人人都会做的美味思慕雪 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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郑颖 著

图书标签:

• 思慕雪
• 果汁
• 冰沙
• 健康饮食
• 早餐
• 甜点
• 饮品
• 美食
• 食谱
• 自制

出版社： 江西科学技术出版社

ISBN：9787539056609

版次：1

商品编码：12205489

包装：平装

开本：16开

出版时间：2017-10-01

用纸：铜版纸

页数：160

字数：160000

正文语种：中文

内容简介

思慕雪好喝又营养，但是作为新手，往往不知道如何开始学做思慕雪。《人人都会做的美味思慕雪》从分类食材入手，教你一种一种寻找制作思慕雪的常见食材，并告诉你每一种食材的“伴侣”，让每个人都能快速上手，自制百变美味思慕雪。书中既有制作思慕雪的基本知识，又有75种精选食材，包括蔬菜、水果、乳制品、豆制品、坚果、干果、香料等，每种食材都有功效介绍、选购方法、处理方法、美味搭配、推荐人群等介绍，并附上2~3款既美味又具有美颜、瘦身、营养调理等功效的思慕雪，配有精美图片及视频二维码，一学就会。

作者简介

网络热播美食料理微短片《兔酥和TA的早餐》御用厨娘。

掌厨美食达人，星语影业签约艺人。

偏爱在平淡中感受荡气回肠，相信唯美食与爱不可辜负，享受把食材变成美味的过程。希望在烹饪的这条路上乐此不疲、有滋有味地走下去。

内页插图

目录

精彩书摘

随着生活水平的逐渐提高，人们对健康和营养饮食要求也越来越高。

而在家 DIY 思慕雪不仅营养、安全，也可以享受到生活中的乐趣。

利用榨汁机制作思慕雪既方便又简捷。在 DIY 思慕雪时，可以充分发

挥想象力，蔬菜、水果、乳制品、豆制品、坚果、干果、香料等相互自由

搭配，完全可以按照自己的喜好和需求随意选择，制作出口感更适合自己、

更营养健康的果蔬饮品。

玻璃杯的可爱外观、环保、易清洁的种种特性，深受人们的喜爱。因

此本书倡导大家将近期风靡于都市白领女性的思慕雪，都在玻璃杯中制作，

让玻璃杯变身成色彩缤纷、营养丰富的随身小厨房。不管是营养学家，还

是外貌控，都会爱不释手。

你最近是否感觉无精打采、容易发胖，或者是肌肤暗黄粗糙、身体浮

肿……那么请务必试试这神奇的思慕雪。坚持每天饮用，吸收大自然的灵

气与精华，便能遇见最美丽、健康、自信的自己。

本书用精选的蔬菜、水果、乳制品、豆制品、坚果、干果、香料等配方、

简单的工具、触手可及的原材料，让你只要几分钟便可轻轻松松享受满满

正能量的美味。一起来吧，每个清晨都用维生素满溢的玻璃杯开启丰富多

彩的一天！

好的，这是一份关于一本假设性图书的详细简介，该书名为《风味炼金术：从零开始构建你的味觉宇宙》。 --- 风味炼金术：从零开始构建你的味觉宇宙 作者： 艾莉莎·莫里森（Elara Morrison） 出版社： 匠心食谱出版社 页数： 480页 装帧： 精装附赠全彩风味轮盘 简介： 你是否曾站在琳琅满目的香料架前，感到无从下手？你是否曾品尝过一道令人惊叹的菜肴，却无法解析其中微妙的层次和联系？《风味炼金术：从零开始构建你的味觉宇宙》并非一本简单的食谱集，而是一部关于“感知”与“组合”的深度哲学与实用指南。它旨在揭示隐藏在所有美食背后的通用规律，教会读者如何像经验丰富的调香师或酿酒师那样，系统性地理解、解构并创造出属于自己的、独一无二的味觉体验。 本书的核心理念在于，味道不是随机事件，而是可以被精确控制的科学与艺术的结合。莫里森博士，一位拥有化学背景的资深美食评论家，通过近二十年的研究，将复杂的风味化学简化为一套可操作的“风味矩阵”。 第一部分：味觉的底层代码——感知的解构 本部分深入探讨了人类味觉系统的构造，但避开了过于艰涩的学术语言。我们将从最基础的“五味”出发，扩展到更细微的“本体感受”（如口感、温度、麻度）如何共同构筑我们对食物的整体印象。 超越酸甜苦咸鲜： 详细解析“鲜味”（Umami）的多种形态，以及新兴的“脂肪味”（Fat Taste）在现代烹饪中的地位。 香气档案： 聚焦于嗅觉，这是风味体验的90%。书中收录了超过两百种核心芳香化合物的来源与识别方法，例如丁香酚、吡嗪类物质、萜烯类化合物的特性。