茶飲筆記 烹飪/美食 書籍 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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店鋪： 蔚藍書店

齣版社： 北京美術攝影

ISBN：9787805016993

商品編碼：10184736075

商品基本信息，請以下列介紹為準
商品名稱：	茶飲筆記 烹飪/美食 書籍
作者：	作山若子
定價：	29.9
齣版社：	北京美術攝影
齣版日期：	2015-04-01
ISBN：	9787805016993
印次：
版次：	1
裝幀：	平裝
開本：	64開

內容簡介

《茶飲筆記》是一本講述茶和咖啡相關知識的小冊子，由日本茶禮賓協會主席作山若子主筆。《茶飲筆記》中介紹瞭各地的茶和咖啡的基本情況，包括茶或咖啡的産地、香氣、味道、衝調方法、適宜的配餐、所包含的營養成分以及這些營養成分的功效等，同時也涉及到一些擁有古老曆史、形成獨特文化的茶和咖啡的曆史與文化，為大眾普及茶和咖啡的有關知識，讓更多人愛上茶和咖啡，並更加懂茶、懂咖啡，從而能夠在琳琅滿目的茶和咖啡的中遊刃有餘，找到自己真正喜歡的那種茶或咖啡。

目錄

序言咖啡咖啡的基礎知識乞力馬紮羅肯尼亞摩卡·哈勒爾摩卡·西達摩摩卡·馬塔裏藍山高山波多黎各海地多米尼加水晶山古巴墨西哥危地馬拉薩爾瓦多洪都拉斯尼加拉瓜哥斯達黎加巴西哥倫比亞厄瓜多爾秘魯曼特寜巴厘·阿拉比卡爪哇·羅布斯塔越南·羅布斯塔巴布亞斯幾內亞印度夏威夷·科納紅茶紅茶的基礎知識大吉嶺阿薩姆杜阿滋尼爾吉裏烏瓦汀布拉努瓦拉埃利亞盧哈納康提锡爾赫特香格裏拉祁門（祁門紅茶）雲南（雲南紅茶）拉普山小種（正山小種）爪哇肯尼亞印度奶茶格雷伯爵日本茶日本茶的基礎知識桃生茶猿島茶狹山茶足抦茶村上茶白川茶川根茶藤枝茶掛川茶西尾茶伊勢茶宇治茶丹波茶大和茶土佐茶八女茶嬉野茶知覽茶番茶焙茶京番茶玄米茶加賀棒茶雨露抹茶振茶Batabata茶Botebote茶棋石茶中國茶中國茶的基礎知識西湖龍井黃山毛峰碧螺春信陽毛尖白毫銀針白牡丹茶君山銀針霍山黃芽大紅袍武夷水仙安溪鐵觀音安溪黃金桂鳳凰單欉凍頂烏龍茶東方美人雲南普洱茶茉莉花茶茉莉龍珠桂花茶玫瑰茶菊花茶八寶茶甜茶苦丁茶蓮心茶蟲屎茶花茶花茶的基礎知識鬆果菊接骨木花橄欖橘皮甘菊砂仁紅花杜鬆莓生薑莓葉留蘭香聖約翰鼠尾蒲公英百裏香蕁麻玫瑰茄歐石楠茴香鬍椒薄荷墨角蘭馬黛金盞菊錦葵（藍）桉樹覆盆子葉薰衣甘菩提樹路易波士檸檬檸檬馬鞭檸檬香蜂玫瑰玫瑰果迷迭香明日葉大麥柿葉芭樂枸杞山白竹化石黑豆桑葉韃靼蕎麥蕺杜仲葉薏苡波布菊薯艾蒿附錄：上各種各樣的茶韓國玉米茶、人參茶菲律賓的巴拿巴茶越南的蓮衣茶、Soi茶緬甸的Lepet-so印度的武靴藤茶俄羅斯的紅茶西伯利亞的紅磚茶阿拉斯加的紅茶巴西的Taheebo茶土耳其的紅茶摩洛哥的薄荷茶專欄茶館/咖啡館的起始日本的“茶館”茶葉應該享受應時的香氣的功效日本茶禮賓協會

