胡大一：高血压 高血脂 饮食+运动 胡大一 9787518404063 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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胡大一 著

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出版社： 中国轻工业出版社

ISBN：9787518404063

商品编码：29514381987

包装：平装

出版时间：2015-09-01

图书基本信息
图书名称	胡大一：高血压 高血脂 饮食+运动
作者	胡大一
定价	39.8元
出版社	中国轻工业出版社
ISBN	9787518404063
出版日期	2015-09-01
字数	300000
页码
版次	1
装帧	平装
开本	16开
商品重量	0.4Kg

内容简介

饮食与运动是高血压、高血脂治疗的两大基石，本书以此为线索向读者详细介绍了防治高血压、高血脂的方案，书中内容包括健康饮食与关键，厨房里的降压、降脂良药，对症饮食赶走并发症，运动是好的降压、降脂药，饮食+运动搭配计划等。 本书由高血压、高血脂疾病专家胡大一主编，内容丰富、科学、实用。 全书采用特16开国际流行开本，全彩印刷，设计精美。

作者简介

胡大一教授 卫生部首席健康教育专家 北京大学人民医院主任、教授、博士生导师 欧亚科学院院士 国家重点学科心血管内科负责人 国家和首都突出贡献专家 享受国务院专家津贴 现任北京大学人民医院心血管病研究所所长、心脏中心主任，首都医科大学心脏病学系主任、心血管疾病研究所所长，北京军区总医院心肺血管中心主任，中华医学会常务理事，中华医学会心血管病分会主任委员，中华医学会北京心血管病分会主任委员，中国医师协会心血管内科医师分会会长，中国老年学会心脑血管疾病专业委员会主任委员，北京医师协会副会长，北京市健康协会理事长，美国心脏病学院专科会员、心律学会会员，复旦大学和吉林大学教授。 并担任《中华心血管病杂志》总编辑，《美国医学会杂志》（JAMA）中文版执行总编，欧洲心脏病杂志国际编委会委员，《中国医刊》编委会主任委员，《中国医药导刊》《中国心血管病研究》《心肺血管病论坛》总编辑，《中华医学杂志》《中华内科杂志》和《中华全科医师杂志》副总编辑等职务。 获国家科技进步二等奖4项，卫生部和北京市科技进步奖13项，“吴阶平-杨森”医学一等奖，两次获首都突出贡献专家和首都科普先进工作者奖励，2005年获“联合国国际科学与和平周贡献奖”、2006年获“中国医师奖”和首都精神文明奖章。

目录

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文摘

如何享受低盐美食 减少食盐的摄入量，不宜过于急切，要慢慢地减少，重要的是要坚持下去。 有人觉得食物中的盐放少了，做出来的饭菜吃起来没有什么味道。其实不然，如在炖煮食物时，过早加盐，反而会因为煮的时间长影响其咸味，还容易导致盐的摄入增多；而待烹饪即将结束时再加少量的盐，不但不会影响食物的味道，还能防止盐的摄入过多。 下面列举一些生活中的简便小方法， 让你既能享受到美食，又不会担心食盐摄入过多引起血压升高。 汤汁中的食盐含量较多，在食用汤类或炖煮的食物时，好将底汤剩下，仅食用食材部分，这样能减少很多盐分的摄入。 吃米饭时不要浇汁，还应少食咸菜、鱼罐头等配菜，可以搭配蔬菜等，以丰富米饭的口味。 食用酱油时，要控制好用量。一个很好的方法是，酱油可以搭配柠檬汁、醋等，混合起来作为调料食用，这样可以减少酱油的食用量，而且，柠檬汁含有丰富的维生素C，还有助于提高机体的免疫力，一举多得。 咖喱粉、芥末、生姜、香菜、胡椒等调料，长期适量食用不会导致血压升高，对消化道、等也没有不良影响，日常饮食中，可以作为重点的减盐品，适当食用。 很多蔬菜能生吃尽量不烹饪，或者采用凉拌的方法，这样不但能减少食盐的用量，而且蔬菜本身含有的对高血压有利的营养素，也可以被较全面的保存下来。 爬楼梯 爬楼梯可以增强心肺功能，促进血压循环，保持心血管健康，还有助于减肥。适当进行爬楼梯运动，可以避免因为肥胖引起的血压升高。 爬楼梯的时间与次数 爬楼梯的时间宜控制在10～15 分钟，每日1~2 次即可。佳时间应选择在每日早饭前、上午9～10 时、下午4～5 时。 爬楼梯运动量适宜的标准 感到周身发热、微微发汗，以不感到吃力、紧张为好。 身体向上推动，保持颈部挺直 膝盖弯曲不要超过90° 步伐要轻，脚要完全踏在台阶上 手中不要拿重物 隔阶大步爬楼梯，使大腿、小腿的肌肉更加紧实 注意事项 1. 爬楼梯不要太高，依患者的个体情况决定。每爬1~2 层，可在楼梯拐弯处略停片刻。老年人爬楼梯时动作要慢，站稳每一步后，再往上迈步。 2. 爬楼梯锻炼适用于一般高血压患者，膝关节、韧带等功能不好或有炎症的高血压患者不宜爬楼梯，伴有心脑肾并发症的高血压患者也不适宜。

