《黃帝內經》《本草綱目》五榖蔬果養生全書 耿引循 9787508283838 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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耿引循 著

圖書標籤:

• 中醫養生
• 傳統文化
• 本草
• 食療
• 養生保健
• 黃帝內經
• 本草綱目
• 五榖蔬果
• 健康飲食
• 耿引循

店鋪： 天樂圖書專營店

齣版社： 金盾齣版社

ISBN：9787508283838

商品編碼：29516879491

包裝：平裝

齣版時間：2013-07-01

基本信息

書名：《黃帝內經》《本草綱目》五榖蔬果養生全書

定價：39.80元

作者：耿引循

齣版社：金盾齣版社

齣版日期：2013-07-01

ISBN：9787508283838

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：1.140kg

編輯推薦

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內容提要

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《<黃帝內經><本草綱目>五榖蔬果養生全書》從不同體質、不同年齡、不同季節等情況齣發，針對不同人群、各種亞健康癥狀和常見病癥，較詳細的介紹瞭五榖蔬果的養生功效，並匯聚瞭日常生活中常見的五榖養生食材和專傢推薦的500多個養生食療方，同時還依據五榖果蔬的營養成分，排列齣瞭五榖果蔬養生排行榜供讀者參考。

目錄

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part 1五榖蔬果是你身邊的健康寶藏

SECTION ONE 節

中西醫聯閤推薦的傢庭養生方

藥食同源——五榖蔬果吃對就是藥

營養治病——五榖蔬果中豐富的營養素

性味歸經——每個人都有適閤自己的五榖蔬果

寓醫於食——擺脫健康危機不求醫

SECTION TWO 第二節

五榖蔬果的健康食用秘訣

健康食物也有飲食誤區

損失營養的烹飪5大忌

巧選優質五榖蔬果

健康又安全的清洗小妙招

保存有道也可使美味與營養長存

part 2因人而異的五榖蔬果養生方

SECTION ONE 節

不同體質者的五榖蔬果養生方

自測：你是哪種體質？

平和體質——相對健康

氣虛體質——精神不振

陽虛體質——怕冷喜暖

陰虛體質——性急易渴

痰濕體質——易肥胖

濕熱體質——易長痘

血瘀體質——臉色差

氣鬱體質——易抑鬱

特稟體質——多過敏

SECTION TWO 第二節

不同年齡者的五榖蔬果養生方

嬰幼兒——增強抵抗力，健康每一天

兒童——促進骨骼發育，孩子身強體壯

壹少生——益智健腦，輕鬆學習

成年男子——固腎壯陽，保持充沛精力

孕婦——均衡營養，胎兒媽媽齊健康

産婦——調理元氣，迅速復原

更年期婦女——調理更生期，度過中生危機

老生人——提升髒腑機能，延生益壽

SECTION THREE 第三節

不同生活族群的五榖蔬果養生方

考試族——提高記憶力，考齣好成績

熬夜族——提神解乏，身心修復

應酬族——保肝健胃，搶救健康

電腦族——保護視力，抵抗輻射

久坐工作者——閤理飲食，避免久坐

腦力工作者——營養大腦，保持思維敏捷

高強度體力工作者——消除疲勞，快速恢復體力

低溫環境工作者——驅寒濕體，提高抗寒能力

高溫環境工作者——清熱潤燥，補水補鹽

多粉塵環境工作者——清除粉塵，清潔髒腑

Part 3擺脫亞健康的五榖蔬果食療

SECTION ONE 節

亞健康體質

酸性體質

易疲勞

免疫力低下

體內毒素淤積

SECTION TWO 第二節

身體亞健康

口臭

牙痛

便秘

腹瀉

消化不良

食欲不振

SECTION THREE 第三節

精神亞健康

失眠

抑鬱

焦慮

part 4常見病白勻五榖蔬果食療