編輯推薦

喜歡茶與咖啡的大有人在，而且近年來有關茶與咖啡對健康有益的報道越來越多，因此也有越來越多的人加入到飲茶和飲咖啡的行列中來。無論在茶館、咖啡廳，還是在辦公室、休息間，甚至在傢裏，茶和咖啡幾乎都已經成瞭人們不可或缺的飲品。然而令人感到遺憾的是，大多數人隻是為瞭喝茶而喝茶，為瞭喝咖啡而喝咖啡，並沒有真正體會到其中的樂趣。反正茶和咖啡就擺在眼前，拿起來便喝瞭，不過是一種飲品罷瞭。《茶飲筆記》告訴你。事實上，茶或咖啡絕不僅僅是一種飲品，隻有真正愛它們、懂它們的人纔能品齣其中的韻味來。比如茶有很多種，咖啡也有很多類，而每一種都有不同的文化背景和功能特性，如何選齣適閤自己的那一款呢？這本《茶飲筆記》就是來幫助大傢解決這個問題的。品茶也好，品咖啡也罷，其高的境界就是要享受“品”的這個過程。特彆是品茶，從茶具的選擇，到茶葉的選擇，再到衝泡方法，包括飲用方法，都是很有學問的。至少我們也應該知道每種茶和咖啡的功能，以便選擇齣對自己的身體為有利的健康飲品。《茶飲筆記》內容通俗易懂，開本小巧精緻，圖片精美雅緻，非常適閤隨身攜帶或放在枕邊翻閱，是一本非常實用的茶飲筆記。

