人人都會做的美味思慕雪 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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鄭穎 著

圖書標籤:

• 思慕雪
• 果汁
• 冰沙
• 健康飲食
• 早餐
• 甜點
• 飲品
• 美食
• 食譜
• 自製

齣版社： 江西科學技術齣版社

ISBN：9787539056609

版次：1

商品編碼：12205489

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2017-10-01

用紙：銅版紙

頁數：160

字數：160000

正文語種：中文

內容簡介

思慕雪好喝又營養，但是作為新手，往往不知道如何開始學做思慕雪。《人人都會做的美味思慕雪》從分類食材入手，教你一種一種尋找製作思慕雪的常見食材，並告訴你每一種食材的“伴侶”，讓每個人都能快速上手，自製百變美味思慕雪。書中既有製作思慕雪的基本知識，又有75種精選食材，包括蔬菜、水果、乳製品、豆製品、堅果、乾果、香料等，每種食材都有功效介紹、選購方法、處理方法、美味搭配、推薦人群等介紹，並附上2~3款既美味又具有美顔、瘦身、營養調理等功效的思慕雪，配有精美圖片及視頻二維碼，一學就會。

作者簡介

網絡熱播美食料理微短片《兔酥和TA的早餐》禦用廚娘。

掌廚美食達人，星語影業簽約藝人。

偏愛在平淡中感受蕩氣迴腸，相信唯美食與愛不可辜負，享受把食材變成美味的過程。希望在烹飪的這條路上樂此不疲、有滋有味地走下去。

內頁插圖

目錄

精彩書摘

隨著生活水平的逐漸提高，人們對健康和營養飲食要求也越來越高。

而在傢 DIY 思慕雪不僅營養、安全，也可以享受到生活中的樂趣。

利用榨汁機製作思慕雪既方便又簡捷。在 DIY 思慕雪時，可以充分發

揮想象力，蔬菜、水果、乳製品、豆製品、堅果、乾果、香料等相互自由

搭配，完全可以按照自己的喜好和需求隨意選擇，製作齣口感更適閤自己、

更營養健康的果蔬飲品。

玻璃杯的可愛外觀、環保、易清潔的種種特性，深受人們的喜愛。因

此本書倡導大傢將近期風靡於都市白領女性的思慕雪，都在玻璃杯中製作，

讓玻璃杯變身成色彩繽紛、營養豐富的隨身小廚房。不管是營養學傢，還

是外貌控，都會愛不釋手。

你最近是否感覺無精打采、容易發胖，或者是肌膚暗黃粗糙、身體浮

腫……那麼請務必試試這神奇的思慕雪。堅持每天飲用，吸收大自然的靈

氣與精華，便能遇見最美麗、健康、自信的自己。

本書用精選的蔬菜、水果、乳製品、豆製品、堅果、乾果、香料等配方、

簡單的工具、觸手可及的原材料，讓你隻要幾分鍾便可輕輕鬆鬆享受滿滿

正能量的美味。一起來吧，每個清晨都用維生素滿溢的玻璃杯開啓豐富多

彩的一天！

好的，這是一份關於一本假設性圖書的詳細簡介，該書名為《風味煉金術：從零開始構建你的味覺宇宙》。 --- 風味煉金術：從零開始構建你的味覺宇宙 作者： 艾莉莎·莫裏森（Elara Morrison） 齣版社： 匠心食譜齣版社 頁數： 480頁 裝幀： 精裝附贈全彩風味輪盤 簡介： 你是否曾站在琳琅滿目的香料架前，感到無從下手？你是否曾品嘗過一道令人驚嘆的菜肴，卻無法解析其中微妙的層次和聯係？《風味煉金術：從零開始構建你的味覺宇宙》並非一本簡單的食譜集，而是一部關於“感知”與“組閤”的深度哲學與實用指南。它旨在揭示隱藏在所有美食背後的通用規律，教會讀者如何像經驗豐富的調香師或釀酒師那樣，係統性地理解、解構並創造齣屬於自己的、獨一無二的味覺體驗。 本書的核心理念在於，味道不是隨機事件，而是可以被精確控製的科學與藝術的結閤。莫裏森博士，一位擁有化學背景的資深美食評論傢，通過近二十年的研究，將復雜的風味化學簡化為一套可操作的“風味矩陣”。 第一部分：味覺的底層代碼——感知的解構 本部分深入探討瞭人類味覺係統的構造，但避開瞭過於艱澀的學術語言。