《黄帝内经》《本草纲目》五谷蔬果养生全书 耿引循 9787508283838 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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耿引循 著

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• 中医养生
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• 黄帝内经
• 本草纲目
• 五谷蔬果
• 健康饮食
• 耿引循

店铺： 天乐图书专营店

出版社： 金盾出版社

ISBN：9787508283838

商品编码：29516879491

包装：平装

出版时间：2013-07-01

基本信息

书名：《黄帝内经》《本草纲目》五谷蔬果养生全书

定价：39.80元

作者：耿引循

出版社：金盾出版社

出版日期：2013-07-01

ISBN：9787508283838

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：1.140kg

编辑推荐

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内容提要

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《<黄帝内经><本草纲目>五谷蔬果养生全书》从不同体质、不同年龄、不同季节等情况出发，针对不同人群、各种亚健康症状和常见病症，较详细的介绍了五谷蔬果的养生功效，并汇聚了日常生活中常见的五谷养生食材和专家推荐的500多个养生食疗方，同时还依据五谷果蔬的营养成分，排列出了五谷果蔬养生排行榜供读者参考。

目录

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part 1五谷蔬果是你身边的健康宝藏

SECTION ONE 节

中西医联合推荐的家庭养生方

药食同源——五谷蔬果吃对就是药

营养治病——五谷蔬果中丰富的营养素

性味归经——每个人都有适合自己的五谷蔬果

寓医于食——摆脱健康危机不求医

SECTION TWO 第二节

五谷蔬果的健康食用秘诀

健康食物也有饮食误区

损失营养的烹饪5大忌

巧选优质五谷蔬果

健康又安全的清洗小妙招

保存有道也可使美味与营养长存

part 2因人而异的五谷蔬果养生方

SECTION ONE 节

不同体质者的五谷蔬果养生方

自测：你是哪种体质？

平和体质——相对健康

气虚体质——精神不振

阳虚体质——怕冷喜暖

阴虚体质——性急易渴

痰湿体质——易肥胖

湿热体质——易长痘

血瘀体质——脸色差

气郁体质——易抑郁

特禀体质——多过敏

SECTION TWO 第二节

不同年龄者的五谷蔬果养生方

婴幼儿——增强抵抗力，健康每一天

儿童——促进骨骼发育，孩子身强体壮

壹少生——益智健脑，轻松学习

成年男子——固肾壮阳，保持充沛精力

孕妇——均衡营养，胎儿妈妈齐健康

产妇——调理元气，迅速复原

更年期妇女——调理更生期，度过中生危机

老生人——提升脏腑机能，延生益寿

SECTION THREE 第三节

不同生活族群的五谷蔬果养生方

考试族——提高记忆力，考出好成绩

熬夜族——提神解乏，身心修复

应酬族——保肝健胃，抢救健康

电脑族——保护视力，抵抗辐射

久坐工作者——合理饮食，避免久坐

脑力工作者——营养大脑，保持思维敏捷

高强度体力工作者——消除疲劳，快速恢复体力

低温环境工作者——驱寒湿体，提高抗寒能力

高温环境工作者——清热润燥，补水补盐

多粉尘环境工作者——清除粉尘，清洁脏腑

Part 3摆脱亚健康的五谷蔬果食疗

SECTION ONE 节

亚健康体质

酸性体质

易疲劳

免疫力低下

体内毒素淤积

SECTION TWO 第二节

身体亚健康

口臭

牙痛

便秘

腹泻

消化不良

食欲不振