好的，為您撰寫一本與《茶飲筆記 烹飪/美食 書籍》無關的圖書簡介，主題設定為《星海探秘：宇宙的宏大敘事與前沿物理學》。 --- 星海探秘：宇宙的宏大敘事與前沿物理學 作者： [虛構作者名，例如：林宇航] 齣版社： [虛構齣版社名，例如：蒼穹科學文獻齣版社] 獻詞 獻給所有仰望星空，渴望理解“我們從何處來，將往何處去”的探索者。 內容提要 在人類文明的漫長曆史中，星辰始終是激發我們好奇心與哲學思考的永恒對象。從古代的天文學傢繪製星座，到現代物理學傢試圖統一四種基本力，《星海探秘》是一部宏偉的史詩，它不僅僅記錄瞭人類對宇宙認知的演進，更深入剖析瞭支撐這一切的精妙物理學原理。 本書超越瞭科普讀物的膚淺介紹，以嚴謹的邏輯和富有洞察力的論述，帶領讀者穿越時間的洪流與空間的尺度，直抵宇宙最深處的奧秘。我們不再僅僅是宇宙的旁觀者，而是通過理解基本粒子、時空幾何以及暗物質的綫索，成為宇宙故事的積極參與者。 《星海探秘》分為三大核心部分：“起源的低語”（宇宙學基礎）、“結構的雕塑傢”（恒星與星係的演化）和“邊界的挑戰者”（前沿理論與未來展望）。它將復雜的理論物理概念，如量子場論、弦理論的初步思想，以及廣義相對論在黑洞鄰域的奇特錶現，以清晰而富有啓發性的方式呈現給所有對宇宙學抱有熱情的讀者。 --- 第一部分：起源的低語——宇宙學基礎的奠基 1.1 從以太到膨脹：觀測的裏程碑 本章迴溯瞭現代宇宙學的誕生曆程。我們首先檢視瞭二十世紀初物理學麵臨的危機：愛因斯坦的廣義相對論如何從理論預測過渡到對水星近日點進動的精確解釋。接著，我們將目光投嚮哈勃的發現——星係退行速度與距離成正比，這一觀測的震撼性如何徹底顛覆瞭“靜止不變”的宇宙觀，催生瞭“大爆炸”這一核心模型。 隨後，書中詳盡探討瞭宇宙學模型中不可或缺的三大支柱證據：宇宙微波背景輻射（CMB）的發現及其對早期宇宙均勻性與各嚮異性的揭示；輕元素（氫、氦、鋰）的豐度如何精確地與大爆炸核閤成的預測相符；以及宇宙尺度的結構形成如何由CMB的微小波動所引導。我們不會迴避標準的Lambda-CDM模型（冷暗物質與宇宙學常數模型）的成功之處，但也會坦率地討論其內部的緊張關係，例如“哈勃張力”問題。 1.2 時空的幾何學：廣義相對論的詩意 相對論不僅是描述引力的理論，更是我們理解宇宙宏觀結構的語言。本章將深入解讀愛因斯坦場方程的幾何意義——物質告訴時空如何彎麯，時空告訴物質如何運動。我們將通過思想實驗，如等效原理、自由落體運動的本質，幫助讀者建立對彎麯時空的直觀理解。 重點章節聚焦於黑洞的物理學。從史瓦西半徑的數學推導到事件視界的物理含義，本書詳細分析瞭時空奇點處的物理學崩潰，以及信息悖論（黑洞蒸發與量子力學的衝突）對物理學基本原則的挑戰。此外，引力波天文學的興起，特彆是LIGO/Virgo對雙黑洞閤並事件的探測，如何為我們提供瞭一個全新的、無需電磁波乾擾的“聆聽”宇宙的方式，也將被詳細闡述。 --- 第二部分：結構的雕塑傢——從誕生到群集的演化 2.1 恒星的生與死：核聚變與元素的熔爐 恒星是宇宙中主要的能量發生器和重元素工廠。本部分首先闡述瞭恒星形成的初始條件：分子雲的引力坍縮、原恒星的形成以及如何通過核心溫度和壓力的平衡達到主序星狀態。隨後，我們將聚焦於恒星內部的核反應鏈——質子-質子鏈與CNO循環，它們如何將氫轉化為氦，並釋放齣維持生命的能量。 書中對巨星演化的不同路徑進行瞭細緻的描繪：低質量恒星的漸近巨星分支（AGB）與行星狀星雲的形成；以及大質量恒星的戲劇性結局——超新星爆發（Ia型與II型）。特彆是II型超新星對鐵鎳等重元素在宇宙中的播撒機製，深刻地解釋瞭我們自身“星塵”的起源。 2.2 星係：引力的島嶼與動態的平衡 星係是宇宙中最顯著的宏觀結構。本章從早期宇宙中的暗物質暈如何作為“引力骨架”引導普通物質聚集開始。我們詳細分析瞭星係的分類（螺鏇、橢圓、不規則）及其形成和演化的主要理論，包括星係閤並、星係潮汐瓦解以及星係團的形成過程。 一個至關重要的焦點在於星係中心超大質量黑洞（SMBH）與宿主星係演化之間的共生關係。活動星係核（AGN）反饋機製——通過噴流和星風將能量注入星係際介質——如何有效地調節恒星的形成速率，是現代天體物理學研究的前沿領域，本書對此提供瞭深入的見解。 --- 第三部分：邊界的挑戰者——前沿理論與未解之謎 3.1 暗物質：看不見的質量迷蹤 盡管Lambda-CDM模型在宏觀尺度上錶現卓越，但它依賴於宇宙中約占總質能含量27%的“暗物質”。本章係統梳理瞭我們為何需要暗物質的觀測證據：星係鏇轉麯綫、星係團的引力透鏡效應，以及宇宙大尺度結構形成所需的額外質量。 本書客觀評估瞭當前尋找暗物質粒子的主流實驗方嚮：WIMPs（弱相互作用重粒子）的直接探測實驗（如XENONnT、LUX-ZEPLIN）、間接探測（尋找湮滅産物）以及對新一代模型（如軸子）的探索。我們探討瞭替代方案，例如MOND（修正牛頓動力學），並分析瞭它們在解釋所有宇宙學現象時所麵臨的理論睏境。 3.2 暗能量：加速膨脹的謎團 宇宙加速膨脹的發現是二十世紀末最偉大的物理學驚喜之一。本章深入探討瞭“暗能量”這一驅動力，它被模型化為宇宙學常數或動態的標量場（如第五元素）。我們將從觀測上描述暗能量的證據（Ia型超新星觀測、BAO——重子聲學振蕩），並討論它對宇宙最終命運的深遠影響。 書中對暗能量的理論解釋——真空能的“精細調節”問題——進行瞭嚴肅的批判性分析，展示瞭物理學界在將量子力學與廣義相對論結閤時遭遇的巨大鴻溝。 3.3 統一的渴望：量子引力與多重宇宙的邊緣 在本書的收官部分，我們進入瞭理論物理學的最前沿地帶。量子力學和廣義相對論在極端條件下（如奇點或普朗剋尺度）的衝突，要求一種更深層次的理論——量子引力。 我們將對超弦理論（M理論）進行概述，探討其如何試圖將所有基本粒子和作用力統一在一個框架內，以及它對額外空間維度的預測。隨後，對圈量子引力（LQG）等替代方案的簡要介紹，展現瞭物理學傢們試圖用不同數學工具重構時空本質的努力。最後，本書觸及瞭“多重宇宙”這一極具爭議性但邏輯上自洽的概念，探討瞭它們在永恒暴脹理論和弦理論景觀中所扮演的角色，並反思瞭我們對“可觀測宇宙”的定義邊界。 --- 結語：永恒的追問 《星海探秘》旨在激發讀者對未知的敬畏與探索的勇氣。宇宙的宏大，不在於其物質的豐富，而在於其內在規律的深刻與優雅。理解宇宙，不僅是對外部世界的認知，也是對人類自身思維極限的挑戰與拓展。本書的旅程或許沒有終點，但對真理的每一次逼近，都將是我們文明最寶貴的財富。 --- [本書適閤對象] 對天文學、宇宙學、理論物理學有強烈興趣的愛好者。 尋求深入理解大爆炸理論、黑洞物理和前沿粒子物理學的讀者。 希望將基礎科學知識與哲學思考相結閤的探索者。

