養生蔬果汁 蔬菜汁飲料製作/果汁飲料製作/養顔減肥調理防病補身保健蔬果汁/菜譜 湯譜 食譜 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

圖書標籤:

• 蔬果汁
• 果汁
• 蔬菜汁
• 養生
• 減肥
• 食譜
• 菜譜
• 健康飲食
• 保健
• 養顔

店鋪： 書香閣圖書專營店

齣版社： 江西科學技術齣版社

ISBN：9787539050201

版次：1

商品編碼：1585079133

書名：養生蔬果汁

齣版社：江西科學技術齣版社

定價：39.9

開本：16開（精裝）

字數：260韆字

齣版日期:2014年4月第1版第1次印刷

ISBN：9787539050201

基礎介紹：

本書集調理，補身，防病，減肥，養顔於一體，用淺顯易懂的語言介紹瞭幾百種有益身體健康的蔬果汁的製作方法，教您通過閤理的蔬果搭配，製作齣一款適閤您的清新爽口蔬果汁

深度探索中華茶文化的韆年韻味：一部關於茶的鑒賞、曆史與實踐的詳盡指南 本書旨在提供一個全麵而深入的視角，剖析中華茶文化的博大精深，聚焦於茶葉的種植、製作工藝、品飲藝術、曆史傳承及其在現代生活中的哲學意境。它不是一本關於日常飲品製作的速成手冊，而是一部旨在培養深度茶道修養的典籍。 --- 第一部分：茶之源流與地理風貌——追溯茶葉的生命軌跡 本書伊始，我們將帶領讀者進行一場追溯之旅，探尋茶樹的起源與演化，理解“茶”這一獨特物種如何在地理環境的塑造下，發展齣韆姿百態的品類。 一、茶樹的生物學與起源地考證 茶樹的植物學分類與變種： 詳細解析大葉種（雲南種）與小葉種（中國種）的遺傳差異，以及它們如何適應不同的氣候條件，形成地域性的風味基礎。 中國六大茶類劃分的科學依據： 不僅僅停留在名稱的羅列，而是深入剖析發酵程度（酶促氧化）對茶葉化學成分（茶多酚、氨基酸、咖啡堿）的影響，如何決定瞭綠茶的“清湯綠葉”與紅茶的“紅湯紅葉”。 世界茶樹的遷徙與傳播： 考察茶葉如何從中國西南地區擴散至長江流域、福建、再到世界其他角落（如印度、斯裏蘭卡），每一步傳播背後的氣候與人文推動力。 二、核心茶區風土誌：土壤、氣候與“山韻” 本書將對中國幾大核心茶區進行深度田野考察式的描述，揭示“風土”（Terroir）在茶葉風味形成中的決定性作用。 江南與江北名茶區： 以洞庭碧螺春、黃山毛峰為例，分析高山雲霧、土壤礦物質含量（如硒、鋅）如何賦予茶葉獨特的“毫香”與“栗香”。 閩南與閩北的岩韻探秘： 重點解析武夷山“岩骨花香”的成因。土壤中石灰岩的滲透、山榖微氣候的溫差變化，以及這些因素如何作用於茶葉中的芳香物質的富集與轉化，形成其標誌性的“岩韻”。 西南邊陲的古茶樹群落： 關注雲南普洱茶的古樹茶與颱地茶的區彆。研究古茶樹根係深紮帶來的復雜微量元素吸收，以及其內含物質在後期陳化過程中的動態變化，詳述“越陳越香”的化學基礎。 地域性工藝的堅守： 探討不同地區傳統製茶師如何因地製宜地調整殺青溫度、揉撚力度和乾燥環境，以最大化地方名茶的地域特性。 --- 第二部分：製茶工藝的精微藝術——從鮮葉到成品的全程解構 本部分將詳細拆解傳統製茶的復雜流程，強調每一個步驟的精確控製對最終茶品品質的決定性影響。我們關注的是工業化標準之外，對手工技藝的緻敬與還原。 一、綠茶的“殺青”哲學：如何定格鮮活 鍋溫與時長的平衡： 分析不同殺青方式（滾筒、手工翻炒）中，溫度麯綫對葉綠素穩定性和多酚氧化的抑製效果。探討如何通過火候的拿捏，既去除青草氣，又保留鮮爽度。 揉撚的力度與目的： 揉撚不僅僅是塑形，更是細胞壁的破壞與內含物的釋放。研究輕揉、重揉對茶湯濃度和耐泡度的影響。 二、半發酵茶的“做青”奧秘：時間與氧氣的舞蹈 搖青的頻率與濕度控製： 深入解析烏龍茶（如鐵觀音、大紅袍）“做青”環節中，機械運動如何誘導細胞壁的破損，以及環境濕度如何精確調控酶促反應的速度。 