“粥”在我看来,是养生的代名词,也是一种温润平和的存在。《好粥道》这本书,真的是让我对粥有了全新的认识。我以前只知道白粥、小米粥,但这本书里介绍的粥品种类之丰富,让我大开眼界。从养生保健的八宝粥、红枣莲子粥,到开胃消食的皮蛋瘦肉粥、艇仔粥,再到滋补养颜的燕窝粥、银耳百合粥,几乎涵盖了各种需求和口味。 最吸引我的是书中对不同食材搭配的解释。它不仅仅是简单地将食材丢进锅里煮,而是会详细说明每种食材的营养价值,以及它们之间搭配的功效。比如,书中提到小米粥可以健脾养胃,搭配红枣可以补血益气。我按照书中的建议,为家人准备了几次养生粥,比如早餐的八宝粥,不仅口感丰富,而且营养全面,孩子们都非常喜欢。晚上的莲子银耳羹,清甜爽口,也成了我睡前的一道美味甜点。这本书让我觉得,喝粥这件事,可以变得如此有学问,如此有讲究。
评分最近家里的煲汤任务,也因为这本《百姓煲汤书》变得轻松而美味。以前我总觉得煲汤是一件很耗时耗力的事情,要准备很多药材和食材,还要掌握火候,对我这个忙碌的上班族来说,实在是有心无力。但这本书,简直就是我的福音。它精选了许多适合家庭日常饮用的煲汤食谱,食材相对容易购买,步骤也清晰易懂。 我特别喜欢书里对于不同季节煲汤的建议。比如夏天,会推荐清热解暑的汤品,像冬瓜薏米排骨汤;到了冬天,则会推荐暖身进补的汤品,比如当归黄芪乌鸡汤。我按照书里的指导,尝试煲了几次汤,例如玉米须排骨汤,没想到效果这么好,汤清味鲜,喝完之后身体暖暖的,感觉特别舒服。书里还强调了煲汤的“慢”和“炖”的重要性,让我学会了如何用最小的火候,最长的时间,来萃取出食材最精华的味道。现在,我家餐桌上,时不时就会出现一锅热气腾腾的靓汤,成为了我们家不可或缺的一部分。
评分作为一名厨艺小白,最近终于下定决心要摆脱外卖和速冻食品的“魔爪”,开始探索家常菜的奥秘。这次我入手的这套《家常菜谱食谱大众菜百姓煲汤书川湘菜零基础烹饪书籍 家常菜谱好粥道》(虽然名字有点长,但我精挑细选了里面的几本),真的是给了我巨大的惊喜! 一开始我最担心的是,自己完全没有基础,会不会看不懂那些复杂的术语和步骤。但事实证明,我的顾虑完全是多余的。比如我最先尝试的《零基础烹饪书籍》系列,它真的就像它的名字一样,从最基础的刀工、火候控制讲起,每一个步骤都配有非常清晰的图文解析。我记得有一次做红烧肉,书中详细地讲解了焯水、煸炒、上色、炖煮的每一个细节,甚至连什么时候该用大火收汁,什么时候用小火慢炖都交代得明明白白。以前我总觉得做红烧肉是件很麻烦的事情,但跟着书里的步骤一步一步来,竟然一点都不觉得吃力,而且做出来的成品,颜色红亮,肥而不腻,香气四溢,连我妈都夸我有进步!这让我瞬间信心倍增,觉得原来下厨并没有那么遥不可及。
评分作为一名标准的“无辣不欢”星人,川菜自然是我的最爱。然而,我对川菜的印象一直停留在“麻辣鲜香”这几个字上,总觉得要做得地道,需要的调料和技巧会非常复杂。《川湘菜》这本食谱,完全颠覆了我的认知。它不仅收录了经典的川菜,比如宫保鸡丁、水煮鱼,还分享了很多家常版的改良做法,让我在家也能轻松复刻出地道的川味。 我印象最深刻的是书中关于花椒和辣椒的处理方法。以前我做川菜,总觉得味道不够正宗,很可能是因为对花椒和辣椒的使用不当。这本书里详细讲解了不同种类的花椒和辣椒的特点,以及如何通过烘烤、晾晒等方式来激发它们的香味。我跟着书里的指导,第一次尝试了自己炒制辣椒油,做出来的水煮牛肉,那种鲜香麻辣的口感,简直让我惊艳!而且书中还介绍了许多川菜搭配米饭的技巧,比如如何做出入口即化的滑蛋,如何熬制出一锅香喷喷的白米饭,这些细节让整顿饭的体验都提升了好几个档次。
评分我一直觉得,吃饭不仅仅是为了填饱肚子,更是回家的一种仪式感,是和家人共享天伦之乐的时刻。而《爱上回家吃饭》这本书,恰恰满足了我对“回家吃饭”的这种情感需求。它不仅仅是一本食谱,更像是一个温暖的絮语,它用诗意的语言描绘了食物带来的幸福感。我喜欢它书中穿插的那些关于家庭、关于生活的小故事,让我觉得做饭的过程不再是枯燥的任务,而是充满了爱和期待。 我尝试做了书中推荐的几道“懒人版”家常菜,比如番茄炒蛋,书中给出了几种不同的做法,有快手版的,也有追求极致口感的,我选了其中一种,用料简单,步骤清晰,而且味道出奇地好。更让我感动的是,书中提到很多菜肴背后的故事,比如某道菜是作者小时候妈妈经常做的,带着满满的童年回忆。这些细节让我在厨房里忙碌的时候,也感受到了一种来自食物的温暖和治愈。现在,我更愿意花时间为家人准备一顿饭,因为我知道,这份爱意会通过食物传递给他们。
评分不错的书
评分好书,内容有意义
评分破书,买来里面是坏的,客服态度极差,内容也不好,千万不要购买
评分好!!!!!
评分开卷有益身体健康
评分?????好
评分路上磨损太很了,有一本都磨破了,总的来说,还可以,
评分不错的书
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