評分☆☆☆☆☆

評價五： 這本書的書名《茶飲筆記 烹飪/美食 書籍》，讓我立刻聯想到一種精緻、悠閑的生活方式。我一直認為，茶不僅僅是一種飲品，它更代錶著一種文化和一種態度。我渴望通過這本書，能夠更深入地瞭解茶的奧秘，並且學習如何將茶的魅力融入到日常的烹飪和美食製作中。我設想書中會有一些關於不同茶類的詳細介紹，不僅是它們的産地、種類，更重要的是它們的風味特點，以及如何通過不同的衝泡方式來激發其最佳口感。我尤其期待看到一些將茶與烘焙、甜點巧妙結閤的創意食譜，比如用抹茶製作的蛋糕，或者用花草茶調味的慕斯。我也對一些用茶作為烹飪調料的菜肴很感興趣，比如用茶葉熏製的肉類，或者用茶湯煮製的米飯，這些聽起來都充滿瞭新意。我希望這本書不僅能提供實用的製作技巧，還能傳遞一種享受生活、注重細節的理念。如果書中還能包含一些關於茶具選擇、品飲禮儀，以及如何在傢營造茶飲氛圍的建議，那就更完美瞭。我希望通過閱讀這本書，我能夠提升自己的品鑒能力，並為自己和傢人朋友製作齣更多令人驚喜和難忘的美食。

評分☆☆☆☆☆

評價二： 《茶飲筆記 烹飪/美食 書籍》這個名字，讓我對它充滿瞭好奇。作為一個對美食烹飪一直抱有熱情的人，我總是喜歡探索各種不同的飲食文化和技巧。茶飲，在中國有著悠久的曆史和深厚的文化底蘊，而將茶與烹飪結閤，更是充滿瞭無限的創意和可能性。我設想這本書中，或許會收錄一些用茶作為調料的創新菜肴，比如用龍井茶來烹製海鮮，或者用普洱茶來製作醬料，聽起來就讓人垂涎欲滴。我也會很感興趣地去探究，不同茶葉的風味是如何影響菜肴的整體口感和香氣的，書中是否會提供一些基礎的茶葉風味分析，以及如何在烹飪中運用這些特性。此外，我一直覺得，食物的呈現方式也很重要，所以我希望這本書在食譜的介紹之外，還能有一些關於擺盤和餐桌布置的建議，讓每一道茶點、每一道融閤瞭茶的菜肴，都能以最美的姿態呈現在食客麵前。這本書不僅僅是關於如何製作茶飲或菜肴，更是一種生活藝術的展現，我期待它能夠激發我更多的烹飪靈感，讓我的廚房生活更加豐富多彩，也讓我在招待親朋好友時，能夠端齣令人驚艷的美味。

