美味轻食 轻体排毒汤 [Green Soupes] pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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弗恩·格林 著，侯茜 译

图书标签:

• 轻食
• 健康饮食
• 排毒
• 汤品
• 素食
• 低脂
• 营养
• 美食
• 减肥
• 绿色食谱

出版社： 北京美术摄影出版社

ISBN：9787559200150

版次：1

商品编码：12244388

包装：平装

外文名称：Green Soupes

开本：32开

出版时间：2017-06-01

用纸：胶版纸

页数：160

套装数量：1

字数：60000

内容简介

　　我们每个人都希望能展示给外界一种容光焕发、活力自信的形象。当然，如果能同时拥有清晰的头脑和姣好的身材的话，那就更完美了。这些条件并不完全取决于年龄，而是在很大程度上依靠饮食和补水。如果打破正常的饮食规律，我们的身体会出现疲劳、反应迟钝、皮肤暗沉、肌肉无力等一系列的症状。这些症状表明，如果不能适量摄入养分，身体内部和外部的健康就会被破坏。在众多的饮食方式中，汤中富含的营养物质能在很大程度上满足身体所需，让我们由内而外散发光彩。富含蛋白质、优质脂肪及碳水化合物的汤类是我们进行汤排毒的良好开端。富含纤维、色彩丰富又能补充能量的汤类，对我们的身体健康有着极为重要的影响。汤排毒是一种较为复杂的饮食方式。通过喝汤，我们的身体摄入大量或微量的营养物质及一些活性酶，由此达到自身净化的目的。
　　《美味轻食 轻体排毒汤》全书主要介绍了原味蔬菜汤、谷物蔬菜汤、坚果奶油汤和基础的营养肉汤在内的四大类、69道排毒汤菜谱。喝汤本质上是完成了一个“预先消化”的过程，汤中的各种食材事先已经被打碎混合，这样就减轻了身体消化的负担，使我们的身体能更快地自我治愈及得到强化。所谓的汤排毒，就是在每日饮食过程中，利用多种对身体有益的蔬菜为主料做汤，快速满足身体营养需要的一种方法。读者可以根据自身的需要与营养功能选择书中的皮肤健康类、缓解压力类、增强活力类、血液清洁类和助消化类的食谱自行搭配，进行有针对性的排毒，以达到提高皮肤排毒能力、修复消化系统和增强免疫力等功效。

作者简介

　　弗恩.格林，是一位食品设计师、作家、有经验的厨师和精品酒店的老板。她经常为杂志撰写文章和造型设计，并与各种著名品牌一起为编辑、包装、广告和视频内容设计食品造型。当她不进行食物造型或菜谱写作的时候，她会在她意大利中部的意大利厨房花园为她的客人们烹饪食物。

内页插图

目录

引言 7
何为汤排毒 6
厨具准备 7
如何定制专属汤排毒计划 8
汤排毒计划 10
原味蔬菜汤 12
胡萝卜豆腐汤 14
腌冬南瓜酱柠檬汤 16
冬南瓜胡萝卜汤 18
腌豌豆生菜汤 20
豌豆菠菜汤 22
西葫芦豆瓣菜汤 24
卷心菜番茄汤 26
圣女果汤 28
圣女果红辣椒汤 30
玉米椰子汤 32
芦笋柠檬汤 34
芦笋甜菜根汤 36
腌甜菜根胡萝卜汤 38
西葫芦罗勒汤 40
酸辣蘑菇汤 42
腌芹菜椰子汤 44
芹菜茴香根汤 46
芹菜胡萝卜汤 48
茴香根橄榄汤 50
茴香根莳萝汤 52
茴香根大葱汤 54
西蓝花甘蓝汤 56
西蓝花菠菜汤 58
西蓝花大蒜汤 60
腌防风草苹果汤 62
谷物蔬菜汤 64
蔬菜鹰嘴豆汤 66
鹰嘴豆迷迭香汤 68
鹰嘴豆菠菜汤 70
鹰嘴豆甘蓝汤 72
椰子红扁豆汤 74
柠檬红扁豆汤 76
甘蓝红扁豆汤 78
西蓝花绿扁豆汤 80
腌绿豆扁豆汤 82
菠菜绿豆汤 84
绿扁豆汤 86
扁豆百里香汤 88
胡萝卜扁豆汤 90
白豆莳萝汤 92
三文鱼卷心菜汤 94
红小豆辣椒汤 96
腌干黄豌豆汤 98
藜麦腌冬南瓜汤 100
甘蓝薏米汤 102
甘蓝小麦汤 104
甘蓝糙米汤 106
香菇苋菜汤 108
豆角小米汤 110
三谷汤 112
番茄干小麦汤 114
姜黄大米汤 116
姜黄藜麦汤 118
坚果奶油汤 120
菜花腰果汤 122
菠菜杏仁汤 124
奶油蔬菜汤 126
红薯夏威夷果汤 128
椰子汤 130
黄瓜酸奶汤 132
茴香根杏仁汤 134
花生汤 136
核桃芹菜汤 138
蔬菜酸奶汤 140
营养肉汤 142
鸡骨肉汤 144
牛骨肉汤 146
杂骨肉汤 148
蔬菜肉汤 150
柠檬草生姜肉汤 152
番茄肉汤 154
酸辣肉汤 156

