兩個雞蛋一盤菜 pdf epub mobi txt 電子書下載 2025

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格潤生活編

圖書標籤:

生活散文
美食
傢庭
情感
幽默
隨筆
治愈
成長
日常
溫暖

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齣版社：青島齣版社

ISBN：9787555235958

版次：1

商品編碼：11993280

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2016-06-01

用紙：膠版紙

頁數：192

具體描述

內容簡介

　　土豆、菌菇、雞肉、排骨、雞蛋、肉末、豆腐、魚……這裏麵一定有一種或幾種你所鍾愛的食材，各種做法，各種口味，百吃不厭！本係列圖書不僅為您呈現齣這些食材的百變佳肴，更為您捕捉它們背後有趣的故事，愛一種食材，愛得執著，愛得徹底……

作者簡介

　　青島格潤生活文化傳播有限公司，是以企業形象策劃、文化活動策劃、平麵設計排版，圖書策劃、廣告承攬等為主營業務的公司。公司擁有經驗豐富的策劃團隊，擅長為客戶量身定做各種文化産品，並進行企業形象宣傳、包裝等業務。

內頁插圖

精彩書摘

　　拔絲雞蛋是一款傳統魯菜，采用拔絲的方法烹製而成。裝盤上席後大傢一齊下箸，金絲滿盤，歡聲笑語，彆有一番情趣。那麼拔絲菜又是怎麼得來的呢？

　　在很久以前，製糖的店傢都是用含有糖分的甜菜根作為原料，將其放入大鍋內煮爛後熬乾水分來製糖。有一天晚上，熬糖的夥計打瞭盹，醒來發現熬糖的大鍋快要燒乾瞭，就連忙將下一鍋甜菜根又倒入鍋內，攪拌時竟發現甜菜根上有透明的金絲纏繞。老闆知道後也感到很驚奇，馬上令夥計撤掉竈火，盛齣甜菜根仔細觀察，發現這金絲要拔多長就能拔多長，吃起來還十分美味。後來，這種做法延續下來，傳至山東，人們用饅頭、雞蛋、土豆等做拔絲菜，同樣香脆適口。於是，拔絲菜便流行開來。

　　……

前言/序言

　　在物質匱乏的年代，雞蛋是無所不能的營養品：感冒瞭，吃雞蛋；住院瞭，吃雞蛋；個頭矮，吃雞蛋。套用現在的流行語，就是“有一種關愛叫吃雞蛋”。那時候，去串個門帶上一籃雞蛋是件倍兒有麵子的事情，這話讓現在的小孩子聽到，估計會覺得非常可笑。

　　雞蛋之所以令人難忘，與它幾乎可以搭配任何食材是分不開的。雞蛋可配蔬菜、海鮮、肉類，正因為如此，雞蛋也當仁不讓地成為我們日常使用的最多的食材之一。雞蛋雖然普通，但是想要做好它卻也並不簡單。

　　我奶奶是做菜的高手，她總是能像變魔術一樣做齣各種各樣的雞蛋菜肴，讓你期待明天的雞蛋還能怎麼吃。奶奶做的菜尤以醃製的鹹雞蛋最為好吃。我從小和奶奶生活在鄉下，奶奶傢養瞭幾隻雞，每天我都要到雞窩裏掏雞蛋，等到雞蛋攢夠瞭，就要開始醃製鹹雞蛋瞭。首先取一口大瓷缸，取雞蛋裹一層調好的玉米糊，再滾一層鹽，然後將雞蛋埋入缸中，封上缸口，靜待雞蛋醃好。那時的我，每天都要問奶奶“好瞭沒有”，奶奶也總是迴答我：“好吃不怕等。”日子就這樣在焦急的等待中度過，終於到瞭開封的時候，奶奶總會將第一個醃好的鹹雞蛋給我。多年吃鹹雞蛋的經驗告訴我，鹹雞蛋一定不要用刀切開吃，而是要整個剝開。在吃的過程中，醃製成熟的蛋黃滲齣的油會順著手流下來，這些油韆萬不要擦掉，而是要舔乾淨，那種鹹香的美味真是“隻應天上有”！奶奶不僅醃鹹雞蛋好吃，她做的蒸雞蛋也是一絕。將雞蛋打入碗內，加入調料，再加入溫開水攪拌均勻，放入鍋內隔水蒸熟，齣鍋後加入少許醬油和香油，吃起來口感非常順滑，每次我都能吃一大碗。我的童年就是這樣在奶奶的寵愛中度過的，雖然現在也吃蒸雞蛋和鹹雞蛋，但是已經沒有瞭童年的味道。

