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店铺： 中图天下图书专营店

出版社： 暂无

ISBN：9787122314352

商品编码：27547519876

商品名称：	西瓜雕花详解教程
营销书名：	以西瓜、哈密瓜、木瓜、苹果、火龙果等水果蔬菜为原料的新式食品雕刻技法（含香皂雕花技巧）
作者：	罗家良、张程 编著
定价：	48.00
ISBN：	978-7-122-31435-2
关键字：	泰雕;西瓜雕;西瓜雕花;西瓜灯;西瓜盅;瓜雕
重量：	478克
出版社：	化学工业出版社

开本：	16	装帧：	平
出版时间：	2018年04月	版次：	1
页码：	162	印次：	1

《西瓜雕花全解教程》，介绍了源自泰雕的新式食品雕刻技法，以西瓜、哈密瓜、冬瓜、木瓜、苹果、火龙果等水果蔬菜为原料。 

四条教学视频，方便读者快速掌握雕刻技法。

罗家良 

中国烹饪名师、烹调师、食雕大师、糖艺大师。多年从事烹饪教学工作，尤其擅长食品雕刻、糖艺、果酱画。曾多次获得烹饪大赛金奖。2014年创办了沈阳罗家良食艺工作室，为外培养了大批实用型食雕糖艺人才，研发的第六代、第七代糖艺灯获国家发明专利。 

张程 

2016年入罗家良工作室学习果蔬雕刻，并拜罗家良先生为师，精于西瓜水果雕刻和香皂雕刻。2017年5月在“鑫郑发”杯首届辽宁省食雕冷菜厨艺大赛中获食品雕刻特金奖；2017年6月至7月赴泰国研修泰式西瓜雕；2017年9月获连云港首届“连农天下”果蔬雕刻大赛奖。现任北京某五星级酒店果雕师。

