水果手册. 健康篇 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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张明 著

图书标签:

• 水果
• 健康
• 营养
• 膳食
• 食疗
• 养生
• 蔬果
• 维生素
• 健康饮食
• 水果功效

出版社： 江西科学技术出版社

ISBN：9787539061276

版次：1

商品编码：12264317

包装：平装

开本：16开

出版时间：2018-01-01

用纸：胶版纸

页数：192

字数：180000

正文语种：简体中文

产品特色

编辑推荐

92种水果介绍+功效宜忌+营养搭配，吃出健康！

水果有皮肤保养、补充维生素等作用，了解这些水果的特性，才能帮您健康地食用水果，让身体充满活力！

内容简介

水果的颜色可以说是五彩缤纷，不同颜色水果的营养价值和作用各不相同，了解它们的特性，才能发现好的水果搭配！本书从颜色各异的水果出发，详细介绍了92种营养的水果，帮你了解水果的功效宜忌、营养搭配，学会用水果调理自己的身体！

作者简介

张明副主任医师，副教授，硕士生导师

美国匹兹堡大学医学中心访问学者，北京大学深圳医院营养科主任，世界华人医师协会临床营养分会委员，中国医师协会营养医师专业委员会常委，中国营养学会临床营养分会委员，中国膳食健康推广工程专家组成员

广东省家庭医师协会营养医师分会副主任委员，广东省医院管理协会营养管理专业委员会常委，广东省营养学会临床营养专业委员会常委，深圳市营养师协会副会长，深圳市整合医学委员会委员，《中华临床营养杂志》通讯编委。

在《中华流行病学杂志》《中华临床营养杂志》《British Journal of Nutrition》《Nutririonand Cancer》《The Journal of Nutrition，Health & Aging》等刊物上发表论文、译文40余篇，发表论著4篇，SCI收录论文3篇。主编论著1部，参编论著2部。

内页插图

目录

精彩书摘

含有丰富维生素C的懒人水果

橘子常被称为“懒人水果”，其不需削皮的特性，让人吃来确实方便，加上外皮金黄色泽，是人们眼中讨喜的水果。橘子是柑橘类的代表之一，维生素C的含量当然不在话下，一般而言，吃三个橘子，就可以满足人体一天所需的维生素C。

