舌尖 中国美食游 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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《尚游旅图》编委会 编

图书标签:

• 美食
• 中国美食
• 舌尖上的中国
• 旅行
• 游记
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• 地域美食
• 风味美食
• 摄影

出版社： 星球地图出版社

ISBN：9787547122358

版次：1

商品编码：11907678

包装：平装

开本：16开

出版时间：2016-01-01

用纸：胶版纸

页数：350

正文语种：中文

内容简介

　　《舌尖 中国美食游》专为吃货精心打造，《舌尖 中国美食游》搜罗了中国各地的美食代表，为您详细解读美食背后的故事；汇集了各地的觅食去处，为您提供全方位的指引；展现了各地的秀丽风光，让您的旅途*加丰富多彩。吃喝玩乐，这里通通都有，快来开启吃货的幸福生活吧。

目录

华北 东北
北京海纳百川，包罗万象
名菜 烤鸭／涮羊肉
小吃 烧麦／炒肝／卤煮火烧／豆汁儿
美食街 簋街／南锣鼓巷／王府井小吃街／东华门
好风光 故宫／八达岭长城／天安门广场／天坛
天津 黄海之畔的海洋城
名菜 罾蹦鱼／八大碗
小吃 狗不理包子／大麻花／炸糕／锅巴菜
美食 街南市食品街／辽宁路／十月美食街
好风光 盘山／天津之眼／五大道
承德 野味之乡
名菜 御土荷叶鸡／汽锅野味八仙
小吃 凉粉／碗坨
美食街 夜经济特色美食广场
好风光 避署山庄／僧冠峰／外八庙
太原 中国面食在山西
名菜 过油肉／荞面灌肠
小吃 老豆腐／羊杂割／太原稍梅
美食街 千峰南路／鼓楼街／食品街
好风光 晋祠／山西博物院／天龙山石窟
呼和浩特 草原上的美昧
名菜 烤羊腿
小吃 筱面／奶茶／稍美
美食街 附中东巷小吃街／牛街
好风光 昭君墓／大召寺／哈素海
大连 渤海之滨的绝味
名菜 清蒸灯笼鲍鱼／五彩雪花扇贝
小吃 烤鱿鱼／2路小丸子／红烤全虾
美食街 中原街／西安路／天津街
好风光 星海广场／滨海路／金石滩
吉林 吉祥吉庆吉利菜
名菜 三套碗／掌上明珠
小吃 雪衣豆沙／新兴园蒸饺／杨家吊炉饼
美食街 清真北寺／珲春街
好风光 高句丽古迹／雾凇岛／长白山
哈尔滨 冰城里品美食
名菜 锅包肉／红菜汤
小吃 哈尔滨红肠／大列巴
美食街 高新开发区／中央大街
好风光 圣·索菲亚教堂／冰雪大世界／亚布力滑雪场