章 西瓜雕概述 

1.1 西瓜雕简介 / 2 

1.2 西瓜雕特点 / 3 

1.3 西瓜雕的原料 / 4 

1.4 西瓜雕的工具 / 4 

1.5 常见的握刀方法 / 6 

1.6 常见刀法简介 / 7 

1.7 常见叶片及配饰物的种类和雕法 / 8 

1.8 基础西瓜花的雕法 / 11 

第二章 西瓜雕教程实例 

1 独秀 / 25 

2 韵律 / 27 

3 红颜 / 28 

4 花季 / 30 

5 大丽花 / 32 

6 姊妹花 / 33 

7 花开富贵 / 35 

8 岁月之歌 / 37 

9 你好毒 / 39 

10 多情玫瑰 / 40 

11 大展鸿图 / 42 

12 马到成功 / 43 

13 发财红包 / 45 

14 爱之轨迹 / 47 

15 水中花 / 49 

16 寿比南山 / 51 

17 生日快乐 / 53 

18 / 54 

19 繁星 / 57 

20 牵连 / 59 

21 五福临门 / 61 

22 葵花向阳 / 63 

23 好事成双 / 65 

24 爱满人间 / 67 

25 惜缘如玉 / 70 

26 双喜临门 / 72 

27 丘比特 / 73 

28 舍得 / 75 

29 天使来了 / 77 

30 心心相印 / 79 

31 西瓜 / 81 

32 节节高 / 83 

33 圣诞老人 / 85 

34 心语 / 86 

35 依恋 / 88 

36 我爱你 / 90 

37 火红的日子 / 91 

38 孔雀印象 / 93 

39 誓言 / 95 

40 优雅人生 / 96 

41 福星高照 / 98 

42 执子之手 / 100 

43 花开时节 / 102 

44 寿星 / 103 

45 心田 / 105 

46 鱼跃 / 106 

47 花从容 / 108 

48 生命之星 / 109 

49 西瓜盅 / 111 

50 太极西瓜灯 / 113 

51 心窗西瓜灯 / 115 

52 天鹅西瓜灯 / 117 

53 双喜吉祥西瓜灯 / 120 

54 西瓜樽 / 123 

55 腰鼓西瓜灯 / 126 

56 情深意长 / 128 

57 金玉良缘 / 130 

58 一网情深 / 132 

59 表白 / 134 

60 闺蜜 / 135 

61 爱心苹果 / 137 

62 山花烂漫 / 138 

63 爱上傻瓜 / 139 

64 苹果秀 / 140 

65 祝福宝宝 / 141 

66 浪漫苹果 / 142 

67 机器猫 / 143 

68 卡通熊 / 144 

69 米老鼠和苹果猪 / 145 

70 相知木瓜花 / 147 

71 木瓜四仙子 / 149 

72 富贵木瓜花 / 151 

73 火龙果花 / 153 

74 菜根秀 / 154 

75 美茄子花 / 156 

76 红粉佳人 / 157 

77 镂空香皂盒 / 159 

78 碧玉香皂菊 / 160 

79 香皂睡莲花 / 161 

80 抹茶香皂花 / 162

无

本书介绍了西瓜雕的工具与材料，常见刀法，常见造型；分步骤详细介绍了玫瑰花、山茶花、太阳花等九种常见西瓜雕造型；介绍了各式西瓜雕造型80种；并附四条教学视频。有兴趣的读者也可继续浏览相关视频网站学习其他造型雕刻方法。

