從零開始學烘焙隨手查 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

圖書標籤:

• 烘焙
• 新手入門
• 零基礎
• 食譜
• 烘焙技巧
• 烘焙工具
• 甜點
• 蛋糕
• 餅乾
• 麵包

店鋪： 廣東啓勝圖書專營店

齣版社： 中國紡織齣版社

ISBN：9787518010981

商品編碼：10130233482

好的，這是一本關於《室內設計基礎與空間規劃》的圖書簡介： --- 《室內設計基礎與空間規劃》：構建宜居、高效與美學並存的現代生活空間 圖書簡介 在這個日益注重生活品質與個性化錶達的時代，居住和工作空間的“內在設計”已成為衡量生活質量的重要維度。《室內設計基礎與空間規劃》旨在係統性地梳理和深入剖析現代室內設計的核心理論、技術方法以及實踐流程。本書並非僅僅聚焦於錶麵的裝飾風格，而是著眼於空間的功能性、結構邏輯、人體工程學以及文化內涵的深度融閤，為讀者（無論是初學者、行業觀察者還是希望自主改造傢居環境的業主）提供一套全麵而紮實的知識體係。 本書內容厚重，結構嚴謹，共分為五大部分，涵蓋瞭從設計思維的建立到具體工藝的把控，力求做到理論與實踐的完美對接。 --- 第一部分：設計思維與理論基石 (Foundational Concepts) 本部分是理解室內設計的哲學基礎。它首先探討瞭設計的本質——解決問題而非僅僅美化錶象。我們深入剖析瞭設計史的迴顧，從古典主義到現代主義，再到後現代與解構主義，理解風格的演變脈絡，幫助讀者形成批判性的審美視角。 空間認知與感知： 詳細介紹瞭人類對於空間、光綫、色彩和材質的心理反應機製。例如，色彩心理學在不同功能空間（如臥室的放鬆需求、辦公室的專注需求）中的具體應用準則；光綫布局如何影響情緒和生産力；以及紋理和觸感如何在潛意識中定義空間的“溫度”。 設計原則與美學規律： 係統闡述瞭比例、尺度、韻律、平衡（對稱與非對稱）、焦點等核心美學原則。重點講解瞭“黃金分割”在空間劃分中的應用，以及如何通過負空間（留白）來提升整體設計的呼吸感和質感。 --- 第二部分：空間規劃與人體工程學 (Space Planning & Ergonomics) 本部分是全書的核心技術部分，直接關係到空間的“好用性”。缺乏有效的空間規劃，再華麗的裝飾也無法帶來舒適的居住體驗。 人體工程學基礎（Ergonomics）： 這是設計中不可或缺的科學依據。我們提供瞭詳盡的人體測量數據錶格，覆蓋瞭靜坐高度、操作視綫、行走動綫寬度等關鍵參數，確保傢具、颱麵、開關等高度符閤不同身高人群的生理需求。 動綫分析與流綫設計： 詳細講解瞭“工作三角”（廚房）、“睡眠區劃分”（臥室）以及“社交區組織”（客廳）等核心區域的動綫優化。通過大量的平麵圖案例分析，展示如何通過閤理的動綫規劃，消除無效行走，提升空間使用效率。特彆針對小戶型設計和多功能空間轉化提供瞭創新的解決方案。 功能分區與尺度控製： 闡述瞭如何根據居住者生活習慣（如在傢辦公、有小孩、多代同堂）來科學劃分公共區、私密區和半私密區。本書強調“彈性空間”的概念，探討活動隔斷、摺疊傢具在優化空間尺度和用途轉換中的應用。 --- 第三部分：材料、構造與技術實現 (Materials, Construction & Technical Realization) 優秀的設計必須是可落地、耐持久的。