SECTION THREE 第三节

精神亚健康

失眠

抑郁

焦虑

part 4常见病白匀五谷蔬果食疗

SECTION ONE 节

心脑、血液科疾病

贫血

高血压病

高脂血症

心脏病

脑卒中

SCEION TWO 第二节

消化科疾病

慢性胃炎

肝硬化

慢性型胆囊炎

痔疮

SECTION THREE 第三节

呼吸科疾病

感冒

慢性支气管炎

哮喘

SECTION FOUR 第四节

内分泌及泌尿科疾病

糖尿病

骨质疏松症

慢性肾炎

阳痿

遗精早泄

SECTION FIVE 第五节

妇科疾病

痛经

慢性盆腔炎

SECTION SIX 第六节

五官科疾病

口腔溃疡

慢性咽炎

part 5五谷蔬果让你越吃越美丽

SECTION ONE 节

养颜美发

美白亮肤

除青春痘

淡化色斑

消除皱纹

袪黑眼圈

乌发亮发

SECTION TWO 第二节

塑形纤体

减肥瘦身

丰胸美体

Part 6《黄南内经》教你五谷蔬果四季顺时吃

SECTION ONE 节

春季——滋阴补肝抗病邪

SECTION TWO 第二节

夏季——清热消暑安心神

SECTION THREE 第三节

秋季——生津润燥养肺气

SECTION THREE 第四节

冬季——温补肾阳暖身体 

作者介绍

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文摘

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序言

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《中华五谷杂粮与时令蔬果健康指南》 作者： 李文博，张丽娟 出版社： 中国医药科技出版社 ISBN： 9787508283838 内容简介： 在这本书中，我们将踏上一段探索中国传统智慧与现代科学相结合的健康养生之旅。本书并非对某一本经典古籍的简单复述，而是以中华民族千百年来在饮食文化中积累的宝贵经验为基石，融合当代营养学、食品科学以及生命科学的研究成果，旨在为广大读者提供一套全面、科学、实用的五谷杂粮及时令蔬果养生指南。我们相信，健康的饮食是抵御疾病、延缓衰老、提升生命质量的根本。 第一部分：五谷杂粮——大地馈赠的生命之源 五谷，作为中华饮食文化的基石，其养生价值早已被古人深刻认识。本书将深入剖析不同五谷杂粮的独特功效与营养成分，揭示它们如何成为维持人体健康的重要支撑。 大米（稻谷）： 作为中国最主要的粮食作物，我们不仅仅关注其提供能量的功能，更将深入探讨不同品种大米（如糙米、黑米、糯米）的营养差异。糙米富含膳食纤维、维生素B族和矿物质，有助于稳定血糖、促进肠道蠕动；黑米则以其独特的花青素抗氧化能力而备受瞩目，对心血管健康尤为有益。我们将提供烹饪建议，帮助读者更好地发挥大米的营养价值，例如推荐糙米与白米的混合蒸煮，以达到营养均衡又易于接受的口感。 小麦（麦类）： 小麦及其制品（如全麦面包、面条）同样是重要的能量来源。本书将重点介绍全麦的健康益处，包括其高纤维含量对消化系统健康的积极作用，以及对预防慢性疾病的潜力。我们还会探讨不同麦类（如燕麦、大麦）的特性，例如燕麦的β-葡聚糖对降低胆固醇的作用，以及大麦在古代医药中的应用传说。烹饪方面，将提供制作健康麦类食品的创意食谱，例如自制燕麦饼干、全麦发酵面包等。 玉米（谷子）： 玉米，作为一种粗粮，其价值远不止于提供淀粉。我们将详细阐述玉米中玉米黄质、叶黄素等对眼睛健康至关重要的营养素，以及其含有的膳食纤维对肠道健康的贡献。本书还会介绍不同类型的玉米（如甜玉米、糯玉米）及其烹饪方式，并提供一些将玉米融入日常饮食的巧妙方法，例如玉米排骨汤、玉米煎饼等。 豆类（菽）： 豆类素有“植物肉”之称，其丰富的蛋白质、氨基酸和矿物质使其成为素食者和追求健康饮食人群的优选。我们将分类介绍各类豆子的营养特点，如大豆（黄豆、黑豆、青豆）的异黄酮对女性健康的作用，红豆、绿豆的利尿消肿功效，以及豌豆、蚕豆等在不同地域的饮食文化中的重要地位。本书还将提供关于豆类食品制作的技巧，如自制豆浆、豆腐、豆芽，并分享不同豆类在养生药膳中的应用。 