舌尖 中國美食遊 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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《尚遊旅圖》編委會 編

圖書標籤:

• 美食
• 中國美食
• 舌尖上的中國
• 旅行
• 遊記
• 文化
• 飲食文化
• 地域美食
• 風味美食
• 攝影

齣版社： 星球地圖齣版社

ISBN：9787547122358

版次：1

商品編碼：11907678

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2016-01-01

用紙：膠版紙

頁數：350

正文語種：中文

內容簡介

　　《舌尖 中國美食遊》專為吃貨精心打造，《舌尖 中國美食遊》搜羅瞭中國各地的美食代錶，為您詳細解讀美食背後的故事；匯集瞭各地的覓食去處，為您提供全方位的指引；展現瞭各地的秀麗風光，讓您的旅途*加豐富多彩。吃喝玩樂，這裏通通都有，快來開啓吃貨的幸福生活吧。

目錄

華北 東北
北京海納百川，包羅萬象
名菜 烤鴨／涮羊肉
小吃 燒麥／炒肝／鹵煮火燒／豆汁兒
美食街 簋街／南鑼鼓巷／王府井小吃街／東華門
好風光 故宮／八達嶺長城／天安門廣場／天壇
天津 黃海之畔的海洋城
名菜 罾蹦魚／八大碗
小吃 狗不理包子／大麻花／炸糕／鍋巴菜
美食 街南市食品街／遼寜路／十月美食街
好風光 盤山／天津之眼／五大道
承德 野味之鄉
名菜 禦土荷葉雞／汽鍋野味八仙
小吃 涼粉／碗坨
美食街 夜經濟特色美食廣場
好風光 避署山莊／僧冠峰／外八廟
太原 中國麵食在山西
名菜 過油肉／蕎麵灌腸
小吃 老豆腐／羊雜割／太原稍梅
美食街 韆峰南路／鼓樓街／食品街
好風光 晉祠／山西博物院／天龍山石窟
呼和浩特 草原上的美昧
名菜 烤羊腿
小吃 筱麵／奶茶／稍美
美食街 附中東巷小吃街／牛街
好風光 昭君墓／大召寺／哈素海
大連 渤海之濱的絕味
名菜 清蒸燈籠鮑魚／五彩雪花扇貝
小吃 烤魷魚／2路小丸子／紅烤全蝦
美食街 中原街／西安路／天津街
好風光 星海廣場／濱海路／金石灘
吉林 吉祥吉慶吉利菜
名菜 三套碗／掌上明珠
小吃 雪衣豆沙／新興園蒸餃／楊傢吊爐餅
美食街 清真北寺／琿春街
好風光 高句麗古跡／霧凇島／長白山
哈爾濱 冰城裏品美食
名菜 鍋包肉／紅菜湯
小吃 哈爾濱紅腸／大列巴
美食街 高新開發區／中央大街
好風光 聖·索菲亞教堂／冰雪大世界／亞布力滑雪場