西瓜雕花详解教程

好的，这是一份关于不同主题图书的详细简介，严格避开《西瓜雕花详解教程 【教学视频】泰雕的新式食品雕刻技法书 水果雕刻工具材料刀法 西瓜雕刻造型》所包含的内容： --- 图书名称：《深度学习在金融风控中的前沿应用：从算法选择到模型部署》 图书简介： 本书聚焦于将尖端的深度学习技术系统性地应用于现代金融风险管理领域，旨在为金融机构的量化分析师、风险管理专家以及数据科学家提供一套全面、实用的理论框架与实战指南。 第一部分：金融风险的数字化转型与深度学习基础 本部分首先勾勒了传统金融风控体系面临的挑战，尤其是在处理非结构化数据和捕捉复杂非线性关系方面的局限性。接着，本书深入浅出地回顾了深度学习的核心概念，包括前馈神经网络（FNN）、循环神经网络（RNN）及其变体（如LSTM和GRU），并重点阐述了卷积神经网络（CNN）在特征提取中的独特优势。我们不只停留在理论层面，而是详细探讨了如何根据金融时间序列的特性，选择最合适的网络结构。例如，如何利用注意力机制（Attention Mechanism）来增强模型对历史数据的关键时间点的敏感性，从而提升预测的准确性。 第二部分：核心应用场景的算法深度解析 本应用部分是本书的重点，我们将细致分解三大核心风控场景的深度学习实践： 1. 信用风险评估与违约预测： 传统的评分卡（Scorecard）方法往往依赖于预先设定的线性假设。本书转向更为强大的图神经网络（GNN）和知识图谱（Knowledge Graph）技术。我们详细介绍了如何构建借款人及其关联实体的复杂关系网络，利用GNN捕捉“社群传染性”风险，并结合深度集成学习（Deep Ensemble Learning）方法，构建出超越传统逻辑回归和梯度提升树的预测模型。内容涵盖了数据预处理、特征工程中的图嵌入技术（Graph Embedding），以及模型的可解释性框架（如SHAP值在图模型中的应用）。 2. 市场风险与高频交易中的异常检测： 市场风险管理对速度和精度要求极高。本书重点介绍了基于自编码器（Autoencoders）和变分自编码器（VAE）的无监督异常检测方法，用于识别市场操纵行为和突发流动性危机。我们探讨了如何利用深度生成模型（如GANs）来模拟极端市场条件下的压力测试情景，从而更稳健地评估资本充足率。此外，针对高频数据，我们引入了时间卷积网络（TCN）来替代传统的RNNs，以解决长序列依赖问题和提高并行计算效率。 3. 反欺诈与洗钱检测（AML）： 欺诈行为的隐蔽性要求模型具备强大的特征学习能力。本书详细介绍了深度序列模型在交易路径分析中的应用，例如，如何使用Transformer架构来建模跨越数月甚至数年的资金流动序列，识别隐藏的“洗钱链条”。我们还引入了联邦学习（Federated Learning）的概念，讨论如何在保护客户隐私的前提下，跨机构协作构建更具鲁棒性的欺诈检测模型。 第三部分：模型部署、监管合规与工程化实践 一个成功的风控模型必须能够稳定、高效地运行在生产环境中。本部分涵盖了模型生命周期管理的关键环节： 1. 模型可解释性（XAI）与监管要求： 在金融领域，模型的“黑箱”特性是监管机构关注的焦点。本书系统介绍了LIME、Grad-CAM等技术如何应用于深度学习模型，以提供决策依据的透明度。我们讨论了如何根据巴塞尔协议III和各国金融科技监管要求，构建模型验证和持续监控的文档体系。 2. M LOps与生产级部署： 详细介绍了利用Kubernetes和TensorFlow Serving/TorchServe等工具，实现深度学习风控模型的自动化部署、A/B测试和模型漂移监控。内容包括特征存储（Feature Store）的设计原则，以及如何构建高效的实时预测API。 3. 资源优化与边缘计算： 针对资源受限的环境（如移动端App的实时身份验证），本书探讨了模型量化（Quantization）和模型剪枝（Pruning）技术，确保在保持高精度的同时，显著降低推理延迟和计算成本。 本书的特色在于其紧密的理论与实践结合，每一章节都配有详细的Python代码示例和可复现的实验结果，帮助读者将前沿的深度学习技术真正转化为金融机构的竞争优势。 --- 图书名称：《中世纪欧洲修道院的日常与精神生活：从本笃会守则到隐修制度的演变》 图书简介： 本书是一部深入探讨中世纪（约公元500年至1500年）欧洲修道院制度及其在社会、文化和精神生活中扮演角色的历史专著。本书摒弃了对修道院的刻板印象，力求通过扎实的史料考证，展现一个复杂、多面且极具影响力的宗教和社会组织。 第一章：修道院的起源与早期形态 本章追溯了基督教修道主义的源头，从埃及沙漠教父的独修传统，到早期西方（如圣本笃的导师）的建立与传播。重点分析了圣本笃《会规》（Rule of St. Benedict）的诞生背景及其核心精神——“祈祷与劳动”（Ora et Labora）。我们将详细解析《会规》对作息时间、财产共有、等级制度以及与外界关系的规定，揭示其如何成为西方修道院制度的蓝本。 第二章：本笃会（Benedictines）的黄金时代 本笃会是中世纪影响力最大的修会。本章将聚焦于本笃会在加洛林王朝和奥托王朝时期的权力与文化巅峰。我们考察了克吕尼运动（Cluny Reform）的兴起，它如何致力于恢复《会规》的严格性，并使得修道院在教皇与世俗君主之间获得了巨大的独立性。此外，本书还详细描述了修道院作为知识保护者的角色，包括其在抄写室（Scriptorium）中对手抄本的保存、复制与注释工作，以及对古典文献（如柏拉图、亚里士多德的拉丁文译本）的保护责任。 第三章：新兴修会与社会变革：克吕尼与熙笃会（Cistercians） 本书随后转向对新修会运动的分析。克吕尼修道院因其对艺术和财富的追求而引发了争议。作为回应，本章详细介绍了熙笃会的创立，其对本笃会原始简朴精神的回归，以及其在农业技术革新中的作用。熙笃会通过开拓蛮荒之地、改进水利灌溉和羊毛生产，深刻影响了中世纪的欧洲经济地理。我们还将比较这两个强大修会之间的神学、建筑风格和影响力差异。 第四章：修道院的内部结构、日常与精神生活 这一章节深入探讨了修道院内部的微观世界。我们将复原修士一天的生活图景：从黎明前的赞美诗（Matins），到集体弥撒、工作、学习、简朴的饮食和夜间的祈祷。本书特别关注了修道院中的“精神导师”制度，以及修士们如何通过禁欲、默想和忏悔来追求圣洁。此外，我们还将探讨修女院（Nunneries）的角色，以及贵族女性通过成为女修道院长所拥有的权力与影响力。 第五章：修道院的世俗功能与经济体系 修道院并非孤立于世俗之外。本章着重于它们在世俗社会中的多重功能：作为地方教育中心、医疗救助站（特别是对朝圣者和穷人）、以及重要的土地管理者。本书将分析修道院的经济基础——庄园制度（Manorialism）下的土地所有权、佃农关系以及其对区域贸易网络的贡献。同时，也将探讨修道院在世俗政治中的干预，例如担任顾问、使节的角色。 第六章：中世纪晚期的挑战与转型 本章分析了进入中世纪晚期后，修道院所面临的内部腐败、外部压力（如黑死病、百年战争）以及世俗王权对教会控制的加强。我们将考察这些因素如何导致修道院吸引力的下降，并为后来的宗教改革埋下伏笔。最后，本书总结了修道院对西方文明在法律、农业、语言和学术传承上不可磨灭的贡献。 本书以严谨的史学方法，辅以对修道院建筑、艺术和手稿的详细描述，为读者提供了一幅关于中世纪精神堡垒的全景式画卷。 ---

