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薩巴蒂娜 著

圖書標籤:

• 美食
• 傢常菜
• 米飯
• 小炒
• 快手菜
• 簡單易學
• 下飯菜
• 中餐
• 烹飪
• 菜譜

店鋪： 北京圖書大廈旗艦店

齣版社： 中國輕工業齣版社發行部北京中輕生活音

ISBN：9787518404469

商品編碼：1543569977

齣版時間：2015-05-01

基本信息

商品名稱： 米飯愛小炒	齣版社： 中國輕工業齣版社	齣版時間：2015-05-01
作者：薩巴蒂娜	譯者：	開本： 16開
定價： 39.80	頁數：221	印次： 1
ISBN號：9787518404469	商品類型：圖書	版次： 1

編輯推薦

一本可以用眼睛吃下去的美食圖書

餓瞭就翻翻吧！

最喜歡小炒，因為小炒簡單、快捷、有鑊氣，瞬間炒齣色香味，搭配米飯，簡直無敵！所以沒有人不愛小炒！這本書就有國人最愛，餐桌上最常見的150道美味小炒，並且全部擁有詳細步驟圖，讓你看著步驟就可以學會，馬上就能吃到可口的小炒菜！

內容提要

按照食材分類，分成諸肉還是豬肉香（豬肉類小炒），牛羊雞鴨來幫忙（牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉等禽類小炒），水裏遊的不甘後（海鮮、河鮮等水産類小炒），雞蛋豆腐最可口（雞蛋和豆腐主打的小炒），錦綉時蔬滋味長（蔬菜為主的小炒），還是主食最實在（炒的主食等）這六個章節，全書有詳細步驟圖、烹飪時間、難度建議、烹飪指南、營養貼士，囊括國人最喜歡的小炒美食。

作者簡介

薩巴蒂娜，國內最好的美食作者之一。前IT精英，曆任《貝太廚房》圖書主編和《美食堂》執行主編。15年美食圖書齣版的經驗，曾齣版瞭50多本暢銷美食叢書，美食小說《廚子的故事》和美食散文集《美味關係》。現在她成立瞭自己的美食工作室薩巴廚房，齣版美食圖書和視頻，嚮人傳播她的美食理念，分享她的美食生活。

