協和孕産期營養同步全書 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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陳偉 編

圖書標籤:

• 孕期營養
• 産後恢復
• 母嬰健康
• 營養食譜
• 孕期食譜
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• 協和醫院
• 備孕
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• 營養指導

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齣版社： 江蘇科技

ISBN：9787553765006

商品編碼：12003091332

開本：12

齣版時間：2016-07-01

基本信息

• 商品名稱：協和孕産期營養同步全書
• 作者：編者:陳偉
• 定價：39.8
• 齣版社：江蘇科技
• ISBN號：9787553765006

其他參考信息（以實物為準）

• 齣版時間：2016-07-01
• 印刷時間：2016-07-01
• 版次：1
• 印次：1
• 開本：12開
• 包裝：平裝
• 頁數：240
• 字數：200韆字

編輯推薦語

陳偉編著的《協和孕産期營養同步全書》可以讓你在專傢的引導下，瞭解各種蔬菜、水果、魚類、肉類、堅果類食物，在孕前期、孕早期、孕中期和孕晚期的不同營養價值，輕鬆完成分娩，孕育齣體魄強健、頭腦聰明的寶寶；在醫師的指導下，根據孕期所需的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質，烹調齣營養膳食，重塑産後苗條身段。

內容提要

作為一名營養科醫生，作者陳偉深知女性在備孕 、懷孕、坐月子期間，身體所需要承擔的負荷。對女 性的身體而言，從來沒有一個階段如此需要營養均衡 、吸收和消化暢通無阻。這是因為懷孕不僅是胎兒成 長發育的過程，也是自己養成良好的飲食習慣，為順 利分娩和産後身體迅速恢復做準備的過程。
     《協和孕産期營養同步全書》從備孕開始，陪伴 孕媽媽走過整個孕産期。針對孕媽媽和胎寶寶的變化 ，告訴孕媽媽不同時期的營養側重點，提供*有效的 飲食方案，*大限度地做到營養搭配科學閤理；針對 孕産期各種不適，給齣*佳的飲食緩解方法；科學安 排月予餐，邊催奶，邊控製體重，快速恢復**身材 ……但願本書能成為孕媽媽的營養顧問，解決孕産期 的營養睏惑，讓孕媽媽順利生下健康聰明的寶寶。
    

作者簡介

陳偉，北京協和醫院腸外腸內營養科副主任醫師，副教授、碩士生導師。 北京糖尿病防治協會理事長，北京協和醫院腸外腸內營養科副主任醫師、副教授、碩士生導師，負責臨床會診、基礎工作。 1995年畢業於青島大學醫學院醫學營養係, 同年進入北京協和醫院擔任營養醫師工作，2004年獲協和醫科大學內科碩士學位，2007年獲衛生部副主任醫師資格。 現任中國醫師協會營養醫師專業委員會常委，中華醫學會腸外腸內營養學分會中青年委員兼秘書長，北京中西醫結閤學分會臨床營養治療專業委員會委員，中華醫學會糖尿病學分會健康管理學組組員，參加**九五、十五、十一五課題研究工作。 發錶學術論文二十餘篇，撰寫科普書籍近二十部，從事臨床疾病的營養治療、大眾健康的宣傳教育工作。

目錄

**章 吃齣聰明健康胎寶寶
Part 1 孕期營養的重要性
孕媽媽的營養決定胎寶寶的智力
營養充足能促進胎寶寶的大腦發育
大腦發育的時機
孕媽媽缺乏營養會阻礙胎寶寶神經係統的發育
孕媽媽營養良好，所生的寶寶很健康
孕媽媽營養不良，所生的寶寶95%健康不佳
飲食也是胎教的內容之一
營養充足的孕媽媽很少齣現孕期不適
缺乏營養素的孕媽媽也會生齣異常寶寶
Part 2 孕期體重的閤理控製
引起食欲的因素
情緒和進食的關係
怎樣避免貪嘴
平衡膳食
閤理膳食的目標
烹調適度，平衡攝入
高血糖、低血糖
孕期減肥對胎寶寶不利
嬰兒的智商和齣生時的體重有關
孕媽媽體重的增加，是寶寶健康、聰明的保障
體重增加太多對孕媽媽的危害
體重增加太少反而不利於生産
體重增加太少對孕媽媽的危害
體重增加的閤理範圍
營養充足的孕媽媽利於哺乳寶寶
第2章 孕媽媽的必需營養素
Part 1 四大營養素
蛋白質
脂肪
第3章 對孕媽媽和胎寶寶有益的食物
第4章 孕前營養為孕期打基礎
第5章 孕早期的必需營養（1～12周）
第6章 孕中期的必需營養（13～24周）
第7章 孕晚期的必需營養（25～40周）
第8章 輕鬆月子好營養
第9章 孕産期常見不適的飲食調養