　　人們總是說，雞蛋從外打破是食物，從內打破是生命。我看人生亦是如此：外部給你的隻是壓力，內部給你的纔是成長的動力。

《光影流轉間的時代側影：一部關於XX地域民間風俗與曆史變遷的口述實錄》圖書簡介本書並非一部聚焦於日常飲食、傢庭瑣事的敘事作品，亦無意探討任何關於烹飪技巧或食材搭配的專業知識。相反，它是一部深入挖掘特定曆史時期下，一個相對封閉的地域——[此處可自行代入一個虛構或真實地名，例如“雲霧山脈深處的古鎮‘溪源’”]——社會結構、精神信仰、民間藝術以及經濟生態變遷的深度田野調查與口述曆史集結。本書的基調是嚴肅、考據和充滿人文關懷的，它試圖通過對數十位不同年齡層、不同社會階層的原住民的長期訪談，重建起一段失落或正在消逝的集體記憶。我們關注的焦點在於“人”在特定曆史洪流中的掙紮、適應與傳承，而非任何具體的生活物件或菜肴食譜。第一部分：風土的烙印——溪源的地理與早期聚落本書的開篇，首先構建瞭溪源這一地理環境的復雜性。它位於群山環抱之中，交通閉塞，使得早期聚落的文化形態得以獨特地保存。我們詳細記錄瞭當地關於山神、水靈的原始信仰體係，這些信仰如何滲透到農耕、婚喪嫁娶等一切生活環節中。通過對最年長的幾位“老族長”的訪談，我們還原瞭清末民初時期，當地社會治理的非正式結構——宗族勢力、地方士紳與神職人員之間的權力製衡。重點並非在於他們吃什麼，而是他們如何生存。我們探究瞭早期農業社會中，土地分配製度如何影響傢庭結構，以及瘟疫、旱澇等自然災害對人口流動和傢族延續帶來的毀滅性衝擊。例如，我們采訪瞭一位百歲老人，她迴憶起的是大飢荒時期，人們為爭奪稀有的野生植物根莖而發生的衝突，以及他們如何依靠古老的“互助社”模式勉強維持社區的最低存續。第二部分：時代的浪潮與精神的重塑隨著近現代曆史的推進，外部世界的影響開始緩慢滲透入溪源。本書的第二部分集中探討瞭不同政治運動對當地人精神世界帶來的劇烈衝擊。我們小心翼翼地呈現瞭“破舊立新”的浪潮如何瓦解瞭原有的禮教體係，以及新的意識形態是如何被不同群體理解和接受（或抗拒）的過程。我們著重分析瞭教育和文化掃盲運動的影響。通過對比幾代人的日記和口述記錄，展示瞭傳統私塾教育的衰亡與現代學校教育的興起，這不僅是知識傳遞方式的改變，更是世界觀的根本性轉變。我們記錄瞭“文化人”如何試圖用新的敘事取代舊的神話，以及這種替代過程中的張力與犧牲。例如，一位前教師的講述，清晰地描繪瞭如何在不連貫的政策更迭中，努力為孩子們保留住一丁點關於本土曆史的火種。第三部分：手藝的消逝與技能的傳承睏境本書的中間部分聚焦於那些依賴傳統技藝維生的群體——木匠、織布工、製陶匠人，以及為數不多的傳統醫者。我們並非關注他們作品的美學價值，而是考察其技藝的社會功能性及其在現代化進程中的瓦解。一位年邁的木匠講述瞭他學習打製傳統農具的漫長過程，從采伐特定樹木的時節，到利用天然粘閤劑固定榫卯，這是一套完整的、與當地生態緊密結閤的知識體係。然而，隨著工廠批量生産的鐵製農具和塑料製品湧入市場，他的技藝逐漸失去瞭經濟支撐。本書詳細記錄瞭這種技能的“失語”——它不再是必需品，而僅僅成為一種昂貴的懷舊象徵。此外，我們對地方戲麯和說唱藝術的變遷進行瞭專門的篇章。我們收集瞭大量關於老戲班子如何從廟會的主角，淪落為僅在特定節日偶為錶演的“民間遺存”的口述，揭示瞭在新的娛樂方式麵前，傳統藝術所麵臨的生存睏境。第四部分：人際網絡的重構與社會階層的流動在社會經濟結構轉型的背景下，原有的基於血緣和地域的緊密人際網絡開始鬆動。本書深入探討瞭改革開放初期，大量青壯年勞動力湧入城市，這對留守老人和兒童造成的長期影響。我們采訪瞭多位返鄉的“打工者”，他們的敘事描繪瞭一個充滿矛盾的身份認同：在城市中，他們是流水綫上的工人；迴到傢鄉，他們是掌握瞭外部資源和知識的“局外人”。這種流動性如何改變瞭傢庭內部的權威結構，以及“孝道”的內涵在新語境下的適應與扭麯，是本章探討的核心。此外，我們還記錄瞭改革初期，一部分人如何通過新的商業模式迅速積纍財富，形成新的地方“精英階層”。我們對比瞭老一輩的士紳（基於學識和德行）與新一代的富戶（基於市場運作）之間的社會資本差異，以及這種轉變如何引發社區內部微妙的階層摩擦與價值衝突。結語：記憶的碎片與未來的迴響本書的最後，是對過去數十年溪源變遷的整體反思。我們試圖迴答：在一個高速發展的時代背景下，一個特定地域的集體記憶如何存續？那些關於生存智慧、樸素道德和獨特信仰的碎片，是否能轉化為未來發展的內在動力？《光影流轉間的時代側影》是一部關於遺失的紋理的記錄。它用嚴謹的田野方法，結閤感性的人文關懷，呈現瞭一個地域社會在曆史巨輪碾過時所展現齣的復雜、矛盾而又堅韌的生命力。它不提供簡單的答案，而是通過細緻入微的口述史料，邀請讀者一同進入那段被時間衝刷的、充滿細節的曆史現場。閱讀本書，是與那些沉默的見證者進行一場深刻的對話。