读者将学会如何通过简单的对比练习，训练自己的鼻子去区分“青草味”、“烘烤味”和“泥土味”。 口感的建筑学： 探讨粘度、脆度、颗粒感如何影响我们对味道的判断。我们如何利用温度变化来增强或削弱特定味道的感知强度。 第二部分：风味矩阵——配对的科学与直觉 这是本书最具革命性的章节，莫里森博士提出了“风味亲和力模型”（Flavor Affinity Model, FAM）。该模型打破了传统的地域或食材分类限制，转而关注分子层面的相似性。 核心对冲与延伸： 教授读者如何利用“桥梁风味”——那些同时存在于两种看似不搭界食材中的分子——来创造和谐。例如，草莓与蓝纹奶酪的成功组合并非巧合，而是共享了特定的酮类化合物。 平衡的艺术： 如何使用酸度（如柠檬酸、苹果酸、酒石酸）作为“风味放大器”，以及何时应该引入苦味来“锚定”过分甜腻的组合。书中提供了数百种“风味对”的图表索引，从经典组合（如番茄与罗勒）到大胆创新（如咖啡与牛肉）。 地域风味的深层逻辑： 揭示了为什么特定地域会发展出特定的烹饪传统。这并非偶然，而是当地食材在分子层面上最容易互相补充的自然选择。 第三部分：从理论到实践——构建你的味觉作品 理论的最终目的是创造。本部分将指导读者应用前两部分的知识，着手设计自己的复杂菜肴、酱汁乃至饮品。 层次构建法： 学习如何分层设计风味——“底层风味”（基础香料或油脂）、“中层风味”（主要食材的特征）、“顶层风味”（点睛之笔，如新鲜香草或柑橘皮屑）。 重构经典： 选取了十种世界经典菜肴（例如法式清汤、印度咖喱、墨西哥莎莎酱），不提供具体步骤，而是要求读者根据本书的框架，自行设计出“最符合逻辑”的配方，并解释其风味设计的合理性。 应对“沉闷”： 专门章节解决烹饪中常见的“味道平淡”问题。这不是简单的加盐问题，而是缺乏对比度、层次单一或芳香物质挥发过快的结果。提供了快速提升风味深度的“急救包”技巧。 为什么你需要这本书？ 《风味炼金术》是为那些厌倦了墨守成规、渴望掌握烹饪“底层逻辑”的进阶爱好者、专业厨师以及美食科学家准备的。它提供的不是“做什么”，而是“为什么这么做”。当你理解了风味是如何运作的，你便不再是食谱的奴隶，而是你厨房的真正炼金术士。它将引导你从“被动接受者”转变为“主动创造者”，最终建立起一个完全属于你自己的、丰富而精妙的味觉宇宙。本书旨在解放你的味蕾，让你每一次的尝试都充满探索的乐趣和科学的精确。 ---

评分☆☆☆☆☆

《人人都会做的美味思慕雪》这本书，真的是为我这种“厨房小白”量身定做的！我之前对做任何需要“技术”的食物都有点抵触，总觉得会手忙脚乱。但是这本书的结构设计非常人性化，它从最基础的工具介绍开始，比如破壁机和搅拌机的选择，以及各种杯子和吸管的建议，让我感觉准备工作一点也不难。最让我印象深刻的是，它花了很大的篇幅来讲解“经典搭配”和“创意组合”。经典搭配部分，它把那些最常见但又最容易出错的组合，比如香蕉草莓，进行了非常细致的解析，说明了为什么这个组合好吃，如何调整比例才能达到最佳风味。而创意组合部分，简直就像打开了一个新世界的大门！我从来没想过，把牛油果、菠菜和蜂蜜放在一起会这么美味，而且还这么健康！书里还提供了很多关于“万能酱料”和“风味升级小技巧”的内容，比如如何制作椰枣酱来代替白糖，如何用肉桂粉来增添温暖的香气。这些小小的点缀，让原本普通的思慕雪立刻变得与众不同。而且，这本书的排版也很清晰，每一步操作都有图示，感觉就像有人在手把手地教我一样，完全不会有压力。

评分☆☆☆☆☆

这本书《人人都会做的美味思慕雪》真的是我近期最满意的一本烹饪书了！我之前总觉得做思慕雪就是要用很多昂贵的水果，而且必须是进口的。但这本书彻底打破了我的这个观念。它强调的是“就地取材”和“物尽其用”。比如，它鼓励大家使用当季的水果，即使是那些看起来不那么“完美”的水果，也可以通过思慕雪的方式变废为宝。我尤其喜欢它关于“冰箱清扫工思慕雪”的章节，里面教我如何利用家里剩下的水果、蔬菜，甚至是酸奶，来制作一杯美味又营养的思慕雪。这不仅省钱，还环保！而且，这本书还非常细致地讲解了如何调整思慕雪的“口感密码”。比如，它用非常生动形象的比喻，来形容加入不同食材后思慕雪会产生的变化。我之前总是做出来的思慕雪要么水汪汪的，要么像泥巴一样，但现在，我能根据自己的喜好，轻松地做出顺滑、浓稠、或者是有颗粒感的思慕雪。它还提供了一些关于“思慕雪的颜值升级术”，比如如何用新鲜水果片、薄荷叶来装饰，让一杯思慕雪不仅好喝，还赏心悦目。