序言

据不完全统计，2004 年我国高血压的患病人数已经达到1.6 亿！目前我国患有高脂血症的人数已达到9000 万之多。据世界卫生组织（WHO）预测，到2020 年，高血压等心脑血管疾病将占我国非传染性疾病的首位（将占死亡原因的79%）。高血压、高脂血症带来了经济上的损失，身体上的折磨，给人们的生活以及社会都带来了巨大的损失。 若想改变这种状态，我们首先要对高血压、高脂血症有一个正确科学的认识。我们要意识到，这些都是“生活方式病”——不良的饮食方式、很少运动以及不良的生活习惯是重要的因素，要想摆脱这些疾病对健康的威胁，要在这些方面进行全面的调理。同时，还要加强检查、早期诊断、预防和治疗等，这是预防和减少高血压、高脂血症等疾病的治本之举。 本书通过介绍适合高血压、高脂血症患者经常食用的食物、科学的饮食方式、合理的运动以及可能遇到的很多问题，旨在给高血压和高脂血症患者一个参考；而没有得病的朋友们也可以在生活中避免某些不良习惯，希望大家能够通过自己在饮食和运动方面的努力，将疾病的危害降到低，从而健康地享受生活的乐趣。

《健康生活智慧：均衡饮食与活力运动的实践指南》 在快节奏的现代社会，维持身体的健康与活力已成为许多人关注的焦点。然而，如何在纷繁的信息中找到真正科学、有效且易于实践的健康指导，却并非易事。本书《健康生活智慧：均衡饮食与活力运动的实践指南》旨在为您提供一套全面、系统的健康管理方案，帮助您构建科学的生活方式，提升生活品质，远离亚健康，拥抱充沛精力。 本书并非针对特定疾病的治疗手册，而是致力于普及健康的生活理念，教授您如何通过日常的饮食调整和规律的运动习惯，来达到预防疾病、促进身心健康的目的。我们坚信，健康并非遥不可及，而是源于生活中点滴的智慧与坚持。 第一篇：饮食智慧——滋养身体，平衡生命 人体的健康，离不开营养的滋养。本书的饮食篇，将带您深入了解食物的奥秘，掌握均衡饮食的精髓。我们将打破传统观念的束缚，以科学的视角，为您解析各种营养素的功能与重要性，并提供具体、可操作的膳食建议。 认识你的食物： 宏量营养素的平衡之道： 详细阐述碳水化合物、蛋白质和脂肪在人体中的作用，以及如何选择优质来源。我们将探讨不同类型碳水化合物（如全谷物、精制谷物）对身体的影响，推荐富含优质蛋白的食物（如鱼、禽、豆类），并区分饱和脂肪、不饱和脂肪的健康益处，倡导适量摄入健康脂肪。 微量营养素的价值： 深入介绍维生素和矿物质的重要性，它们虽需求量少，却在生命活动中扮演着不可或缺的角色。我们将讲解各类维生素（如维生素A、B族、C、D、E、K）和矿物质（如钙、铁、锌、镁、钾）的生理功能，并列举富含这些营养素的食物，帮助您通过日常饮食轻松获取。 膳食纤维的守护： 强调膳食纤维对肠道健康、血糖稳定和体重管理的重要性。我们将区分可溶性纤维和不可溶性纤维，并提供增加膳食纤维摄入的实用技巧，如多吃蔬菜、水果、全谷物和豆类。 水的力量： 论述水在维持人体正常生理功能中的关键作用，包括体温调节、物质运输和代谢废物的排出。本书将指导您如何科学饮水，养成良好的饮水习惯。 构建你的餐盘： 多样化的膳食结构： 倡导“食物多样，谷类为主”的原则，鼓励您摄入来自不同食物类别的营养，形成彩虹般的膳食。我们将提供不同季节、不同地区食材的搭配建议，让您的饮食既丰富又均衡。 烹饪方法的选择： 详细讲解各种烹饪方式的优劣，如蒸、煮、炖、烤的健康优势，以及油炸、烧烤等方式可能带来的风险。本书将提供健康烹饪小贴士，帮助您在享受美食的同时，减少不健康的烹调油摄入和有害物质的生成。 三餐的智慧安排： 针对早餐、午餐和晚餐，提供科学的进食时间和份量建议。我们将讨论如何根据个人生活节奏和活动量，调整每餐的营养配比，避免暴饮暴食或过度饥饿。 零食的智慧选择： 探讨零食在整体膳食中的角色，并提供健康零食的替代方案，如水果、坚果、酸奶等，帮助您在两餐之间维持能量水平，避免选择高糖、高盐的加工零食。 