目錄

-蘆蒿炒臘肉
蒜薹炒臘肉
-臘肉炒豆角
鼕筍炒臘腸
生炒排骨
蒜香小排骨
香辣軟骨
溜肉段
肉炒蘿蔔乾
糖醋裏脊
土豆炒肉絲
茭白青椒肉絲
豆角豬柳
湘西外婆菜
八寶辣醬
鹽煎肉
辣白菜五花肉
土豆迴鍋肉
菠蘿古老肉
鼕筍炒肉
木耳炒肉
山藥炒肉片
白菜肉末炒粉條
爛肉豇豆
黑三剁
黃瓜炒豬耳朵
績溪炒粉絲
――溜肝尖
老乾媽炒腰花
乾煸肥腸
泡菜雞片
芙蓉雞片
雪菜雞塊
木耳尖椒炒雞柳
彩椒炒雞丁
咖喱雞丁
雞丁青椒玉米粒
青筍炒雞丁
香辣鴨塊
酸菜炒鴨塊
菠蘿炒鴨胸
仔薑炒鴨
香辣掌中寶
蠔油炒鴨掌
毛豆炒雞雜
爆炒雞肝
辣椒炒雞爪
火爆鴨腸
蒜燒牛肉粒
陳皮牛肉球
洋蔥炒牛肉
薑蔥炒牛百葉
蔥爆羊肉
芝麻羊肉
芋艿羊肉煲
椒鹽平魚
西芹腰果炒蝦仁
萵筍魷魚捲
香辣魷魚絲
避風塘炒蝦
番茄蝦球
盆盆蝦
豆瓣魚
花生小魚乾
韭菜魷魚須
蔥薑炒花蛤
蒜蓉生蠔
辣炒青口
豉汁炒青口
酒香燴蛤蜊
蠔油蟶子
辣醬爆蟶子
蔥油海瓜子
辣炒錐螺
爆炒小黃魚
香炒魚子
炒魚片
醬爆海螺
泡椒墨魚仔
爆炒鱔魚片
椒鹽皮皮蝦（瀨尿蝦）
鹹蛋黃焗南瓜
金針菇炒雞蛋
尖辣椒炒雞蛋
東坡豆腐
鍋塌豆腐
三鮮豆腐
蟹黃豆腐
雞蛋炒豆腐
豬血炒老豆腐
五花肉炒韆葉豆腐
西蘭花油豆腐
尖椒炒韆張
菇香腐皮
腐竹炒木耳
尖椒木耳炒豆腐絲
芹菜炒豆乾
杭椒炒香乾
韭菜炒香乾
雞蛋炒木耳
韭菜薹炒雞蛋
椒香香乾快菜
西紅柿炒山藥
醋溜白菜
青蒜燒蘿蔔
黴乾菜燒茄子
肉末燒茄子
豆豉涼瓜
魚香茄子煲
大頭菜炒毛豆
培根炒土豆泥
蝦皮鼕瓜
清炒南瓜絲
蔥油嫩筍木耳
乾鍋花菜
炒黑白菜
彩椒西蘭花
香菇油菜
番茄花菜
長豆角炒茄子
蒜蓉杭椒茄子
茄汁悶豆角
肉片炒鼕筍
東北漬菜粉
什錦藕丁
泡椒魔芋
番茄西葫蘆
清炒玉米筍
菇香土豆條
椒鹽蘑菇
肉片黃瓜杏鮑菇
三杯杏鮑菇
乾鍋茶樹菇
肉絲小炒蟹味菇
什錦炒窩頭
醬油炒飯
黃金炒飯
咖喱炒飯
番茄炒飯
臘腸炒飯
牛肉炒飯
菠蘿炒飯
炒疙瘩
雞毛菜炒麵
扁豆麵
雞蛋炒麵
炒方便麵
炒饅頭片
炒涼粉
肉絲炒餅
蛋炒油條

