经典普洱 精装修订版 普茶庄创始人 石昆牧 著 经典普洱茶 石昆牧 鉴赏收藏类 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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石昆牧 著 著

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店铺： 科宇图书专营店

出版社： 中央编译出版社

ISBN：9787511713995

商品编码：25595119320

包装：精装

开本：16开

出版时间：2012-08-31

用纸：胶版纸

套装数量：1

正文语种：中文

内容简介

　　“普洱茶”为中国十大名茶之一，以其集散地与原产地之一的普洱县（现今宁洱县）命名之。元朝时称之为”普茶”，明朝万历年间才定名为“普洱茶”。至今，茶叶已成为中华文化与其它文明的桥梁。《经典普洱（精装修订版）》讲解了普洱茶的基本知识，内容丰富。并配有插图，帮助广大读者的理解。 

作者简介

　　石昆牧，生于台湾高雄县，1991年任教于高雄义守大学，以运动医学见长，教授学科运动伤害复健、运动生理学、篮球、保龄球等技术学门，发表运动医学相关文章数十篇，2005年4月离开教职，全心投入普洱茶经营与推广。1983年初次按触普洱茶，因当时仍习惯台湾茶品清香甜韵，不习惯普洱茶色重、无扬香、味陈之特色。1986年大学时期开始了解、研究、实验后，才真正领悟普洱茶真性，从此浸淫、沉淀在“陈年的历史岁月”。2005年荣获云南省首届“全球普洱茶十大杰出人物”。2005年2月出版《经典普洱》，2006午8月出版《经典普洱——名词解释》两本普洱茶相关专著。2006年8月主持云南省政府主办的“百年普洱经典品鉴会”，提供主要茶品品鉴，并受聘为“云南普洱茶协会顾问”。2007年创办实名制网站——“经典普洱”。2007年为“云南普洱茶”正本清源，提“倡议书”推荐使用云南大叶茶原料之优良厂家，在普洱茶混乱低迷时期，形成一股清流。2011年出版《迷上普洱》，将品饮普洱融入身心、且生活化。投入茶业事业以来，陆续在网络与杂志上发表多篇个人心得并引起广泛讨论和关注，代表作有：“普洱茶大事纪”、“滇绿与滇青普洱辨识”、“普洱茶制作古今与迷思”、“普洱茶年份与断代”、“如何选购新制生饼”、“普洱茶储存与陈化”、“二十茶山简介”等等多篇文章，同时还带动促进国内茶叶界对早期宜兴紫砂壶、生铁壶、台湾精品瓷器的认知现鉴赏。在大陆普洱茶市场与文化起步阶段，对业界与市场，甚至产区云南省都有实质性的影响。从业基本履历为：1999年9月创设台湾普茶庄茶业、2003年与友人在广东省东莞市创立大陆普茶庄分店、2004年于深圳市设立普茶庄大陆总公司、2006年底前大陆普茶庄直营加盟快速成长十余家、2006年10月因理念不合，在市场蓬勃之时毅然退出大陆普茶庄经营、2007年3月重新在北京创办经典普洱体系、至2012年已有近二十家经典普洱实体店与网络店铺。