本部分深入探討瞭室內設計中常用材料的選擇、性能評估和可持續性考量。 結構基礎知識： 為非建築專業讀者普及必要的結構知識，例如承重牆、非承重牆的識彆，梁柱對空間布局的影響，以及吊頂、地麵找平的基本工藝流程，避免設計方案與現有建築條件相悖。 材料科學與應用： 全麵覆蓋瞭地麵（木地闆、瓷磚、石材、地毯）、牆麵（塗料、壁紙、木飾麵、文化石）和頂麵材料的特性、優缺點、維護要求及環保等級（如VOC釋放量）。重點分析瞭新材料（如環保復閤材料、智能調光玻璃）的引入對空間質感的影響。 給排水與電氣係統集成： 詳細講解瞭水路改造的基本規範、開關插座的閤理布局（特彆是廚房和衛浴的防水與防濺要求），以及照明係統的層次設計——包括基礎照明、重點照明和氛圍照明的結閤方式，並討論瞭智能傢居係統接口的預留標準。 --- 第四部分：照明設計與氛圍營造 (Lighting Design & Ambiance Creation) 光是室內設計的靈魂。本部分徹底超越瞭簡單的“裝燈泡”，探討瞭如何像畫傢一樣使用光綫來塑造空間的情感和功能。 光源的科學： 深入解析色溫（開爾文K值）、顯色指數（CRI）以及照度（勒剋斯Lux）對人眼感受的影響。指導讀者如何根據功能區選擇最閤適的光源類型（暖白、自然光、冷白）。 照明層次與技巧： 區分瞭間接照明（隱藏式燈帶營造柔和背景）、直接照明（射燈強調焦點）、漫射照明（吸頂燈提供均勻基礎光）的應用場景。重點剖析瞭“見光不見燈”的設計理念，以及如何利用燈具造型本身作為裝飾元素。 自然光導引與控製： 研究窗戶、天窗、導光管等自然采光元素的設計，以及窗簾、百葉、遮陽係統對室內光環境的動態調節作用。 --- 第五部分：特定空間設計策略與實踐案例 (Specific Area Strategies & Case Studies) 理論最終需要落實在具體的場景中。本部分針對現代生活中需求最迫切的幾個核心空間，提供瞭量身定製的設計策略和深入的優化案例。 廚房： 圍繞“效率”展開，從動綫優化到收納係統（如轉角怪物、高深拉籃）的選擇，以及颱麵高度與防油煙設計的全麵考量。 衛浴： 重點討論“乾濕分離”的多種實現方式，無障礙設計（無門檻淋浴區）的引入，以及通風除濕係統的關鍵性。 臥室： 聚焦於“休憩與私密”，包括床頭背景牆的設計（避免雜亂綫材）、儲物牆體的整閤，以及如何營造助眠的低對比度環境。 客餐廳與玄關： 強調社交屬性與收納平衡。玄關作為“過渡空間”，重點講解垂直收納和“迴傢儀式感”的營造。 實踐與項目管理： 最後，本書提供瞭一份實用的項目管理清單，涵蓋瞭從最初需求訪談、方案深化、預算控製到施工交底和竣工驗收的全流程指導，幫助讀者有效管理設計與施工團隊，確保最終成果符閤預期。 --- 本書特點： 知識體係完整： 從哲學思辨到工程細則，覆蓋設計全生命周期。 圖例豐富詳實： 包含大量精確的平麵圖、剖麵圖和三維示意圖，直觀展示設計原理。 強調功能優先： 堅守“形式服從功能”的原則，避免過度裝飾帶來的空間浪費。 麵嚮多重讀者： 既是專業人士的案頭參考手冊，也是普通業主提升空間素養的百科全書。 通過學習《室內設計基礎與空間規劃》，讀者將掌握的不僅僅是“好看的搭配”，更是“如何科學地、有邏輯地、舒適地”構建屬於自己的生活環境。本書緻力於將冰冷的設計規範轉化為溫暖的居住體驗。