用戶評價

評分☆☆☆☆☆

說實話，當初被《兩個雞蛋一盤菜》這本書吸引，純粹是因為它的名字。它有一種莫名的親切感，仿佛是某個午後，某個再普通不過的傢常菜，卻承載著無法言說的故事。我本身對那些辭藻華麗、概念深奧的書不太感冒，更偏愛那些能夠觸及心靈、貼近生活的文字。這本書恰好滿足瞭我的這種偏好。它不是那種一上來就“金句頻齣”的書，而是更像一位經驗豐富的長者，緩緩地跟你講述著他的人生故事。這些故事可能圍繞著一些瑣碎的日常，比如一次失敗的嘗試，一次意外的相遇，或者是一段漸行漸遠的感情。但正是這些看似微不足道的點滴，匯聚成瞭生活的洪流，塑造瞭我們的人生。作者的敘事風格非常樸素，沒有過多的修飾，卻有著一種直擊人心的力量。她擅長用平實的語言，描繪齣復雜的情感，讓你在讀到某個片段時，會突然鼻頭一酸，或者會心一笑。它讓我重新審視瞭自己的生活，開始留意那些曾經被我忽略的美好，也開始更加珍惜身邊的人。

評分☆☆☆☆☆

這次偶然翻到一本叫《兩個雞蛋一盤菜》的書，光是書名就足夠讓人好奇瞭。我本身是個很喜歡在書裏尋找生活小確幸的人，總覺得那些看似平淡的日常，藏著不為人知的溫暖和力量。這本書的封麵設計也挺討喜的，沒有那些花裏鬍哨的插圖，就是一種很樸素的色彩搭配，給人一種迴歸生活本真的感覺。我剛開始讀的時候，並沒有抱太大期望，想著可能就是一些輕鬆的散文或者小故事。但沒想到，它帶給我的驚喜是循序漸進的。書裏的一些片段，描繪的是一些非常尋常的場景，比如一個清晨，陽光透過窗戶灑在地闆上，空氣中彌漫著淡淡的塵埃，主人公可能正在準備一頓簡單的早餐。這種描寫真實得讓人覺得身臨其境，仿佛自己也置身於那個寜靜的時刻。我特彆喜歡作者對細節的捕捉，比如食物的香氣，微風拂過臉頰的感覺，甚至是一些細微的情緒波動，都被描繪得淋灕盡緻。讀著讀著，你會發現，生活中的很多煩惱和焦慮，似乎都在這些平靜的文字裏漸漸消散瞭。它不是那種能夠讓你瞬間醍醐灌頂的書，但卻像是一杯溫水，慢慢地，一點點地暖到心裏。我常常會在忙碌之餘，隨手翻開幾頁，然後就沉浸在那種淡淡的溫馨裏，感覺整個人都被治愈瞭。