烟雨江湖：宋代士人的闲适与抱负 作者： （此处可虚构一位具有宋代学者风格的作者名，例如：柳溪居士） 内容简介： 本书并非茶经，亦非鉴泉之录，而是聚焦于北宋中晚期，一个特定群体——那些在仕途与山水间徘徊的士大夫阶层，他们如何在动荡的时代背景下，构建起属于自己的精神家园与日常哲学。我们不谈普洱的陈化之美，而是探究宋人如何在诗词、书画、园林、以及他们所钟爱的“点茶”仪式中，寻求一种超越功利的“闲适”境界。 本书以“风雅入世”为核心线索，通过对大量宋代笔记、文集、地方志的细致梳理，力图重现那个充满矛盾与魅力的时代侧影。宋代士人，身负儒家“修身齐家治国平天下”的经世之责，却又深受道家和禅宗“出世”思想的熏陶。这种张力，构成了他们日常生活的底色。 第一卷：城市烟火与文人雅集 北宋汴京（开封）的繁华，是本书首先描摹的宏大背景。我们不再关注宏大的政治风波，而是深入到市井的角落，观察文人墨客如何参与其中。 一、瓦舍勾栏与市井文学的交融： 探讨士大夫如何利用茶馆、酒楼作为非正式的社交场所，他们如何欣赏说书、杂剧，并将其融入自身的创作。这并非简单的模仿，而是一种对民间生活气息的汲取。我们分析了早期话本中，如何开始出现对士人内心纠结的描摹，即从“道学”的严肃中，偶尔流露出的世俗趣味。 二、香药的芬芳与生活的仪式： 宋代对“香”的痴迷，是其精致生活的重要标志。本书详细考证了宋人如何使用龙涎香、沉香等，并非仅仅为了驱虫或熏衣，而是将其作为一种静心、冥想的媒介。我们将对比唐代香的使用习惯，指出宋人将“香”提升至一种近乎哲学的境界，追求“一炷清烟度日长”的意境。这与饮茶的沉静追求异曲同工，但侧重点在于嗅觉的体验与时间的停驻。 三、园林艺术的兴衰与私密空间： 探讨宋代私家园林的发展，尤其是“拙政”和“小隐”思想的体现。士人们在有限的空间内，模仿自然山水，营造出可以避开朝堂喧嚣的“避世所”。通过对苏轼、米芾等人的诗文记载，还原他们如何精心布局假山、水池，使其成为与自然对话的场所，而非仅仅是炫耀财富的场所。园林成为士人内心秩序的投射。 第二卷：翰墨丹青中的情志寄托 如果说城市生活是士人的“入世”，那么书画艺术则是他们“出世”的桥梁。 一、从“格物”到“写意”： 宋代院画的写实功力毋庸置疑，但本书更侧重于文人画的崛起及其背后的哲学思辨。我们分析了“论画”的理论演变，特别是对“气韵生动”的独特解读。士人笔下的竹石、山水，不再是对客观事物的机械摹写，而是画家自身人格、学识、乃至郁结之气的投射。竹子的“虚心”，石头的“坚毅”，都是画家自我期的隐喻。 二、瘦金体的笔法与个性解放： 详细剖析宋徽宗所开创的瘦金体，以及其在士人心中的地位。它以瘦劲、挺拔、甚至带着一丝清冷孤傲的笔触，完美契合了宋代理学下，士人对自身道德与艺术标准的极高要求。通过对比米芾的“刷字”，我们看到两种截然不同的个性表达：米芾的率性洒脱与徽宗的内敛克制，共同构成了宋代书法艺术的广阔图景。 三、古器之思： 探讨宋人对青铜器、玉器、以及早期瓷器的“考古热”。这种对前朝遗物的珍视，并非简单的收藏癖，而是对历史“雅正”的追溯，是对自身文化根源的确认。他们试图从古朴的器物中，找回被当下官场腐蚀的理想主义精神。 第三卷：山水间的逍遥与诗酒酬唱 “苟利国家生死以，岂因祸福避之趋”，这句名言背后，是士人面对政治失意的无奈与旷达。 一、湖州的隐逸与哲思： 重点分析苏轼贬谪黄州、惠州、儋州期间的心态变化。他的山水游记、他的饮食之道（如东坡肉的起源，实则反映了其在逆境中对食材的尊重和智慧的运用），都展现了一种将挫折内化为超脱的哲学。他将“道”与“物”的结合，推向了一个新的高度。 二、禅宗影响下的闲暇观： 阐述宋代士人如何与禅宗思想结合，理解“空”与“无常”。在他们看来，人生的起落、官场的得失，皆是“空”相。这种认知让他们在得意时不至于忘形，在失意时亦能保持内心的宁静。这种“闲暇”，不是无所事事，而是精神上的自由活动空间。 三、诗社与唱和的社会功能： 诗歌在宋代不再仅仅是个人的情感抒发，而是士人维护圈子、交流思想、互相砥砺的重要工具。本书将展示，通过定期的诗社活动，文人们如何建立起一种超越地域限制的“精神共同体”，在政治上失意时，这份社群的支持显得尤为重要。他们通过互相唱和，巩固了彼此的身份认同和艺术标准。 总结： 本书旨在揭示，在那个“积弱”的王朝，精英阶层是如何通过精细化、仪式化的日常生活，构建起一套强大的内在防御体系。他们的闲适，是抱负不得施展后的自我安放，他们的雅致，是面对污浊官场的精神洁癖。这是一种在有限的政治空间内，对生命质量的极致追求与提升。全书以温和的笔调，勾勒出那一代人内心的波澜壮阔与外在的平静克制。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计真是太用心了，封面那种沉稳的色调，配上烫金的字体，一下子就抓住了我的眼球。拿到手里，分量感十足，能感受到它所承载的厚重历史感。我尤其喜欢那种略带粗粝感的纸张，摸上去有一种踏实的感觉，仿佛真的能从指尖感受到普洱茶那种历经岁月洗礼的沧桑。内页的排版也处理得非常到位，留白恰到好处，既保证了阅读的舒适度，又将那些精美的图片和图表衬托得格外清晰。我不是那种专业的收藏家，但光是欣赏这些印刷的细节，就已经觉得物有所值了。每次翻开它，都像是在进行一场视觉和触觉的仪式，让人在浮躁的日常中沉静下来，专注于茶的深邃魅力。这种对细节的极致追求，让我对作者在内容上的严谨性也充满了信心，毕竟，能把“形”做得这么漂亮，想必“神”也不会差到哪里去。这本书的物理存在本身，就是对“经典”二字最好的诠释。