評分☆☆☆☆☆

我一直對烘焙的“神奇”之處感到著迷。看著麵粉、雞蛋、糖這些簡單的食材，在經過攪拌、烘烤之後，竟然能變成香甜可口的點心，這簡直就像變魔術一樣。但是，我之前嘗試過幾次，結果都差強 vaan意，不是烤糊瞭，就是口感不佳，甚至有時還會塌陷。這讓我很沮喪，覺得可能是自己沒有掌握到訣竅。我渴望找到一本能夠真正幫我理解“為什麼”的書，而不是簡單地羅列步驟。比如說，為什麼有些蛋糕需要打發全蛋，有些需要分蛋打發？為什麼有些需要加入泡打粉，有些隻需要酵母？這些背後的原理，如果能理解瞭，我感覺自己就能舉一反三，應對各種不同的配方。我特彆期待這本書能在講解基本原理的同時，也提供一些常見問題的解答和處理方法，比如烤箱溫度不穩定怎麼辦，麵糊太稀或太稠怎麼調整等等。如果它能像一個經驗豐富的老師傅一樣，把這些“內行門道”都講透瞭，那對我的烘焙之路來說，絕對是巨大的幫助。

評分☆☆☆☆☆

我是一個非常務實的人，做任何事情都喜歡有明確的指導和可操作性。烘焙對我來說，總感覺有一層神秘的麵紗。我不太喜歡那種過於理論化、晦澀難懂的書籍，我更希望能夠直接上手，通過實踐來學習。所以，我理想中的烘焙入門書，應該是非常“接地氣”的。它最好能提供一係列非常清晰、分步驟的教學，每一個步驟都配有詳細的圖解，這樣我纔能準確地模仿。而且，食譜的選擇也很重要，我希望它能從最簡單、最不容易失敗的開始，比如基礎的瑪芬、餅乾，甚至是吐司。每一步的用量、時間、溫度都要寫得清清楚楚，不留模糊的空間。另外，我還希望這本書能夠介紹一些基礎的裝飾技巧，讓我的作品看起來不那麼“素”，即使是簡單的點綴，也能帶來成就感。畢竟，烘焙不僅是為瞭吃，也是一種藝術的錶達。如果這本書能讓我快速做齣看起來像樣、吃起來美味的成品，我一定會非常有動力繼續深入學習。

評分☆☆☆☆☆

作為一名烘焙新手，我對於各種烘焙工具和原材料充滿瞭睏惑。每次去烘焙用品店，看到琳琅滿目的模具、打蛋器、颳刀，以及各種包裝精美的麵粉、糖、香料，都感到無從下手。我最需要的是一本能夠幫助我“梳理”這些東西的書。它應該能夠清晰地介紹每一種工具的用途，以及在什麼情況下需要使用。對於原材料，我希望它能詳細解釋不同種類麵粉（比如低筋、中筋、高筋）的區彆和適用範圍，以及糖、黃油、雞蛋等基礎食材的特性和處理方法。而且，我希望能看到關於如何辨彆和選擇優質食材的建議。在食譜方麵，我期待它能提供一些真正適閤新手、步驟清晰、材料易得的配方，並且在每個步驟都附帶詳細的圖片或者視頻鏈接（如果可能的話），讓我能夠準確地跟著操作。最重要的是，我希望這本書能夠提供一些“通用技巧”，比如如何判斷麵糊的濃稠度，如何判斷蛋糕是否烤熟，這樣我就能將學到的知識應用到不同的食譜中，而不是死記硬背。

評分☆☆☆☆☆

我一直覺得烘焙是一種很治愈的愛好，尤其是在忙碌的生活之餘，能動手製作一些甜蜜的食物，給自己和傢人帶來快樂，這本身就是一件很有意義的事情。然而，我的烘焙之路一直磕磕絆絆。我曾無數次地被網絡上的各種烘焙視頻和文章所吸引，但真正嘗試起來，總會遇到各種各樣意想不到的問題。有時候是材料的比例不對，有時候是烘烤的時間和溫度把握不好，導緻成品不盡如人意，讓我感到非常挫敗。我非常渴望能夠找到一本能夠係統地、循序漸進地指導我入門的烘焙書籍。我期待這本書能夠從最基礎的知識講起，比如如何識彆和使用各種烘焙工具，如何正確地稱量和處理食材，以及烘烤過程中可能遇到的常見問題和解決方案。我希望它能給我提供一係列簡單易學、成功率高的食譜，讓我能夠在實踐中不斷積纍經驗，建立自信。如果這本書能夠成為我在烘焙旅途中的一個可靠的“隨身助手”，在我遇到睏惑時能夠隨時翻閱，找到答案，那將是多麼幸運的事情。

評分☆☆☆☆☆

我最近真是迷上瞭烘焙，看著各種網紅博主做的精緻蛋糕、香脆餅乾，真是心癢癢。一直以來都覺得烘焙是一門高深的學問，需要天賦、技巧，還有各種叫不齣名字的工具和材料。每次想嘗試，看到復雜的食譜和大量的專業術語，就覺得望而卻步瞭。這次偶然看到瞭這本《從零開始學烘焙隨手查》，光看名字就覺得特彆親切，好像能幫我這個烘焙小白掃清障礙。我最擔心的是那些基礎知識，比如各種麵粉的區彆，酵母的用法，黃油和植物油的區彆等等，這些東西如果一開始就搞不清楚，後麵肯定會齣問題。還有工具，我傢裏隻有烤箱和幾個最基本的模具，不知道夠不夠用，會不會需要買一大堆纔能入門。書裏會不會詳細介紹這些，而且是用非常通俗易懂的方式來解釋，就像朋友聊天一樣，讓我不會感到壓力。我特彆希望它能告訴我，哪些是新手必備的，哪些是可以慢慢添置的，避免我走彎路，花冤枉錢。畢竟，剛開始玩，總是希望投入少一點，成功率高一點，這樣纔能建立信心，繼續下去。