薯类（芋、薯）： 薯类，如红薯、土豆、山药、芋头，它们不仅是重要的碳水化合物来源，还富含维生素、矿物质和独特的活性物质。本书将重点介绍红薯的抗氧化和膳食纤维优势，土豆的钾元素和维生素C含量，山药的健脾益肺功效，以及芋头的多糖和微量元素。我们将深入探讨这些薯类在不同烹饪方式下的营养保留情况，并提供一些创新性的烹饪理念，例如薯类作为主食的替代，或用于制作低脂甜点。 第二部分：时令蔬果——大地赋予的天然宝藏 四季更迭，蔬果也随之变化，顺应天时地利的原则，选择当季的蔬果，不仅能获得最新鲜、最丰富的营养，也是顺应自然、调养身心的智慧体现。本书将带领读者认识不同季节的代表性蔬果，发掘它们独特的养生功效。 春季蔬果（萌发与生发）： 春季万物复苏，人体也需要顺应这种生发之气。本书将介绍春季特有的蔬菜，如春笋的清热化痰、菠菜的养血润燥、韭菜的温中行气等。水果方面，草莓的维生素C和抗氧化作用，以及樱桃的补血益气等功效也将被详细阐述。我们将提供春季养生的饮食建议，例如如何通过食用这些蔬果来达到疏肝理气、健脾益胃的目的。 夏季蔬果（清热与滋养）： 夏季炎热，人体容易出现暑湿、口渴等问题。本书将重点介绍夏季的时令瓜果，如西瓜的清热解暑、黄瓜的利水消肿、苦瓜的清心降火等。水果方面，桃子、李子的生津止渴，以及荔枝、龙眼的温补作用，都将得到深入的解析。我们会分享如何利用这些蔬果来应对夏季的暑热，以及它们在改善食欲、补充水分方面的作用。 秋季蔬果（收敛与润燥）： 秋季气候干燥，是养肺、润燥的好时机。本书将介绍秋季代表性的蔬果，如梨的润肺止咳、柿子的清热润燥、葡萄的补气养血等。蔬菜方面，如秋葵的粘液保护肠胃，菌菇类的提高免疫力，也将得到充分的介绍。我们将提供秋季养生的饮食方案，强调如何通过食用这些蔬果来滋养肺部，缓解秋燥。 冬季蔬果（温补与储藏）： 冬季寒冷，需要温补以抵御寒邪。本书将介绍适合冬季食用的蔬果，如萝卜的下气宽中、白菜的清热解毒、冬瓜的利尿消肿等。根茎类蔬菜，如大葱、生姜、大蒜等，作为冬季温补的天然调味品和药材，其养生价值也将被重点突出。水果方面，柑橘类（橙子、橘子、柚子）的维生素C和化痰止咳作用，以及苹果的健脾益胃，都将成为介绍的重点。 第三部分：五谷蔬果养生理念与实践 本书不仅罗列了各种食材的功效，更重要的是，将提供一套贯穿始终的养生理念，并将这些理念转化为可操作的实践方法。 食物的性味与归经： 深入浅出地解释中国传统医学中关于食物“性味”（寒、热、温、凉、平；甘、酸、苦、辛、咸）以及“归经”（入肝、心、脾、肺、肾等）的概念，并将其与现代营养学结合，帮助读者理解不同食物如何作用于人体。 食物的搭配原则： 强调“食物相宜”与“食物相克”的科学性，提供各种五谷与蔬果的经典搭配方案，以及创新性的组合，以达到最佳的营养吸收和养生效果。例如，如何通过搭配来增强特定营养素的吸收，或者如何通过组合来达到温和调理的目的。 时令饮食与健康： 详细阐述“不时不食”的原则，解释为何选择当季的五谷与蔬果对身体最为有益，以及如何根据季节变化调整饮食结构。 个体化养生方案： 强调每个人的体质不同，对食物的反应也会有所差异。本书将提供一些指导性原则，帮助读者根据自身情况（如体质、年龄、生理周期、健康状况）来选择和搭配五谷蔬果，制定个性化的养生食谱。 烹饪技巧与食疗方： 提供大量实用、易学的烹饪技巧，讲解如何通过不同的烹饪方式（蒸、煮、炖、炒、凉拌）来最大程度地保留食材的营养价值，以及如何运用五谷蔬果制作简单的食疗方，用于缓解常见的身体不适。例如，针对失眠的红枣莲子粥，针对咳嗽的梨止咳汤等。 五谷蔬果的加工与储存： 介绍如何正确地储存五谷杂粮和新鲜蔬果，以保持其营养和新鲜度。同时，也会探讨一些常见的加工方式（如发酵、晾晒、脱水）对食材营养成分可能产生的影响。 健康生活方式的整体观： 强调饮食只是健康生活的一部分，本书也会适时地穿插一些关于运动、睡眠、情绪调节等方面的建议，与饮食养生相结合，构建一个全面的健康生活体系。 本书旨在成为您家庭厨房里的健康顾问，让您在享受美食的同时，也能轻松获得健康。我们希望通过这本书，能够帮助您更深入地理解食物的奥秘，掌握科学的养生方法，最终实现身心和谐、活力充沛的美好生活。