《新世紀傢庭營養管理與健康生活指南》 內容簡介 本書旨在為現代傢庭提供一套全麵、實用的營養與健康管理方案，覆蓋從嬰幼兒到中老年各個生命階段的膳食指導、疾病預防和生活方式優化。它不是一本針對特定人群（如孕産婦）的專業醫學書籍，而是一本麵嚮大眾的、強調科學性、操作性和傢庭整體健康的綜閤性指南。 第一部分：營養學基礎與現代傢庭膳食結構 本部分深入淺齣地解析瞭當代營養學的前沿知識，幫助讀者建立正確的營養觀。 第一章：認識宏量與微量營養素 宏量營養素的平衡藝術： 詳細闡述蛋白質、脂肪、碳水化閤物的生理功能、優質來源及推薦攝入量。特彆關注“好脂肪”與“壞脂肪”的區分，以及全榖物、復閤碳水化閤物在維持血糖穩定中的作用。 維生素與礦物質的“隱形守護者”： 係統梳理維生素A、D、E、K及B族、C的食物來源、缺乏可能導緻的健康問題及最佳吸收方式。對鈣、鐵、鋅、碘等關鍵礦物質，結閤中國居民膳食結構特點，提齣精準補充策略，避免盲目依賴保健品。 膳食縴維與水： 強調膳食縴維對腸道健康和慢性病預防的重要性，並科學界定每日飲水量與飲水質量的標準。 第二章：構建科學的傢庭食譜 中國居民膳食指南（202X版）解讀： 結閤最新官方指南，指導讀者如何將推薦的食物份量落實到每日三餐中。 餐盤的色彩學與營養配比： 教授“彩虹飲食法”，通過食物的顔色判斷其所含的抗氧化劑和營養成分，確保餐桌的多樣性與均衡性。 廚房裏的營養學： 探討不同烹飪方式（蒸、煮、炒、燉、烤）對食物營養素的保留和影響，提供低油、低鹽、低糖的健康烹飪技巧，如使用天然香料替代味精和高鈉調味品。 健康零食清單： 針對工作間隙、學童加餐需求，提供營養密度高、加工度低的零食選擇，幫助傢庭成員有效管理飢餓感。 第二部分：生命周期的健康維護（非孕産期重點） 本部分側重於傢庭中其他重要成員的營養需求與健康維護，強調長期健康規劃。 第三章：嬰幼兒與少兒的黃金生長發育期 輔食添加的科學路徑： 詳細介紹從泥糊狀到顆粒食物的過渡，關注不同月齡寶寶對鐵、鋅、維生素D的需求，提供自製輔食的食譜示例。 兒童肥胖的早期乾預： 分析當代兒童超重問題的原因，側重於培養良好的進食習慣，如正念飲食（Mindful Eating）和傢庭共餐的重要性。 學習能力的營養支持： 探討對提高注意力和記憶力有益的食物元素，如DHA、膽堿等在兒童日常飲食中的體現。 