评分☆☆☆☆☆

我最近真的被“人人都会做的美味思慕雪”这本书给惊艳到了！之前一直觉得思慕雪听起来很高大上，自己在家做肯定很麻烦，而且材料也需要很多奇奇怪怪的东西。但这本书完全颠覆了我的认知！它不仅仅是提供食谱，更像是请来了一位非常懂你的朋友，一步步地引导你。我最喜欢的是它开篇的“思慕雪基础哲学”部分，不是那种枯燥的理论，而是用非常生活化的语言，解释了为什么某些水果和蔬菜搭配起来口感会更好，为什么加点什么神奇的“秘密武器”能让思慕雪更顺滑。比如，它提到了用冷冻香蕉的魔力，还有不同液体（牛奶、酸奶、椰奶）对最终口感的影响，真的让我茅塞顿开。我之前总以为随便扔点水果进去就行，结果常常要么太稀，要么太稠，要么就是味道怪怪的。这本书让我明白，原来做一杯好喝的思慕雪，真的有“窍门”，而且这些窍门一点都不复杂！它还分享了如何根据个人喜好调整甜度和浓稠度的方法，这一点太重要了！我是一个不太喜欢太甜的人，这本书让我学会了如何用天然食材的甜度来满足我的味蕾，而不是一味地加糖。读这本书，就像是在一个温暖舒适的厨房里，和一位耐心的老师一起探索思慕雪的无限可能。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我之前对各种“健康饮品”都有点免疫，觉得它们要么味道寡淡，要么价格不菲。但《人人都会做的美味思慕雪》这本书，彻底扭转了我的看法。它让我明白，原来健康的生活方式，也可以如此简单、如此有乐趣。这本书最让我赞赏的是它对“个性化定制”的极致追求。它不只是给出一堆食谱，而是教会你如何“读懂”食材，如何根据自己的身体需求和口味偏好，来创造属于自己的独一无二的思慕雪。我特别喜欢其中关于“体质调理思慕雪”的讨论，比如针对容易疲劳的人，推荐加入富含铁元素的食材；针对需要排毒养颜的人，则推荐加入绿叶蔬菜和抗氧化剂丰富的浆果。这种“量身定制”的感觉，让我觉得这本书不仅仅是一本食谱，更像是一位贴心的健康顾问。而且，它还非常贴心地给出了关于“能量单位”和“营养成分”的简要介绍，让我对所摄入的营养有了更清晰的认识。这本书的文字风格也很有意思，轻松幽默，读起来一点也不枯燥，感觉就像在听一个老朋友在分享他的私房秘籍，充满了生活智慧。

评分☆☆☆☆☆

说实话，刚拿到《人人都会做的美味思慕雪》这本书的时候，我有点犹豫，担心内容会不会过于简单，或者只是陈列一些市面上随处可见的组合。但翻开第一页，我就被它那种亲切又充满智慧的文字风格吸引了。这本书最让我惊喜的是，它并没有把思慕雪仅仅当作一种饮品，而是将其提升到了一种生活方式的高度。它引导读者去思考，思慕雪如何能成为健康饮食的一部分，如何在忙碌的生活中快速地为自己补充能量。我特别欣赏其中关于“能量爆棚思慕雪”和“舒缓身心思慕雪”的章节。前者介绍的食谱，比如加入了藜麦、奇亚籽的组合，真的让我感觉一天都充满了活力，而且口感层次非常丰富，一点也不单调。后者则侧重于一些有助于放松的食材，比如添加薰衣草、洋甘菊的思慕雪，第一次尝试的时候，我简直不敢相信，原来思慕雪还能有这样的功效！这本书的图片也超级美，那些鲜艳的色彩，搭配上干净的背景，简直就是艺术品，看着就让人食欲大增。而且，它还非常细心地给出了关于食材的选择建议，比如如何挑选当季的水果，如何处理蔬菜以保留最多的营养，这些细节都体现了作者的用心。

评分☆☆☆☆☆

是正版的，物流很快。

评分☆☆☆☆☆

很好的宝贝值得购买呦

评分☆☆☆☆☆

不是想象中的书，但是看了也没什么坏处，当丰富自己了

评分☆☆☆☆☆

一直信赖京东！产品质量好！送货速度快！满意！

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学习学习，自己做点好吃的。

评分☆☆☆☆☆

不错。。。。。。。

评分☆☆☆☆☆

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非常值得推荐啊，由浅入深，适合初学学者快速入门