特殊人群的饮食关注： 生命不同阶段的营养需求： 针对儿童、青少年、孕妇、哺乳期妇女、老年人等不同人群，分析其特殊的营养需求，并提供相应的饮食指导。 常见饮食误区的纠正： 针对社会上流传的各种饮食偏方、减肥秘籍，本书将进行科学的辨析和纠正，引导读者回归理性、科学的饮食态度。 第二篇：运动活力——激活身体，释放能量 运动是生命活力之源。本书的运动篇，将帮助您认识运动对身心健康的巨大益处，并指导您如何根据自身情况，制定安全有效的运动计划，养成规律的运动习惯。 运动的深层益处： 心血管系统的守护者： 详细阐述规律运动如何强化心脏功能，改善血液循环，降低血压和血脂，有效预防心血管疾病。 骨骼与肌肉的基石： 讲解运动对增强骨骼密度、预防骨质疏松，以及强化肌肉力量、提高身体柔韧性和平衡能力的重要性。 代谢健康的调节剂： 揭示运动如何促进新陈代谢，帮助控制体重，改善胰岛素敏感性，有效预防2型糖尿病。 心理健康的促进剂： 探讨运动在缓解压力、改善情绪、提升睡眠质量、增强自信心等方面的积极作用。 选择你的运动方式： 有氧运动的魅力： 介绍快走、慢跑、游泳、骑自行车、跳舞等多种有氧运动，并讲解其适合人群、运动强度和频率建议。 力量训练的价值： 讲解俯卧撑、深蹲、举重等力量训练如何塑造肌肉，提升基础代谢率，并提供不同难度的训练动作和组合。 柔韧性与平衡性训练： 介绍瑜伽、太极拳、拉伸等运动，强调其在改善身体协调性、预防运动损伤、缓解肌肉紧张方面的重要作用。 休闲运动的乐趣： 鼓励将散步、园艺、爬山等休闲活动融入日常生活，享受运动的乐趣。 制定你的运动计划： 评估你的身体状况： 提供自我评估身体状况的方法，以及在开始新的运动计划前咨询专业人士的建议。 循序渐进的原则： 强调运动强度、时长和频率应根据个人体能水平逐步提高，避免过度训练导致损伤。 个性化的运动方案： 根据年龄、性别、身体状况、生活习惯和运动偏好，提供制定个性化运动计划的框架和示例。 运动中的注意事项： 讲解运动前的热身、运动中的补水、运动后的放松，以及如何避免运动损伤。 如何坚持运动： 提供克服惰性、保持运动动力的实用技巧，如寻找运动伙伴、设定小目标、记录运动日志等。 第三篇：生活智慧——内外兼修，和谐共生 健康的生活方式，不仅在于饮食和运动，更在于一种积极、平衡的生活态度。本书的第三篇，将引导您关注生活中的其他重要方面，帮助您构建一个全面的健康生态系统。 睡眠的科学： 睡眠的重要性： 阐述充足、高质量睡眠对身体修复、记忆巩固、情绪调节和免疫系统功能的重要性。 改善睡眠的技巧： 提供创造良好睡眠环境、调整睡眠时间、睡前放松练习等方法，帮助您告别失眠困扰。 压力管理与情绪调节： 识别压力源： 帮助读者识别日常生活中的压力来源。 有效的减压方法： 介绍冥想、深呼吸、正念练习、兴趣爱好等多种有效的减压方式。 培养积极心态： 引导读者建立乐观、积极的心态，学会感恩，提升幸福感。 环境与健康： 室内空气质量： 探讨室内空气污染对健康的影响，并提供改善室内空气质量的建议，如开窗通风、绿植摆放等。 绿色生活方式： 倡导低碳环保的生活理念，如节约能源、减少浪费、绿色出行等，认识到环境健康与个人健康息息相关。 定期健康检查的重要性： 预防胜于治疗： 强调定期进行健康体检，及时发现和干预潜在的健康问题。 理解体检报告： 简要介绍常见体检项目的意义，帮助读者更好地理解自己的健康状况。 结语 《健康生活智慧：均衡饮食与活力运动的实践指南》是一本陪伴您健康成长的工具书。它为您提供的是一套科学、可行、可复制的生活方式。我们鼓励您将书中的理念和方法融入您的日常生活，从小处着手，循序渐进，持之以恒。健康是一场马拉松，而非短暂的冲刺。通过智慧的饮食和活力的运动，结合积极的生活态度，您将收获更充沛的精力，更积极的心态，以及更长久、更有质量的生活。让我们一起，开启这场精彩的健康之旅！