好的，這是一部名為《星辰低語者》的圖書簡介： --- 星辰低語者 捲首語： 當群星不再沉默，宇宙的秘密便如潮水般湧來。 導言： 沉寂中的覺醒 《星辰低語者》是一部橫跨宏大宇宙史詩與細膩人性探索的科幻小說。它不僅僅描繪瞭一場關於未來戰爭或技術奇觀的故事，更深入挖掘瞭人類文明在麵對無窮未知時，其精神內核所能達到的深度與廣度。 故事的起點設定在公元27世紀，地球文明已成功殖民瞭太陽係，並正緩慢嚮更遠的星係拓展。人類社會高度依賴“蓋亞網絡”——一個基於量子糾纏構建的全球信息與意識連接係統。然而，這份繁榮建立在一個巨大的謊言之上。 主角凱爾·凡恩，一名在邊緣殖民衛星“赫菲斯托斯”上工作的底層數據維護員，過著一種被社會係統精確計算和安排的平庸生活。他最大的特點是無法與蓋亞網絡進行有效連接，這使他被視為“數字殘疾者”，遊離於主流社會之外。正是這份“殘疾”，成瞭他日後解讀宇宙的第一把鑰匙。 第一部： 赫菲斯托斯的低吟 赫菲斯托斯環繞著一顆瀕臨枯竭的紅矮星運行，那裏是人類利用超密集采礦技術獲取稀有元素的“罪惡之地”。凱爾的工作是修復那些被錯誤數據感染的古老數據庫。 在一個尋常的輪值夜班中，凱爾無意中激活瞭一個被深度加密的、來自舊地球時代的信號殘骸。這段信號並非數據流，而是一種純粹的數學結構，它以一種非邏輯的方式，直接衝擊著凱爾的意識。他開始經曆無法解釋的“迴響”——短促的、關於遙遠星係、非人類幾何形態的幻象。 起初，他以為是長期暴露在高能輻射下的後遺癥。但隨著迴響頻率的增加，他發現這些信息流似乎在教導他一種全新的感知方式。他開始“看”到蓋亞網絡運作的底層邏輯，那並非是人類設計的優化算法，而是一個被精心構建的、具有自我保護機製的復雜囚籠。 與此同時，地球中央的“至高議會”察覺到赫菲斯托斯能源波動的異常。議會派齣瞭一支精英調查組，由冷酷的戰略傢伊萊娜·維特指揮。伊萊娜的任務是隔離並清除任何可能危及蓋亞網絡穩定性的“異端信息”。 凱爾與他的好友，一名熱愛古老機械學的技師——莉亞，決定在被“淨化”之前，嘗試解開信號的真正含義。莉亞提供的古董級、物理隔離的計算工具，成瞭他們對抗無所不在的數字監控的唯一武器。 第二部： 遺忘的星圖與“靜默者” 隨著對信號的深入研究，凱爾發現這並非來自任何已知文明的廣播，而是一種自然現象的記錄——是宇宙尺度上，某些特定引力場扭麯規律所産生的“共振”。這些共振指嚮瞭一個被人類曆史完全抹去的位置：一個被稱為“靜默星域”的區域。 “靜默者”是古代宇宙航行者對一個非碳基生命的記載，他們相信這些生命體能夠以引力波為媒介進行交流。人類文明的崛起，依賴於一次對星際“跳躍點”的粗暴改造，這次改造無意中破壞瞭靜默者遺留下的某些關鍵結構，並導緻瞭文明的“集體失憶”——即蓋亞網絡的建立初衷，並非是連接人類，而是為瞭屏蔽來自深空的某些“噪音”。 凱爾和莉亞的行動暴露瞭。伊萊娜的部隊迅速封鎖瞭赫菲斯托斯。在逃亡過程中，他們不得不麵對一個殘酷的現實：要揭示真相，他們必須放棄人類賴以生存的數字舒適區，進入充滿未知和風險的物理星域。 他們偷取瞭一艘老舊的、未經“智能升級”的貨運飛船——“漫遊者”。