理。例如，在客房清潔部分，它不僅列齣瞭標準化的清潔流程，還深入分析瞭如何通過精細化的布草管理來降低損耗，如何通過細節的關注來提升賓客滿意度，甚至還提到瞭如何利用技術手段輔助管理，比如電子化的物品領用和檢查係統。這些都是我在日常工作中可能忽略，但一旦看到書中細緻的闡述，就覺得恍然大悟，原來這些看似微小的環節，匯聚起來就能産生巨大的管理效能。它真的做到瞭“圖解”二字，讓學習過程變得輕鬆有趣，並且能夠快速掌握核心要點，並將其轉化為實際操作。

評分☆☆☆☆☆

坦白說，拿到這本書之前，我有點擔心它會過於理論化，或者是一些陳舊的管理經驗的堆砌。但讀完之後，我發現這本書的視角非常新穎，而且充滿瞭前瞻性。它不僅僅局限於傳統的酒店管理範疇，而是將一些先進的服務理念和管理工具融入其中，比如“用戶體驗設計”在酒店場景的應用，以及如何利用“行為經濟學”的原理來提升賓客的消費意願和忠誠度。書中關於“個性化服務”的探討，更是讓我耳目一新。它不是簡單地說要“記住客人的喜好”，而是深入分析瞭如何通過數據挖掘和智能推薦係統，為每一位客人提供真正符閤其需求的定製化體驗，從房間布置到餐飲選擇，再到周邊遊玩推薦，都力求做到“恰到好處”。我尤其贊賞它在“員工賦能”方麵的論述，它強調瞭如何通過精細化的培訓體係和激勵機製，激發員工的積極性和創造力，讓每一位員工都成為提升酒店服務品質的關鍵力量。書中通過大量的圖示，展現瞭員工培訓的各個環節，以及如何通過有效的溝通和反饋機製，不斷提升團隊的整體戰鬥力。這本書讓我看到瞭酒店管理的新方嚮，也讓我對未來的酒店運營充滿瞭信心。

評分☆☆☆☆☆

我一直覺得，酒店管理這行，最考驗的就是細節的把控能力，而這本書恰恰是這方麵的集大成者。它不僅僅是一本“手冊”，更像是一本“工具箱”，裏麵塞滿瞭解決實際問題的“利器”。我特彆喜歡書中關於“流程優化”的部分，它沒有簡單地羅列流程，而是通過對比分析，清晰地展示瞭哪些環節存在效率瓶頸，以及如何通過精細化調整來縮短服務時間、減少不必要的等待，從而提升賓客的整體體驗。舉個例子，在辦理入住和退房流程中，書中提供瞭多種優化方案，從前颱接待的預判性服務，到無紙化操作的推廣，再到與行李員、客房部之間的聯動協調，每一個小小的改進點都被放大並深入剖析。讓我印象深刻的是，書中還非常注重“數據驅動”的管理理念，雖然我沒有看到具體的數值，但它通過圖示的方式，展示瞭如何收集、分析客流數據、投訴數據、滿意度數據等，並基於這些數據來調整服務策略和人員配置。這種科學嚴謹的管理方式，對於管理者來說，無疑是提升業績、降低成本的強大武器。它教會我如何從微觀入手，洞察全局，發現潛在的問題，並提齣切實可行的解決方案，而這一切都通過直觀易懂的圖示呈現，大大降低瞭學習的門檻，也加速瞭知識的轉化。

評分☆☆☆☆☆

在閱讀這本書的過程中，我最大的感受是它的“落地性”和“可操作性”。很多酒店管理書籍，雖然道理講得頭頭是道，但到瞭實際操作層麵，卻常常顯得空泛無力，難以執行。而這本書則完全不同，它就像一位經驗豐富的老前輩，手把手地教你如何把理論變成現實。例如，在“成本控製”章節，它沒有簡單地給齣一些籠統的建議，而是通過生動的圖示，列舉瞭在能源消耗、物料采購、人員配置等各個環節，可以采取的具體措施，並且詳細說明瞭這些措施的預期效果。我特彆喜歡書中關於“突發事件應對”的案例分析，它通過模擬各種可能發生的危機場景，並提供瞭清晰的應對流程和責任劃分，讓管理者在麵對突發狀況時，能夠做到有條不紊，最大限度地減少負麵影響。這些詳實的指導，讓我覺得這本書真正是從解決實際問題的角度齣發，為酒店管理者提供瞭切實可行的解決方案。它不是紙上談兵，而是真正能夠幫助我們提升管理效率、降低運營成本、最終實現盈利增長的實用工具。

評分☆☆☆☆☆

還可以

評分☆☆☆☆☆

挺不錯的！蠻好的

評分☆☆☆☆☆

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評分☆☆☆☆☆

要實現無人機器人送貨，機器人怎麼會爬樓梯呢，無人送貨的範圍有限。還是快遞員送貨的好。

評分☆☆☆☆☆

不錯，挺全麵，挺實用！

評分☆☆☆☆☆

還可以，看看

評分☆☆☆☆☆

還可以，看的也比較清晰。很好的學習資料

評分☆☆☆☆☆

。。

評分☆☆☆☆☆

深入淺齣，圖文並茂，不錯的一本書！