中国首创会说话的书：糖尿病该怎么吃 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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柴瑞震 编

图书标签:

• 糖尿病
• 饮食
• 食疗
• 健康
• 营养
• 医学
• 科普
• 养生
• 慢性病
• 食谱

出版社： 黑龙江科学技术出版社

ISBN：9787538879193

版次：1

商品编码：11599528

包装：平装

开本：16开

出版时间：2014-12-01

用纸：胶版纸

内容简介

　 本书关于糖尿病调养的内容专业、科学又全面，不失为糖尿病患者居家调养的良师益友。
　　本书从糖尿病患者的饮食着手，首先讲解糖尿病的基本常识，包括糖尿病的定义、危害、预警信号、膳食原则、忌吃食物，以及不同人群应对糖尿病的饮食方案。接 着介绍60种有效的降糖食材，详细讲解其降糖原理，每种食材都配有相关食谱。另外，针对糖尿病的各种并发症，本书也有详细解说，并且配有相关食谱。最 后，本书还配有糖尿病穴位疗法和运动疗法，可供糖尿病患者参考。

内页插图

目录

Part1糖尿病饮食概述
糖尿病患者的饮食原则
糖尿病患者饮食问答
糖尿病患者的饮食细节
各类食物要怎样吃

Part2降血糖就该这样吃
玉米
山楂玉米粒
橄榄油拌西芹玉米
葫芦瓜玉米排骨汤
燕麦
糙米燕麦饭
小米燕麦荞麦粥
燕麦五宝饭
薏米
红豆薏米饭
绿豆薏米饭
冬瓜荷叶薏米猪腰汤
糙米
糙米绿豆红薯粥
黑豆
黑豆花生牛奶
红豆
奶香红豆燕麦饭
绿豆
花生莲藕绿豆汤
苹果
苦瓜苹果汁
西瓜
酸奶西瓜
猕猴桃
猕猴桃沙冰
柚子
蜜柚苹果猕猴桃沙拉
山楂
山楂黄精糙米饭
山楂鱼块
猴头菇山楂瘦肉汤
番石榴
番石榴水果沙拉
紫甘蓝
丝瓜百合炒紫甘蓝
白菜
口蘑烧白菜
白菜梗拌海蜇
白菜豆腐鸭架汤
芹菜
芹菜拌海带丝
素炒香菇芹菜
芹菜拌豆腐干
韭菜
海蜇豆芽拌韭菜
韭菜豆渣饼
韭菜炒鳝丝
菠菜
胡萝卜炒菠菜
菠菜炖豆腐
菠菜鱼丸汤
苋菜
香菇苋菜
苋菜饼
苋菜豆腐鹌鹑蛋汤
西蓝花
西蓝花炒双耳
洋葱西蓝花炒牛腩
西蓝花鸡片汤
苦瓜
肉末苦瓜条
苦瓜爆鱿鱼
苦瓜银耳汤
冬瓜
淡菜海带冬瓜汤
西红柿炒冬瓜
冬瓜烧香菇
丝瓜
丝瓜烧花菜
丝瓜马蹄炒木耳
丝瓜蛤蜊豆腐汤
黄瓜
黄瓜芹菜雪梨汁
金针菇拌黄瓜
黄瓜炒牛肉
西葫芦
西葫芦鸡丝汤
茄子
土豆泥拌蒸茄子
彩椒
彩椒牛肉丝
彩椒木耳炒马蹄
彩椒炒鸡蛋
西红柿
西红柿煮口蘑
西红柿炒包菜
胡萝卜西红柿汤
洋葱
豆芽拌洋葱
洋葱丝瓜炒虾球
西红柿洋葱汤
芦笋
草菇彩椒烩芦笋
芦笋鱼片蒸滑蛋
芦笋煨冬瓜
莴笋
蚝油莴笋杏鲍菇
莴笋玉米鸭丁
莴笋莲藕排骨汤
豆芽
凉拌黄豆芽
黄豆芽木耳炒肉
杏鲍菇黄豆芽蛏子汤
山药
姬松茸山药排骨汤
葛根
葛根无花果排骨汤
魔芋
菠菜拌魔芋
腐竹青豆烧魔芋
凉拌魔芋丝
银耳
人参银耳汤
银耳炒肉丝
银耳鸭汤
香菇
香菇炒双丝
香菇扒油麦菜
红烧香菇杏鲍菇
黑木耳
木耳炒百合
黑木耳拌海蜇
茭白木耳炒鸭蛋
杏鲍菇
杏鲍菇炒芹菜
杏鲍菇扣西蓝花
蚝油青豆杏鲍菇
口蘑
茄汁马蹄烧口蘑
蒜香口蘑菠菜卷
双菇炒苦瓜
牛肉
杨桃炒牛肉
牛蒡炒牛肉丝
酱牛肉
鸡肉
茭白鸡丁
扁豆鸡丝
青豆烧冬瓜鸡丁
鸭肉
石斛冬瓜老鸭汤
鸡蛋
虾米花蛤蒸蛋羹
鲤鱼
紫苏烧鲤鱼
鲫鱼
豆腐紫菜鲫鱼汤
草鱼
黄花菜蒸草鱼
蛤蜊
蛤蜊豆腐炖海带
海带
黄花菜拌海带丝
素炒海带结
海带拌豆苗
紫菜
红烧紫菜豆腐
紫菜凉拌白菜心
紫菜莴笋鸡蛋汤
酸奶
果仁酸奶
绿茶
菊花山楂绿茶
蒜
蒜汁肉片
橄榄油
橄榄油蒜香蟹味菇
枸杞
茯苓枸杞红茶
生地黄
生地莲子心饮
人参
西洋参
西洋参瘦肉汤
玉竹
玉竹百合牛蛙汤
人参玉竹莲子鸡汤