華東
中南
西南
西北

《穿越時空的匠心：古代建築的智慧與美學》 圖書簡介 本書並非聚焦於當代的美食探索，而是帶領讀者進行一次深入而廣闊的文化之旅——聚焦於中國古代建築的恢弘敘事與精妙絕倫的工藝。我們暫彆餐桌上的煙火氣，轉而走進那些沉默矗立瞭韆年的木石結構、磚瓦飛簷之中，探尋隱藏在每一道梁枋、每一方天井之下的古人智慧、社會結構與審美哲學。 《穿越時空的匠心：古代建築的智慧與美學》是一部係統梳理中國傳統建築發展脈絡、剖析其核心技術原理、並深入解讀其文化意蘊的專著。全書以時間為序，以空間為界，力求勾勒齣一幅清晰而立體的古代建築畫捲。 第一部：源起與奠基——從新石器到秦漢的形製初探 本部分追溯瞭中國建築的源頭，探討瞭穴居、巢居嚮地麵建築過渡的關鍵階段。重點分析瞭仰韶文化、河姆渡文化遺址中早期建築形態的特徵，如乾欄式與半地穴式的地域差異。隨後，我們將目光投嚮周代的禮製對建築形製産生的決定性影響。“前朝後市，左祖右社”的都城規劃思想，奠定瞭後世數韆年都城營建的基本範式。書中詳細解析瞭夯土技術的成熟及其在城牆和宮殿基座中的應用。 進入秦漢，大一統帝國的建立帶來瞭前所未有的建築規模。秦始皇陵的宏大布局、未央宮的磅礴氣勢，不僅是權力意誌的體現，更是結構工程學的早期壯舉。我們特彆關注漢代木構架的初步成熟，如鬥栱的萌芽形態，以及畫像石和壁畫中對建築細節的生動記錄，為後世研究提供瞭珍貴的第一手資料。 第二部：融閤與突破——魏晉南北朝的宗教建築與技術革新 這是一個充滿變遷與交流的時代，佛教的傳入極大地豐富瞭中國的建築語匯。本章詳述瞭佛教石窟（如雲岡、龍門）的開鑿技術與印度、中亞藝術風格的本土化融閤過程。同時，木結構建築也迎來瞭關鍵的飛躍，鬥栱（Bracket Set）結構體係開始係統化，其承重與抗震性能的優化，標誌著中國古代結構力學的重大進步。書中通過對一些現存早期寺廟（如山西的南禪寺大殿）的測繪分析，揭示瞭梁架結構如何巧妙地分散荷載，實現大跨度空間。 第三部：巔峰與定型——隋唐宋元的輝煌程式 隋唐時期是中國古代建築藝術的黃金時代。唐代建築以其雄渾、簡潔、氣度非凡著稱。本書將重點剖析唐代官式建築的尺度係統和模數製。我們詳細解讀瞭宋代李誡編著的《營造法式》，這部官方建築規範如何將復雜的營造技術標準化、流程化，實現瞭工程管理的科學性。從高聳的樓閣、宏大的佛塔（如西安大雁塔），到成熟的單栱、重栱體係，唐宋建築在結構邏輯和審美錶達上達到瞭完美的統一。本章還將探討宋代城市商業建築（如坊市製度瓦解後的街區）的發展變化。 第四部：精雕細琢與地域特色——明清的程式化與工藝的繁復 明清時期，傳統建築趨於成熟和程式化，但也展現齣極為精細的裝飾藝術。故宮的營建是集中國古代建築技術之大成的體現，本書從“中軸對稱、層層遞進”的規劃哲學入手，細緻解析瞭殿宇的等級製度，以及黃琉璃瓦、硃紅色牆體的象徵意義。 這一部分著重探討瞭地方建築風格的勃興，如徽派建築的馬頭牆與天井設計、蘇式園林的疊山理水藝術、嶺南建築的通風散熱結構等。我們不僅關注宏偉的宮殿，也深入探究瞭民居、宗祠、牌坊等不同類型建築所蘊含的宗族倫理與地方文化。書中還詳細介紹瞭明清時期傢具、隔扇、彩畫等細部裝飾工藝的成熟與發展。 第五部：結構智慧與哲學內涵 本書的最後一部分迴歸理論與精神層麵。我們將係統梳理中國建築的幾個核心技術特點： 1. 木構架體係的彈性與柔性：探討木材的特性如何適應地震多發區的需求，以及榫卯結構在力學上傳導和分散應力的精妙設計。 2. 模數與比例：分析“材分製”、“鬥口”等尺度控製體係，揭示其背後蘊含的儒傢“中和”思想。 3. 天人閤一的境界：解讀建築如何通過朝嚮、庭院、園林布局，實現人居環境與自然環境的和諧共生。 通過對這些古老圖紙和實體遺存的細緻解讀，《穿越時空的匠心》旨在嚮讀者展示：古代建築不僅是遮風避雨的實用空間，更是一部用木頭、磚石寫就的中國文化史、技術進步史和社會變遷史。它所蘊含的嚴謹的工程思維與深邃的哲學思考，至今仍是現代建築設計取之不盡的靈感源泉。

評分☆☆☆☆☆

這本書的敘事方式十分獨特，它並非是按照地域或者菜係來劃分，而是以一種更為感性的方式，將讀者帶入到一個個鮮活的場景之中。就好像你正坐在一傢路邊小館，聽著老闆講述他傢祖傳麵條的由來，又或是置身於一個熱鬧的夜市，看著煙火騰騰的燒烤攤，聞著誘人的香氣。作者的觀察力極其敏銳，他能夠捕捉到那些最細微的味覺體驗，比如某種香料在唇齒間留下的微妙迴甘，又或是某種食材經過高溫炙烤後迸發齣的獨特風味。文字的畫麵感極強，我甚至能夠想象齣那油光鋥亮的紅燒肉，那晶瑩剔透的餃子，那冒著熱氣的湯麵。而且，作者的筆觸中帶著一種深深的敬意，他對每一位美食的創造者都充滿瞭尊重，他筆下的廚師們，有的勤懇樸實，有的纔華橫溢，但他們都懷揣著一顆熱愛生活、熱愛美食的心。讀完之後，我不僅對中國的美食有瞭更深的認識，也對那些默默付齣的美食匠人們充滿瞭感激。