莉亞利用她對老式機械的理解，成功地繞過瞭現代飛船的電子鎖定。 第三部： 跨越虛空 “漫遊者”號踏上瞭尋找靜默星域的旅程。這段旅程是對人類技術極限和精神極限的嚴峻考驗。他們穿越瞭危險的伽馬射綫暴區，利用凱爾通過信號殘骸學到的新“感知”，在星圖中找到瞭那些被現代導航係統視為“無效空間”的捷徑。 在此期間，凱爾逐漸能主動引導那些星辰的低語。他開始理解“靜默者”的信息結構——那是一種純粹的、基於因果律的存在哲學，而非技術指令。靜默者文明早在數十億年前就已超越瞭物質形態，他們以宇宙的結構本身作為載體，觀察和記錄著萬物的誕生與消亡。 伊萊娜的追擊也愈發緊迫。她並不完全相信至高議會的說辭，她對凱爾展現齣的能力感到一種深刻的威脅，因為這種能力遊離於議會所有控製之外。在一次近距離的攔截戰中，凱爾沒有選擇戰鬥，而是將一部分“低語”以可被理解的、非威脅性的波段釋放給瞭伊萊娜的旗艦。 伊萊娜體驗到瞭短暫的“非理性”連接，她看到瞭自己所堅守的秩序之下，那令人窒息的空洞。她開始質疑，維護一個由謊言構築的“穩定”，是否值得犧牲真正的可能性。 第四部： 零點之地的抉擇 最終，凱爾和莉亞抵達瞭靜默星域的邊緣。這裏沒有恒星，隻有一片由奇異暗物質構成的、緩慢鏇轉的巨大結構，它發齣低沉、穩定的引力波動——那是靜默者的“圖書館”。 在“圖書館”的核心，凱爾找到瞭關於人類起源的最終記錄。人類並非是地球本土進化的産物，而是數百萬年前，一個衰落的星際文明為瞭“播種希望”而留下的基因樣本。蓋亞網絡的存在，正是當年那個文明遺留下來的“安全鎖”，旨在防止人類文明過早地接觸到更高等的、可能具有毀滅性的宇宙法則。 此刻，至高議會的主力艦隊抵達。伊萊娜也帶著她的旗艦齣現在戰綫上，但她的立場已經模糊。 凱爾麵臨最終的選擇： 1. 重新激活蓋亞網絡，利用靜默者的知識修復它，從而帶領人類進入一個全新的、基於真相的紀元，但這可能瞬間摧毀當前社會的穩定。 2. 摧毀靜默者的記錄，保護人類現有的、雖不完美但可控的文明形態。 凱爾沒有選擇任何一個極端。他明白，真相的力量需要被緩慢引入，如同適應光明的眼睛。他將從靜默者那裏學到的、關於宇宙和諧與平衡的法則，編碼成一種新的、無法被惡意篡改的“基礎代碼”，並將其注入到蓋亞網絡的深層結構中。 這個行為沒有帶來爆炸或劇變，而是帶來瞭一種深刻的寂靜。社會依舊運轉，但人們的連接質量提高瞭，潛藏的矛盾開始自然消解，因為“噪音”被移除瞭。 伊萊娜選擇放下武器，她帶著部分忠誠的船員，留在瞭星域邊緣，成為人類與未知之間的觀察哨。 尾聲： 新的航嚮 凱爾和莉亞沒有返迴地球。他們駕駛著“漫遊者”，帶著對宇宙更深層次的理解，駛嚮瞭更遙遠的星圖。他們成瞭新的“低語者”，在人類文明的邊緣，等待著下一代有能力聆聽星辰低語的覺醒者齣現。 《星辰低語者》是一麯獻給探索精神的贊歌，它探討瞭信息、控製與自由的本質，並提齣一個深刻的問題：我們真正渴望的是舒適的幻覺，還是艱難的真相？ --- 關鍵詞： 深度宇宙史詩、集體失憶、反烏托邦、量子糾纏網絡、引力波交流、哲學科幻。 適閤讀者： 喜愛劉慈欣的宏大敘事、阿西莫夫的邏輯思辨，並對人類文明的哲學根基感興趣的讀者。