Part3糖尿病常见并发症就该这样吃
糖尿病并发高血压
玉米须茶
西芹黄花菜炒肉丝
西红柿炒洋葱
糖尿病并发高脂血症
芹菜汁
荷兰豆炒胡萝卜
荷叶丹参山楂茶
糖尿病并发冠心病
丹参黄芪枸杞茶
葡萄柚猕猴桃沙拉
白萝卜海带汤
糖尿病并发肾病
彩椒木耳烧花菜
芙蓉鸡片
西芹烧豆腐
糖尿病并发骨质疏松
核桃黑芝麻酸奶
上海青海米豆腐羹
猪血豆腐青菜汤
糖尿病并发胃轻瘫
黄芪扁豆党参粥
香菇肉末蒸鸭蛋
冬瓜虾米汤
糖尿病并发失眠
丹参枣仁安神茶
清蒸冬瓜生鱼片
土茯苓核桃瘦肉汤
糖尿病并发皮肤瘙痒
醋熘黄瓜
马齿苋炒黄豆芽
上海青汆猪肉丸
糖尿病并发腹泻
瘦肉莲子汤
黑豆玉米窝头
芸豆平菇牛肉汤
糖尿病并发便秘
姜汁芥蓝烧豆腐

《健康食谱与生活指南：新世纪营养学的实践》 本书概述 在这个信息爆炸的时代，关于“吃什么”的建议铺天盖地，从最新的超级食物到被否定的传统饮食，普通读者往往感到无所适从。《健康食谱与生活指南：新世纪营养学的实践》正是在这样的背景下应运而生，它旨在提供一套科学、务实且易于操作的饮食与健康管理框架，帮助读者建立起清晰的营养认知，从而更好地掌控自己的身体健康。 本书并非针对某一特定疾病的治疗手册，而是一部面向所有关注生活品质、追求科学饮食的现代人的综合指南。它立足于最新的营养学研究成果，结合了跨学科的健康理念，构建了一个全面的、以人为本的健康生活蓝图。 第一部分：重塑营养观——告别饮食迷思 本部分聚焦于现代社会普遍存在的营养误区和信息噪音的解析。我们不鼓吹任何极端饮食法，而是引导读者回归营养学的基本原理。 第一章：食物的本质与能量平衡 深入探讨宏量营养素（碳水化合物、蛋白质、脂肪）的生理功能与个体需求差异。详细分析碳水化合物的“好”与“坏”——高升糖指数与低升糖指数食物的选择原则，强调全谷物、复合碳水化合物在维持稳定能量输出中的作用。讨论蛋白质的生物学价值，以及脂肪在细胞健康、激素调节中的不可替代性。 第二章：微量营养素的隐形力量 维生素和矿物质是身体的“润滑剂”和“催化剂”。本章系统梳理了关键维生素（如B族、维生素D、维生素C、维生素E）和矿物质（如钙、镁、铁、锌）的生理功能、缺乏风险及天然食物来源。特别探讨了现代农业和生活方式对微量营养素摄入的影响，提出如何通过日常饮食实现最大化的吸收效率。 第三章：膳食纤维：被低估的健康基石 膳食纤维被誉为“第七大营养素”。本章详述了可溶性与不可溶性纤维在肠道健康、血糖稳定、胆固醇控制中的关键作用。提供了增加日常纤维摄入量的实用技巧，并解释了益生元和益生菌的协同效应，强调肠道菌群多样性的重要性。 第二部分：科学烹饪与食材选择 健康饮食不仅关乎“吃什么”，更关乎“怎么吃”和“在哪里获取”。本部分将理论付诸实践，侧重于厨房操作和市场采购的策略。 第四章：烹饪方式对营养的影响 不同的烹饪方法会显著改变食物的营养成分和生物利用度。本章对比了煎、炒、煮、炖、蒸、烤等常见烹饪方式的优缺点。详细介绍了如何通过低温慢煮、压力烹调等现代方法最大限度地保留食物的营养价值，同时减少有害物质（如丙烯酰胺）的生成。 第五章：精明采购指南：从源头把关 超市和农贸市场是健康的第一道防线。本章教授读者如何识别新鲜、高品质的食材。内容涵盖肉类、禽类、鱼类海鲜的选择标准（如可持续捕捞、动物福利），以及有机食品与常规食品的性价比分析。重点讲解了如何阅读食品标签，识别隐藏的糖分、反式脂肪和不必要的添加剂。 第六章：油脂的选择艺术 脂肪的种类繁多，选择错误的油脂会对心血管系统造成负担。本章详细区分了饱和脂肪、单不饱和脂肪、多不饱和脂肪（Omega-3和Omega-6）的特性。推荐了适合不同烹饪温度的优质食用油（如特级初榨橄榄油、牛油果油、椰子油），并强调了平衡Omega-3与Omega-6摄入比例的重要性。 