探寻城市脉搏：现代都市生存指南 本书简介 《探寻城市脉搏：现代都市生存指南》是一部深入剖析当代都市生活复杂性与机遇的实用手册。本书旨在为初入城市的新居民、渴望提升生活品质的长期定居者，以及对城市运作机制感到困惑的探索者，提供一套全面、务实的生存工具箱。我们拒绝空泛的理论说教，聚焦于城市环境中那些最真实、最迫切需要解决的问题。 第一部分：初入迷宫——高效安顿与资源整合 城市初体验往往伴随着信息过载和方向感的缺失。本部分将城市的复杂系统拆解为可操作的模块，指导读者快速完成“软着陆”。 一、栖息地的艺术：从选址到签约 我们详细分析了不同区域的“生活成本指数”与“通勤效率比”。读者将学会如何利用公共交通网络图（非官方但实用的时间表）来评估租房性价比。内容包括： “隐形”社区评估： 如何识别被主流中介忽略但生活便利度极高的老城区角落。 租赁谈判的博弈策略： 资深租客分享的五种有效降低月租金的非对抗性技巧。我们提供的模板不再是简单的格式合同，而是针对城市租房市场常见陷阱的“防御条款”设计。 “邻里关系”的初始构建： 介绍在陌生环境中，通过社区公告板、本地兴趣小组快速建立初期社交支持网络的实操步骤，有效规避初期孤立感。 二、信用与身份的构建：城市信任的基石 在高度数字化的城市中，个人信用记录和有效身份认证是获取资源的通行证。 “非传统”信用积累： 针对缺乏传统银行信贷记录的群体，本书提供了如何利用水电缴费记录、共享服务历史、以及特定社区服务贡献来建立可信度的路径。 数字足迹管理： 探讨城市公共Wi-Fi、移动支付平台留下的数字印记，并提供优化个人隐私设置、避免不必要数据泄露的实用指南。 第二部分：效率革命——时间、交通与信息流的掌控 现代城市生活是一场与时间的赛跑。本书的核心在于教授读者如何将城市的“低效摩擦”转化为个人效率的助推器。 三、通勤的科学与哲学：夺回被偷走的时间 我们摒弃了标准的公交路线介绍，转而研究“微观交通心理学”。 “最后一公里”的创新解决方案： 详细对比了电动滑板车、共享单车、步行通勤在不同天气和时间段下的时间成本与健康收益。我们提供了如何定制个性化“通勤偏航优化路径”的算法思维。 高峰时段的“心理缓冲”技术： 介绍通过特定的音频内容（特定频率的白噪音、非叙事性播客）来降低通勤压力，将拥挤转化为冥想时间的方法。 四、信息过滤器的校准：拒绝噪音，获取价值 城市信息流的洪泛是导致决策疲劳的主要原因。 “本地化情报网络”的搭建： 指导如何通过筛选城市垂直论坛、小众社交媒体群组、以及特定政府信息发布渠道，获取关于城市基建、政策变动、稀缺资源（如特定学区名额、特色餐厅预定权）的第一手信息。 “数字工具的精简主义”： 推荐并教授使用不超过五款能覆盖城市生活90%需求的App，并提供每款App的“高级隐藏功能”设置教程，避免工具泛滥。 第三部分：经济的博弈——职场晋升与生活成本的平衡 城市为机遇提供了广阔的平台，同时也设定了高昂的门槛。本书提供了具体的策略来提升个人的经济韧性。 五、职场的“无形资产”积累：跨界与合作 本书强调在专业技能之外，城市环境对“软技能组合”的极高要求。 “咖啡馆会议”的有效执行： 探讨如何在非正式的城市社交空间中，将闲聊转化为有价值的商业人脉，包括话题引导、情绪锚定和有效跟进的流程设计。 “微型副业”的城市适配性分析： 分析了基于城市地理位置和人口密度的微型经济机会（如周末市集摊位、基于技能的即时咨询服务），并给出启动资金的估算模型。 六、生存成本的“去魅”：精明消费的底层逻辑 我们揭示了城市消费陷阱，并提供了规避它们的方法，而不是简单地提倡“节俭”。 “地段溢价”的拆解： 分析为什么同一种商品或服务在不同区域价格差异巨大，并教授如何通过“地理套利”——在A区获取信息，在B区完成交易——来实现成本最小化。 “体验经济”的理性消费： 针对层出不穷的城市文化活动、高价餐厅，提供了一套“体验价值评估矩阵”，帮助读者区分真正的享受与盲目跟风的消费。 第四部分：心理韧性与社区融入——在钢筋水泥中保持人性 最终，城市生存的质量取决于个体的心理健康和归属感。 七、都市孤独感的“结构性”应对 城市人口密度与个体孤独感之间的悖论是现代城市病的核心。 “有目的的随机性”： 提倡参与城市中的志愿服务或结构化的兴趣小组，这比被动的社交等待更有效。我们提供了如何找到符合自身兴趣的、非功利性的本地组织名单。 “空间重塑”的力量： 针对小户型居住者，提供如何通过家具布局、光线管理、气味设计等手段，将狭小的居住空间转化为具有疗愈作用的“个人堡垒”的具体方案。 八、成为城市的一部分：从“过客”到“居民” 本书的最终目标是帮助读者真正融入这个复杂的生态系统。 理解城市治理的“灰色地带”： 介绍如何理解并有效利用城市行政系统的边缘地带（如社区议会、地方规划听证会），让自己的声音被听见。 可持续的城市公民身份： 探讨如何在日常生活中实践低碳足迹的生活方式，比如高效利用城市的回收系统、参与社区食物共享项目等，真正成为城市脉搏的一部分，而非消耗者。 本书是一份关于如何在“高压、高速”的城市环境中，不仅生存下来，而且蓬勃发展的实战指南。它要求读者带着好奇心、批判性思维和行动力，去解构和重塑他们所处的城市环境。

评分☆☆☆☆☆

我最近偶然翻到一本名叫《水果手册. 健康篇》的书，本来以为只是一本简单的图鉴，没想到里面包罗万象，让我大开眼界。首先，它不仅仅是罗列了各种水果，而是深入浅出地介绍了每一种水果的独特营养成分，比如维生素C的含量、抗氧化物质的种类等等，还非常有条理地将其与我们日常可能遇到的健康问题联系起来。我一直对如何通过饮食来改善皮肤状态很感兴趣，这本书里就详细讲解了哪些水果富含胶原蛋白促进剂，哪些水果有助于清除自由基，减少皮肤氧化。它还提供了一些关于水果的食用禁忌和搭配建议，这点非常实用，我之前有些水果的吃法可能并不太科学，看完这本书我才恍然大悟。书中对于如何挑选当季最新鲜、营养最丰富的水果也给出了很多小窍门，比如观察水果的色泽、弹性，甚至是通过气味来判断。我尤其喜欢的是它关于“水果与情绪”的章节，第一次知道原来某些水果的香气和成分能够影响人的情绪，甚至缓解压力。它推荐了一些能够帮助改善睡眠、提升精力的水果，这对我这个经常熬夜加班的人来说简直是福音。总的来说，这本书就像一个随身携带的营养师，用通俗易懂的语言，将复杂的水果知识变得生动有趣，让我对水果的认识达到了一个全新的高度，也更有信心将健康饮食融入我的生活。