评分☆☆☆☆☆

作为一名刚刚入门的普洱爱好者，我最头疼的就是那些让人眼花缭乱的年份和山头概念。市面上的资料太多，互相矛盾的版本也比比皆是，搞得我一头雾水。然而，这本书提供了一个极其清晰的脉络。它没有急着去罗列那些让人眼晕的“十大名山”，而是从更宏观的历史背景和地理环境切入，让我明白“为什么”某些山头的茶会有那样的特性。它像是一个高明的向导，先带你看了地图，了解了地形，然后才让你去实地考察每一个具体的“景点”。尤其是在对比不同山头茶的“气韵”时，作者的论述逻辑严密，引用了大量的历史文献和实际品饮记录作为佐证，这让他的观点不再是空泛的个人喜好，而是有据可依的专业判断。这种由宏观到微观，层层递进的讲解方式，极大地降低了我的学习门槛，让我感觉自己终于有了一个可靠的“知识锚点”。

评分☆☆☆☆☆

这本书在配图的选择和质量上，简直可以媲美专业的画册。我不是指那些常见的茶饼照片，而是那些关于茶树生长环境、古老制茶工具，甚至是云南少数民族茶文化的影像资料。这些图片不仅是简单的插图，它们本身就具有极强的叙事性。例如，有一张关于老茶树根系在岩石缝中扎根的照片，配合文字，瞬间就让人理解了什么是“岩韵”的由来。此外，书中对茶饼细节的微距拍摄也令人叹服，能清晰地看到每一片叶子的毫毛状态、条索的紧实程度，甚至茶饼表面的“白霜”都纤毫毕现。这种高质量的视觉辅助，极大地弥补了我们无法亲手触摸到书中描述的那些珍稀老茶的遗憾。可以说，这本书不仅是一本知识读物，更是一本可以反复摩挲、品味的工艺品。

评分☆☆☆☆☆

这本书的语言风格简直就是一股清流，不像某些专业书籍那样晦涩难懂，充满了佶屈聱牙的术语，读起来让人望而生畏。作者的笔触非常平易近人，他似乎不是在写一本教科书，而是在跟一位老茶友在温暖的阳光下娓娓道来。他总能用非常生动、贴切的比喻，将那些复杂的制茶工艺、微生物转化过程，甚至是不同年份、不同山头的微妙差异，描绘得清晰而有趣。我记得有一次读到关于“仓储”的部分，他描述那种湿仓的“润泽感”和干仓的“清爽感”时，我甚至能想象出那种气味，差点就想跑去泡一杯茶来印证一下。这种把高深的学问“烟火气”十足地展现出来的能力，非常难得。它不仅教会了我如何“看”茶，更教会了我如何“品”茶，如何用心去感受茶汤在口腔中变化的那一瞬间的微妙情感。

评分☆☆☆☆☆

我最欣赏的是这本书对待“收藏”的态度，它完全没有那种浮躁的“投资指南”腔调，反而充满了对时间与耐心的敬畏。如今很多茶书都在鼓吹“某某茶未来价值几何”，恨不得读者今天买了明天就暴富。但这本书却着重强调了“品饮”与“转化”的乐趣。作者反复提到，收藏的终极意义，是与时间对话，去见证一片叶子如何从鲜嫩走向深沉。他详细分析了不同存储条件下，茶性变化的规律，并给出了一些非常实用的建议，比如如何通过日常的观察来判断仓储环境是否健康，而不是单纯地去追求某种“概念仓”。这种扎根于实践、又不失哲理深度的论述，让我对自己的小小的茶叶库存多了一份审慎的爱惜，它不再是冰冷的资产，而是活着的、呼吸着的“时间胶囊”。