评分☆☆☆☆☆

这本书绝对是给所有想要提升家居生活仪式感，或者对美食艺术感兴趣的朋友们的绝佳选择。《西瓜雕花详解教程》不仅内容详实，而且非常接地气。我一直以来都想在家庭聚会或者节日餐桌上展现一些特别的东西，让大家眼前一亮，但苦于没有门路。这本教程的出现，恰好解决了我的难题。它从最基础的“西瓜雕刻造型”入手，提供了大量实用且易于模仿的创意。我最喜欢的一点是，它并没有局限于传统的“玫瑰花”或者“天鹅”等老套路，而是融入了许多现代和创意的设计理念，比如书中展示的一些几何图形组合的造型，以及与蔬菜结合的创意摆盘，都让我耳目一新。而且，它对“教学视频”的引用和标注，让我觉得更加直观，我可以结合书本和视频进行学习，大大降低了学习难度。我尝试了书中一个关于“鱼鳞纹”的雕刻方法，用来装饰西瓜的侧面，效果非常惊艳，家人朋友都夸我是个“巧手”。这本书让我觉得，原来高大上的食品雕刻，离我们并没有那么遥远，只要有心，人人都可以成为餐桌上的艺术家。

评分☆☆☆☆☆

我是一个对生活充满热爱，喜欢尝试新鲜事物的人，而《西瓜雕花详解教程》正好满足了我对“创意”和“动手”的需求。这本书不仅仅是一本关于西瓜雕刻的书，它更像是一扇通往美食艺术世界的大门。我特别喜欢书中对“水果雕刻工具材料刀法”的讲解，它不是简单的罗列，而是结合实际操作，告诉你如何选择最适合的工具，以及如何运用不同的刀法来表现不同的质感和线条。例如，书中关于如何利用不同深浅的刀痕来模拟西瓜表皮的纹理，以及如何用细小的刀尖勾勒出精美的花瓣轮廓，都让我受益匪浅。让我印象深刻的是，它还提到了“泰雕的新式食品雕刻技法”，这让我了解到原来食品雕刻还有更现代、更具表现力的技巧，这本书让我拓宽了视野，也激发了我更多的创作灵感。我按照书中的指导，尝试了一个比较复杂的“孔雀开屏”造型，虽然第一次做得有些瑕疵，但整体效果还是非常不错的，那种从无到有的创造过程，带给我极大的满足感和成就感。这本书让我觉得，原来平凡的水果，也可以变成一件件令人惊叹的艺术品，为生活增添无限的色彩。