评分☆☆☆☆☆

《水果手册. 健康篇》这本书，如果用一个词来形容，那就是“震撼”。我之前对水果的认知局限于“好吃”、“有营养”，但这本书彻底颠覆了我的想法。它深入挖掘了水果在维持身体平衡、促进新陈代谢方面的作用。我尤其被“水果与消化系统健康”的部分所吸引。它不仅强调了膳食纤维的重要性，还详细介绍了不同水果中促进肠道蠕动的机制，以及如何通过食用特定的水果来改善便秘、腹胀等问题。它甚至还提到了水果中的益生元成分，对于维持肠道菌群平衡的重要性。这本书还非常贴心地提供了“水果季节性消费指南”，让我知道什么时候吃什么水果最当季，营养价值最高，而且性价比也最好。这对于我这种喜欢追求食材新鲜度的人来说，实在是太有帮助了。而且，书中对于水果的“加工与烹饪”也提出了独到的见解，比如某些水果的加热方式会影响其营养成分，以及如何通过简单的烹饪来提升水果的风味和健康效益。我之前总觉得水果就是生吃最好，看完这本书才意识到，原来水果还有这么多有趣的吃法和讲究。

评分☆☆☆☆☆

我最近读到的《水果手册. 健康篇》，绝对是我今年读过的最实用的健康类书籍之一。它以一种非常新颖且科学的方式，将水果的营养价值与我们的日常生活紧密结合。这本书没有空洞的理论，而是充满了可操作的建议。我特别喜欢的是关于“水果与睡眠质量”的章节。它解释了某些水果中富含的褪黑素和镁元素如何能够帮助调节生物钟，改善失眠问题。它还提供了一些睡前可以适量食用的水果推荐，并且给出了具体的食用量和时间建议。这对我这个长期饱受失眠困扰的人来说，简直是雪中送炭。这本书还涉及了“水果与心理健康”的探讨，它列举了一些能够帮助缓解焦虑、提升幸福感的水果，并且解释了其中的生物化学原理。我之前只是觉得吃水果心情会好，这本书让我明白，原来这背后是有科学依据的。它还提供了一些关于“水果与体重管理”的分析，详细解释了水果的升糖指数、热量密度以及纤维含量如何影响饱腹感和脂肪储存，让我能够更明智地选择水果来配合我的健康饮食计划。这本书就像一位耐心的私人营养顾问，一步一步引导我更好地认识和利用水果来改善我的整体健康水平。

评分☆☆☆☆☆

我最近刚读完《水果手册. 健康篇》，感觉像是打开了新世界的大门。这本书真的不是一本简单的百科全书，它更像是一位循循善诱的健康导师。它将水果的益处提升到了一个全新的维度，让我不再仅仅关注水果的味道，而是开始思考它们对身体长远健康的影响。书里有一大部分内容是关于“水果与慢性病预防”的。我一直对如何通过饮食来预防某些疾病感到迷茫，这本书就非常清晰地解释了某些水果中的抗氧化剂和植物化合物如何能够对抗自由基损伤，降低患某些癌症的风险，甚至对糖尿病患者的血糖控制也有积极作用。它还专门列出了一张“健康评分表”，根据水果的营养密度、升糖指数等指标进行评分，这对我这种有选择困难症的人来说简直是救星。更让我惊喜的是，这本书还探讨了水果在运动恢复和能量补充方面的作用。它详细介绍了运动前后应该选择哪些水果，以提供最佳的能量和营养支持，帮助身体更快地从疲劳中恢复。我一直以为运动后只能喝蛋白粉，这本书让我知道，原来天然的水果也能发挥如此重要的作用。书中的案例分析也很多，让我更能理解书中的理论是如何在实际生活中应用的。

评分☆☆☆☆☆

《水果手册. 健康篇》这本书，真的超出我的预期太多了。我一开始只是想找一本方便查阅的水果资料，没想到它呈现出一种非常科学且系统的健康理念。书里不仅仅是告诉你“吃这个好”，而是会详细解释“为什么好”，并且将这种“好”具体化到身体的各个方面。比如，我一直听说吃水果对心脏有益，这本书里就详细介绍了富含钾元素的水果如何帮助调节血压，富含膳食纤维的水果如何帮助降低胆固醇。它还特别提到了抗炎水果的重要性，解释了身体的慢性炎症是如何影响整体健康的，以及哪些水果可以有效地帮助抑制炎症反应。我最喜欢的一个部分是关于“水果与免疫力”的探讨。它非常细致地分析了不同水果中的维生素、矿物质和生物活性物质是如何协同作用，增强身体的自然防御机制。它甚至还列举了一些在流感季节特别适合食用的水果，并给出了具体的食用建议。此外，这本书也并没有回避水果的潜在弊端，比如糖分含量高的问题，它会教你如何理性地选择水果，以及如何通过搭配其他食物来平衡糖分摄入。这本书的排版和插图也非常精美，读起来一点都不枯燥，甚至有点像在读一本关于生活美学的指南。