华东
中南
西南
西北

《穿越时空的匠心：古代建筑的智慧与美学》 图书简介 本书并非聚焦于当代的美食探索，而是带领读者进行一次深入而广阔的文化之旅——聚焦于中国古代建筑的恢弘叙事与精妙绝伦的工艺。我们暂别餐桌上的烟火气，转而走进那些沉默矗立了千年的木石结构、砖瓦飞檐之中，探寻隐藏在每一道梁枋、每一方天井之下的古人智慧、社会结构与审美哲学。 《穿越时空的匠心：古代建筑的智慧与美学》是一部系统梳理中国传统建筑发展脉络、剖析其核心技术原理、并深入解读其文化意蕴的专著。全书以时间为序，以空间为界，力求勾勒出一幅清晰而立体的古代建筑画卷。 第一部：源起与奠基——从新石器到秦汉的形制初探 本部分追溯了中国建筑的源头，探讨了穴居、巢居向地面建筑过渡的关键阶段。重点分析了仰韶文化、河姆渡文化遗址中早期建筑形态的特征，如干栏式与半地穴式的地域差异。随后，我们将目光投向周代的礼制对建筑形制产生的决定性影响。“前朝后市，左祖右社”的都城规划思想，奠定了后世数千年都城营建的基本范式。书中详细解析了夯土技术的成熟及其在城墙和宫殿基座中的应用。 进入秦汉，大一统帝国的建立带来了前所未有的建筑规模。秦始皇陵的宏大布局、未央宫的磅礴气势，不仅是权力意志的体现，更是结构工程学的早期壮举。我们特别关注汉代木构架的初步成熟，如斗栱的萌芽形态，以及画像石和壁画中对建筑细节的生动记录，为后世研究提供了珍贵的第一手资料。 第二部：融合与突破——魏晋南北朝的宗教建筑与技术革新 这是一个充满变迁与交流的时代，佛教的传入极大地丰富了中国的建筑语汇。本章详述了佛教石窟（如云冈、龙门）的开凿技术与印度、中亚艺术风格的本土化融合过程。同时，木结构建筑也迎来了关键的飞跃，斗栱（Bracket Set）结构体系开始系统化，其承重与抗震性能的优化，标志着中国古代结构力学的重大进步。书中通过对一些现存早期寺庙（如山西的南禅寺大殿）的测绘分析，揭示了梁架结构如何巧妙地分散荷载，实现大跨度空间。 第三部：巅峰与定型——隋唐宋元的辉煌程式 隋唐时期是中国古代建筑艺术的黄金时代。唐代建筑以其雄浑、简洁、气度非凡著称。本书将重点剖析唐代官式建筑的尺度系统和模数制。我们详细解读了宋代李诫编著的《营造法式》，这部官方建筑规范如何将复杂的营造技术标准化、流程化，实现了工程管理的科学性。从高耸的楼阁、宏大的佛塔（如西安大雁塔），到成熟的单栱、重栱体系，唐宋建筑在结构逻辑和审美表达上达到了完美的统一。本章还将探讨宋代城市商业建筑（如坊市制度瓦解后的街区）的发展变化。 第四部：精雕细琢与地域特色——明清的程式化与工艺的繁复 明清时期，传统建筑趋于成熟和程式化，但也展现出极为精细的装饰艺术。故宫的营建是集中国古代建筑技术之大成的体现，本书从“中轴对称、层层递进”的规划哲学入手，细致解析了殿宇的等级制度，以及黄琉璃瓦、朱红色墙体的象征意义。 这一部分着重探讨了地方建筑风格的勃兴，如徽派建筑的马头墙与天井设计、苏式园林的叠山理水艺术、岭南建筑的通风散热结构等。我们不仅关注宏伟的宫殿，也深入探究了民居、宗祠、牌坊等不同类型建筑所蕴含的宗族伦理与地方文化。书中还详细介绍了明清时期家具、隔扇、彩画等细部装饰工艺的成熟与发展。 第五部：结构智慧与哲学内涵 本书的最后一部分回归理论与精神层面。我们将系统梳理中国建筑的几个核心技术特点： 1. 木构架体系的弹性与柔性：探讨木材的特性如何适应地震多发区的需求，以及榫卯结构在力学上传导和分散应力的精妙设计。 2. 模数与比例：分析“材分制”、“斗口”等尺度控制体系，揭示其背后蕴含的儒家“中和”思想。 3. 天人合一的境界：解读建筑如何通过朝向、庭院、园林布局，实现人居环境与自然环境的和谐共生。 通过对这些古老图纸和实体遗存的细致解读，《穿越时空的匠心》旨在向读者展示：古代建筑不仅是遮风避雨的实用空间，更是一部用木头、砖石写就的中国文化史、技术进步史和社会变迁史。它所蕴含的严谨的工程思维与深邃的哲学思考，至今仍是现代建筑设计取之不尽的灵感源泉。

评分☆☆☆☆☆

这本书的叙事方式十分独特，它并非是按照地域或者菜系来划分，而是以一种更为感性的方式，将读者带入到一个个鲜活的场景之中。就好像你正坐在一家路边小馆，听着老板讲述他家祖传面条的由来，又或是置身于一个热闹的夜市，看着烟火腾腾的烧烤摊，闻着诱人的香气。作者的观察力极其敏锐，他能够捕捉到那些最细微的味觉体验，比如某种香料在唇齿间留下的微妙回甘，又或是某种食材经过高温炙烤后迸发出的独特风味。文字的画面感极强，我甚至能够想象出那油光锃亮的红烧肉，那晶莹剔透的饺子，那冒着热气的汤面。而且，作者的笔触中带着一种深深的敬意，他对每一位美食的创造者都充满了尊重，他笔下的厨师们，有的勤恳朴实，有的才华横溢，但他们都怀揣着一颗热爱生活、热爱美食的心。读完之后，我不仅对中国的美食有了更深的认识，也对那些默默付出的美食匠人们充满了感激。

