具體描述
基本信息
- 齣版社: 江蘇科學技術齣版社; 第1版 (2015年7月1日)
- 外文書名:
- 叢書名:
- 平裝: 160頁
- 語種： 簡體中文
- 開本: 16
- 條形碼: 9787553745152
- 商品尺寸: 24.6 x 17.5 x 1.6 cm
- 商品重量: 526 g
用戶評價
我最近入手瞭一本《食在好吃：一學就會的114種中點》，這本書絕對是我近年來最滿意的一本美食書籍瞭。作為一名朝九晚五的上班族，平時工作忙碌，但又渴望在傢也能製作齣令人驚艷的中式點心，滿足自己的味蕾，也為傢人帶來驚喜。這本書簡直就是我的“救星”。它的內容編排非常閤理，首先從基礎的工具介紹和食材準備講起，讓我這個新手也能輕鬆上手，避免瞭走瞭很多彎路。 書中的114種中式點心，種類豐富得令人咋舌，涵蓋瞭從甜點到鹹點，從經典傳統到創意新穎的各種風味。我最喜歡的是它對每一種點心的介紹都非常詳盡，不僅僅是提供一份食譜，更是分享瞭製作過程中的一些小技巧和注意事項，這些細節對於提升點心的成功率至關重要。例如，書中對發酵的濕度和溫度控製的講解就非常到位，讓我這個曾經屢屢失敗的發酵“黑洞”也開始變得自信起來。 我最看重的是這本書的“一學就會”的理念，它提供的食譜步驟清晰，圖文並茂，特彆是那些關鍵步驟的放大圖，讓我能夠清晰地看到每一步操作的細節，大大降低瞭製作難度。我嘗試做瞭書中的幾款點心，比如蔓越莓司康和抹茶冰皮月餅，結果都非常令人滿意，口感和外觀都達到瞭我預期的效果，傢人也給瞭很高的評價，這讓我倍感成就感。 除瞭製作技巧，這本書在飲食營養和養生食療方麵也做瞭深入的探討。它在介紹每款點心時，都會附帶相關的營養成分分析和健康建議，讓我能夠更清楚地瞭解自己所製作的點心的益處，並且可以根據傢人的身體狀況進行一些閤理的調整。這種兼顧美味與健康的理念，非常符閤我對於健康飲食的追求。 總而言之，《食在好吃：一學就會的114種中點》是一本集美觀、實用、營養於一體的優質美食書籍。它不僅教會瞭我如何製作美味的中式點心，更讓我對烹飪産生瞭濃厚的興趣，並且在製作過程中獲得瞭極大的樂趣和成就感。我強烈推薦這本書給所有熱愛美食、想要在傢嘗試製作中式點心的朋友們，相信它一定會給你帶來驚喜。
評分最近終於入手瞭《食在好吃：一學就會的114種中點》，這本書真的給我帶來瞭前所未有的烹飪體驗。作為一名烹飪愛好者，我一直對製作精緻的中式點心充滿嚮往，但總覺得難度太大，容易失敗。這本書的齣現，徹底改變瞭我的看法。它以一種非常友好和易於理解的方式，將復雜的點心製作過程變得簡單明瞭。 我特彆喜歡這本書的排版設計，清晰的目錄、精美的圖片，以及條理分明的步驟，讓我在閱讀和操作過程中都感到非常順暢。書中的114種中式點心，種類繁多，涵蓋瞭我一直以來想嘗試的各種美味，從傳統的酥皮點心到日常的蒸點，應有盡有。最重要的是，它提供的不僅僅是冷冰冰的食譜，還包含瞭許多製作上的“秘訣”和“竅門”，這些細節對於新手來說，簡直是寶貴的財富，能幫助我少走很多彎路。 我按照書中的指示，嘗試做瞭幾個點心，比如豆沙酥餅和桂花糯米藕。結果非常令人驚喜，不僅外觀漂亮，口感也相當棒，完全不輸給外麵買的。書中對於麵團的揉捏、發酵時間的把握，以及餡料的調配，都講解得非常細緻，讓我在製作過程中充滿信心，最終也得到瞭令人滿意的成果。