第三部分：个体化生活方式的整合 营养学并非铁板一块，它必须与个人的生活节奏、生理状态和社会环境相结合。《健康食谱与生活指南》致力于提供灵活的整合方案。 第七章：时间营养学与进食节奏 探讨“何时进食”与“吃什么”同等重要。介绍基础的时间营养学概念，讨论早餐、午餐、晚餐的合理配比。对于不同工作时间表（如轮班工作者）的人群，提供调整进食窗口的建议，以优化新陈代谢和睡眠质量。 第八章：压力、睡眠与饮食的相互作用 深入分析慢性压力（皮质醇水平）如何影响食欲、脂肪储存和血糖控制。阐述睡眠不足如何干扰瘦素和饥饿素的分泌。本章提供了一系列通过饮食干预（如富含镁、色氨酸的食物）和生活习惯调整来改善压力反应和睡眠质量的实用技巧。 第九章：饮品的选择与水合作用 水是生命之源，但现代人常饮用含糖饮料或功能性饮料。本章重点讨论了纯净水、矿泉水、茶和咖啡的健康益处与潜在风险。提供逐步戒除含糖饮料的循序渐进计划，并指导读者根据活动水平和气候条件精确计算每日饮水量。 第十章：打造你的“个性化健康菜单” 本书的总结部分，引导读者综合运用前九章的知识，建立一套可持续的、符合自身偏好和需求的饮食结构。提供构建均衡餐盘的比例模型，并强调倾听身体信号的重要性——饥饿感、饱腹感、餐后的身体反应，这些都是最真实的“数据反馈”。本书鼓励读者将健康饮食视为一种持续的学习和调整过程，而非一蹴而就的严格限制。 结语 《健康食谱与生活指南：新世纪营养学的实践》是一本致力于赋能读者的工具书。它不提供快速修复的承诺，而是提供一套坚实的知识体系和可操作的工具箱，让每一位读者都能成为自己健康旅程中最专业的决策者。通过科学的理解、精明的选择和规律的实践，读者将能真正实现更高质量的营养和更持久的活力。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我平时看的健康类书籍，大多是知识点的罗列，读起来难免有些枯燥。但“中国首创会说话的书”这个名字，一下子就勾起了我的好奇心。我设想，这本书大概会用一种非常生动、有趣的方式，来讲述糖尿病患者的饮食原则。我特别想知道，它在“怎么吃”这个关键点上，有没有一些打破常规的、令人耳目一新的建议。比如，对于我们日常生活中经常会遇到的食材，它是否能够提供一些更具体、更细致的指导？不仅仅是告诉你“什么能吃，什么不能吃”，而是能够深入到“怎么吃”这个层面，比如烹饪方式、搭配技巧等等。我希望这本书能够像一位贴心的营养师，能够站在读者的角度，用最容易理解的方式，将复杂的饮食知识变得简单易懂，并且能够激发我们主动去探索和实践健康饮食的动力。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计就足够吸引人了！“中国首创会说话的书”这几个字，瞬间勾起了我的好奇心。我一直觉得，健康饮食方面的书，如果能像朋友一样娓娓道来，而不是枯燥的理论堆砌，会更容易让人接受和坚持。我最期待的，是它能用一种非常亲切、贴近生活的方式，解读糖尿病患者的饮食禁忌和推荐。毕竟，我们生活中遇到的食材千千万万，如果能有一本书，就像一个经验丰富的长辈，告诉你这些食物怎么搭配最合适，哪些误区一定要避开，而不是简单地罗列一堆“能吃”和“不能吃”，那将是多么大的福音啊！我非常想知道，这本书是如何做到“会说话”的，它是通过什么样的语言风格、叙事方式，将复杂的营养学知识转化为我们能理解、能立刻实践的指导呢？是不是会有一些生动的故事，或者是一些贴心的提醒，让我们在厨房里也能感受到来自这本书的温暖和智慧？我对这本书的期望值非常高，希望它能成为我健康饮食道路上不可或缺的伙伴。