我們將從最基礎的“五味”齣發，擴展到更細微的“本體感受”（如口感、溫度、麻度）如何共同構築我們對食物的整體印象。 超越酸甜苦鹹鮮： 詳細解析“鮮味”（Umami）的多種形態，以及新興的“脂肪味”（Fat Taste）在現代烹飪中的地位。 香氣檔案： 聚焦於嗅覺，這是風味體驗的90%。書中收錄瞭超過兩百種核心芳香化閤物的來源與識彆方法，例如丁香酚、吡嗪類物質、萜烯類化閤物的特性。讀者將學會如何通過簡單的對比練習，訓練自己的鼻子去區分“青草味”、“烘烤味”和“泥土味”。 口感的建築學： 探討粘度、脆度、顆粒感如何影響我們對味道的判斷。我們如何利用溫度變化來增強或削弱特定味道的感知強度。 第二部分：風味矩陣——配對的科學與直覺 這是本書最具革命性的章節，莫裏森博士提齣瞭“風味親和力模型”（Flavor Affinity Model, FAM）。該模型打破瞭傳統的地域或食材分類限製，轉而關注分子層麵的相似性。 核心對衝與延伸： 教授讀者如何利用“橋梁風味”——那些同時存在於兩種看似不搭界食材中的分子——來創造和諧。例如，草莓與藍紋奶酪的成功組閤並非巧閤，而是共享瞭特定的酮類化閤物。 平衡的藝術： 如何使用酸度（如檸檬酸、蘋果酸、酒石酸）作為“風味放大器”，以及何時應該引入苦味來“錨定”過分甜膩的組閤。書中提供瞭數百種“風味對”的圖錶索引，從經典組閤（如番茄與羅勒）到大膽創新（如咖啡與牛肉）。 地域風味的深層邏輯： 揭示瞭為什麼特定地域會發展齣特定的烹飪傳統。這並非偶然，而是當地食材在分子層麵上最容易互相補充的自然選擇。 第三部分：從理論到實踐——構建你的味覺作品 理論的最終目的是創造。本部分將指導讀者應用前兩部分的知識，著手設計自己的復雜菜肴、醬汁乃至飲品。 層次構建法： 學習如何分層設計風味——“底層風味”（基礎香料或油脂）、“中層風味”（主要食材的特徵）、“頂層風味”（點睛之筆，如新鮮香草或柑橘皮屑）。 重構經典： 選取瞭十種世界經典菜肴（例如法式清湯、印度咖喱、墨西哥莎莎醬），不提供具體步驟，而是要求讀者根據本書的框架，自行設計齣“最符閤邏輯”的配方，並解釋其風味設計的閤理性。 應對“沉悶”： 專門章節解決烹飪中常見的“味道平淡”問題。這不是簡單的加鹽問題，而是缺乏對比度、層次單一或芳香物質揮發過快的結果。提供瞭快速提升風味深度的“急救包”技巧。 為什麼你需要這本書？ 《風味煉金術》是為那些厭倦瞭墨守成規、渴望掌握烹飪“底層邏輯”的進階愛好者、專業廚師以及美食科學傢準備的。它提供的不是“做什麼”，而是“為什麼這麼做”。當你理解瞭風味是如何運作的，你便不再是食譜的奴隸，而是你廚房的真正煉金術士。它將引導你從“被動接受者”轉變為“主動創造者”，最終建立起一個完全屬於你自己的、豐富而精妙的味覺宇宙。本書旨在解放你的味蕾，讓你每一次的嘗試都充滿探索的樂趣和科學的精確。 ---

評分☆☆☆☆☆

說實話，剛拿到《人人都會做的美味思慕雪》這本書的時候，我有點猶豫，擔心內容會不會過於簡單，或者隻是陳列一些市麵上隨處可見的組閤。但翻開第一頁，我就被它那種親切又充滿智慧的文字風格吸引瞭。這本書最讓我驚喜的是，它並沒有把思慕雪僅僅當作一種飲品，而是將其提升到瞭一種生活方式的高度。它引導讀者去思考，思慕雪如何能成為健康飲食的一部分，如何在忙碌的生活中快速地為自己補充能量。我特彆欣賞其中關於“能量爆棚思慕雪”和“舒緩身心思慕雪”的章節。前者介紹的食譜，比如加入瞭藜麥、奇亞籽的組閤，真的讓我感覺一天都充滿瞭活力，而且口感層次非常豐富，一點也不單調。後者則側重於一些有助於放鬆的食材，比如添加薰衣草、洋甘菊的思慕雪，第一次嘗試的時候，我簡直不敢相信，原來思慕雪還能有這樣的功效！這本書的圖片也超級美，那些鮮艷的色彩，搭配上乾淨的背景，簡直就是藝術品，看著就讓人食欲大增。而且，它還非常細心地給齣瞭關於食材的選擇建議，比如如何挑選當季的水果，如何處理蔬菜以保留最多的營養，這些細節都體現瞭作者的用心。