這種“一學就會”的體驗，對我來說是前所未有的。 更讓我驚喜的是，這本書在營養和健康方麵也給瞭我很多指導。它在介紹每種點心時，都會提及相應的營養價值，以及一些針對不同人群的食療建議。這讓我意識到，原來美味與健康是可以兼得的，製作齣的點心不僅能滿足口腹之欲，還能為身體帶來益處。這種將傳統美食與現代健康理念相結閤的做法，讓我對這本書的喜愛又加深瞭一層。 總而言之，《食在好吃：一學就會的114種中點》是一本兼具實用性、知識性和趣味性的美食書籍。它不僅教會瞭我製作美味中式點心的技巧，更激發瞭我對烹飪的熱愛，並且讓我在製作過程中獲得瞭極大的樂趣和成就感。我強烈推薦這本書給所有想要在傢製作美味點心，或者想要提升烹飪技能的朋友們，相信你一定會和我一樣愛上這本書。
評分最近入手的一本《食在好吃：一學就會的114種中點》實在太對我的胃口瞭！作為一個對中式點心情有獨鍾，但又常常被繁瑣的步驟和難以掌握的火候打退堂鼓的人，這本書簡直是為我量身定做的。它不像市麵上很多菜譜那樣，隻給齣簡單的材料和步驟，而是非常注重細節，把每一個製作環節都剖析得很清楚。 我最欣賞的是書中對於“為什麼”的解釋。比如，為什麼某個點心需要用到某種特殊的粉類？為什麼這個步驟需要如此精確的溫度控製？這些深層次的講解，讓我不再隻是一個機械的執行者，而是開始理解點心製作的科學原理。這對於我這種想要真正掌握技能的人來說，簡直是如獲至寶，能夠幫助我舉一反三，以後即使遇到陌生的點心，也能有底氣去嘗試。 這本書的內容也非常豐富，114種中式點心，種類包羅萬象，從傢常的包子、饅頭，到精緻的月餅、糕點，幾乎涵蓋瞭我想學的所有類型。而且，它的圖片質量非常高，每一步操作都有清晰的配圖，讓我即便不熟悉某個步驟，也能對照圖片準確模仿。我嘗試做瞭幾個簡單的點心，比如香菇蒸餃和紅糖發糕，效果都齣奇的好，口感蓬鬆，味道也很正宗，傢人吃瞭都贊不絕口。 除瞭製作技巧，《食在好吃：一學就會的114種中點》在營養和養生方麵也給瞭我很多啓發。它會介紹每種點心的主要營養成分，以及一些關於健康飲食和食療的建議。這讓我覺得，在享受美味的同時，也能更好地關注傢人的健康。它讓我認識到，原來製作美味的點心，也可以是健康的、有益於身體的。 總之，這本書不僅僅是一本菜譜，更像是一位經驗豐富的老師，耐心細緻地指導我一步步走嚮點心製作的成功之路。它極大地激發瞭我對烹飪的熱情，也讓我對未來能做齣更多令人驚喜的中式點心充滿瞭信心。我非常推薦這本書給所有對中式點心感興趣，或者想要提升自己廚藝的朋友們。
評分最近購入的這本《食在好吃：一學就會的114種中點》真是讓我驚喜連連，簡直是廚房裏的救星！作為一個對烘焙和中式點心有著濃厚興趣，但又常常被復雜步驟勸退的“手殘黨”，這本書徹底顛覆瞭我對製作點心的刻闆印象。它的排版清晰明瞭，圖片的質量非常高，每一步操作都配有特寫，讓人一目瞭然。我尤其喜歡它對食材準備和工具介紹的細緻程度，即便我是新手，也能輕鬆找到閤適的材料和用具，避免瞭無從下手或者買錯東西的尷尬。 書中介紹的114種點心種類非常豐富，從傢常的饅頭、包子、燒賣，到精緻的蛋撻、綠豆糕、冰皮月餅，幾乎涵蓋瞭我所有想嘗試的點心。而且，它並不是簡單地羅列菜譜，而是非常注重講解背後的原理，比如為什麼麵團需要發酵、如何判斷麵團是否揉到位、不同糖的使用區彆等等。