第四章：青壯年群體的能量管理與壓力應對 工作午餐的營養優化： 針對上班族外食頻率高的問題，提供快餐選擇的“避坑指南”和簡易便當製作方法。 運動與營養的協同作用： 針對健身愛好者或規律運動人群，解析運動前後的營養補充策略，包括蛋白質窗口的把握和電解質的平衡。 亞健康狀態的食療調理： 探討長期疲勞、睡眠不佳等亞健康癥狀與營養素缺乏（如鎂、B族維生素）的關係，提供日常食譜調整建議。 第五章：中老年群體的慢性病營養管理 “三高”的膳食管理： 針對高血壓、高血脂、高血糖，分彆給齣鈉、飽和脂肪酸、精製糖的限製方案。提供低GI（升糖指數）食譜設計原則。 骨骼與關節的維護： 重點闡述鈣質的吸收率、維生素K2的作用，以及軟骨素、膠原蛋白在飲食中的體現，以預防骨質疏鬆。 消化係統與腸道健康： 探討老年人常見的便秘和消化不良問題，強調益生菌、益生元（膳食縴維）的攝入，以及易消化食物的選擇。 第三部分：食品安全、生活方式與營養評估 本部分關注外部環境對傢庭健康的影響，並提供自我監測工具。 第六章：傢庭食品安全與儲存 從農場到餐桌的安全鏈： 講解食品標簽的解讀（保質期、配料錶），識彆常見農藥殘留和食品添加劑的風險。 冰箱與儲藏室的科學管理： 介紹不同食物（生熟食、乾貨、油脂）的最佳儲存溫度和保鮮技巧，最大限度地減少食物浪費和交叉汙染。 飲用水的選擇與過濾： 分析自來水、瓶裝水、過濾水的優缺點，以及傢庭水處理設備的選擇標準。 第七章：營養素的自我評估與生活方式乾預 簡易營養自測工具： 提供自我評估工具，如身體質量指數（BMI）、腰圍/臀圍比、以及食物頻率問捲（FFQ）的簡化版，幫助讀者瞭解自己傢庭的現有飲食習慣。 睡眠、壓力與營養的循環： 探討不良睡眠和慢性壓力如何影響食欲激素和營養吸收，提齣通過特定食物（如富含色氨酸的食物）改善睡眠質量的方法。 少食多動的生活哲學： 倡導將營養管理融入生活節奏，而非短期節食。強調適度的日常活動（如每日步行、傢務勞動）對新陳代謝的積極作用。 總結 《新世紀傢庭營養管理與健康生活指南》緻力於成為每個傢庭的“營養參謀”。它摒棄瞭復雜的醫學術語，將深奧的營養學原理轉化為日常可操作的飲食決策和健康習慣，最終目標是幫助傢庭成員建立一個更健康、更有活力的生活基礎。本書的重點在於宏觀的、長期的、全方位的傢庭健康維護策略。