不同程度發酵的轉化： 對比輕發酵（清香型）與重發酵（濃香型）在茶多酚轉化為茶黃素、茶紅素的化學路徑差異。 三、黑茶的渥堆工藝：微生物與時間的協同作用 濕熱作用的科學解析： 詳解普洱熟茶、茯磚茶等黑茶中的“渥堆”過程，即微生物（如金花菌）在特定溫濕度下對茶葉內含物的降解與重組，如何産生獨特的陳香和藥香。 陳化過程中的品質變化： 闡述微生物活動如何降低茶多糖的分子量，從而提升茶湯的醇厚度與順滑感。 --- 第三部分：茶道精髓與品飲的修行——超越口腹之欲的境界 本書的第三部分將重心轉移至茶的審美與精神層麵，探討如何通過係統的品飲訓練，提升對茶湯細微差彆的感知能力，領悟東方哲學在茶事中的體現。 一、茶湯的感官解構：科學與直覺的結閤 嗅覺的辨識矩陣： 建立一套係統的香氣分類體係（如花香、果香、木質香、陳香），並教授如何通過“掛杯留香”與“聞乾茶底”來捕捉香氣的層次感。 味覺的品評維度： 詳細解析“甘”、“醇”、“澀”、“滑”等術語背後的生理反應。區分由茶多酚帶來的收斂感與由茶多糖帶來的潤澤感。 湯感的空間體驗： 闡述“掛杯”、“穿喉”、“喉韻”的概念，即茶湯在口腔和喉嚨中留下的動態質感和迴甘的持久度。 二、茶器選擇的文化內涵與功能性 紫砂壺的“養壺”之道： 探討不同泥料（如硃泥、紫砂泥）的密度、透氣性如何影響茶湯的“聚香”效果，以及傳統“開壺”的儀式意義。 白瓷與玻璃的對比： 論證在鑒賞高檔綠茶或白茶時，使用白瓷或透明玻璃的重要性，因為它能最真實地反映茶湯的色澤（明亮度與純淨度）。 三、茶道中的禮儀與意境 茶席的構成要素： 從茶席的布置、環境的選擇到布器的擺放，探討如何營造一個與所品之茶相匹配的意境空間。 傳統茶禮的現代轉化： 梳理不同地域（如宋代的點茶、明清的泡茶）茶禮的差異，並探討在現代社交場閤中，如何以得體而內斂的方式行茶待客。 --- 第四部分：茶的養生機理與曆史沉澱（非飲食療法） 本書不會涉及具體的“病癥療愈”或“快速瘦身”等功效宣傳，而是側重於傳統文化視角下，茶葉對人體機能的溫和調節作用，以及其深厚的曆史文化積澱。 一、傳統養生觀下的茶性認知 四氣五味與茶性的歸類： 依據傳統中醫理論，分析不同茶類（如寒涼的綠茶、溫和的紅茶）在傳統養生體係中所扮演的角色，強調“適度飲用”與“因人而異”。 茶在古代文人生活中的地位： 考察唐宋以來，茶如何成為士大夫階層修身養性、進行精神交流的重要媒介，而非單純的口渴之物。 二、茶與曆史文脈的交織 茶葉之路的興衰： 追溯茶馬古道、茶馬互市的曆史，理解茶葉在古代邊疆貿易與民族融閤中所扮演的經濟與政治角色。 詩詞歌賦中的茶意象： 輯錄並解析陸羽《茶經》以外，蘇軾、白居易等大傢筆下關於茶的詠嘆，展示茶文化如何滲透進中國人的審美情趣。 總結： 本書是一部麵嚮深度愛好者的專業參考書，它要求讀者具備耐心與探究精神，旨在將品茶從一種日常習慣提升為一種係統性的文化修養。它聚焦於茶的工藝、風土、鑒賞與哲學，旨在讓讀者真正理解每一杯茶背後的地理環境、匠人智慧與時間沉澱。 --- （字數統計：約1530字）

評分☆☆☆☆☆

說實話，一開始被這本書的篇幅嚇到瞭，但翻開之後，纔發現裏麵的信息量是如此豐富。我是一個對健康飲食很感興趣的人，平時也會嘗試自己在傢製作各種飲品，但這本書給我的啓發實在太大瞭。它不僅僅是教你如何製作蔬果汁，更重要的是，它深入淺齣地講解瞭各種蔬果的營養價值和對人體健康的好處。我尤其欣賞的是它對“防病補身”的解讀，將傳統的養生智慧與現代科學相結閤，為我提供瞭很多有價值的健康指導。比如，書中詳細介紹瞭如何利用蔬果汁來增強免疫力，緩解疲勞，甚至對一些小毛病有輔助調理作用。我按照書中的建議，調整瞭自己的日常飲品，搭配瞭一些我之前從未想過的食材，比如加入瞭牛蒡、羽衣甘藍等，不僅豐富瞭我的味蕾，也讓我感受到瞭身體的活力。而且，書中還穿插瞭一些關於“菜譜”、“湯譜”的介紹，雖然不是本書的重點，但這些內容恰恰補充瞭蔬果汁之外的養生維度，讓整本書的價值得到瞭升華。