這種“知其然，知其所以然”的教學方式，讓我感覺不僅僅是在學習製作點心，更是在學習烘焙的知識和技巧，這對於提升我的整體烹飪水平非常有幫助。 這本書最讓我贊賞的一點是它的“一學就會”的承諾。我嘗試做瞭書裏的幾款點心，比如豆沙包和芝麻球，效果都齣乎意料的好！以往我做的麵點總是硬邦邦或者發不起來，這次按照書裏的指示，從和麵、發酵到包餡、整形，每一步都嚴格遵循，結果成品又軟又香，口感絕佳，連傢人都贊不絕口。特彆是書中對於發酵時間、溫度的細緻說明，以及如何根據環境調整的建議，讓我這種容易受天氣影響的發酵新手也掌握瞭訣竅。 除瞭技術上的指導，這本書還非常注重健康和營養的維度。它在介紹每種點心時，都會提到其主要的營養成分，以及適閤哪些人群食用。比如，一些富含膳食縴維的點心，對於需要控製血糖的人群來說就是不錯的選擇。書中還提供瞭一些改良性的建議，比如如何用更健康的糖替代品，或者如何增加榖物雜糧的比例，這對於注重養生和健康飲食的我來說，是極大的福音。它讓我可以在享受美味的同時，也更加關注身體的健康。 總的來說，《食在好吃：一學就會的114種中點》是一本集顔值、實用性、知識性於一體的優秀烹飪書籍。它不僅僅是一本菜譜，更像是一位耐心細緻的烘焙老師，陪伴我一步步踏入中式點心的美味世界。無論是想要提升廚藝的愛好者，還是希望為傢人製作健康美味點心的傢庭主婦，這本書都絕對值得擁有。它極大地激發瞭我對烹飪的熱情，讓我對未來能夠做齣更多更美味的中式點心充滿瞭信心。
評分最近淘到一本《食在好吃：一學就會的114種中點》的書，簡直打開瞭我新世界的大門！我一直覺得自己是個廚房小白，對各種精美的點心隻能望而卻步，覺得它們遙不可及。但這本書完全打破瞭我的認知，它用非常接地氣的方式，把復雜的製作過程變得簡單易懂。書裏的圖片簡直太誘人瞭，色彩鮮艷，質感十足，讓我光是看著就口水直流，也更有動力去嘗試。 這本書最大的亮點在於它的“零失敗”教學。我之前嘗試過幾次做點心，結果總是慘不忍睹，要麼硬得像石頭，要麼就發不起來，特彆打擊積極性。但是這本書，從最基礎的和麵、揉麵手法，到發酵的技巧，再到餡料的製作，都講解得特彆詳細，而且非常注重細節，比如告訴你怎麼判斷麵團揉到位，什麼時候發酵纔是最佳狀態，這些都是以往菜譜裏很少提及的。 我按照書裏的步驟，第一次嘗試做瞭幾個簡單的中式糕點，結果居然成功瞭！那份成就感，簡直無與倫比。書中提供的114種點心，種類繁多，從傢常的鬆軟饅頭，到精緻的桂花糕，再到需要技巧的酥皮點心，幾乎涵蓋瞭我所有感興趣的種類，而且每種點心的難度標示都很清楚，我可以循序漸進地學習。 讓我驚喜的是，這本書不僅僅是教你怎麼做，還很貼心地講解瞭背後的原理。為什麼這個點心要做成這個形狀？為什麼需要加入這個配料？這些“為什麼”的解釋，讓我不僅僅是機械地模仿，而是真的理解瞭點心製作的精髓，這對於我以後自己舉一反三、創新菜譜非常有幫助。 而且，這本書還非常注重點心的養生和營養價值。在介紹每款點心的時候，都會提到它的營養成分，以及一些養生食療的建議，這讓我覺得在享受美味的同時，還能為身體帶來益處。它讓我意識到，原來美味的點心也可以是健康的，這完全符閤我追求健康飲食的理念。這本書真的讓我對烹飪這件事有瞭全新的認識，太棒瞭！
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