评分☆☆☆☆☆

我花了大概一个下午的时间，仔细研读了书中关于膳食纤维与心血管健康那几个章节，感觉作者在阐述理论框架时，逻辑性强到令人敬佩，几乎是教科书级别的严谨。他不像很多健康博主那样，喜欢用“惊悚”的描述来制造焦虑，而是非常冷静地铺陈数据和机制。比如，在解释低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）的代谢通路时，他引用了多处国际最新的研究结论，并且会详细区分不同研究方法的可靠性差异，这对于希望深入理解“为什么”而不是仅仅知道“怎么做”的读者来说，无疑是巨大的福音。书中对“运动”的论述也同样没有停留在“多走路”、“多跑步”这种泛泛而谈的层面，而是精准地划分了有氧运动和抗阻训练在改善血脂谱方面的侧重点，甚至给出了具体的建议频率和持续时间，这说明作者在构建他的健康方案时，是建立在扎实的生理学基础之上的。读完这部分，我最大的感受是，这根本不是一本“快速指南”，而更像是一份可以长期参考的“工具手册”，你需要对照自己的身体状况，去定制化地应用书中的原则，而不是盲目地照搬照抄。

评分☆☆☆☆☆

这本书的语言风格可以说是“去魅”的典范，完全没有为了迎合大众而刻意简化的倾向，这使得它在信息密度上显得相当“厚重”。我尤其欣赏作者在引用数据或提出建议时，所使用的那种不疾不徐、如同在病房内与资深同事讨论的口吻。这给人一种强烈的信任感——面前的这位“医生”不是在推销一个概念，而是在提供一个经过长期临床检验的、成熟的干预方案。即便是涉及到一些复杂的生物化学名词，作者也只是简单地在括号里附带一个通俗的解释，然后迅速回到核心论点，完全不拖泥带水。这种行文节奏，要求读者必须保持高度的专注力，否则很容易错过一些关键的转折点。总而言之，这本书更像是一份深度研究报告的结晶，而不是一本轻松的睡前读物。它需要你投入时间、投入脑力去消化和吸收，但一旦你沉下心来阅读，你会发现它所蕴含的知识广度和深度，是市面上多数健康书籍所无法比拟的，它真正做到了为想要深入了解自身健康管理的人，提供了一张详尽且可靠的路线图。

评分☆☆☆☆☆

书中对于“情绪管理”和“压力”对高血压影响的探讨，着实让我感到惊喜，因为很多同类书籍往往会忽略这一点，把焦点完全集中在饮食和运动这两个“硬件”上。作者用了相当大的篇幅来讨论交感神经系统过度兴奋如何直接导致血压升高，并分享了一些他在门诊中观察到的、因长期处于高压工作状态而引发的顽固性高血压案例。