評分☆☆☆☆☆

評價三： 說實話，當我第一次看到《茶飲筆記 烹飪/美食 書籍》這個書名的時候，我並沒有立刻聯想到具體的內容。但“茶飲”兩個字，讓我覺得這書會很有意思。我一直認為，茶不僅僅是一種飲品，它還承載著一種文化，一種情懷。我希望這本書能帶我走進茶的世界，不僅僅是品嘗，更是瞭解。我期待裏麵能介紹一些關於茶的曆史故事，關於不同茶區的風土人情，甚至是關於茶的種植和製作過程。當然，作為一本“烹飪/美食”的書籍，我更希望它能教我一些實用的技巧。比如，如何在傢做齣有儀式感的下午茶，如何製作一些精緻的茶點，甚至是如何將茶葉巧妙地融入到日常的菜肴中。我希望書中會有一些我沒想過的搭配，一些讓我眼前一亮的做法。比如，有沒有用茶葉製作的冰淇淋，或者用茶來醃製肉類，聽起來都很有趣。這本書如果能讓我感受到一種“慢生活”的節奏，在繁忙的工作之餘，能夠靜下心來，享受一杯茶，品嘗一份精緻的點心，那我就是非常滿足瞭。我期待這本書能夠成為我生活中的一個美好調味劑，讓我感受到更多生活中的小確幸。

評分☆☆☆☆☆

評價一： 這本書的名字叫《茶飲筆記 烹飪/美食 書籍》，光聽這個名字就覺得很吸引人。我平時就挺喜歡喝茶的，但總覺得隻是停留在“泡好喝”這個層麵，沒有深入地去瞭解。看到這本書，我腦海裏立刻浮現齣各種茶點、茶食的畫麵，想象著那些精美的擺盤，聞著撲鼻而來的茶香，簡直太美好瞭！我特彆期待書中能有一些關於不同茶種特性和如何搭配食物的講解，比如紅茶配甜點，綠茶配海鮮什麼的，這樣我下次再請朋友來傢裏，就能端齣既美味又顯品味的點心瞭。而且，我希望這本書的排版和圖片能非常精緻，每一頁都像藝術品一樣，讓我光是翻閱就能感受到一種放鬆和愉悅。如果書中還能分享一些如何在傢中營造茶飲氛圍的小技巧，那就更完美瞭，比如搭配什麼樣的小茶具，放點什麼背景音樂，甚至是如何布置一個舒適的角落來享受一杯茶。總之，我購買這本書的初衷，是希望它能給我帶來一種生活方式的靈感，讓我的飲茶體驗從簡單的解渴，升華為一種精緻的享受和一種對生活的熱愛。我期待這本書能夠成為我書架上的一道亮麗風景，並在未來的日子裏，給我帶來無數的靈感和驚喜。

評分☆☆☆☆☆

評價四： 《茶飲筆記 烹飪/美食 書籍》這個書名，讓我覺得它會是一本充滿生活氣息的書。我平時就喜歡在傢嘗試做點心，也對各種茶飲情有獨鍾。我一直覺得，茶飲和點心是絕配，它們之間有著天然的聯係。我非常希望這本書能夠深入地探討這種聯係，提供一些真正有價值的建議。比如，書中會不會介紹一些經典茶點的製作方法，並針對不同的茶類給齣搭配建議？例如，搭配清淡的綠茶，是應該選擇口感酥脆的麯奇，還是口感綿軟的芝士蛋糕？我希望書中不僅是簡單地羅列食譜，更能解釋背後的原理，讓我理解為什麼這樣的搭配是閤適的。我也對一些創新的茶飲製作方法很感興趣，比如如何在傢製作各種口味的奶茶、水果茶，甚至是一些帶有酒精的茶飲。如果書中還能提供一些關於茶的健康益處的信息，以及如何在日常飲食中更好地攝入茶的營養，那就更好瞭。我期望這本書能讓我從一個茶飲愛好者，變成一個能夠自己創造美味茶飲和點心的高手，讓我的居傢生活更加豐富多彩，也讓我的味蕾得到一次又一次的全新體驗。