前言/序言

慢享生活：城市里的田园诗意与手工哲学 一本关于如何将日常琐碎升华为艺术的实践指南，一封写给渴望回归本真、追求生活美学的现代都市人的情书。 在钢筋水泥的丛林中穿梭，我们似乎被卷入了一场永不停歇的竞赛。时间被切割成无数个碎片，效率被奉为圭臬，而我们内心深处对“慢下来”的渴望，却常常被繁忙的工作和无休止的连接感所淹没。 《慢享生活：城市里的田园诗意与手工哲学》并非一本教你如何快速达成目标的速成手册，它是一本邀请函，邀请你一同探索如何将寻常的每一天，打磨成一件独一无二的手工艺品。这本书的核心理念是：真正的富足，源于对当下每一个瞬间的深度感知与有意识的投入。 本书将带领读者跨越三个相互关联的领域，从宏观的心态转变到微观的实践操作，全面构建一种既有深度又充满乐趣的生活方式。 --- 第一部分：重塑时间观——在“快”中寻觅“慢的质感” 现代社会最大的悖论之一是，我们拥有前所未有的便利，却感觉时间永远不够用。本章旨在解构我们对时间的固有认知，并提供一套实用的“时间质感提升”技巧。 一、数字极简与专注力重构： 我们首先要面对的是无处不在的数字干扰。这不是一本教你彻底抛弃科技的产品，而是探讨如何建立健康的数字边界。我们将深入研究“深度工作”（Deep Work）的理论，并结合实际操作，教授如何设计“无干扰时段”（Sacred Time Blocks）。具体包括： “番茄钟升级版”： 如何根据自身生物钟调整专注力周期，使工作效率最大化，从而挤出更多属于自己的时间。 通知的艺术： 并非关闭所有通知，而是根据信息的重要性、紧急性设置不同层级的响应机制，将“被动反应”转为“主动选择”。 “离线仪式”： 建立每日或每周固定的数字排毒时段，将其视为与自我深度连接的必需仪式，而非一种惩罚。 二、慢速消费与感知经济学： 本书提倡从“追求数量”转向“追求质量”。这是一种对物质和信息输入进行严格筛选的生活态度。 衣橱的“胶囊精简法”： 如何通过精选少量高品质、经典款式的服饰，来减少日常决策的疲劳，同时提升个人风格的连贯性。 新闻与信息的“营养标签”： 学习如何像挑选食物一样，审视你每天接收到的信息来源，区分“热量信息”（即时满足但无营养）和“复合碳水信息”（需要时间消化但长期滋养）。 旅行的“慢放镜头”： 摒弃打卡式旅行，转而推崇“驻足式体验”。如何选择一个目的地，用两周的时间像当地人一样生活，而非仅仅作为游客走马观花。 --- 第二部分：空间叙事学——将居住环境转化为心灵栖所 我们的居住空间是反映内心状态的镜子。本章关注如何通过有意识的布置和维护，让家成为一个真正的“避风港”，一个滋养创造力的工坊。 一、非“断舍离”，而是“共情整理”： 我们不盲目追求空无一物，而是强调物品与居住者的情感连接。 “记忆容器”的概念： 如何区分“需要丢弃的物品”和“需要妥善安放的情感载体”。引导读者为每一类物品找到最合适的“家”，并为它们设计一个可见或不可见的安放系统。 光影与气味的心理学应用： 深入探讨自然光、人造光色温（Kelvin值）对情绪的影响。如何利用香薰或自然植物（如迷迭香、薰衣草）来锚定特定的情绪状态（如专注、放松、回忆）。 二、阳台上的微型生态园艺： 即便居住在城市高层公寓，也能拥抱泥土的芬芳。本节提供了一套完整的城市阳台/窗台园艺入门指南，重点在于“可持续”与“低维护”。 “一平方米的丰收”： 针对小空间，推荐高产且易于照料的作物，如香草（罗勒、薄荷、百里香）和微型蔬菜。 自制有机介质与堆肥入门： 学习如何利用厨房残余制作营养土，将“废物”转化为“资源”，完成一个小的生态闭环。 从播种到收获的冥想实践： 园艺被视为一种动态的冥想，关注土壤的湿度、叶片的纹理，体会生命力的流动。 --- 第三部分：手作的温度——重拾“创造”带来的满足感 在数字化时代，亲手创造的物件带有一种不可替代的“人味儿”。本章鼓励读者从“被动接收者”转变为“主动创造者”，体验从零到有的完整过程。 一、基础手工技艺的“趣味化”入门： 我们选择的并非复杂的工业手艺，而是那些可以随时随地开始，且材料易得的入门项目。 天然染料实验： 如何利用洋葱皮、牛油果核、红菜头等天然食材，为旧衣物或棉布进行简单的染色。这不仅是环保的选择，也是一场色彩的化学实验。 纸艺与书籍修复基础： 学习如何用简单的工具修复珍贵的旧书页，或用折叠、剪裁创造出具有立体感的装饰品。 家庭烘焙的“精准与随机”： 探索面包或糕点制作中的科学性与即兴发挥空间。重点在于理解酵母的活性、面团的延展性，而非仅仅是遵循食谱。 二、手写备忘录与卡片文化复兴： 在充斥着即时消息的今天，一封手写的信件或一张精心制作的卡片，其分量截然不同。 墨水与笔尖的选择指南： 介绍不同类型的钢笔墨水（如防水性、流动性）以及它们对手写体验的影响。 “书信往来”的仪式感： 如何挑选信纸、设计信封封口，并设定固定的时间发送“无目的”的问候信，维系真实而深刻的人际联结。 日记的“非线性记录法”： 摒弃传统的流水账日记，尝试使用拼贴（Collage）、绘画、收集票根等方式，记录那些难以用文字描述的瞬间感受。 《慢享生活》旨在证明，不需要逃离城市，不需要巨大的财富，只需要有意识的选择和投入，每个人都能在日常中编织出属于自己的、充满诗意的田园生活。它是一本关于“如何更好地存在”的实用指南。