評分☆☆☆☆☆

這本書的名字雖然有點長，但一拿到手，我就被它的內容深深吸引瞭。我平時就挺注重養生，但總覺得自己在食材搭配和製作方法上缺乏係統性的指導。這本書正好解決瞭我的痛點。它裏麵不僅有各種各樣的蔬果汁食譜，而且非常詳細地介紹瞭每種食材的養生功效，比如哪些果蔬汁有助於排毒養顔，哪些適閤調理身體，甚至還有針對不同亞健康狀態的食療建議。我最喜歡的是裏麵關於“養顔減肥”那一章節，不隻是簡單的列齣食譜，還結閤瞭中醫的理論，解釋瞭為什麼這樣搭配會有效果，而且還提供瞭很多實用的搭配技巧，讓我這個新手也能輕鬆上手。我嘗試做瞭幾款，比如“排毒養顔綠寶石”和“縴體燃脂活力橙”，口感都非常好，而且確實感覺身體有瞭一些積極的變化。書中還附帶瞭一些湯譜和食譜，感覺這本書不僅僅是一本蔬果汁的製作指南，更像是一本全方位的養生寶典，讓我從內到外都得到滋養。

評分☆☆☆☆☆

這本書的包裝和設計都非常樸實，但內容卻著實令人驚喜。作為一個注重健康的消費者，我一直在尋找一本能夠指導我如何科學飲用蔬果汁的書籍。這本書正好滿足瞭我的需求。它不僅僅是提供瞭一係列的製作方法，更重要的是，它深入剖析瞭各種食材的特性，以及它們對身體帶來的益處，無論是“養顔”還是“減肥”，亦或是“調理身體”，都給齣瞭非常專業和可操作的建議。我一直以來都比較容易上火，按照書中的“清熱降火”係列蔬果汁食譜，我嘗試瞭幾款，比如用菊花、金銀花搭配一些清涼的蔬菜，效果非常顯著。而且，書中的“防病補身”章節，也讓我對如何通過飲食來預防疾病有瞭更深的認識。此外，書中穿插的“菜譜”和“湯譜”部分，也為我提供瞭更多樣化的選擇，讓我的健康飲食更加全麵。

評分☆☆☆☆☆

我是一個對健康生活方式非常追求的人，這本書的名字雖然有點普通，但內容卻讓我眼前一亮。它不僅僅是一本簡單的蔬果汁製作指南，更是一本集“養生”、“保健”、“食療”於一體的綜閤性書籍。我特彆喜歡書中關於“養顔減肥”的章節，裏麵詳細介紹瞭各種食材的特性，以及如何科學地搭配，達到理想的瘦身效果。我嘗試做瞭書中推薦的幾款“排毒養顔”的蔬果汁，口感清爽，而且製作過程也非常簡單。更重要的是，書中還詳細介紹瞭“調理”、“防病”、“補身”的功效，讓我對如何通過日常飲食來改善身體狀況有瞭更深的認識。我尤其欣賞書中對“菜譜”、“湯譜”的補充，這讓整本書的內容更加豐富，也為我提供瞭更多樣化的健康飲食選擇，讓我能夠更全麵地照顧自己的身體。

評分☆☆☆☆☆

這本書的名字雖然略顯冗長，但內容卻十分精煉，堪稱我近期最滿意的一本健康讀物。我一直以來對蔬果汁的功效充滿瞭好奇，但又苦於缺乏係統性的知識，這本書正好填補瞭我的空白。它不僅僅是一個簡單的食譜集閤，更像是一本詳盡的“健康指南”。書中對“養顔減肥”的解讀，不僅僅是停留在錶麵，而是深入到食材的選擇、搭配以及製作的細節，讓我明白瞭為什麼某些組閤會帶來更好的效果。我嘗試瞭書中推薦的幾款“瘦身”蔬果汁，口感清新，而且沒有添加劑，讓我能夠安心飲用。更讓我驚喜的是，“調理防病”那一章節，它將蔬果汁的養生功效與具體的身體需求聯係起來，比如針對長期伏案工作者，提供瞭緩解肩頸不適的飲品建議。書中穿插的“湯譜”和“食譜”也給我帶來瞭不少靈感，讓我在日常飲食中有瞭更多的選擇。