评分☆☆☆☆☆

购买《西瓜雕花详解教程》纯粹是抱着试试看的心态，毕竟我平时对烹饪和艺术类的东西都算不上精通，但它给我带来的改变是巨大的。我一直觉得厨房是个需要效率的地方，对于需要花费大量时间和精力的“艺术创作”有些抗拒。然而，这本书的魅力在于它能够让原本枯燥的雕刻过程变得轻松愉快。它不仅仅是一本技术手册，更像是一位耐心细致的老师，在你身边手把手地教导。让我印象最深刻的是它对“水果雕刻工具材料刀法”的全面介绍。我之前对市面上琳琅满目的雕刻工具感到非常迷茫，不知道该如何选择和使用。这本书详细列出了每种工具的适用范围和使用技巧，并且还提供了很多关于不同水果特性的分析，比如哪些水果适合精细雕刻，哪些适合大面积的镂空。它还非常细致地讲解了每种刀法的力度和角度控制，我尝试了书中介绍的“点刻法”来表现叶子的脉络，效果出奇地好，比我之前用普通刀具划出的痕迹要自然得多。最重要的是，这本书让我体会到了“慢下来”的乐趣，在雕刻的过程中，我能够完全沉浸其中，忘记时间的流逝，享受创作带来的平静和满足感。

评分☆☆☆☆☆

这本《西瓜雕花详解教程》简直让我爱不释手！作为一个对美食充满热情，但又苦于找不到合适入门指导的厨房小白，我之前尝试过几次简单的水果摆盘，效果总是差强人意。直到我翻开这本书，才算是真正打开了新世界的大门。首先，它的排版设计就非常用心，图文并茂，每一个步骤都清晰明了，几乎没有让人产生困惑的地方。书中的例子从最基础的几何图形雕刻，到逐渐复杂的动物、花卉造型，循序渐进，让我感觉自己真的能一步步学会。尤其是它对不同刀法的讲解，简直是点睛之笔。我之前总是觉得雕刻工具很难上手，不是用力过猛把水果切坏，就是力道不足雕不出想要的纹理。这本书详细地介绍了不同刀具的特性以及如何运用在不同的材质上，比如雕刻西瓜时，它会告诉你如何用刮刀制造出丝滑的纹理，如何用小刀刻画出精细的花瓣边缘。我迫不及待地照着书里的方法尝试了第一个简单的花朵造型，虽然第一次有些手抖，但出来的效果比我以往任何一次尝试都要好得多，那种成就感油然而生！这本书不仅仅是教你技巧，更是在培养你的耐心和对美的感知力，让我觉得烹饪不仅仅是填饱肚子，更是一场充满创意的艺术表演。

评分☆☆☆☆☆

这本书带来的惊喜远远超出了我的预期。我一直认为食品雕刻是一门非常高深的技艺，需要天赋和多年的训练。然而，《西瓜雕花详解教程》用一种极其友好的方式打破了我的这种刻板印象。它并没有一开始就抛出一些看起来遥不可及的复杂作品，而是从最基础的握刀姿势、力道控制讲起，甚至连如何挑选合适的西瓜都给出了建议，这一点非常实用。书中重点强调的“泰雕的新式食品雕刻技法”对我来说尤其有吸引力。我之前接触到的雕刻方法似乎都比较传统，而这本书介绍的技法显得更加现代和灵活，能够创造出更具艺术感和动态感的作品。我印象特别深刻的是关于如何利用西瓜的天然纹理来创作的章节，它教我如何观察瓜皮的厚度和颜色变化，然后巧妙地将这些自然元素融入到雕刻设计中，让作品看起来更加生动有趣。我还尝试了书中介绍的一种“镂空”技巧，原本以为很难掌握，但按照指导一步步来，竟然也成功地完成了一个精美的镂空花纹，那种惊喜感无法言喻。这本书不仅教会了我“怎么做”，更重要的是让我理解了“为什么这样做”，让我对食品雕刻有了更深层次的认识和更浓厚的兴趣。