评分☆☆☆☆☆

从《美味轻食 轻体排毒汤 [Green Soupes]》这本书中，我汲取到了许多关于如何将日常饮食变得更加健康和有益的灵感。我一直相信，食物不仅仅是填饱肚子的工具，更是一种能够影响我们身心状态的能量。这本书恰好契合了我的这一理念。书中对各种蔬菜和香草的功效分析得非常透彻，例如，她会详细说明为什么西蓝花对排毒有益，或者迷迭香如何帮助改善消化。这种知识性的补充，让我不再是盲目地遵循食谱，而是能够真正理解每一道汤品背后的科学原理。我尤其喜欢书中那些可以灵活调整的食谱，作者鼓励读者根据自己的口味和身体反应来微调食材的比例，这让我感觉自己不再是被动地接受，而是能够主动参与到健康的烹饪过程中。我尝试了一款以甜菜根为基底的汤，原本以为味道会比较冲，但经过作者的巧妙搭配，加入了橙汁和一点点肉桂，味道竟然非常醇厚甘甜，而且喝完后感觉身体的负担真的减轻了很多，仿佛身体在进行一次彻底的“清洁”。这本书让我明白，所谓的“轻体排毒”并非是一种极端的方式，而是可以通过日常饮食，温和而持续地进行。

评分☆☆☆☆☆

一本名叫《美味轻食 轻体排毒汤 [Green Soupes]》的书，光听名字就让人觉得充满治愈和健康的气息。作为一名对健康饮食充满好奇心的读者，我一直都在寻找能够在家轻松制作，又能有效改善身体状况的食谱。这本书无疑抓住了我的眼球。我特别关注那些能够在家中随时制作，并且食材易得的健康饮品。许多人提到，如今的生活节奏越来越快，许多人都有亚健康的困扰，比如容易疲劳、皮肤暗沉，甚至有些消化不良。传统的排毒方式往往让人觉得痛苦，需要节食或者忍受难以下咽的“健康餐”。而这本书的出现，似乎提供了一种全新的思路——用美味的方式来达到轻体排毒的目的。我期望这本书能够教会我如何利用蔬菜的天然力量，制作出不仅营养丰富，而且味道鲜美的汤品，而不是那种只有“健康”却乏味的食物。我非常好奇书中是如何将“美味”和“排毒”这两个看似有些冲突的概念融合在一起的。我希望书中提供的食谱能够简单易懂，即使是厨房新手也能快速上手。同时，我也期待书中能够解释清楚，这些汤品究竟是如何帮助身体进行排毒的，它们富含哪些对身体有益的成分，以及这些成分在排毒过程中扮演的角色。总而言之，这本书的出现，让我对健康饮食又多了一份期待。