评分☆☆☆☆☆

这本书的叙述风格非常平实，没有使用太多晦涩难懂的专业术语，即便是对中医理论一知半解的人，也能迅速领会其核心思想。我特别喜欢作者那种朴素的“接地气”的讲解方式，尤其是在谈到某些常见蔬果的功效时，他总能联系到我们日常生活中经常遇到的那些小毛病，比如春困、秋燥等，并给出立即可操作的食疗方子。这种“小而美”的实用性知识点密度很高，读完一章，总感觉自己又掌握了一项新的生活技能。更难能可贵的是，书中对“过犹不及”的把握非常到位，它不是鼓励盲目进补，而是强调平衡和节制，这在当下这个过度追求“滋补”的时代，显得尤为重要和清醒。读完这本书，我最大的收获是建立了一种更具辨识力的饮食观，不再轻易被商家的宣传口号所左右，而是学会了倾听身体最真实的声音，并用大自然的馈赠来回应这份需求。

评分☆☆☆☆☆

这本书的知识体系构建得非常宏大，它绝不仅仅是一本简单的食谱汇编，而是将中华传统医学的精髓，通过“五谷蔬果”这一最贴近生活的载体进行了系统化的呈现。我注意到，作者在论述每一种食材时，都会追溯其在古代经典中的记载源头，这种严谨的学术态度，极大地增强了内容的可靠性和厚重感。比如，书中对某一类菌菇的介绍，不仅分析了它的营养价值，更深入探讨了它在不同体质人群中的适用性差异，这种个体化的指导，是很多大众养生读物所不具备的深度。阅读体验是层层深入的，初读时你会为知识的广博而惊叹，再读时则会开始思考如何将这些知识融会贯通，形成一套属于自己的养生流派。它像是一把钥匙，为你打开了通往传统养生智慧的大门，让你明白健康是日积月累的内在修养，而非一蹴而就的外在干预。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我之前对市面上许多养生书籍都持保留态度，总觉得它们要么过于玄乎，要么过于浅薄。然而，这本书成功地找到了一个绝佳的平衡点。它的语言充满了人情味，仿佛一位慈祥的长者在耳提面命，教导你如何珍爱自己的身体。我印象最深的是其中关于“五味调和”的章节，作者用生动的比喻解释了酸、苦、甘、辛、咸五味如何影响脏腑机能，这种描述方式极具画面感，让人过目不忘。读完后，我开始有意识地在日常烹饪中去试验这些搭配原则，比如如何用少许酸味来收敛一餐的“火气”，或者如何用辛香来助脾胃运化。这种实践带来的正向反馈，比任何理论说教都来得直接有效。这本书的价值在于，它不仅教会了我们“吃什么”，更重要的是，教会了我们“如何有智慧地吃”，这是一种能够持续滋养生命的长期投资。

评分☆☆☆☆☆

我带着一种近乎朝圣般的心情翻开了这本书，期待能从中汲取到真正能指导我生活的智慧。它没有那种哗众取宠的夸大宣传，而是用一种沉稳、内敛的笔调，引导读者去审视自己现有的生活习惯。最让我震撼的是作者对“食养”二字的深刻理解，不仅仅是吃什么补什么那么简单，而是深入到天地人合一的哲学层面。书中对五谷杂粮的论述，突破了我以往对这些基础食物的认知，原来平日里司空见惯的稻米、黍稷，都有着如此精妙的调和阴阳的功效。阅读过程中，我常常需要停下来，对照着自己家里的储物柜，思考如何调整采购清单。这种阅读体验不是被动接受知识，而是一种积极参与的生活重塑过程。它迫使我跳出“速成”的心态，真正去理解“药食同源”背后的长期主义哲学。书中引用的那些古老医案和验证，都有着令人信服的力量，仿佛能透过文字感受到古人的生命力与对自然的敬畏。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计真是让人眼前一亮，纸张的质感很舒服，拿在手里沉甸甸的，一看就知道是下了功夫的精品。内页的排版清晰流畅，即便是初次接触这类养生书籍，也能轻松找到重点。我尤其欣赏作者在章节划分上的匠心独运，逻辑性非常强，从宏观的理论到具体的实践操作，层层递进，让人感觉每一步学习都是稳扎稳打的。比如，关于季节更替对人体影响的阐述，既有古籍的深邃底蕴，又结合了现代生活的节奏，很容易让人产生共鸣，觉得这些养生之法并非遥不可及的古老智慧，而是可以融入日常的实用指南。而且，书中对一些常见食材的性味归经解释得非常细致，不仅仅是罗列数据，更像是在与一位经验丰富的中医师对话，耐心解答你心中的疑惑。这种娓娓道来的叙述方式，极大地降低了传统中医理论的学习门槛，让普通读者也能建立起初步的养生框架。整体来看，这本书在视觉和阅读体验上都达到了一个很高的水准，无疑是一本值得珍藏的案头书。