評分☆☆☆☆☆

不得不說，這本書帶給我的驚喜遠遠超齣瞭我的預期。我原本以為它會是一本偏重於介紹菜品的書，但事實證明，它遠不止於此。作者的筆觸非常細膩，他能夠從細微之處展現齣中國美食的魅力。我特彆喜歡他對於“傢”的概念的探討，他認為很多美食，都與傢的記憶息息相關，那些溫暖的傢常菜，承載著父母的關愛，承載著童年的味道。這種情感的連接，讓這本書變得更加有溫度。而且，作者在描述美食的同時，也穿插瞭很多關於當地風土人情的描寫，讓我瞭解到，美食不僅僅是食材的堆砌，更是文化、曆史、地域的融閤。我仿佛看到瞭那些在廚房裏辛勤勞作的人們，聽到瞭他們講述的故事，感受到瞭他們對生活的熱愛。這本書讓我對“美食”這個詞有瞭更深層次的理解，它不再僅僅是味蕾的享受，更是一種精神的寄托，一種情感的傳遞。

評分☆☆☆☆☆

讀這本書的時候，我時常會感到一種莫名的衝動，想立刻起身，去某個地方，親自品嘗那些文字中描繪的美食。作者的描述太生動瞭，太有感染力瞭。他不僅僅是用文字，更是用一種情感在寫作。我尤其喜歡他描述某個海邊漁村的章節，他詳細地描繪瞭當地居民如何在清晨齣海捕魚，如何將最新鮮的海鮮帶迴岸邊，又如何用最簡單的方式烹飪，來保留食物的原汁原味。那種充滿煙火氣的生活場景，那種對大自然的敬畏之心，都深深地打動瞭我。而且，作者對於不同地域美食的理解也非常到位，他能夠清晰地分辨齣各地的風味差異，並用簡潔而精準的語言將其錶達齣來。讀這本書，就像是進行瞭一次身臨其境的美食探索，讓我對中國的遼闊和美食的多樣性有瞭更深刻的認識。它不僅僅是一本書，更像是一張邀請函，邀請我去探索，去品嘗，去感受。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計就足夠吸引人，那種手繪風格的插畫，將各種美食的細節描繪得栩栩如生，仿佛自帶香氣撲鼻而來。從我翻開第一頁的那一刻起，就感覺自己踏上瞭一場穿越中國大江南北的美食之旅。作者的文字功底非常紮實，沒有那些華而不實的辭藻，而是用一種娓娓道來的方式，講述著每一道菜背後的故事。不僅僅是食材的選擇，烹飪的過程，更重要的是那些與食物息息相關的人文情懷。我尤其喜歡其中關於某個古老小鎮的章節，描述瞭當地居民如何傳承祖輩的烹飪技藝，如何在簡單的食材中變幻齣無窮的美味。那種樸實無華卻又充滿智慧的生活方式，讓人不禁動容。讀著讀著，我發現自己不僅僅是在品嘗文字中的美食，更是在感受一種文化，一種生活態度。那些地域性的特色，那些隻有當地人纔知道的竅門，都被作者一一挖掘齣來，呈現給我們。這是一本能夠喚醒味蕾，更能觸及心靈的書籍，讓我對中國美食的理解又上升瞭一個維度。

評分☆☆☆☆☆

第一次讀到這樣一本讓我産生強烈共鳴的書。我一直對中國的美食有著濃厚的興趣，但很多時候，看到的隻是食譜或者美食介紹，缺乏一種靈魂。而這本書，恰恰填補瞭這一空白。作者的文字充滿瞭一種生命力，他不僅僅在描述食物，更是在描繪一種生活，一種熱情。我特彆欣賞他對於食材的考究，他會深入到産地，去瞭解那些糧食、蔬菜、肉類是如何生長，如何被孕育的。這種對源頭的追溯，讓我對食物有瞭更深層次的理解。而且，他善於從平凡中發現不凡，將那些隱藏在街頭巷尾、尋常百姓傢中的美食，用一種詩意的方式呈現齣來。我仿佛看到瞭自己傢鄉的奶奶在廚房裏忙碌的身影，聽到瞭她喚我吃飯的聲音。這種親切感，讓我覺得自己不僅僅是在閱讀，更是在迴憶，在重溫那些美好的過往。這本書讓我意識到，美食不僅僅是為瞭滿足口腹之欲，它更承載著情感，承載著記憶，承載著一個民族的文化傳承。