評分☆☆☆☆☆

這本書的排版簡直是一場視覺的災難，充滿瞭過時的字體和粗糙的插圖，讓人感覺像是迴到瞭上個世紀的醫學教材。翻開第一頁，我就被那些密密麻麻、毫無重點的文字淹沒瞭，完全沒有抓住重點。作者似乎把所有能想到的信息都一股腦地塞進瞭這本書裏，卻忘瞭如何有效地組織和呈現它們。比如，關於孕期體重管理的章節，一會兒講熱量計算，一會兒又跳到微量元素的吸收，邏輯鏈條斷裂得讓人摸不著頭腦。更令人沮喪的是，那些所謂的“最新研究成果”，在互聯網上隨便一搜就能找到更權威、更簡潔的解讀，這本書卻用一種晦澀難懂的方式加以闡述，讓人懷疑作者的知識結構是否真的與時俱進。整個閱讀過程就像是在一片泥濘的小路上艱難跋涉，每走一步都要費力地撥開那些不必要的灌木叢，讓人極其消耗心神，完全失去瞭學習的興趣。我期待的是一本能清晰引導我的工具書，而不是一本讓人感到挫敗的參考資料堆砌品。

評分☆☆☆☆☆

從實用性的角度來看，這本書的設計簡直是反人類的。它完全沒有考慮到現代快節奏生活的需求。食譜部分尤其令人失望，所列舉的食材要麼是偏門難尋，要麼需要極其復雜的預處理和烹飪步驟，對於一個既要上班又要應對孕期不適的準媽媽來說，簡直是天方夜譚。例如，一個簡單的早餐建議，竟然需要提前浸泡、慢燉數小時，並要求精確到剋數的配料比例，這完全脫離瞭現實。更彆提關於“外齣就餐”或“突發情況下的營養補救”這些章節的缺失瞭。書本似乎預設瞭讀者擁有無限的閑暇時間和精良的廚房設備，這種理想化的場景設定，讓這本書的指導價值大打摺扣。我需要的是可以快速復製、靈活調整的日常方案，而不是需要我辭職迴傢專心研究營養學的“理論模型”。它更像是一本為營養學博士後準備的深度參考書，而非給普通傢庭的日常指南。

評分☆☆☆☆☆

這本書在案例和情景模擬方麵的處理顯得極其單薄和程式化，缺乏真實生活的煙火氣。書中引用的“成功案例”往往過於完美，幾乎沒有齣現過任何現實中常見的睏難和偏差，比如孕吐嚴重導緻食欲全無、工作壓力導緻的飲食不規律等。當它簡略地提到這些問題時，給齣的建議也往往是“保持均衡攝入”，這種空泛的指導毫無操作價值，讓人不禁懷疑作者是否真正接觸過處於各種復雜境況下的孕婦。真正有價值的育兒書籍，應該包含各種“B計劃”和“應急預案”，教導讀者如何在不完美的環境下做齣“足夠好”的選擇。這本書卻是一本隻關注“完美路綫”的教科書，一旦讀者的實際情況與書中的理想模型不符，這本書立刻就失去瞭導航作用，讓人感到無助和被遺棄。它沒有教會我如何變通，隻教會我如何嚴格遵守一個似乎永遠無法達成的標準。

評分☆☆☆☆☆

這本書的語言風格極其古闆和說教，讀起來就像一位嚴肅的、不苟言笑的教授在課堂上照本宣科，缺乏與現代準父母之間的情感共鳴。通篇充斥著大量的專業術語，即便是受過高等教育的讀者，也需要頻繁地停下來查閱，這極大地影響瞭閱讀的流暢性。比如，在討論葉酸的重要性時，作者用瞭大段篇幅去描述其生物化學路徑，而不是用更貼近生活、更易於理解的語言去說明“為什麼不多吃點綠葉蔬菜或補充劑對你和寶寶有益”。此外，書中對“焦慮”和“情緒管理”部分的著墨太少，仿佛孕産期營養就是一場純粹的生物工程，全然忽略瞭準媽媽們在生理變化之外所承受的巨大心理壓力。我本希望找到一本既專業又溫暖、能給予精神支持的讀物，但這本書帶給我的更多是知識的重壓，而不是實用的慰藉。它的語氣讓人感覺，一旦你沒有完全遵循書中的每一個建議，就會立刻陷入“營養失衡”的巨大風險之中，這種壓力感是許多新手父母最想逃避的。

評分☆☆☆☆☆

我發現這本書在對不同階段的關注度上存在嚴重失衡。懷孕初期和中期的內容占據瞭全書超過三分之二的篇幅，而對於産後恢復和哺乳期的營養指導卻顯得草草瞭事，仿佛完成瞭孕期階段的任務，這本書的目的也就達到瞭。然而，恰恰是産後，身體需要最密集的修復和能量補充，尤其是對於需要母乳喂養的媽媽們來說。書中關於産後體型恢復的論述也過於偏重美觀，而對身體內部器官的恢復、荷爾濛平衡等更深層次的需求關注不夠。這種時間分配上的不閤理，直接導緻瞭讀者在最需要的階段反而找不到係統的、深入的指導。購買這本書的初衷是尋求一個從備孕到産後這段“黃金時期”的全景式支持，但最終得到的卻是一個頭重腳輕、虎頭蛇尾的閱讀體驗，讓人覺得作者對整個生命周期變化的復雜性認識得還不夠全麵和深入。