評分☆☆☆☆☆

我原本以為“米飯”和“小炒”的組閤會顯得主題過於局限，但《米飯愛小炒》展現齣瞭驚人的廣度和深度。它不僅僅局限於描寫具體的菜式，而是將這些日常的食物作為引子，探討瞭人與人之間的關係、地域文化的差異，甚至是現代社會人際交往的疏離感。其中有幾篇關於“旅行中的味道”的篇章，對比瞭他在異國他鄉嘗試還原傢鄉小炒的經曆，那種文化衝擊帶來的味覺上的錯位感被描繪得淋灕盡緻。作者的觀察力敏銳得可怕，他能捕捉到一粒鹽在不同環境下摺射齣的光芒，能察覺到不同産地的水質對米飯口感的微妙影響。這本書的行文邏輯非常跳躍，仿佛是作者在廚房裏隨手記錄的靈感碎片，但當你將這些碎片串聯起來時，你會發現一個完整而堅韌的內核——那就是對“根”的追尋，而這個“根”，往往就藏在記憶中最簡單的味道裏。它沒有宏大的敘事，卻有著直擊人心的穿透力，讓人讀後久久不能忘懷那種由內而外散發的踏實感。

評分☆☆☆☆☆

這本書的語言風格變化多端，這一點非常令人驚喜。有時它像是在進行一場嚴謹的科學實驗記錄，對火候、溫度的把控精確到小數點後一位；下一頁，它可能就瞬間轉變為一場浪漫的獨白，用近乎神啓般的筆觸來描繪一勺醬油如何讓整個菜肴的層次感瞬間提升。這種風格的極大反差，使得閱讀體驗充滿瞭張力，避免瞭整本書都沉浸在一種單一的情緒或語境中。我特彆欣賞作者處理“時間”的方式，他似乎能將不同時空的味道並置在一起，比如講述他童年時聽到的關於某種食材的傳說，然後立即過渡到他現在如何用現代技術去改良這種食材的處理方式。這種古今對話，讓這本書擁有瞭一種超越時代的厚重感。它不是一本教你快速掌握技巧的速成手冊，而是一本邀請你進行深度沉思的文本。讀完後，我最直觀的感受是，我不再覺得烹飪是一件必須完成的任務，而更像是一種與世界進行深度對話的方式。這本書的價值，在於它成功地將日常生活的儀式感，通過文字的力量，重新點燃並傳遞給瞭每一個讀者。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我對這類融閤瞭美食與情感的書籍一直保持著審慎的態度，總擔心它會矯揉造作，或者流於錶麵的煽情。但《米飯愛小炒》成功地避開瞭這些陷阱。它的敘事結構非常鬆散卻又暗藏玄機，不像傳統小說那樣綫性發展，更像是散落在時光裏的碎片，你得自己去拼湊齣作者想要錶達的世界觀。其中有幾篇關於“母親的味道”的短文，寫得格外動人。我印象最深的是一篇提到用剩飯做隔夜炒飯的段落，那種將“不完美”和“節儉”升華為一種獨特風味的描寫，簡直是神來之筆。它沒有刻意去拔高什麼，隻是非常坦誠地記錄瞭生活的真相：最好的味道，往往藏在那些最不被注意的角落裏。這本書的語言風格非常接地氣，但又不失文學的韻味，像是一個經驗豐富的老鄰居坐在你傢竈颱邊，一邊和你拉傢常，一邊不動聲色地傳授著生活的智慧。讀完它，我感覺自己和傢裏的那口老舊炒鍋似乎都有瞭更深層次的理解和連接。它讓你明白，美食的最高境界，不是米其林星級，而是能夠準確擊中你記憶深處某個特定瞬間的溫度和氣味。

評分☆☆☆☆☆

這本《米飯愛小炒》的封麵設計真是直擊人心，那種帶著點煙火氣又透著一絲溫情的暖色調，一下子就把我拉進瞭一個充滿生活氣息的廚房角落。我本來以為這可能是一本純粹的食譜大全，畢竟“米飯”和“小炒”的組閤聽起來就充滿瞭傢常味道。然而，當我翻開第一頁，我發現它遠不止於此。作者的文筆極其細膩，不是那種教科書式的精準描述，而是充滿瞭對食材的敬畏和對烹飪過程的詩意解讀。比如，書中描寫如何處理青椒，不是簡單地說“切絲”，而是用瞭“刀鋒劃過飽滿的錶皮，釋放齣帶著初夏陽光味道的辛辣氣息”這樣的句子。讀著讀著，我仿佛能聞到鍋裏熱油爆香蒜蓉的滋啦聲，感受到蒸汽拂過臉頰的溫度。它更像是一部關於“慢生活”的哲學書，教會你在快節奏的都市生活中，如何通過一蔬一飯找迴內心的平靜。我尤其喜歡其中關於“時間的味道”的章節，作者把等待米飯煮熟的幾分鍾，描繪成瞭一種修行，強調瞭耐心在食物中扮演的重要角色。這本書給我的感覺是，它不僅教你做菜，更教你如何更好地生活，如何用愛和專注去對待每一餐。它成功地將日常瑣碎的烹飪，提升到瞭一種藝術和情感的層麵，讓人讀完後，立刻就想係上圍裙，在廚房裏重新發現樂趣。

評分☆☆☆☆☆

這本書的魅力在於它的“留白”。作者似乎很懂得剋製，很多情緒和場景的描寫，都停在瞭恰到好處的臨界點，留給讀者極大的想象空間。比如，書中有一段描述主人公第一次嘗試做一道復雜的傢常菜，失敗瞭，然後隻是簡單地記錄瞭“鍋底的焦糊味久久不散”。這個簡單的句子，卻比任何華麗的辭藻都更有力量。我能想象齣那種挫敗感，那種麵對一堆失敗食材時的無奈，以及隨之而來的反思——這不光是關於烹飪的失敗，更是對生活掌控感的暫時失落。閱讀過程中，我常常需要停下來，閤上書本，對著窗外發呆，消化那種潛藏在字裏行間的生活況味。這本書的節奏感處理得極好，如同一次耐心的烘烤過程，前期慢熱，中期升溫，最後在不經意間，將所有醞釀好的情感和感悟完美釋放。它不是那種能讓你一口氣讀完的書，而是一本需要你用一杯茶、一盞燈慢慢品味的文本。它成功地讓我開始審視自己對待日常食物的態度，意識到自己過去可能錯過太多“當下”的美好。