评分☆☆☆☆☆

这本书的书名很有趣，“中国首创会说话的书”。我一直对这类能够“对话”的书籍充满兴趣。我希望这本书在讲解糖尿病饮食时，能够摆脱那种冷冰冰的、教科书式的说教，而是像一位经验丰富的朋友，能够倾听我的困惑，并用我能够理解的语言来解答。我尤其想知道，这本书是如何将“会说话”的理念贯穿始终的。是通过生动的案例分析吗？还是通过一些互动式的提问，引导读者思考自己的饮食习惯？我希望它不仅仅是提供一份“能吃”和“不能吃”的清单，而是能够帮助我真正理解为什么某些食物会影响血糖，以及如何通过合理的搭配来优化我的饮食结构。我期待这本书能够给我带来一种全新的视角，让我能够更主动、更科学地管理我的糖尿病饮食，而不是被动地接受各种限制。

评分☆☆☆☆☆

这本书的书名实在是太特别了，“中国首创会说话的书”。我非常好奇，它究竟是如何实现“会说话”的。我希望这本书在探讨糖尿病饮食的“怎么吃”这个问题时，能够真正做到像一个朋友一样，能够理解我们的难处，并且给出有针对性的建议。我特别想知道，它在帮助我们解决“吃什么”的困惑时，有没有提供一些创新的、易于操作的方法。比如，对于很多人都非常头疼的“主食”问题，这本书有没有提供一些新鲜的解决方案？或者在“吃水果”的问题上，有没有一些更细致的指导，让我们能够在享受美味的同时，也更好地控制血糖？我希望这本书能够用一种非常接地气的方式，把枯燥的营养学知识变得生动有趣，并且能够真正帮助到像我一样，在糖尿病饮食管理上需要更多指导的读者。

评分☆☆☆☆☆

一直以来，我对糖尿病饮食的理解都比较模糊，总觉得需要忌口的东西太多，吃什么都小心翼翼，生怕吃错了。这本书的书名让我眼前一亮，“中国首创会说话的书”，这大概意味着它会用一种非常独特的方式来解读饮食。我特别想知道，它在“怎么吃”这个核心问题上，有没有提供一些创新的、真正落地的建议。比如，我们日常生活中经常吃的米饭、面条，到底应该怎么吃才能更好地控制血糖？蔬菜的种类那么多，哪些是“超级蔬菜”，哪些又要尽量少吃？甚至包括一些水果，在很多人的认知里都是“危险品”，这本书是否能提供一些食用建议，让我们在享受美味的同时，也能兼顾健康？我希望能在这本书里找到一些打破常规的、实用的食谱，或者是一些简单易行的烹饪技巧，让糖尿病饮食不再是枯燥乏味的“任务”，而是充满乐趣和创造力的“生活方式”。

评分☆☆☆☆☆

鸡肉串，宝宝很喜欢吃

评分☆☆☆☆☆

很好，非常满意。

评分☆☆☆☆☆

很好很给力很好很给力

评分☆☆☆☆☆

慢慢看，一点点学着给宝宝做了吃

评分☆☆☆☆☆

刚买回来，等待细细的看！

评分☆☆☆☆☆

最近爱上了做饭，感觉还不错。全靠它了，完美

评分☆☆☆☆☆

很不错的宝宝食谱 宝宝好爱吃

评分☆☆☆☆☆

最近爱上了做饭，感觉还不错。全靠它了，完美

评分☆☆☆☆☆

很柔和，觉得很值，京东特价就是我买买买的时候