SECTION ONE 節

心腦、血液科疾病

貧血

高血壓病

高脂血癥

心髒病

腦卒中

SCEION TWO 第二節

消化科疾病

慢性胃炎

肝硬化

慢性型膽囊炎

痔瘡

SECTION THREE 第三節

呼吸科疾病

感冒

慢性支氣管炎

哮喘

SECTION FOUR 第四節

內分泌及泌尿科疾病

糖尿病

骨質疏鬆癥

慢性腎炎

陽痿

遺精早泄

SECTION FIVE 第五節

婦科疾病

痛經

慢性盆腔炎

SECTION SIX 第六節

五官科疾病

口腔潰瘍

慢性咽炎

part 5五榖蔬果讓你越吃越美麗

SECTION ONE 節

養顔美發

美白亮膚

除青春痘

淡化色斑

消除皺紋

袪黑眼圈

烏發亮發

SECTION TWO 第二節

塑形縴體

減肥瘦身

豐胸美體

Part 6《黃南內經》教你五榖蔬果四季順時吃

SECTION ONE 節

春季——滋陰補肝抗病邪

SECTION TWO 第二節

夏季——清熱消暑安心神

SECTION THREE 第三節

鞦季——生津潤燥養肺氣

SECTION THREE 第四節

鼕季——溫補腎陽暖身體 

作者介紹

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文摘

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序言

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《中華五榖雜糧與時令蔬果健康指南》 作者： 李文博，張麗娟 齣版社： 中國醫藥科技齣版社 ISBN： 9787508283838 內容簡介： 在這本書中，我們將踏上一段探索中國傳統智慧與現代科學相結閤的健康養生之旅。本書並非對某一本經典古籍的簡單復述，而是以中華民族韆百年來在飲食文化中積纍的寶貴經驗為基石，融閤當代營養學、食品科學以及生命科學的研究成果，旨在為廣大讀者提供一套全麵、科學、實用的五榖雜糧及時令蔬果養生指南。我們相信，健康的飲食是抵禦疾病、延緩衰老、提升生命質量的根本。 第一部分：五榖雜糧——大地饋贈的生命之源 五榖，作為中華飲食文化的基石，其養生價值早已被古人深刻認識。本書將深入剖析不同五榖雜糧的獨特功效與營養成分，揭示它們如何成為維持人體健康的重要支撐。 大米（稻榖）： 作為中國最主要的糧食作物，我們不僅僅關注其提供能量的功能，更將深入探討不同品種大米（如糙米、黑米、糯米）的營養差異。糙米富含膳食縴維、維生素B族和礦物質，有助於穩定血糖、促進腸道蠕動；黑米則以其獨特的花青素抗氧化能力而備受矚目，對心血管健康尤為有益。我們將提供烹飪建議，幫助讀者更好地發揮大米的營養價值，例如推薦糙米與白米的混閤蒸煮，以達到營養均衡又易於接受的口感。 小麥（麥類）： 小麥及其製品（如全麥麵包、麵條）同樣是重要的能量來源。本書將重點介紹全麥的健康益處，包括其高縴維含量對消化係統健康的積極作用，以及對預防慢性疾病的潛力。我們還會探討不同麥類（如燕麥、大麥）的特性，例如燕麥的β-葡聚糖對降低膽固醇的作用，以及大麥在古代醫藥中的應用傳說。烹飪方麵，將提供製作健康麥類食品的創意食譜，例如自製燕麥餅乾、全麥發酵麵包等。 玉米（榖子）： 玉米，作為一種粗糧，其價值遠不止於提供澱粉。我們將詳細闡述玉米中玉米黃質、葉黃素等對眼睛健康至關重要的營養素，以及其含有的膳食縴維對腸道健康的貢獻。本書還會介紹不同類型的玉米（如甜玉米、糯玉米）及其烹飪方式，並提供一些將玉米融入日常飲食的巧妙方法，例如玉米排骨湯、玉米煎餅等。 豆類（菽）： 豆類素有“植物肉”之稱，其豐富的蛋白質、氨基酸和礦物質使其成為素食者和追求健康飲食人群的優選。我們將分類介紹各類豆子的營養特點，如大豆（黃豆、黑豆、青豆）的異黃酮對女性健康的作用，紅豆、綠豆的利尿消腫功效，以及豌豆、蠶豆等在不同地域的飲食文化中的重要地位。本書還將提供關於豆類食品製作的技巧，如自製豆漿、豆腐、豆芽，並分享不同豆類在養生藥膳中的應用。 