评分☆☆☆☆☆

读完《美味轻食 轻体排毒汤 [Green Soupes]》之后，我最大的感受是，原来健康饮食可以如此富有创意和乐趣。我之前总觉得“轻体排毒”这个词听起来就和“无聊”挂钩，以为要吃很多寡淡无味的食物，但这本书完全颠覆了我的认知。书中介绍的汤品，首先在视觉上就非常吸引人，各种鲜艳的蔬菜搭配在一起，本身就是一道美丽的风景线。我最喜欢的是作者在每道汤品介绍时，都详细解释了它的功效，比如哪些汤可以帮助消化，哪些汤可以提亮肤色，哪些又特别适合在运动后饮用。这种“对症下药”的介绍方式，让我能够根据自己的需求来选择，而不是盲目地跟从。而且，很多汤品的食材组合都非常新颖，是我之前从未想过的。例如，书中提到的一种利用菠菜、牛油果和薄荷叶的组合，听起来就充满了清新的感觉，非常适合夏天。我尝试了几款，味道确实出乎意料地好，完全没有我想象中的“草味”或者“泥土味”，反而充满了蔬菜本身的甘甜和香料的提味。更重要的是，喝完之后，我感觉身体负担明显减轻了，没有那种吃完大餐后的沉重感，取而代之的是一种轻松和活力。这本书真的让我重新认识了“汤”的魅力，也让我看到了健康饮食的更多可能性。

评分☆☆☆☆☆

这是一本绝对值得推荐给所有追求健康生活方式的朋友的宝藏书籍。《美味轻食 轻体排毒汤 [Green Soupes]》给我带来的惊喜远远超出了我的预期。作为一名长期以来对各种“排毒”方法都跃跃欲试，但常常半途而废的实践者，我在这本书中找到了真正的“救星”。作者不仅仅提供了食谱，更重要的是，她分享了一种关于食物与身体的全新视角。书中关于食材选择的建议非常实用，她强调了当季、本地食材的重要性，这不仅环保，而且营养价值最高。更让我惊喜的是，许多食谱的制作过程都非常简洁，很多只需要简单的搅拌和加热，非常适合我这种平时工作繁忙，但又不想在健康上妥协的人。我尝试了其中的一个“活力晨间汤”，用羽衣甘蓝、苹果和少许姜制作而成，味道酸甜适中，带着姜的微辣，开启了我一天的好心情。我特别欣赏书中关于“排毒”的科学解释，它不是简单地宣扬某种神奇功效，而是从营养学和生物学的角度，阐述了这些食材如何帮助身体排出多余的代谢废物，促进新陈代谢。这种严谨的态度让我对书中的内容更加信服。这本书不仅仅是一本食谱，更像是一位贴心的健康顾问，它教会我如何通过简单美味的汤品，与身体进行一场温柔而有效的对话。

评分☆☆☆☆☆

《美味轻食 轻体排毒汤 [Green Soupes]》这本书，就如同在忙碌生活中突然邂逅的一抹清新的绿意，让人眼前一亮，内心平静。我一直对“轻体”和“排毒”这两个词抱有谨慎的态度，很多市面上推崇的快速瘦身法或者极端排毒法，都让我觉得难以接受，而且往往效果不持久。但这本书的出现，完全改变了我对这些概念的看法。它所倡导的“美味轻食”，让我看到了健康饮食的另一种可能性——它不应该是苦行僧式的节制，而是充满乐趣和享受的。我特别欣赏书中对于“绿汤”的独到见解，作者不仅仅是提供了一堆蔬菜混合在一起的食谱，而是深入挖掘了各种绿色蔬菜的天然营养价值，并将它们巧妙地组合，发挥出最佳的功效。例如，书中关于如何利用羽衣甘蓝的纤维来促进肠道蠕动，或者如何通过欧芹的维生素C来提升身体的抵抗力，这些细节都让我觉得非常受用。我尝试了几款书中介绍的汤品，它们都具有非常鲜明的风味，有些清淡，有些浓郁，但都带着一种天然的甘甜，而且喝完之后，身体确实感觉轻盈了很多，消化也变得顺畅。这本书让我认识到，原来通过简单、美味的汤品，就能有效地为身体“减负”，是一种非常温和且可持续的健康方式。