更值得称道的是，他提供的应对策略并非空洞的“放松心情”，而是结合了呼吸法、正念训练（Mindfulness）的简单练习，这些方法看起来似乎与“高血压”的直接关联度不高，但作者用他的临床经验论证了它们在稳定情绪、进而稳定血压方面的间接作用。这部分内容让我意识到，控制血压的复杂性远超出了计算卡路里和跑步里程，它涉及到身心和谐的整体调理。这种将心理因素纳入生理模型考量的深度，极大地提升了这本书的专业价值，让我对这位作者的综合医学观有了更深层次的理解和尊重。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计简直是把“朴实无华”贯彻到底了，封面设计选用的色调非常沉稳，甚至有点让人联想到上世纪八九十年代的科普读物，没有任何花哨的修饰或者吸引眼球的视觉元素。坦率地说，初次拿起它的时候，我甚至有点怀疑自己是不是拿错了什么专业医学教材的平装本。内页的纸张质量也属于中等偏下，字迹排版倒是清晰易读，但整体的阅读体验上，确实少了一些现代出版物应有的精致感。不过，换个角度看，这种“不修边幅”反而传递出一种强烈的信号：内容为王，这本书不打算靠外表取悦读者。它给我的第一印象是极其严肃、不容置疑，仿佛作者直接把他的临床经验原封不动地搬了过来，没有经过任何市场化的包装和润饰。我猜想，能被这种外观吸引的读者，一定是带着明确的目标和求知欲来的，他们更看重的是里面的知识密度，而不是阅读过程中的愉悦感。这种直白的风格，在如今充斥着各种“速成”、“秘籍”的健康读物市场中，反而成了一种独特的风格标记。我个人更偏爱那种内容扎实到不需要花哨包装的书籍，所以，虽然外形不尽如人意，但它传递出的专业气息还是让我愿意翻开第一页的。

评分☆☆☆☆☆

在阅读过程中，我注意到作者在反复强调“个体化差异”的重要性，这一点处理得非常到位，没有落入“一刀切”的俗套。例如，在讨论不同脂肪酸的摄入量时，他明确指出了不同人群（比如本身有基础肝脏疾病或家族遗传倾向的患者）需要进行调整，并且附上了如何通过血检指标来指导调整的思路。这种强调“因人而异”的态度，对于我这样的非专业读者来说，既是提醒，也是一种保护，它避免了我们因为盲目追求某个“明星食物”或“极限运动量”而带来的潜在风险。书中对“误区”的澄清环节也做得非常细致，比如专门辟了一章来驳斥社会上流传的几种“快速降压秘方”的危害性，并且直接点明了它们在生理学上的不合理之处。这使得这本书在纠正错误认知方面，起到了非常积极的作用，它不光是教你“做什么”，更重要的是帮你“别做什么”，这种主动排除干扰的写作手法，使信息传递的效率大大提高。