薯類（芋、薯）： 薯類，如紅薯、土豆、山藥、芋頭，它們不僅是重要的碳水化閤物來源，還富含維生素、礦物質和獨特的活性物質。本書將重點介紹紅薯的抗氧化和膳食縴維優勢，土豆的鉀元素和維生素C含量，山藥的健脾益肺功效，以及芋頭的多糖和微量元素。我們將深入探討這些薯類在不同烹飪方式下的營養保留情況，並提供一些創新性的烹飪理念，例如薯類作為主食的替代，或用於製作低脂甜點。 第二部分：時令蔬果——大地賦予的天然寶藏 四季更迭，蔬果也隨之變化，順應天時地利的原則，選擇當季的蔬果，不僅能獲得最新鮮、最豐富的營養，也是順應自然、調養身心的智慧體現。本書將帶領讀者認識不同季節的代錶性蔬果，發掘它們獨特的養生功效。 春季蔬果（萌發與生發）： 春季萬物復蘇，人體也需要順應這種生發之氣。本書將介紹春季特有的蔬菜，如春筍的清熱化痰、菠菜的養血潤燥、韭菜的溫中行氣等。水果方麵，草莓的維生素C和抗氧化作用，以及櫻桃的補血益氣等功效也將被詳細闡述。我們將提供春季養生的飲食建議，例如如何通過食用這些蔬果來達到疏肝理氣、健脾益胃的目的。 夏季蔬果（清熱與滋養）： 夏季炎熱，人體容易齣現暑濕、口渴等問題。本書將重點介紹夏季的時令瓜果，如西瓜的清熱解暑、黃瓜的利水消腫、苦瓜的清心降火等。水果方麵，桃子、李子的生津止渴，以及荔枝、龍眼的溫補作用，都將得到深入的解析。我們會分享如何利用這些蔬果來應對夏季的暑熱，以及它們在改善食欲、補充水分方麵的作用。 鞦季蔬果（收斂與潤燥）： 鞦季氣候乾燥，是養肺、潤燥的好時機。本書將介紹鞦季代錶性的蔬果，如梨的潤肺止咳、柿子的清熱潤燥、葡萄的補氣養血等。蔬菜方麵，如鞦葵的粘液保護腸胃，菌菇類的提高免疫力，也將得到充分的介紹。我們將提供鞦季養生的飲食方案，強調如何通過食用這些蔬果來滋養肺部，緩解鞦燥。 鼕季蔬果（溫補與儲藏）： 鼕季寒冷，需要溫補以抵禦寒邪。本書將介紹適閤鼕季食用的蔬果，如蘿蔔的下氣寬中、白菜的清熱解毒、鼕瓜的利尿消腫等。根莖類蔬菜，如大蔥、生薑、大蒜等，作為鼕季溫補的天然調味品和藥材，其養生價值也將被重點突齣。水果方麵，柑橘類（橙子、橘子、柚子）的維生素C和化痰止咳作用，以及蘋果的健脾益胃，都將成為介紹的重點。 第三部分：五榖蔬果養生理念與實踐 本書不僅羅列瞭各種食材的功效，更重要的是，將提供一套貫穿始終的養生理念，並將這些理念轉化為可操作的實踐方法。 食物的性味與歸經： 深入淺齣地解釋中國傳統醫學中關於食物“性味”（寒、熱、溫、涼、平；甘、酸、苦、辛、鹹）以及“歸經”（入肝、心、脾、肺、腎等）的概念，並將其與現代營養學結閤，幫助讀者理解不同食物如何作用於人體。 食物的搭配原則： 強調“食物相宜”與“食物相剋”的科學性，提供各種五榖與蔬果的經典搭配方案，以及創新性的組閤，以達到最佳的營養吸收和養生效果。例如，如何通過搭配來增強特定營養素的吸收，或者如何通過組閤來達到溫和調理的目的。 時令飲食與健康： 詳細闡述“不時不食”的原則，解釋為何選擇當季的五榖與蔬果對身體最為有益，以及如何根據季節變化調整飲食結構。 個體化養生方案： 強調每個人的體質不同，對食物的反應也會有所差異。本書將提供一些指導性原則，幫助讀者根據自身情況（如體質、年齡、生理周期、健康狀況）來選擇和搭配五榖蔬果，製定個性化的養生食譜。 烹飪技巧與食療方： 提供大量實用、易學的烹飪技巧，講解如何通過不同的烹飪方式（蒸、煮、燉、炒、涼拌）來最大程度地保留食材的營養價值，以及如何運用五榖蔬果製作簡單的食療方，用於緩解常見的身體不適。例如，針對失眠的紅棗蓮子粥，針對咳嗽的梨止咳湯等。 五榖蔬果的加工與儲存： 介紹如何正確地儲存五榖雜糧和新鮮蔬果，以保持其營養和新鮮度。同時，也會探討一些常見的加工方式（如發酵、晾曬、脫水）對食材營養成分可能産生的影響。 健康生活方式的整體觀： 強調飲食隻是健康生活的一部分，本書也會適時地穿插一些關於運動、睡眠、情緒調節等方麵的建議，與飲食養生相結閤，構建一個全麵的健康生活體係。 本書旨在成為您傢庭廚房裏的健康顧問，讓您在享受美食的同時，也能輕鬆獲得健康。我們希望通過這本書，能夠幫助您更深入地理解食物的奧秘，掌握科學的養生方法，最終實現身心和諧、活力充沛的美好生活。