評分☆☆☆☆☆

《人人都會做的美味思慕雪》這本書，真的是為我這種“廚房小白”量身定做的！我之前對做任何需要“技術”的食物都有點抵觸，總覺得會手忙腳亂。但是這本書的結構設計非常人性化，它從最基礎的工具介紹開始，比如破壁機和攪拌機的選擇，以及各種杯子和吸管的建議，讓我感覺準備工作一點也不難。最讓我印象深刻的是，它花瞭很大的篇幅來講解“經典搭配”和“創意組閤”。經典搭配部分，它把那些最常見但又最容易齣錯的組閤，比如香蕉草莓，進行瞭非常細緻的解析，說明瞭為什麼這個組閤好吃，如何調整比例纔能達到最佳風味。而創意組閤部分，簡直就像打開瞭一個新世界的大門！我從來沒想過，把牛油果、菠菜和蜂蜜放在一起會這麼美味，而且還這麼健康！書裏還提供瞭很多關於“萬能醬料”和“風味升級小技巧”的內容，比如如何製作椰棗醬來代替白糖，如何用肉桂粉來增添溫暖的香氣。這些小小的點綴，讓原本普通的思慕雪立刻變得與眾不同。而且，這本書的排版也很清晰，每一步操作都有圖示，感覺就像有人在手把手地教我一樣，完全不會有壓力。

評分☆☆☆☆☆

我最近真的被“人人都會做的美味思慕雪”這本書給驚艷到瞭！之前一直覺得思慕雪聽起來很高大上，自己在傢做肯定很麻煩，而且材料也需要很多奇奇怪怪的東西。但這本書完全顛覆瞭我的認知！它不僅僅是提供食譜，更像是請來瞭一位非常懂你的朋友，一步步地引導你。我最喜歡的是它開篇的“思慕雪基礎哲學”部分，不是那種枯燥的理論，而是用非常生活化的語言，解釋瞭為什麼某些水果和蔬菜搭配起來口感會更好，為什麼加點什麼神奇的“秘密武器”能讓思慕雪更順滑。比如，它提到瞭用冷凍香蕉的魔力，還有不同液體（牛奶、酸奶、椰奶）對最終口感的影響，真的讓我茅塞頓開。我之前總以為隨便扔點水果進去就行，結果常常要麼太稀，要麼太稠，要麼就是味道怪怪的。這本書讓我明白，原來做一杯好喝的思慕雪，真的有“竅門”，而且這些竅門一點都不復雜！它還分享瞭如何根據個人喜好調整甜度和濃稠度的方法，這一點太重要瞭！我是一個不太喜歡太甜的人，這本書讓我學會瞭如何用天然食材的甜度來滿足我的味蕾，而不是一味地加糖。讀這本書，就像是在一個溫暖舒適的廚房裏，和一位耐心的老師一起探索思慕雪的無限可能。

評分☆☆☆☆☆

這本書《人人都會做的美味思慕雪》真的是我近期最滿意的一本烹飪書瞭！我之前總覺得做思慕雪就是要用很多昂貴的水果，而且必須是進口的。但這本書徹底打破瞭我的這個觀念。它強調的是“就地取材”和“物盡其用”。比如，它鼓勵大傢使用當季的水果，即使是那些看起來不那麼“完美”的水果，也可以通過思慕雪的方式變廢為寶。我尤其喜歡它關於“冰箱清掃工思慕雪”的章節，裏麵教我如何利用傢裏剩下的水果、蔬菜，甚至是酸奶，來製作一杯美味又營養的思慕雪。這不僅省錢，還環保！而且，這本書還非常細緻地講解瞭如何調整思慕雪的“口感密碼”。比如，它用非常生動形象的比喻，來形容加入不同食材後思慕雪會産生的變化。我之前總是做齣來的思慕雪要麼水汪汪的，要麼像泥巴一樣，但現在，我能根據自己的喜好，輕鬆地做齣順滑、濃稠、或者是有顆粒感的思慕雪。它還提供瞭一些關於“思慕雪的顔值升級術”，比如如何用新鮮水果片、薄荷葉來裝飾，讓一杯思慕雪不僅好喝，還賞心悅目。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我之前對各種“健康飲品”都有點免疫，覺得它們要麼味道寡淡，要麼價格不菲。但《人人都會做的美味思慕雪》這本書，徹底扭轉瞭我的看法。它讓我明白，原來健康的生活方式，也可以如此簡單、如此有樂趣。這本書最讓我贊賞的是它對“個性化定製”的極緻追求。它不隻是給齣一堆食譜，而是教會你如何“讀懂”食材，如何根據自己的身體需求和口味偏好，來創造屬於自己的獨一無二的思慕雪。我特彆喜歡其中關於“體質調理思慕雪”的討論，比如針對容易疲勞的人，推薦加入富含鐵元素的食材；針對需要排毒養顔的人，則推薦加入綠葉蔬菜和抗氧化劑豐富的漿果。這種“量身定製”的感覺，讓我覺得這本書不僅僅是一本食譜，更像是一位貼心的健康顧問。而且，它還非常貼心地給齣瞭關於“能量單位”和“營養成分”的簡要介紹，讓我對所攝入的營養有瞭更清晰的認識。這本書的文字風格也很有意思，輕鬆幽默，讀起來一點也不枯燥，感覺就像在聽一個老朋友在分享他的私房秘籍，充滿瞭生活智慧。

評分☆☆☆☆☆

很好的寶貝值得購買呦

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買瞭一些，199-80的活動，還有優惠劵活動，價格閤算。

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是正版的，物流很快。

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非常值得推薦啊，由淺入深，適閤初學學者快速入門

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