评分☆☆☆☆☆

不得不说，这本书带给我的惊喜远远超出了我的预期。我原本以为它会是一本偏重于介绍菜品的书，但事实证明，它远不止于此。作者的笔触非常细腻，他能够从细微之处展现出中国美食的魅力。我特别喜欢他对于“家”的概念的探讨，他认为很多美食，都与家的记忆息息相关，那些温暖的家常菜，承载着父母的关爱，承载着童年的味道。这种情感的连接，让这本书变得更加有温度。而且，作者在描述美食的同时，也穿插了很多关于当地风土人情的描写，让我了解到，美食不仅仅是食材的堆砌，更是文化、历史、地域的融合。我仿佛看到了那些在厨房里辛勤劳作的人们，听到了他们讲述的故事，感受到了他们对生活的热爱。这本书让我对“美食”这个词有了更深层次的理解，它不再仅仅是味蕾的享受，更是一种精神的寄托，一种情感的传递。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计就足够吸引人，那种手绘风格的插画，将各种美食的细节描绘得栩栩如生，仿佛自带香气扑鼻而来。从我翻开第一页的那一刻起，就感觉自己踏上了一场穿越中国大江南北的美食之旅。作者的文字功底非常扎实，没有那些华而不实的辞藻，而是用一种娓娓道来的方式，讲述着每一道菜背后的故事。不仅仅是食材的选择，烹饪的过程，更重要的是那些与食物息息相关的人文情怀。我尤其喜欢其中关于某个古老小镇的章节，描述了当地居民如何传承祖辈的烹饪技艺，如何在简单的食材中变幻出无穷的美味。那种朴实无华却又充满智慧的生活方式，让人不禁动容。读着读着，我发现自己不仅仅是在品尝文字中的美食，更是在感受一种文化，一种生活态度。那些地域性的特色，那些只有当地人才知道的窍门，都被作者一一挖掘出来，呈现给我们。这是一本能够唤醒味蕾，更能触及心灵的书籍，让我对中国美食的理解又上升了一个维度。

评分☆☆☆☆☆

读这本书的时候，我时常会感到一种莫名的冲动，想立刻起身，去某个地方，亲自品尝那些文字中描绘的美食。作者的描述太生动了，太有感染力了。他不仅仅是用文字，更是用一种情感在写作。我尤其喜欢他描述某个海边渔村的章节，他详细地描绘了当地居民如何在清晨出海捕鱼，如何将最新鲜的海鲜带回岸边，又如何用最简单的方式烹饪，来保留食物的原汁原味。那种充满烟火气的生活场景，那种对大自然的敬畏之心，都深深地打动了我。而且，作者对于不同地域美食的理解也非常到位，他能够清晰地分辨出各地的风味差异，并用简洁而精准的语言将其表达出来。读这本书，就像是进行了一次身临其境的美食探索，让我对中国的辽阔和美食的多样性有了更深刻的认识。它不仅仅是一本书，更像是一张邀请函，邀请我去探索，去品尝，去感受。

评分☆☆☆☆☆

第一次读到这样一本让我产生强烈共鸣的书。我一直对中国的美食有着浓厚的兴趣，但很多时候，看到的只是食谱或者美食介绍，缺乏一种灵魂。而这本书，恰恰填补了这一空白。作者的文字充满了一种生命力，他不仅仅在描述食物，更是在描绘一种生活，一种热情。我特别欣赏他对于食材的考究，他会深入到产地，去了解那些粮食、蔬菜、肉类是如何生长，如何被孕育的。这种对源头的追溯，让我对食物有了更深层次的理解。而且，他善于从平凡中发现不凡，将那些隐藏在街头巷尾、寻常百姓家中的美食，用一种诗意的方式呈现出来。我仿佛看到了自己家乡的奶奶在厨房里忙碌的身影，听到了她唤我吃饭的声音。这种亲切感，让我觉得自己不仅仅是在阅读，更是在回忆，在重温那些美好的过往。这本书让我意识到，美食不仅仅是为了满足口腹之欲，它更承载着情感，承载着记忆，承载着一个民族的文化传承。