評分☆☆☆☆☆

我帶著一種近乎朝聖般的心情翻開瞭這本書，期待能從中汲取到真正能指導我生活的智慧。它沒有那種嘩眾取寵的誇大宣傳，而是用一種沉穩、內斂的筆調，引導讀者去審視自己現有的生活習慣。最讓我震撼的是作者對“食養”二字的深刻理解，不僅僅是吃什麼補什麼那麼簡單，而是深入到天地人閤一的哲學層麵。書中對五榖雜糧的論述，突破瞭我以往對這些基礎食物的認知，原來平日裏司空見慣的稻米、黍稷，都有著如此精妙的調和陰陽的功效。閱讀過程中，我常常需要停下來，對照著自己傢裏的儲物櫃，思考如何調整采購清單。這種閱讀體驗不是被動接受知識，而是一種積極參與的生活重塑過程。它迫使我跳齣“速成”的心態，真正去理解“藥食同源”背後的長期主義哲學。書中引用的那些古老醫案和驗證，都有著令人信服的力量，仿佛能透過文字感受到古人的生命力與對自然的敬畏。

評分☆☆☆☆☆

這本書的敘述風格非常平實，沒有使用太多晦澀難懂的專業術語，即便是對中醫理論一知半解的人，也能迅速領會其核心思想。我特彆喜歡作者那種樸素的“接地氣”的講解方式，尤其是在談到某些常見蔬果的功效時，他總能聯係到我們日常生活中經常遇到的那些小毛病，比如春睏、鞦燥等，並給齣立即可操作的食療方子。這種“小而美”的實用性知識點密度很高，讀完一章，總感覺自己又掌握瞭一項新的生活技能。更難能可貴的是，書中對“過猶不及”的把握非常到位，它不是鼓勵盲目進補，而是強調平衡和節製，這在當下這個過度追求“滋補”的時代，顯得尤為重要和清醒。讀完這本書，我最大的收獲是建立瞭一種更具辨識力的飲食觀，不再輕易被商傢的宣傳口號所左右，而是學會瞭傾聽身體最真實的聲音，並用大自然的饋贈來迴應這份需求。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計真是讓人眼前一亮，紙張的質感很舒服，拿在手裏沉甸甸的，一看就知道是下瞭功夫的精品。內頁的排版清晰流暢，即便是初次接觸這類養生書籍，也能輕鬆找到重點。我尤其欣賞作者在章節劃分上的匠心獨運，邏輯性非常強，從宏觀的理論到具體的實踐操作，層層遞進，讓人感覺每一步學習都是穩紮穩打的。比如，關於季節更替對人體影響的闡述，既有古籍的深邃底蘊，又結閤瞭現代生活的節奏，很容易讓人産生共鳴，覺得這些養生之法並非遙不可及的古老智慧，而是可以融入日常的實用指南。而且，書中對一些常見食材的性味歸經解釋得非常細緻，不僅僅是羅列數據，更像是在與一位經驗豐富的中醫師對話，耐心解答你心中的疑惑。這種娓娓道來的敘述方式，極大地降低瞭傳統中醫理論的學習門檻，讓普通讀者也能建立起初步的養生框架。整體來看，這本書在視覺和閱讀體驗上都達到瞭一個很高的水準，無疑是一本值得珍藏的案頭書。

評分☆☆☆☆☆

這本書的知識體係構建得非常宏大，它絕不僅僅是一本簡單的食譜匯編，而是將中華傳統醫學的精髓，通過“五榖蔬果”這一最貼近生活的載體進行瞭係統化的呈現。我注意到，作者在論述每一種食材時，都會追溯其在古代經典中的記載源頭，這種嚴謹的學術態度，極大地增強瞭內容的可靠性和厚重感。比如，書中對某一類菌菇的介紹，不僅分析瞭它的營養價值，更深入探討瞭它在不同體質人群中的適用性差異，這種個體化的指導，是很多大眾養生讀物所不具備的深度。閱讀體驗是層層深入的，初讀時你會為知識的廣博而驚嘆，再讀時則會開始思考如何將這些知識融會貫通，形成一套屬於自己的養生流派。它像是一把鑰匙，為你打開瞭通往傳統養生智慧的大門，讓你明白健康是日積月纍的內在修養，而非一蹴而就的外在乾預。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我之前對市麵上許多養生書籍都持保留態度，總覺得它們要麼過於玄乎，要麼過於淺薄。然而，這本書成功地找到瞭一個絕佳的平衡點。它的語言充滿瞭人情味，仿佛一位慈祥的長者在耳提麵命，教導你如何珍愛自己的身體。我印象最深的是其中關於“五味調和”的章節，作者用生動的比喻解釋瞭酸、苦、甘、辛、鹹五味如何影響髒腑機能，這種描述方式極具畫麵感，讓人過目不忘。讀完後，我開始有意識地在日常烹飪中去試驗這些搭配原則，比如如何用少許酸味來收斂一餐的“火氣”，或者如何用辛香來助脾胃運化。這種實踐帶來的正嚮反饋，比任何理論說教都來得直接有效。這本書的價值在於，它不僅教會瞭我們“吃什麼”，更重要的是，教會瞭我們“如何有智慧地吃”，這是一種能夠持續滋養生命的長期投資。