評分☆☆☆☆☆

拿到《兩個雞蛋一盤菜》這本書的時候，我腦海裏閃過的第一個念頭就是——這得多接地氣啊！我一直相信，最深刻的智慧往往就蘊藏在最日常的生活裏，而這本書的題目就完美地詮釋瞭這一點。它沒有華而不實的包裝，沒有故弄玄虛的理論，就是用一種最純粹、最真誠的方式，與讀者進行對話。書中的內容，就像是一個個被精心收藏起來的碎片，它們來自於生活的各個角落，可能是清晨街邊小攤的煙火氣，也可能是深夜獨自一人時的思緒萬韆。作者的文字，有著一種特彆的魔力，它能夠將這些平凡的瞬間，變得生動而富有感染力。我記得有幾段描寫，特彆是在廚房裏忙碌的情景，那些關於食材的處理，關於火候的掌握，關於味道的調配，都寫得非常細緻，讓我仿佛聞到瞭食物的香氣，聽到瞭鍋碗瓢盆的碰撞聲。這種對細節的極緻追求，使得每一個故事都充滿瞭真實感。它不是那種讀完就能讓你立刻解決所有問題的“成功學”寶典，而更像是一位知心的朋友，在你迷茫時，在你失落時，輕輕地拍拍你的肩膀，告訴你：“沒關係，一切都會好起來的。”

評分☆☆☆☆☆

《兩個雞蛋一盤菜》，單看書名，我就覺得它一定不是那種“高高在上”的書。我本身就比較喜歡讀一些能夠讓我感受到生活溫度的作品，所以這本書引起瞭我的興趣。它給我的感覺，就像是走進瞭一個充滿生活氣息的房間，空氣中彌漫著淡淡的飯菜香，角落裏擺放著一些老物件，一切都顯得那麼寜靜而溫馨。作者的筆觸非常細膩，她能夠捕捉到生活中那些不易察覺的美好，比如陽光透過樹葉灑下的斑駁光影，孩子天真的笑容，或者是一次不經意的關懷。書中的故事，沒有波瀾壯闊的情節，更多的是一些淡淡的敘述，但正是這些淡淡的敘述，卻有著一種能夠觸動人心的力量。它讓我開始反思自己對待生活的態度，開始留意那些曾經被我忽視的細節，也開始更加珍惜身邊的點點滴滴。讀這本書，就像是在進行一場心靈的旅行，你會在這趟旅程中，找到屬於自己的寜靜和力量。它不是那種能夠讓你立刻改變命運的書，但它絕對能夠讓你在讀完之後，以一種更平和、更溫暖的心態去麵對生活。

評分☆☆☆☆☆

最近讀到一本叫做《兩個雞蛋一盤菜》的書，不得不說，這個書名起的真是巧妙，一下子就勾起瞭我濃厚的興趣。我一直覺得，生活中的很多哲學和道理，往往就藏在最平凡的事物當中，而“兩個雞蛋一盤菜”正是這樣一種極具生活氣息的組閤。這本書給我的感覺，就像是和一位老朋友坐在院子裏，一邊品著茶，一邊聊著天。它沒有宏大的敘事，沒有驚心動魄的情節，更多的是對生活細微之處的觀察和體悟。作者用一種非常平實、真誠的筆觸，描繪瞭許多發生在普通人身上的小故事，這些故事可能沒有太多的戲劇性，但卻充滿瞭人性的溫度和生活的智慧。我尤其欣賞作者對情感的細膩描繪，她能夠捕捉到那些隱藏在錶麵之下的復雜情緒，無論是喜悅、憂傷，還是思念、釋懷，都寫得非常到位。在閱讀的過程中，我常常會不自覺地將自己的經曆與之對照，仿佛主人公的經曆就是我曾經走過的路，或者是我正在經曆的感受。這讓我感到一種強烈的共鳴，也讓我在其中找到瞭慰藉和力量。它不是一本讓你看瞭之後就立馬變得豁然開朗的書，但它會讓你在咀嚼的過程中，慢慢地領悟到生活的真諦，感受到生命的美好。

評分☆☆☆☆☆

對於愛吃土豆的人，還不錯！

評分☆☆☆☆☆

可以邊看邊做菜，贊一個。

評分☆☆☆☆☆

好是好，認真烹纔能好

評分☆☆☆☆☆

很好是正品很實用

評分☆☆☆☆☆

還好

評分☆☆☆☆☆

質量很好也不是很貴，很喜歡